Ovn cupcake: en trinvis opskrift på hjemmelavet mirakel
Indhold
Hvad sammenlignes med hjemmelavede boller?De er så duftende, delikate og søde!Dermed er forberedelse af dette mirakel meget enkelt med de tilgængelige produkter.
Her er et udvalg af de bedste trinvise cupcakesopskrifter til ovnen.
Ovn cupcakes - generelle madlavningsprincipper
Æg og fedt er grundlaget for enhver muffinsdej.Kan bruges smør eller vegetabilsk olie, nogle gange er der margarine.I princippet kan smør altid erstattes med margarine, det reducerer omkostningerne ved bagning, men vælg et produkt af høj kvalitet med fedtindhold for at holde dejvandet så lavt som muligt.
Hvad ellers lægges i dejen:
- mel;
- Rippers;
- sukker;
- vanilje, salt.
Der er opskrifter med tilsætning af chokolade, marmelade, rosiner, zest og kandiserede frugter.Osteprodukter er lækre.Nedenfor er en trinvis opskrift på disse boller til ovnen.
Klar dej skal lægges i forme.Du kan bruge de nu populære silikone eller metalforme.Cupcakes koges små eller laver en stor tærte, det hele afhænger af opskriften og dit ønske.Temperaturen er normalt lav omkring 170-190 grader, men på det tidspunkt bages cupcakesdejen længe nok, da den er tung og smøragtig.
Capital cupcake i ovnen: en trin-for-trin opskrift
En ægte GOST trin-for-trin opskrift på en "Capital" cupcake.Denne bagning er rig på rosiner, fedt, det viser sig utroligt velsmagende og aromatisk.Capital cupcakes kan koges i små kager eller bages en stor cupcake.
Ingredienser
- tre æg;
- 0,7 tsk.bagepulver;
- 170 gram olie;
- 0,2 tsk.salt;
- 250 g mel;
- 170 gram sukker;
- 1 tsk.vaniljesukker;
- 150 gram rosiner;
- to spiseskefulde pulver.
Forberedelse
1. For at gøre rosinerne meget, kommer den ikke tør og hård ud, før våd.Først går vi over.Vask flere gange, og fyld derefter med varmt vand.Du behøver ikke bruge meget varm væske eller kogende vand, druerne i dette tilfælde vil være spredt, vil være grimme.Lad rosinerne ligge i cirka tredive minutter, hæld derefter et dørslag, lad dråberne drænes fra det.
2. Fjern olien fra køleskabet på forhånd.I trinvise cupcakesopskrifter kan blødgjort fedt eller smeltet bruges.Lad os gøre den første mulighed.Læg blødt smør i en skål, tilsæt sukker og vaniljesukker på en gang.
3. Sænk mixeren ned og slå i syv minutter med maksimal hastighed.Olien skal forvandles til en lys og frodig fløde.For at få det rigtigt, tag et 72% naturligt produkt.
4. Paden ene introducerer æg.Visp lidt mere i saltprocessen.
5. Bland mel med bagepulver, sigt alt sammen.Hvis melet stadig kan være homogent, har klumperne ofte klumper i bagepulveret, de smager ikke særlig behageligt, så du bør ikke forsømme dette trin.
6. Tilsæt melet, bland forsigtigt og hæld de gennemblødte rosiner under processen.Ænd dejen.Det behøver ikke at blive forstyrret i lang tid for at bevare pragt.
7. Vi spreder i formularerne, udfylder 2/3 af højden.Det er bedre at bage cupcakes i korrugerede metalforme i hovedstaden, så bliver de rosenrøde og smukke på alle sider.Glem ikke at smøre formene inden du lægger dejen.
8. Læg fremtidige cupcakes i en ovn, der er forvarmet til 170 grader.Små bagepapirer er nok 40-45 minutter.Hvis cupcake koges i stor form, kan tiden stige til 70-80 minutter.
9. Tag bagte muffins ud, lad dem køle lidt af.Ryst formene ud.
10. Lad bagningen køle af.
11. Læg pulveret i en lille sil, drys cupcakes ovenpå for at få skønhed.
Oste cupcake i ovnen: en trinvis opskrift
En anden meget interessant trinvis opskrift på en cupcake i ovnen ifølge GOST.Osten sættes til dejen, bagningen er meget aromatisk, mør og luftig.Det er bedst at tilberede denne cupcake i silikoneforme.
Ingredienser
- 150 gram mel;
- 130 gram ost;
- 75 gram olie;
- 0,5 tsk.bagepulver;
- et par æg;
- salt, pulver;
- 0,5 tsk.vaniljesukker.
Forberedelse
1. Det er bedst at tilberede osten først, så den ikke bliver distraheret.Gnid det godt med en ske, så der ikke er klumper.Hvis det er tørt, er det bedre at gnide det gennem en sigte, dejen bliver bedre.
