Ørredesuppe - hvordan man laver mad derhjemme med regnbue eller flodopskrift med fotos

) Ørred er en lækker og meget nyttig fisk.Den er rig på vitaminer, fedtsyrer og sporstoffer.Alt dette er nødvendigt for den menneskelige krops normale liv.Suppen fra denne fisk får en anerkendelse, også hos de mennesker, der er mest ligeglade med dette produkt.Retter af denne røde fisk er saftige, og supperne er nødderrige og mundvandige.

Hvordan man tilbereder en ørredesuppe

Spørgsmålet om, hvordan man tilberede en lækker suppe, blev stillet af hver husmor.Svaret er meget enkelt: at tilberede en ørredesuppe involverer flere trin.Følg dem helt klart, så vil du overraske din familie ved at lægge en lækker tallerken med værdifuld fisk på spisebordet.Her er de:

  • Bouillon.Det er vigtigt at rengøre fisken ordentligt og koge den ordentligt–Vær forsigtig med ikke at fordøje det, ellers bliver det hårdt.
  • Vegetabilsk stege.Steg løg, gulerødder og tomater i en varm stegepande.De tilføjes sidst til suppen.
  • Fyldstof.For at gøre smagen på suppen rig skal du tilføje kartofler eller korn.
  • Yderligere ingredienser.Før servering kan du drys med urter, krydre med smør eller creme fraiche.

Hvor meget kogt ørred til suppen

Denne skaldyr er kogt i relativt lang tid.Færdig fisk skal have en blød struktur: 15-30 minutter er nok til at opnå dette resultat.Men tiden for madlavning af ørreder afhænger af dens størrelse, variation: til tilberedning af flodfisk bruger du cirka 20 minutter, og kun havet - 10. Hvis du opdeler den i små stykker, reduceres tilberedningens varighed markant.

Ørredsopskrift

Den mest lækre fiskesuppe - fremstillet i naturen i en stegepande med kul.Opskriften på ørredesuppe derhjemme har også ret til eksistens.Hvor du laver mad - i komfuret eller på komfuret - er op til dig, men under alle omstændigheder er succes garanteret.Det er vigtigt at have alle de nødvendige produkter: fisk, kartofler, korn, krydderier, grøntsager og det brændende ønske om at skabe kulinariske mesterværker vil helt sikkert hjælpe dig.

Klassisk ørredesuppeopskrift

  • Tilberedningstid: 125 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 86 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ørredesuppe er en fremragende ret med ædel oglækker fisk.Det er ikke vanskeligt at lave en klassisk opskrift, selv for en begynderkok.Duftende fiskebuljong supplerer hvedekorn og kartofler, og greenerne tilføjer farve og friskhed.Lad det stå i 10-20 minutter før servering.Det er bedre at spise suppe varm, ryste friske urter.

Ingredienser:

  • ørredfilet - 450-550 g;
  • kartofler - 265 g;
  • løg - 2 stykker;
  • gulerødder - 1 medium;
  • hirse -?briller;
  • grøn løg - bundt;
  • dild, persille - et par kviste;
  • sort formalet peber - 2 g;
  • salt er til din smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær fisken i små portioner, læg i kogende vand, reducer varmen, kog i ca. 15 minutter, fjern skummet konstant.
  2. Vask løg med skallet i en gryde.
  3. Skrællede kartofler i små terninger, send til fisk.Salt, peber, hæld hirse, kog i 10-15 minutter.
  4. Tilsæt strimlede grøntsager til suppen og dæk.Kog i 5 minutter.
  5. Serveres til bordet med en lille dild.

Ørredfiskesuppe

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 96 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

For at gøre ørredesuppe til dit kulinariske mesterværk skal du pynte med citronskiver, før du serverer.Denne skål bliver til en dekorationsbord til ferieborde.Suppen kommer med en raffineret smag og stor, hvis flodfisken ikke er detvil blive fordøjet.Sørg for at hente det tørrede laurbærblad og peberærter fra bouillon, når fisken er mørt.Tilsæt smør, knust hvidløg, friske urter, når serveringen.

