Jelly fra vinterkirsebær med gelatine - hvordan man laver mad og konserverer med enkle opskrifter med fotos

Denne usædvanlige måde af bær blev forelsket i husmødrene, der er trætte af at lave marmelade og kompoter.Havekirsebær, dåse i agargelé eller gelatine - en lækker dessert, der har bragt mange fordele for kroppen og er absolut diæt.Hvordan tilberedes denne skål, og hvor mange måder at skabe den?

Hvordan man fremstiller kirsebærgelé med vintergelatin

Denne dessert har mange fordele: For det første er den meget let at tilberede, mindre tidskrævende end fuldgyldig marmelade.For det andet er gelatine en kilde til kollagen, der er særlig værdifuld for kvinder.Dertil kommer den utrolige smag og aroma med et minimum af kalorier, som et resultat, den perfekte parabol, hvis opskrift skal inkluderes i enhver hjemmekogebog.Almindelige nuancer for korrekt forberedelse af kirsebærgelé til vinteren med gelatine:

  • Hvis du vil have gelélignende gelé, kan du konservere frosne puttefrugter ved at slibe dem med en blender.
  • Et geleringsmiddel kan også være agar-agar: det samme kollagen, men af ​​planteoprindelse.Hærder gelé med det bedre, ved stuetemperatur "smelter" ikke, men kan kun opløses i kogende vand (fra 95 grader).
  • For agar er forholdet mellem pulver og vand 2 tsk.200 ml Til gelatine - 1 spsk.l.pr. 200 ml
  • Gelatingruppe A (mærkning på pakningen) giver en højere tæthed, så det vil være bedre at produkt Century.grupper

Kirsebær i gelé til vinteren

At konservere dette bær er en fornøjelse,fordi syrerne i dets kemiske sammensætning er bedre end nogen udenlandske ingredienser hjælper med at opbevare produktet i flere vintre.Hvis du steriliserer bankerne, er der ingen indkøbsproblemer.Den klassiske opskrift involverer brugen af:

  • kirsebær - 1 kg;
  • sukkerarter - 0,75 kg;
  • opløselig gelatine - 2 spsk.l.med toppen.

Teknologi til klargøring af gelé til vinteren:

  1. Fjern kirsebærtrønden, fyld den med vand i en time for at udvise de mulige orme (relevant for sommerhøsten).
  2. Kombiner sukker med gelatinepulver, bland.Spred denne blanding over de tørrede kirsebær, tag den til kulde.
  3. Efter 10-12 timer vises saften.Bærene med det skal opvarmes på komfuret, koges i et par minutter.
  4. Fjern skummet, lad massen koge i endnu et minut, fjern det fra varmen.
  5. Hæld i banker, drej dækslerne.

Udbenet kirsebærgelatine

Du kan ikke kalde denne hurtige opskrift, hvis du bruger selvhøstede bær: det vil tage lang tid at fjerne grober..Færdig dessert er imidlertid fantastisk til babymad, da der ikke er nogen frygt for, at babyen vil kvæle.Som en fyldning til bagning af gelé af småkirsebær til vinteren med gelatine er det også bedre end den klassiske variant, der er overvejet tidligere.

Liste over produkter til 6 dåser på en halv liter:

  • kirsebær (for at fylde alle struber);
  • sukker - 0,6 kg;
  • Pulvergelatine - 75 g.

Præparationsprincip:

  1. Vask bær, lad det dræbe overskydende vand.Med hjælpet specielt værktøj eller enden af ​​en almindelig ske for at fjerne knoglerne.Hvis du måler volumen af ​​allerede forberedt kirsebær, skal det være omtrent på skuldrene på hver krukke.
  2. Hæld 0,5 liter koldt kogt vand i en skål, hæld forsigtigt gelatine.Ikke omvendt!Hvis du fylder pulveret med væske, kan der dannes klumper.
  3. Sæt beholderen på ovnen i 30-60 minutter (afhængigt af pakkevejledningen).Opvarm til 60-65 grader, omrør.Kog ikke.
  4. I en separat gryde, kombineres sukkeret med kirsebæret, opvarm det, så saften skiller sig ud.Omrør, lad det simre i 5-6 minutter over medium varme, og med tiden fjernes skummet af.
  5. Tilsæt forsigtigt dele af gelatinmassen, mens kirsebæret blandes.Fjern straks fra varmen.
  6. Spild på præsteriliserede banker, tæt uden re-sterilisering.

Kirsebærgelé til vinteren med tørrede bær

Denne opskrift har en interessant funktion - det færdige produkt ligner marmelade i en krukke.Behandler er sikre, selv for børn, kan opbevares godt i flere år, men spises ofte meget hurtigere.Det anbefales at tilberede denne lækre gelé fra kirsebær til vinter med gelatine i et stort volumen.Hvis du vil have en meget tyk dessert, der kan skives, øges mængden af ​​gelatine til 100 m og reducer mængden af ​​hævende vand til 2 glas.

Forholdet mellem hovedingredienserne er som følger:

  • pittet kirsebær - 2 kg;
  • sukker - 1 kg;
    • ​​
  • gelatine - 80 g;
  • Vanillin er en knivspids.

Det er meget let at konservere gelé til vinteren:

  1. Skyl de vaskede og rensede bær med vand for at dække dem fuldstændigt.Vent til kogningen, kog over meget lav varme.
  2. Slip af væsken (kan bruges til kompott) og rulle kirsebæret i en blender eller aftør med et dørslag.
  3. Tilsæt sukker, lad massen stå, indtil juice frigives.
  4. Hæld gelatine i en separat beholder med 3 glas vand.
  5. Overfør karret til ovnen, vent til kogepunktet, fjern skummet og kog et kvarter.I løbet af denne tid bliver saften til en sirup, som vil begynde at ændre sin konsistens, tykkere.
  6. Drej den gennemsigtige gelatinmasse i en kirsebærsyltetøj.Drys et par gram vanillin.Lad produktet køle af og hældes hurtigt i glassene.

Video: Kirsebær gelé med gelatine