Birkesaft - fordelene og skadene, medicinske egenskaber, som indsamlet og tilberedt derhjemme

Forårshøstning af bjørkesaft er en gammel tradition, der har overlevet til i dag på grund af den unikke okølighed af denne drink.Dens fordel anerkendes af både folkelæger og repræsentanter for traditionel medicinsk videnskab.Den unikke sammensætning af den naturlige væske hjælper med at styrke kroppens forsvar, øger humøret og tilføjer styrke i perioden med foråret vitaminmangel, så fra forfædre til i dag kom opskrifter på kvass, sirup og andre nyttige velsmagende drikke baseret på naturlige juice af birk.

Hvad er birkesaft?

En naturlig drink fremstillet af birketræjuice, kaldet birkesaft, birk eller birk, er ikke kun en nyttig og lækker måde at slukke tørsten på.Siden oldtiden er det høstet og konserves hver forår, så det kan bruges til medicinske eller kosmetiske formål senere på året.Andre bjørkedele har også helende egenskaber.Nyrer eller blade af træet sammen med andre medicinske planter føjes ofte til infusioner eller afkok, der aktivt bruges i opskrifter på urtemedicin.

Sådan indsamles

Opsamlingstiden for birkesaft optøes.Afhængigt af vejret falder det i midten eller slutningen af ​​februar eller marts.Processen er afsluttet, når de første nyrer vises.Skader, der indsamles senere, bringer ikke væsken, men dens smag og nyttige egenskaber fra dannelsestidspunktet på grenene af bladens rudimenter reduceres markant.

Den mere intense strøm af juice inde i træet forekommer i dagslys, så det er bedre at samle dem inden det er mørkt.Vælg først de nordlige sider af stammerne, der vokser på de sydlige og solrige kanter, gradvis dyb ned i lund eller skov, når dagtemperaturerne stiger.Skærens højde vælges i niveauet 50-60 cm fra jorden.Det er ikke nødvendigt at lave dybe huller, ikke kun for at bevare træets levetid, men også fordi saften bevæger sig hen over rummet mellem bagagerummet og barken.Følgende regler overholdes, når væske opsamles:

  1. Unge træer med tynde stammer bruges ikke.
  2. Umiddelbart efter høstens afslutning fremstilles et snit korrekt dækket med husholdnings sæbe, voks eller havebuljong.Dette hjælper med at undgå udvikling i hullet i processen med forfald og andre læsioner, for at bevare livets træ.I mangel af disse midler indsættes en lille levende filial i sporet og overlægges med mos.Hævet under påvirkning af juice, det vil ikke tillade, at væsken siver ind i overfladen af ​​bagagerummet, provoserer processerne med ødelæggelse af barken.
  3. Ekstraktion af rå kan udføres på følgende måder:en tagrender, hvis ende er en opsamlingstank.Når du bruger den anden variant, indsættes en spids fra dryppesystemet i hullet i skaftet, der er cirka 5 cm dybt, og den anden ende sænkes ned i tanken.Det mest ineffektive er indsamlingen af ​​birkebark fra stubbe i skæreområder (fra de beskrevne teknologier), fra skårne unge grene, hvis ender er indpakket med plastposer for at opsamle værdifuld væske.

Funktioner til opbevaring af hjemmet

Det er bedst at opsamle og opbevare bjørkebark i glasbeholdere for at forhindre, at væsken fra plastbeholderen trænger ind i væsken.Ikke-dåse produkt opbevares i køleskabet i 72 timer.Efter tre dage er birken rå overskyet, fermenteringsprocesserne og den ledsagende luftning begynder.Fra sådanne råmaterialer kan brygges kvass, kulsyreholdig drik med rosiner eller bjørkvin.For at bevare de gunstige egenskaber ved naturlig birk i lang tid fryses den eller konserveres i de første tre dage efter høsten.

Hvor nyttig er birkesaft

Fordelen ved birkesaft forklares ved dens kemiske sammensætning.Om foråret, svækket af vitaminmangel, har kroppen brug for en ekstra kilde til vitaminer og sporstoffer, med denne rolle er det perfekt at håndtere birketræjuice.Dens brug hjælper med at overvinde kronisk træthed, øger den samlede tone i kroppen, lindrer sådanne symptomer på nervøs og fysisk træthed som øget nervøsitet og irritabilitet.Folk healereanbefale denne drink som et middel til at klare langvarig stress og sæsonåben depression.

