Borsch kolde - ingredienser, og hvordan man laver mad hjemme med trinvis opskrifter med fotos

Nyttig og velsmagende ret - kold borscht - ufortjent glemt af husmødre, fordi den kan tilberedes fra et minimumingredienser og foder hele familien!Hovedkomponenten i behandlingen - rødbeder, men du kan tilsætte kød, fiskestykker, krydre med en række krydderier og aromatiske urter.Prøv at lave sommer, let suppe med trin for trin fotoopskrifter, venligst dine kære!

Hvad er borscht

Denne art af førstnævnte forveksles ofte med borscht.Borscht med kold suppe er af hviderussisk oprindelse, hvor den længe er blevet tilberedt af rødbeder og rødbeder, fyldt med creme fraiche eller hakkede æg og serveres til bordet i kølet form i varm sommer.Denne nyttige behandling slukker tørsten, appetitten perfekt, mætter kroppen med sporstoffer og vitaminer.Derudover er denne skål tilgængelig for enhver, endda en ung værtinde.

Sådan tilberedes borscht

Inden du laver borscht, skal du sørge for at købe kvalitet, saftig rødbeder med rig farve og smag - kun et sådant produkt kan give suppen en smuk farveog unik smag.Som regel koges denne grøntsag hele eller skæres i terninger og koges derefter.Kartofler, æg koges også, indtil de er kogte, terninger og derefter hældesIngredienser bouillon eller sukkerroer kvass.Nogle husmødre tilsætter eddike eller fløde til den tilberedte skål.

Opskrift på kold og grøn borscht

Den største forskel mellem kold suppe og suppe er fraværet af hvidkål.Det grundlæggende sæt grøntsager inkluderer: rødbeder, friske eller syltede agurker, rødbeder, dild, persille.Rødbederne koges i vand, hvor citronsaft tilsættes, og koges fuldt ud.Grøntsager skæres i små terninger, og greenerne hugges.Kogte rødbeder skæres i terninger, og bouillanten filtreres gennem en osteduk i en beholder, hvor alle ingredienser blandes.I suppen lægge hakkede grøntsager, suppler med kogte kartofler, krydre med salt, krydderier, afkøles og server.

Klassisk

  • Tid: 80 minutter
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 36 kcal /100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Ved tilberedning af denne suppe i henhold til den klassiske opskrift bruges en ung roer, hvis knopp også vil gå i bevægelse.Det er vigtigt at huske, at for at opretholde en unik, rig farve, skal du tilføje syre i den kogende grøntsagsbuljong: citronsaft, eddike eller lidt citronsyre.For at få skålen til at se endnu bedre ud, når den serveres, skal du lægge nogle creme fraiche, et bundt greener og et pænt skivet æg.

Ingredienser:

  • agurker - 2 stk .;
  • rødbeder - 1-2 stykker;
  • grønne løg - 50 g;
  • kartofler - 3 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • citron - 1 stk .;
  • salt, sukker efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl rødbederne fra skrælen, adskil modhagerne fra grøntsagerne.
  2. Anbring grøntsagen i en gryde med koldt vand, tilsæt lidt syre, sukker.
  3. Kog indtil de er mørt (minutter 40-45).Fjern det fra den varme, afkølende, sil siljongen over gasbind.
  4. Skær stangen med striber og kog med kogende vand.
    5. ​​
  5. Skær agurkerne med et strå.
  6. Kog kartoflerne, indtil de er klar i uniformen.Skræl, terninger.
  7. Skær grønne løg, salt, slib i en morter.
  8. Kog et hårdkogt æg, frigøres fra skallen, hugg.
  9. Læg alle ingredienserne i en dyb beholder, hæld bouillon, krydre med dressing og salt.Afkøles.