Ingredienser:

  • ørredfilet (flod) - 550-650 g;
  • citron - 1 stk .;
  • løg 125 g;
  • kartofler - 550 g;
  • gulerødder - 1 medium;
  • smør - 35 g;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • greener - et bundt;
  • salt - 15 g;
  • peber - 2 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask fiskefileter under vand og skåret i skiver.
  2. Skræl kartoflerne, terning dem.Med løg og gulerødder til at udføre de samme operationer, er urterne finhakket.
  3. Hæld hakkede grøntsager, greener.Lad det simre over svag varme.
  4. Når kartoflerne er kogt, tilsættes skiver filet, laurbærblad og krydderier.Kog i 15 minutter.
  5. Fjern fra pladen, tilsæt knust hvidløg, smør.Suppen er klar!

Ørredhovedsuppe

  • Tilberedningstid: 35-40 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 76 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Opskriften på ørredhovedsuppe involverer kun en del af fisken.En sådan travl bouillon vil være meget duftende.Budgetørerne vil være et godt første kursus til frokost, og minimum af nødvendige produkter og hurtig madlavning er hver husmødes bekvemmelighed.Fotoopskrift bliver din ægte guide og assistent i forberedelsen af ​​suppe.

Ingredienser:

  • ørredhoved - 3 stk .;
  • løg - 1 stor;
  • Bulgarsk peber - 150 g;
  • kartofler - 270 g;
  • gulerødder - 1 stor;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • smør - 55 g;
  • peberærter - 3 ærter;
  • dild - 25 g;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • sort peber - 8 g;
  • salt - 11 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Hell 2-2,5 liter vand i en gryde og tændes.
  2. I mellemtiden skal du skære kartofler, løg og peberfrugter i terninger.Send dem til kogende vand.Krydre med salt, krydre med krydderier.Kog i 15 minutter.
  3. Rengør vaskede fiskehoveder fra skalaer, fjern gællerne.Vask godt, læg i bouillon.Når det koger, fjernes skummet, reducer varmen.Tilsæt smør, knust hvidløg, gulerødder, urter.Lad koge i 15 minutter.
  4. Fjern den færdige suppe fra pladen, giv den lidt tid til at insistere.

Ørredesuppe i en multi-cooker

  • Tilberedningstid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 138 kcal /100 år
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

For at tilberede denne skål skal du bruge en multi-komfur: disse nyttige husholdningsapparater gør det lettere at tilberede fiskesuppe.Typisk kommer ørredør i en multi-komfur ud så fantastisk som på komfuret.Sørg for at tilføje krydderier, der perfekt supplerer den delikate smagaf denne værdifulde fisk.Godt malet med det malet koriander, tørret dild, spisskum, mynte, oregano.

Ingredienser:

  • ørreder - 600-750 g;
  • kartofler - 450-550 g;
  • gulerødder - 2 små;
  • løg - 1 stk .;
  • greener - et bundt;
  • sød peber - 4 ærter;
  • salt efter smag;
  • ris - 65,

Fremstillingsmetode:

  1. Vask fisken under vand.Rengør, klipp hendes hale og finner, fordamp.
  2. Skræl kartoflerne, skåret i små stykker, gulerodsringe, lad løgene være hel.
  3. Læg alt i en skål med flere kogeplader.Tilsæt krydderier, hakkede urter, vasket ris.Hæld 1,5-2 liter vand, vælg suppetilstand i menuen, indstil timeren i 40-50 minutter.
  4. Serveres klar fiskesuppe på bordet.

Regnbueørredssuppe

  • Tilberedningstid: 50 min.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 86 kcal /100 år
    • ​​
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Flodørredesuppe koges i mindre end en time.Denne ret er længe blevet elsket af mange husmødre på grund af sin sofistikerede enkelhed.Suppen har en rig rig smag, men sådanne ører er lette og diæteriske.Det skal serveres til beboerne og gæsterne i varm form med friske grønne planter og creme fraiche.Du kan tilføje en masse grøntsager til suppen - tomater, paprika, løg, svampe - alt vil berige dine ører med vitaminer.

