Caprese salat - trinvis opskrifter til madlavning af italiensk mad med foto

Caprese -en populær italiensk snackKoyi køkken.Af det, der kaldes "antipasto" - serveres før hovedretten pasta.Sammensætningen er ekstremt enkel: tomater, mozzarella, basilikum, olivenolie.Plus krydderier, smag, der varierer i smag.Listen over produkter er kort, du behøver ikke at lave mad og bage dem, og det viser sig hurtigt, lækkert at tilberede en snack.

Hvordan man tilbereder Caprese salat

Italienske gourmeter elsker at starte en fest på Caprese.Det er en diæt snack, der ser smuk, lys ud og kombinerer rød, hvid, grøn - som på den italienske flag.Denne tricolor er skabt af tomater, mozzarella, basilikum - de vigtigste ingredienser i snacks.Madlavning er en fornøjelse, hver gang man forbedrer smagen.Caprese blev opkaldt efter denne lette salat til ære for Capri Island.Der vokser der vidunderlige tomater der giver et ordentligt kogt måltid en unik accent.

Det er vigtigt ikke kun at lave mad godt, men også dekorere og indsende.Den mest almindeligemulighed - en stor skål (til flere spiser) eller en flad tallerken (til en lille fest).Men skiver med ristet baguette eller crunchy brød er perfekte.Det er godt at bruge smukke spyd, streng dem med ost, tomater, urter.Du kan drømme i stil med antipasti.Den usædvanlige form på retterne er fyldt med farverige komponenter af salat med mozzarella og tomater.Appetitten vågner øjeblikkeligt op!

Caprese salatopskrifter

Traditionelle italienske retter er ikke altid et must-buy-produkt, og muligheden for at eksperimentere er attraktiv.Det er interessant at ændre snack.Udskift for eksempel mozzarella med andre oste, og tomater kan være store, små, røde, gule.Du kan oprette en mulighed med oliven, ristet peberfrugt, skinke, avocado, aubergine, kapers, lave en salat med Pesto-sauce, honning, nødder.Fotoopskrifter - hvordan man forbereder dem trin for trin - ser attraktive ud.Den mest almindelige er den klassiske version.

Klassisk Caprese-salat

Friskheden af ​​ingredienserne i klassiske Caprese-produkter bestemmer dens smag og kvalitet.I Italien tilberedes det med "Bull Heart" -tomater og original mozzarella.Hvis vores butikker ikke har købt sådanne produkter, kan de let erstattes med søde kødfulde tomater, der er dyrket lokalt, og løbe ost - feta, ost, ikke meget salt, med en tæt struktur.Disse inkluderer basilikum, olie, balsamico eddike.

Ingredienser:

  • store modne tomater - 2stk.,;
  • mozzarella - 200 gram;
  • olie - 2-3 spsk.l.;
    • ​​
  • mørk eddike - 1 tsk.
  • sort peber;
  • friske basilikumblade;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær mozzarellaen i store skiver.
  2. Vask, tør, skåret og skåret tomater.
  3. Til sausen blandes 4 spiseskefulde olie med 1 spsk eddike.
  4. Læg osteskiver på et fad, tomater i en skød, pynt med grønne blade.
  5. Hæld sauce, peber over.

Caprese salat med pestosaus

Italiensk sauce skabt ved at tilberede friske urter og kvalitetsolier, nyttige, berømte, populær.Du kan lære at gøre det selv ved at studere opskrifter med fotos.Pesto caprese er en ny original note i den sædvanlige klassiske skålkomposition.Den nøddeagtige bandage tilsætter en pesto af pesto til spicinessen.De vigtigste ingredienser i opskriften forbliver: tomater, mozzarella, basilikum, de er lagt på et serveringsskål, hældt med en sauce, der har en bestemt grøn farve og en behagelig lugt.

Ingredienser til sauce:

  • smør - 2-3 spsk.l.;
  • hvidløg - 1 fedd;
  • basilikumblade;
  • valnødder eller fyrretræer, cashewnødder, ideelt fyrretræer;
  • Ost "Grana padano", "Pecorino" - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask og tør bladene.
  2. Steg nøddernes kerner, indtil de er lyserøde.
  3. Læg hvidløg, ost, nødder, smør i en blender og slå grundigt.
  4. Drys med grøn tomat- og ostesauce.Salaten er klar.