Uden kartofler

  • Tid: 120 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 38 kcal /100 år
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Funktionen i denne enkle trinvise opskrift er, at den ikke bruger kartofler - den erstattes med succes af radiser.Før du tilbereder kold borsch, skal du tilberede friske grøntsager: agurker, radiser, grøn løg, persille.Rødbeder skal ikke smides - det vil også være nyttigt i processen.Lad denne lækre, sunde tallerken supplere din sommersuppe-samling for evigt.

Ingredienser:

  • grønne løg, dild - 50 g;
  • æg - 4 stk .;
  • agurker - 400 g;
  • roer - 1000 m;
  • radiser - 400 g;
  • creme fraiche - 5 spsk.l.;
  • citronsaft, rast.olie - 2 spsk.l.;
  • salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl hovedgrøntsagen, riv den medstore åbninger.Tynd lårene.
  2. Læg disse komponenter i en gryde, dryp med olie og lad det simre over svag varme, indtil det er blødt.
  3. Drys med lidt citronsaft, fyld med vand.
  4. Kogte æg, agurker og radiser skal hakkes, hakkes løg.
  5. Bland alt med sukkerroer, krydder.

Med kød

  • Tid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 69 kcal /100 år
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Koldt roesuppe kan koges med tilsætning af enhver type kød, men den mest lækre og rige kommer med oksekød.Tilhængere af diæt kan med succes erstatte det med kyllingehvidt kød eller helt udelukke det.Begynd med at tilberede med alle ingredienserne: kog oksemassen, æg og i en separat beholder med roer.Glem ikke at fylde op på dild og persille.

Ingredienser:

  • roer - 700 g;
  • grønne løg, persille - 65 g;
  • kogte æg - 4 stk .;
  • agurker - 2-3 stykker;
  • oksekød - 300 g;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • citronsyre - 0,25 tsk;
  • salt, sukker efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog kød, rødbeder i separate beholdere (tilsæt citronsyre i vandet med grøntsager).Æggene skal koges køligt.
  2. Med friske agurker skal du forsigtigt skræles og skæres i terninger.
  3. Afkøles kødet, rødbeder, drænes og sil buljongen.
  4. Kombiner alle komponenter, salt, tilsæt lidtsukker.Server skålen drysset med dild.

Med pølse

  • Tid: 60 minutter
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 74 kcal /100 år
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Det er rigtigt at fremstille en nærende, velsmagende borsch under enhver værtinde, selv når der ikke er noget kød til rådighed.Udskift den med en påvist kogt pølse.Listen over ingredienser inkluderer kogte kartofler, der giver skålen en rig og rig smag.Skær alle ingredienserne, bland, hæld rødbeder.Serveres på et bord, læg en skefuld creme på midten af ​​pladen.

Ingredienser:

  • roer - 500 g;
  • roer - efter smag;
  • kogt pølse - 200 g;
  • kartofler - 2 stk .;
  • eddike - 1 spsk.l.;
  • Løg - 1 stk.
  • æg - 2 stk.
  • agurker - 3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Æggene koges stejle i 7-10 minutter, afkøles, knuses.
  2. Fyld rødbeder og løg med kogende vand, tilsæt eddike, lidt sukker, salt.Kog indtil kogt.Afkøles, hugg, dræn buljongen i en separat beholder.
  3. Pølse, skærede agurker med strå.
  4. Kog kartofler i uniform.Skræl, skåret i strimler.
  5. Bland alle ingredienserne, hæld bouillon, sæson.

På kefir

  • Tid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 48 kcal /100 år
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Denne opskrifts særegne karakter erfordi suppen ikke er rødbeder, men kefir.Fadet koges relativt hurtigt ved hjælp af et minimum af ingredienser.Kalorieindholdet i behandlingen kan justeres ved at tilsætte kefir med lavt fedtindhold eller omvendt 2,5-3,2% fedt.Sørg for at afkøle suppen inden servering og pynt med persille eller dild.