Ingredienser:

  • regnbueørreder - 650 g;
  • kartofler - 550-670 g;
  • løg - 2 stykker;
  • gulerødder - 1 medium;
  • salt efter smag;
  • rødmalet peber - 2 g;
  • sort formalet peber - 2 g;
  • smør - 35 g;
  • laurbærblad - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Rengør fisken fra indvolde og store knogler, skyl grundigt under vand.Derefter terninger.
  2. Skær kartoflerne i skiver, gulerødder i ringe, skal du bare skræl den ene løg, og finhakk den anden.
  3. Kast i kogende vand hel løg, skiver kartofler, knuste gulerødder, laurbærblad.Kog grøntsager i 20 minutter.
  4. Tilsæt fisken til de kogte grøntsager.Hæld den hakkede løg.Krydre med salt og peber.
  5. Tilsæt smørret til den færdige suppe.

Ørredesuppe med hirse

  • Tilberedningstid: 65 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 105 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Denne enkle opskrift - ørredesuppe med hirse - bør mestres af hver husmor.Fjern knoglerne fra fisken og gnid grøntsagerne - den resulterende mosesuppe vil blive værdsat af dine gæster og din husstand.For at forhindre bitterhed skal den vaskes med varmt vand.Dette nyttige byg indeholder vitaminer fra gruppe B i kombination med omega-3 ørredesyrer - det er et godt wellnessensemble.

Ingredienser:

  • oprenset ørred - 425-550 g;
  • kartofler - 340 g;
  • løg - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stor;
  • hirse - 150 g;
  • laurbærblad - 1stk.,;
  • peberærter - 4 stk .;
  • grøn løg - bundt;
  • ketchup - 45 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Sæt beholderen med vand i ild, let saltet.Hæld peberkorn, tilsæt helt vasket og dampet fisk.Kog i 20 minutter og skummet løbende fjernet.
  2. Skær gulerødderne i stykker, stek i ca. 5 minutter.Tilsæt finhakket løg, 2 minutter efter ketchup.
  3. Få fisk og peber ud af gryden.
  4. Knuste kartofler, skyl hirse med bouillon.Kog i mindst 25 minutter
  5. Skær fisk ud fra store knogler og skæres i små stykker.
  6. Mos kartofler er mos.Tilsæt yngel, fiskestykker.Hold ild i yderligere 5 minutter, og hæld hakkede grønne løg i.
  7. Fjern den kogte suppe fra pladen, og lad den tilføres.

Opskrift af finsk ørred med ørred

  • Tilberedningstid: 45-50 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 98 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den traditionelle suppeopskrift overrasker ingen mere, det er tid til eksperimenter.Den finske ørredesuppe vil imponere dig med sin behagelige cremede smag.Det skal bruges i dybe plader, drysset med nymalet persille.Den finske version af fiskesuppe er ideelt afbalanceret, næringsrig, den vil blive værdsat af gæsterne.

Ingredienser:

  • ørred - 450 g;
  • kartofler - 320 g;
  • løg - 2 stykker;
  • fløde 20% - 125 ml;
  • duftende peber - 3 ærter;
  • persillebundt;
  • salt - 12 g;
  • Sort peber - 3 år

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl fisken under vand, og skær den derefter i skiver.
  2. Skær de terninger, kartofler og løg, i terninger.
  3. Læg kartofler, løg i en gryde, hæld med vand.Kog i cirka 25 minutter.
  4. Tilsæt fisk, hæld krydderier, salt.Efter 10 minutterhæld fløde, kog i yderligere 5 minutter.
  5. Klar til servering suppe toppet med hakket persille.

Opskrift af ørredesuppe med fløde

  • Tilberedningstid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 77 kcal /100 år
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ørredecreme med fløde - en utrolig aromatisk og lækker skål.Opskriften med fotoet hjælper den unge værtinde med at forberede dette kulinariske mesterværk.Suppens attraktive udseende tillader, at den ikke kun serveres som en daglig første ret, men også for at overraske gæsterne.Cremen tilføjer ømhed og en dejlig skygge, og tomaterne med grønne omgivelser skaber en lys forårstemning.Smagskombinationen af ​​ingredienser er perfekt, så resultatet bliver godt.