SalatKål med ruccola

Den traditionelle italienske ret, som for nylig blev opdaget af vores landsmænd, tiltrækkes af det faktum, at det med et lille antal produkter er muligt at sprede smagen radikalt.Dette kan for eksempel gøre de saftige grønne ruder af ruccola, dens krydret nøddetræksmag smag kombineret med den sædvanlige balsamicoeddik, aromatiske urter, olie og sauce.Kål med ruccola vil appellere til fans af grøntsagsretter, dekorere ethvert festligt bord.

Ingredienser:

  • rucola er et stort bundt;
  • tomater er 3-4 store eller 10 små cherrytomater;
  • mozzarella - 2 store kugler;
  • cedertrød nødder - en håndfuld;
  • en lille rød pære;
  • bundt basilikum;
  • Parmesan til sprinkling;
  • Olivenolie, balsamico.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg ruccola på en flad plade.Drys med olie, eddike.
  2. Skær løgen i lille ruccola og læg den på ruccolen.
  3. Skær osten i cirkler, placer den ovenpå.
  4. Skær store tomater i små stykker, skåret i halvdelen, læg ost på.
  5. Stænk pinjekerner og basilikum over.
  6. Drys med balsamico, olie, drys med revet parmesan.

Caprese salat med kirsebær

Salat med mozzarella og cherrytomater er et lækkert måltid tilgængeligt i enhversæson.Den har få kalorier og mange vitaminer og sporstoffer, så denne skål bør være på bordet så ofte som muligt.Det er bare ikke nødvendigt at lægge den i mayonnaise, som ikke tillader at nydelet naturlig smag af friske produkter.Kun balsamico og olie.

Ingredienser:

  • Mini mozzarella - 100 g;
  • kirsebær - 6-8 stk .;
  • basilikum - 1 gren;
  • olie - 1-2 spsk.l.;
  • Italienske tør krydret urter - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Tomater og urter er gode at vaske.Kirsebær skåret i halvdelen.
  2. Læg mozzarellakugler, tomathalveringer på en flad plade, pynt med grøn basilikum.Drys med olie, drys med krydderier.
  3. Sådan Caprese kan serveres på spyd, kun tomaterne skal være hele.Påfør pesto separat.

Caprese salat med balsamicoeddik

Italiensk salat med balsamico har mange variationer - de kan ses på billedet.Du kan tilberede denne forbinding på forhånd: kog eddiken indtil den har en viskositet på cirka et kvarter.I køleprocessen bliver den endnu mere koncentreret.De er meget behagelige med at fylde salater, kød, fiskeretter, og for Caprese er det simpelthen uerstattelig.Men oftere bruger balsamico eddike.

Ingredienser:

  • Balsam - 1 kop;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • store tomater - 2 stk .;
  • Basilikum - efter smag;
  • mozzarella - 200 g;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.;
  • salt, sort peber - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal hvidløg, bland med salt, peber og balsamicoeddik.
  2. Tilsæt olie, omrør.
  3. Påfyldning gives minutter 15-20.
  4. Pladen er smuklav tomatskiver, osteskiver på toppen.Pynt med greener, dryp med dressing.

Caprese-salat til skaldyr

Caprese-salat til skaldyr er en lækker diætret.Rejer, krabber, hummer, fisk, muslinger kan alle kombineres med den klassiske version - og dette vil være en helt ny version af din yndlingsmad.Alt hvad du skal gøre er at forsøge ikke at gøre forbinding for rig og krydret for ikke at skjule smagen af ​​skaldyr.Så for at tilberede Caprese salat fra skaldyr har du brug for et klassisk sæt produkter og til dem - rejer og blæksprutter.

Ingredienser:

  • cherrytomater - 150 g;
  • mozzarellaost - 1 pakke;
  • rødløg - 15 g;
  • radiser - 20 g;
  • kapers - 15 g;
  • basilikum - 2 g;
  • olivenolie - 20 g;
  • Balsamicoeddik - 5 m;
  • pesto - 30 g;
  • rejer - 3 stk .;
  • blæksprutte rengøres - 50 g;
  • salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær cherrytomater og kapers i to, kombineres med hakket løg, radise, basilikum, salt, peber.
  2. Hæld det hele over med olivenolie og balsamicoeddik.
  3. Steg rejer og hvidløg, og tilsæt derefter blæksprutte og urter i slutningen.
  4. Skær mozzarellaen i en stor skål.
  5. Læg grøntsagerne i midten af ​​pladen, anbring mozzarellaen i kanterne.
  6. Pynt med stegt fisk og skaldyr, dryp med pesto.

Video: Cashewsalat med cashewnødder