Kemisk og vitamin-mineralsk sammensætning

Birkebark er kendetegnet ved et rigt indhold af sporstoffer, vitaminer, organiske syrer og flygtige stoffer - stoffer med antimikrobiel, antibakteriel aktivitet.Væsken indeholder en stor mængde invertsukker, i lige store andele kombinerer glukose, fructose og saccharose samt følgende forbindelser:

  • kulhydrater;
  • proteiner;
  • phenoler;
  • Phytohormones;
  • saponiner;
  • æterisk olie;
  • urinstofderivater;
  • tanniner;
  • vitaminer fra gruppe C og B;
  • kalium;
  • natrium;
  • jern;
  • mangan;
  • silicium;
  • kobber.
  • magnesium.

Medicinske egenskaber

De fordelagtige egenskaber ved birkesaft er værdifulde på grund af drikkens terapeutiske virkning.Regelmæssig dosering af denne væske forårsager i de fleste tilfælde ikke sundhedsskader og hjælper med at opnå følgende gavnlige virkninger:

  1. Slip af med vitaminmangel.
  2. Håndtering af ødemer (på grund af udtalt vanddrivende virkning).
  3. Hæv hæmoglobinniveauet i blodet (til dette formål konsumeres drikken med rødbeder og æblejuicer).
  4. Overvægt (kalorieindholdet i drikken er 24 kcal i 100 ml, mens det fremskynder de metaboliske processer).
  5. Overvinde acne, akne, normaliser talgkirtlerne (når de anvendes topisk).
  6. Fremskynd sårheling og anden skade på huden på grund afaktivering af regenerative processer i de øverste og dybe lag af epitelvæv (når det påføres lokalt).

I hvilke sygdomme der er vist

Birchwood har antiinflammatorisk, vanddrivende, blodrensende virkning, dens anvendelse har en antioxidant, tonic, tonic effekt.Folkemedicinere og specialister i traditionel medicin anbefaler det som et supplement eller et forebyggende middel i den komplekse behandling af følgende tilstande og sygdomme:

  1. Forstyrrelser i mave-tarmkanalen.Lindrer spasmer, hvor meget, normaliserer arbejdet i leveren, galdeblæren, maven.Gendanner tarmmikroflora, sund appetit.
  2. Sygdomme i luftvejene.Ved tuberkulose, lungebetændelse og bronkitis har sammensætningen slimløsende, antiinflammatorisk virkning, blødgør de beskadigede slimhinder i halsen.
  3. Sygdomme i urinsystemet.Drikken bruges til urolithiasis.Fremmer knusning af sten, fjernelse heraf.Drikken kan kun bruges med tilladelse og under tilsyn af en læge.
  4. Metabolismeforstyrrelser.Det bruges inden for rammerne af urtemedicin til nogle former for diabetes, men kun i nøje overensstemmelse med medicinske recept og under tilsyn af specialister.
  5. Intoksikation.Værktøjet hjælper med at minimere skaderne efter forgiftning, fremmer normalisering af vand-saltbalance, eliminerer toksiner og nedbrydningsprodukter af skadelige forbindelser (inklusive ethylalkohol), gendanner tabte energireserver.
  6. Vitaminose.Det anbefales at drikke birke råmed svækket immunitet, til forebyggelse af virale og luftvejssygdomme om efteråret og vinteren, med mangel på vitaminer og mineraler sidst på foråret og forsommeren.
  7. Anæmi.Ved gendannelse af det normale jernniveau viser det sig, at det drikker fra 3 til 6 glas naturlig birkebark pr. Dag.I nærvær af kontraindikationer kan en sådan dosering være skadelig for helbredet, så brugen bør aftales med din læge.
  8. Reumatiske sygdomme (gigt, artrose, iskias, gigt, gigt).Anvendes som et systemisk middel (taget internt) eller som et aktuelt lægemiddel til ekstern brug (komprimerer, lotioner).
  9. Fordelen ved bjørkesaft til behandling af kræft er sandsynligvis en fordel.

Kolesterolbjørkesaft

At drikke naturlig birkesaft forhindrer kolesterolniveauer i at stige.Indeholdt i drikken inhiberer vegetabilske saponiner processen med absorption af skadeligt kolesterol, modvirker dannelsen af ​​plaques i karens lumen.Regelmæssig modtagelse af et eller to glas birkebark i en dag på 10-14 dage normaliserer blodtrykket.Derudover kan produktet i små mængder sættes til mejeriprodukter eller gærede mælkeprodukter, fordelene ved applikationen kommer lidt senere, men vil ikke blive mindre synlige.