Ingredienser:

  • ørred - 350-480 g;
  • kartofler - 450 g;
  • tomater - 3 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stor;
  • fløde - 120-165 ml;
  • greener er et bundt;
  • salt - 9 m;
  • vegetabilsk olie - 45 ml

Fremstillingsmetode:

  1. mellemstore stykker.
  2. Skær løg, kartofler og tær gulerødderne.Fjern skrælen fra tomaterne ved at koge dem med kogende vand og finhakke.
  3. I en gryde eller gryde med en tyk bund, sættes løg op, indtil den er gylden.Hæld derefter gulerødder, stek indtil de er bløde.
  4. Tilsæt tomater, lad det småkoke i ca. 7 minutter.Fyld derefter alle 3 liter vand.
  5. Hæld kartofler i kogende vand og kog dem i 20 minutter.Læg fiskene i, hæld cremen i.Opbevares på ovnen i 10 minutter.
  6. Dekorer den grønne suppe eller citronskive inden servering.

Ørredesuppe med perle

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 66 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ikke mange mennesker elsker perlebyg, skønt dens fordele er velkendte: det indeholder mange vigtige mikroelementer.Selv hvis du ikke har skiftet mening om korn, vil ingen lægge mærke til i ørrederøret med dens perle.Sådan tilberedes en perle er kendt for hver husmor: Hovedhemmeligheden er at blødgøre gryn på forhånd, helst om natten, så bliver det meget blødt.En sådan suppe vil du helt sikkert elske, fordi den er ekstremt velsmagende og nyttig.

Ingredienser:

  • regnbueørreder - 550-750 g;
  • kartofler - 450 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • perlebyg - 120 g;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • salt - 10 g;
  • sortformalet peber - 3 år

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld et glas koldt vand 6 til 8 timer før tilberedning.
  2. Kog flodfisk.Hæld bouillon ud af gryden, hæld rent vand.Sæt fisken på, tænd ilden.Tilsæt laurbærblad, salt.
  3. Gulerødder, hugg små løg.Skær kartoflerne i små terninger.
  4. Føj til buljongen af ​​korn, lad det koge i cirka 15 minutter.Hæld hakkede grøntsager over.Til salt, peber.
  5. Færdiglavet ørredesuppe til dekoration med greener.

Laks og ørredssuppe

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 52 kcal /100 år.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En gryderet lavet af to fiskesorter, meget mere raffineret og krydret.Hvis der ikke er nogen laks, kan du tage en kulmule, en laks eller en valse.Hver række fisk vil tilføje sin unikke smag til suppen.Tilberedning af denne skål er hurtig og nem, og resultatet er en fantastisk gourmet-fantasi.En trinvis opskrift på laks og ørredør fortæller dig, hvordan du gør det til en favoritbehandling af hele familien.

Ingredienser:

  • laksesteak - 1 stk .;
  • ørreder - 450 g;
  • kartofler - 250 g;
  • løg, gulerødder - 1 hver;
  • vegetabilsk olie - 55 g;
  • ris - 250 g;
  • salt - 10 g;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • greener - 25 år

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld vand i en dyb gryde, sæt yen i brand.
  2. Skræl grøntsager: løg, gulerødder,kartofler og finhakk dem.
  3. Skræl ørrederne fra vægten og skær i skiver.Skær laksebiffen i 2 stykker.
  4. Når vandet koges, hældes salt, kartofler, vasket ris.Tilføj laurbærblad.Kog i ca. 20 minutter.
  5. Hæld stegepanden med olie, hæld derefter den hakkede løg efter nogle få minutter gulerødderne.
  6. Tilsæt stegte grøntsager med ørreder, laks til kartofler og ris.Rør godt om, kog i yderligere 5-7 minutter.
  7. Slib greenerne og hæld den i den klare suppe.Dæk, lad stå i 10 minutter og server.

Sådan forberedes ørredsuppe - Tips til kokke

vil være din favorit blandt de første retter:

  • Fin bouillon.For at suppen skal være velsmagende og hungersnødet ikke minder sig selv i lang tid, bør frisk fisk foretrækkes, ikke frosset.Brug gjerne flere sorter.
  • Mængden af ​​friske urter og krydderier vil tilføje nye smagsoplevelser til fisken.
  • Kog dine ører på lav varme.Held og lykke, hvis du ønsker, at dine ører skal have en rig smag.
  • Ikke til fordøjelse.Langvarig varmebehandling af delikat rød fisk vil resultere i tab af smag og gøre den stiv.

Video: ørredhoved og halesuppe