Skaden og fordelene ved blodpølse

Blodpølse er en speciel slags køddelikatesse, hvis hovedbestanddel er kvægblod.Denne skål har været kendt af mennesker i mere end et århundrede og var på et tidspunkt især populær blandt nomadiske folk .

Så hvorfor værdsætter du blodpølse?Hvad er dens fordel, og er der nogen skade?

Lidt af historien

Siden oldtiden har folk haft respekt for blod.En af de tidligste omtaler af brugen af ​​blod i mad sender os til spartanerne.I disse dage var sort suppe populær.Den nøjagtige opskrift, desværre (eller heldigvis), er ikke bevaret, men det er velkendt, at det var en blodsuppe, ret grim på smagen.Man troede, at spartanerne, når man smager sådan suppe, ikke er bange i kamp, ​​og at enhver kamp vil være igennem.

Senere blev blodige ører omdannet og lignede blodpølse.Hvis man stoler på kilder, adskiller den sig kun fra suppen med konsistensen og tilsatte smagsstoffer i form af krydderier, bacon, korn osv. Den resulterende blanding blev hældt i den rensede dyre tarm og kogt.Sådan var stamfaren til den berømte "blodtype".

Blodretter er udbredt i forskellige lande i dag.I Skandinavien er for eksempel pandekager lavet af blod, og moderne europæiske restauranter tilbyder blodgryderet til deres besøgende.

NåHvad angår pølse, er der i dag mange opskrifter og variationer af dens tilberedning.De adskiller sig ikke kun i forhold til krydderier og ingredienser, men også i den nationale smag, fordi blodpølse ikke kun er kendt i Rusland og Ukraine, men også i Tyskland og Spanien.Også interessant er, at De Kanariske Øer er en favoritbåd - sød blodpølse.Det tilberedes med tilsætning af nødder, rosiner, tørret frugt og kaldes morsilla.

Nogle husmødre holder nidvendigt de specielle familiehemmeligheder ved at lave delikatesser, og pølsen i sig selv bliver en velkommen gæst selv ved sekulære fester og udsøgte banketter.

Ernæringsværdien af ​​blodpølse

Blodpølse kan tilskrives produkterne fra mellemhøj kalorier.Dets energiverdi variererfra 250 til 400 kalorier i 100 gram , afhængigt af ingredienserne.Blodpølse er en god kilde til vitaminer i B-gruppen, især vitamin B3 og B12 og vitamin D. Komponenter kan indeholde meget jern - 100 gram pølse indeholder ca. 35% af den daglige sats.Den indeholder også en stor andel selen, fosfor og calcium.

Bemærk dog, at ud over de gavnlige bestanddele indeholder pølsen det meste af mættede fedtsyrer (ca. 67% af det menneskelige daglige behov), kolesterol (40%) og natrium (34%).

Fordele ved blodpølse

Når man vender tilbage til fordelene ved blodpølse, skal det først og fremmest bemærkes, at dets anvendelse i mad har en positiv effekt på bloddannelse og niveau.hæmoglobin i blodet.Dette skyldes det rige indhold af B-vitaminer, som igen er det mest kraftfulde anti-anemisk middel i mennesker, ikke kun for mennesker, men også for dyr.

Blodpølsen indeholder også en stor mængde protein.Det er ingen hemmelighed, at protein er direkte involveret i opbygningen af ​​muskelfibre og hjælper med at styrke negle og hår.Ud over dets æstetiske funktion er protein en uundværlig energikilde for den levende organisme.

På grund af indholdet af selen er blodpølse nyttig for mennesker til stabilisering af skjoldbruskkirtlen.Det forbedrer også immunforsvaret og forhindrer udviklingen af ​​kræft.

Men et element som fosfor hjælper med at styrke knogler og brusk.

Fordelene ved sporstoffer indeholdt i blodpølse kan lægges på hylderne i lang tid, men alle disse positive vil mærkbart falme inden handlingen med jern, der indeholder brorparten.For det første absorberes jern godt i kroppen, fordi det har en divalent form.Det er denne egenskab, der hjælper med at gøre blodpølse til et godt alternativ til medicin, der er vidt brugt i kampen mod jernmangelanæmi.Undersøgelser har vist, at med den regelmæssige brug af blodpølse stiger antallet af røde blodlegemer i blodet, og metabolske processen etableres.Og på dette grundlag vil blodpølse blive en integreret del af kosten for mennesker, der er ved at komme sig efter kvæstelser med hårdt blodtab og efter kemoterapi.

OgsåEn betydelig fordel, som blodpølse kan give kvinder under graviditet, fordi når fosteret begynder at vokse aktivt, trækker det sin livskraft fra moders hæmoglobin.Følgelig lider kvinder i kropsholdning ofte af anæmi.

Skade på blodpølse

Naturligvis er blodpølse fordelagtig for mennesker, primært på grund af massen af ​​naturlige elementer i dens sammensætning.Men glem ikke, at dette produkt også kan forårsage negative konsekvenser.

Brug af blodpølse er derfor skadelig:

• Mennesker, der er overvægtige.Ud over produktets kalorieindhold kan mængden af ​​protein, der er nævnt i det foregående afsnit, også påvirke personens vægt.Når alt kommer til alt transformeres det ufordøjede protein temmelig forsigtigt af menneskelig lever til fedt, der deponeres "til en regnvejrsdag".
• Mennesker, der er i risiko for diabetes eller lider af diabetes i nogen grad.For det første betragtes brugen af ​​mættede fedtsyrer indeholdt i pølse som en af ​​de vigtigste faktorer i udviklingen af ​​type 2-diabetes.Og for det andet har de evnen til at påvirke blodkarens tålmodighed, hvilket har en meget negativ effekt på tilstanden hos mennesker, der er tilbøjelige til sygdommen.
​​
• Personer, der har en leversygdom.Igen kan et højt fedtindhold forværre tilstanden hos en person, der lider af leversygdom.
• Patienter med mave-tarmproblemer.Blodpølse betragtes som et meget tungt måltid for maven

Der skal også lægges særlig vægt på, at ingredienserne i blodpølse i sig selv er produkter med kort holdbarhed.Derfor kan afhængig blodpølse forårsage alvorlig forgiftning.

Forkert kogte delikatesser kan også forårsage alvorlig sundhedsskade.I dette tilfælde kan pølsen fungere som en parasitbombe.Derudover er det nødvendigt at sikre, at pølsen blev fremstillet af blod fra sunde dyr.Derfor bør du kun købe det fra betroede sælgere.

For at opsummere ser vi, at blodpølse kun kan inkluderes i din diæt som en regelmæssig delikatesse, hvis der ikke er direkte kontraindikationer.Men du behøver ikke at ignorere følelsen af ​​måling, fordi en pølse ikke korrigerer dit helbred.Tilsvarende skal det bemærkes, at hvis du føler en vedvarende modvilje og ikke kan lide denne parabol, så hvis du voldtager din krop med regelmæssigt indtagelse af blodpølse ikke behøver noget godt, i det mindste følelsesmæssigt, vil det ikke medføre.Enhver mad skal være sjov.