Sådan bruges birkesaft

Fordelene ved at konsumere birkesaft kommer kun fra reglerne for dens anvendelse.I nogle tilfælde kan ukontrolleret selvmedicinering forårsage alvorlig skade på patientens helbred.Derfor inden modtagelsendrikken skal konsulteres med din sundhedsudbyder, især når det drejer sig om behandling af alvorlige farlige patologier såsom diabetes eller urolithiasis.

Hvor meget der kan forbruges pr. Dag

Misbrug af bjørkesaft vil ikke kun give synlige fordele for kroppen, men truer også med at forværre tilstanden eller forværre den generelle sundhed for selv en sund person.For ikke at skade dig selv, skal du modtage og tydeligt følge de medicinske anbefalinger.De generelle regler er som følger:

  • For forebyggende formål kan du bruge birkedrik til lange kurser (op til 2 måneder), men i små mængder - 100-150 ml en gang om dagen.
  • Universal terapeutisk dosering - 250 ml 3 gange om dagen.Kan justeres af en specialist afhængig af patientens tilstand.
  • I akutte stadier af sygdommen og i diabetes fortyndes midlet med vand før brug.
  • I terapeutiske kurser med høj dosering skal behandlingen afbrydes i en periode på 7 til 20 dage.

Kan børn drikke

Drikken er bestemt til gavn for børn så små som et års alder (børnelæger anbefales ikke at give barnet et birketræ, før det er nået).I babyens diæt anbefaler læger, at du først introducerer dåsejuice, i fortyndet form, i små portioner (1 tsk pr. Dag), og at give en ren birkebark efter tre års alder.Den maksimale daglige dosis bør ikke overstige 100 ml. Værktøjet hjælper:

  • med at udfylde mangel på sporstoffer og vitaminer;
  • styrke tandemaljen, knoglevæv;
  • for at øge den naturlige immunitet for at minimere skaderne forårsaget af virale og infektionssygdomme;
  • forbedrer babyens appetit

Birkesaft under graviditet

Der er ingen alvorlig skade på en gravid kvindes krop som følge af brugen af ​​naturlig birkesaft, og produktet truer ikke fosterets udvikling.Den samlede mængde væske, der forbruges af en kvinde, når hun bærer en baby, bør begrænses, så det er ikke nødvendigt at misbruge drikken, især ved sygdomme i maven eller nyrerne.I rimelige mængder (1-2 glas pr. Dag) kan dette middel være fordelagtigt, da det vil bidrage til følgende gunstige faktorer:

  • lindrer symptomerne på toksikose (mindsker sværhedsgraden af ​​kvalme og opkast);
  • normalisering af blodtryk;
  • fjernelse af ødem (med vanddrivende virkning af drikken);
  • normalisering af metabolismeprocesser.

Under amning kan en drink rig på vitaminer og mineraler også drage fordel af en svækket graviditet og fødsel til den kvindelige krop.På samme tid er det nødvendigt at huske om dette produkts allergifremkaldende egenskaber, bruge rå forsigtigt og langsomt og nøje overvåge babyens reaktion.Når der er tegn på allergi hos et barn, skal birkebark stoppes for at undgå beskadigelse af hudens og immunsystemets funktionssvigt.

Opskrifter

På basis af bjørkerå (naturlig, ikke-dåse juice) kan du tilberede flere lækre og sundedrikker.På grund af de tilsatte ingredienser (mynte- eller citronmelisse-blade, rosebakker eller solbær) forbedres birkevitaminerne, beroligende eller tonende egenskaber.Hvis væsken er begyndt at fermentere (f.eks. På grund af brud på opbevaring), kan på dette grundlag brygges gær, hjemmelavet vin eller kulsyreholdig drik forbruges uden sundhedsskader.

Kulsyreholdig drik med rosiner og citron

Opskriften er baseret på processerne med naturlig gæring af cottage cheese, som aktiveres ved en kombination af sukker, citron og rosiner.Hvis luftning af væsken er for aktiv, er det nødvendigt at bruge dæksler med en åbning eller lukke beholderen med produktet ikke så tæt.Når tilberedningsprocessen er afsluttet opnås en gær med let syreindhold, der kan indeholde en lille procentdel alkohol.