Ingredienser:

  • agurker - 4 stk .;
  • kefir - 2 liter;
  • sodavand - 3 liter;
  • æg - 3 stk .;
  • rødbeder - 3 stk .;
  • creme fraiche, dild, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog rødbederne i let saltet, syrnet vand.Cool.
  2. Kog æg, skræl, hak.
  3. Gnid de kogte rødbeder på et rivjern eller skåret i små strimler.Slip agurker.
  4. Læg disse komponenter i en gryde, fyld med kefir og mineralvand.
  5. Omrør, salt.

Med et lår

  • Tid: 180 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 56 kcal /100 år
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Prøv den lækre borscht til denne opskrift.Dets særegenhed er, at det ikke kun er rodafgrøder, men også byg, der indeholder mange vitaminer og mineraler.Det skal ikke koges længe, ​​koges kun i 5 minutter.Krydre suppen med sukkerroer eller kold kefir, kvass - den du elsker mere.

Ingredienser:

  • Rødbeder med knopp - 4 stk .;
  • citron - 1 stk .;
  • agurker - 2 stk .;
  • æg - 4 stk .;
  • greener, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog rødbederne, indtil de er kogte i 40-50 minutter.
  2. Skræl den af, gnid den på et rivjern.Sæt massen tilbage i gryden, tilsæt den nødvendige mængde vand.
  3. Tilsæt skivet byg, kog i 5 minutter, sluk varmen.
  4. Skær æg og agurker med sugerør.
  5. Læg alle ingredienserne i suppen, drys med citronsaft, krydre med salt og urter.

​​

Borsch til vinter i banker

  • Tid: 120 minutter
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 94 kcal /100 g.
  • Formål: vinterhøst.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Prøv at tilberede denne hjemmelavede mulighed til vinteren.En krukke med dette halvfabrikata giver dig mulighed for at nyde sommeren smag og borsch greener eller borscht på kolde vinteraftener.Alt hvad du skal gøre er at tilføje det til de kogte grøntsager, tilføje det med krydderier, salt - og en lækker godbit er klar til at serveres.Før madlavning skal du passe på rengøringen og steriliseringen af ​​glasbeholdere.

Ingredienser:

  • roer - 1,5 kg;
  • tomater - 1,5 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • løg - 5 stykker;
  • sukker - 70 g;
  • vegetabilsk olie - 500 ml;
  • greener - 100 g;
  • eddike - 130 ml;
  • salt - 130 gram;
  • 2 boller med bitter peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl og vask alle grøntsager.Rødbeder, paprika, skåret løg med tynde strå, løg med terninger.
  2. Før tomaterne gennem maleren.
  3. Hæld i en dyb beholderolie, opvarm det, steg løgene, tilsæt derefter igen andre grøntsager (2 typer peberfrugter, tomater, rødbeder).
  4. Salt, tilsæt sukker, og lad det koge i yderligere 50 minutter.
  5. Tilsæt eddike, læg grøntsager ved afslutningen af ​​madlavningen.Spred den varme blanding på rene krukker.

Kold borscht i en multi-komfur

  • Tid: 70 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 56 kcal.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvad kan være lettere end at lave lækker, sund borscht i en multi-komfur?Alt hvad du skal gøre er at lægge alle de nødvendige komponenter i en række i en skål, indstille en timer og gøre dine egne ting.Efter afslutningen af ​​madlavningen saltes borscht, krydres med krydderier og salt, serveres med en dukke af creme fraiche eller et æg.

Ingredienser:

  • Løg - 1 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • rødbeder - 3 stk .;
  • kartofler - 3 stk .;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • krydderier, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg den finhakede løg i en skål med opvarmet smør, stek til det er blødt.
  2. Skræl og slib grøntsager: rødbeder, kartofler, tomater.
  3. Tilsæt tomater, kartofler i skålen, kog i 10 minutter.
  4. Læg roerne i skålen, tilsæt 2 liter vand, skift til tilstanden "Suppe".Kog i yderligere 45 minutter.

Videoer