Ingredienser:

  • bjørk - 2 l;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • citronskal - 2 spsk.l.;
  • rosiner - 15 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld det rå i en glasbeholder eller en flaske i 3-5 liter, blød i to dage i rummet.temperatur.
  2. Tilsæt sukker, skræl, rosiner til væsken, dæk med låg og hold den varm i yderligere to dage, ryst drikken med jævne mellemrum, udlad overskydende luft fra beholderen.

gærbjørkegær

Til fordel for forarbejdning af birkesaftjuice og minimering af skader fra dens anvendelse kan gærbjørkegær fremstilles.Denne drik slukker tørsten perfekt, aktiverer fordøjelsesprocesser ogtotal metabolisk aktivitet, kan bruges til forebyggende /helbredende formål.Ud over gær kan du også tilføje andre gæringsprodukter (juice eller skræ af citron, rosiner eller druer).

Ingredienser:

  • Birch - 2 liter;
  • gær - 30 mg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Opvarm råmaterialet til 35-40 ° C.
  2. Læg gæren, dæk, dæk i 2 dage på et varmt sted, og køl derefter i yderligere 4-5 dage.

På rugbrød med ripseblade og kirsebær

Du kan forbedre smagen på birkekvass ved at tilføje yderligere ingredienser.I den foreslåede opskrift bruges mange rugtørret brød som surdej, og ripsblade og kirsebærbær giver drikken yderligere vitamin-, toniske egenskaber, hvilket øger fordelene ved dets moderate daglige forbrug.

Ingredienser:

  • Birch - 5 l;
  • rugkiks - 100 g;
  • kirsebær - 150 g;
  • ripsblade (naturlige eller tørrede) - 15 mg (10-15 stk.).

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld det naturlige råmateriale i en 8-10 liters glasbeholder.Dyp en kludpose med brødkrumm i væsken, lad den stå i varmen i to dage.
  2. Efter at fermenteringsprocessen er startet (senest inden for to dage), tilsættes andre ingredienser, dækker drikken med et stramt låg.
  3. Kvassen er klar om to uger.Hold beholderen ved stuetemperatur i 7 dage, og flyt derefter til et køligt sted.

    4. Birkesaft i kosmetologi

    Ufortyndet birkesaft, når den påføres lokalt, udfører en god "service" til hudceller, forhindrer overdreven udskillelse af talgkirtler og fjerner tilstoppede porer,nærende epitelvæv med vitaminer.Væsken forbedrer hårets tilstand, fremmer behandlingen af ​​hudsygdomme i hovedbunden.Fordelen ved den eksterne brug af værktøjet i regenereringen af ​​huden forårsager den aktive brug af birkebark i kosmetologi.

    Ved behandling af acne

    Ved acne, acne og rosacea anbefaler folkelige læger og kosmetologer at vaske bjørkesaften hver morgen eller at tørre problemområder i huden dækket med væske i en bomuldspude.Et fremragende middel til at forhindre sygdomme og processer til aldring af huden er morgen aftørring af ansigt og hals med isterninger fremstillet af naturlig bjørk.

    For hårforstærkning

    Fordelen ved rå bjørkebark til hår er, at det giver væskegendannende vitaminiseringsegenskaber.Regelmæssige saftbaserede masker eller brug af et rengøringsmiddel, mens hovedet vaskes, vil styrke håret, gendanne deres naturlige farve og skinne, hjælpe med at tackle flass eller andre sygdomme i hovedbunden.

    Seborrhea Lotion

    Når man blander rå med tinktur eller kuldolie (3 til 1-forhold), hjælper en hovedbundslotion med antiseptiske egenskaber at slippe af med seborrhea.Den resulterende væske efterhver vask af hovedet skal gnides ind i huden, derefter stå i 5-7 minutter og skylle grundigt.Lotion vil styrke håret ved rødderne, forhindre deres tab, gendanne hudens sundhed.

    Kosmetisk is fra birkesaft

    Frysning af rå is i fryseren med små terninger kan producere kosmetisk is, hvis anvendelse hver gang kommer cellerne i hudens ansigt og hals til gode.Gnidning af huden med is fra birkesaft:

    • fremmer deres tone;
    • modvirker aldringsprocesserne;
    • nærer epitel med de nødvendige vitaminer og sporstoffer.

    Skader og kontraindikationer

    Ved misbrug af en drink eller indtagelse af medicin i nærvær af kontraindikationer er det let at forårsage alvorlig skade på dit helbred.Behandlingen skal påbegyndes med små doser.Det er nødvendigt at konsultere en læge, før du bruger bjørkrå til personer med følgende sygdomme:

    • urolithiasis;
    • diabetes mellitus;
    • gastrisk eller duodenal mavesår;
      • ​​
    • tendens til allergiske reaktioner.

    Videoer