2. Blødgør smør, læg i en skål.Tilsæt halvdelen af sukkeret, lad det være til sidst.
3. Knæk æg i en anden skål.Hvis de er ret små, tager vi en til.Tilsæt den anden del af sukkeret, læg straks en knivspids fint salt og pisk sammen med en ren mixer, indtil det ser ud som hvidt frodigt skum.Ved høj hastighed tager det cirka syv minutter.Hvis blanderen er fedtet, vil processen blive forsinket, æggene måske ikke slået.
4. Overfør mixeren til en skål med smør.Pisk det med sukkeret i cirka fem minutter, og tilføj derefter vaniljesukker til det.Hvis ikke, så smid en kniv almindelig vanillin.Forresten, lækker cottage cheese-muffins med citron- eller appelsinskest er lækker, aromaen er bare magisk.Men inden dejen sættes til dejen er det nødvendigt at skære meget lille.
5. Tilsæt ost til smøret, slå et minut.
6. Det er tid til at hælde de forberedte æg.Dejen kan stadig blandes med en mixer, men kun ved at reducere hastigheden.Hastigheden bør ikke være høj.Vi hælder langsomt æg, blandes grundigt.
7. Kombiner mel og opskriftsmængde bagepulver på en gang i en sigte, sigt i en skål med dejen.Stir.
8. Forbered en formular.Hvis det er lavet af silikone, er det ikke nødvendigt at smøre.Hvis der anvendes en metallisk form, såSørg for at arbejde det indvendigt med fedt.Ellers kan ostedeigen klæbe.
9. Vi lægger dejen ud, udflader den med en slikkepotte, laver den samme tykkelse i lag.
10. Sæt den i ovnen, som på dette tidspunkt måtte opvarmes til 170 grader.Kog cupcaken i 40-45 minutter.
11. Du kan sprede dejen i små silikoneforme.Fyld i dette tilfælde omkring 2/3 af højden.Små cupcakes er bedre at bage ved 180-190 grader for ikke at tørre over i ovnen.Processen vil tage ca. 20-22 minutter.
12. Færdiglavede gæstekager fra ostedej drysses også med pulveriseret sukker.
Chokolade cupcake i ovnen: en trinvis opskrift på mælk
En trinvis opskrift på en chokoladesmagende ovn cupcake.Kakaopulver tilsættes til dejen.Vælg et mørkt produkt uden sukker, nødder eller andre stoffer tilsat af skruppelløse producenter.Ellers er der ingen chokoladesmag og aroma.
Ingredienser
- 200 gram olie;
- fire æg;
- 120 ml mælk;
- 300 gram hvedemel;
- 1 pose vanille;
- 30 gram mørkt kakaopulver;
- 5 gram natron (eller 10 gram bagepulver);
- 100 gram sukker.
Forberedelse
1. Skær en pakke smør med en kniv, lad den stå i det varme rum i en time, det blødgør godt.
2. Hæld mel i en sigte, tilsæt straks kakaopulver til det.Den har ofte klumper, der opløses meget dårligt i dejen og forbliver i bagepladen.Så vi alle siler sammeni en ren og tør skål.
3. Vi tager en anden skål og smadrer kyllingæg i den, hæld opskriftsukkeret i dem straks.Elskere af sød bagning kan øge mængden med 20-30 gram, men ikke mere.Hvis du tilføjer mere, skal du tilføje andre ingredienser, ændre opskriften.
4. Pisk æggene med sukker i et par minutter, indtil alle korn er opløst i masse.Frodigt skum kan ikke opnås.
5. Pisk mixeren med smør, der skal blødgøres og tilsæt mælk dråbevis.Hvis du hælder al væsken på en gang, stratificeres olien.Vi har ikke brug for det, den cremede konsistens skal komme ud.
6. Derefter tilsætter vi piskede æg med sukker, fortsætter med at omrøre dejen til chokoladekagen, men gør det på medium hastighed.
7. Det er nu muligt at tilføje mel.Fjern mixeren, ryst dejen med en visp.Tilsæt melet.Hvis der bruges et færdigt bagepulver, hældes det straks i melet.
8. Hvis der skal bruges bagepulver.Oprindeligt angivet i opskriften, er det bedre at betale sig.Fortynd en teskefuld bordseddike med den samme mængde vand, bland med opskriften mængde soda, hæld melet.
9. Tag en spatel eller en stor ske, og omrør dejen.Løfte vægt fra bunden.Bringe til homogenitet.
10. Sæt chokolademassen i en form eller spred den over små forme, som du vil.
11. Hvis kagen er bagt almindelig, skal du sætte den i ovnen på 170 grader, koge ca.35-50 minutter, afhængigt af den opnåede tykkelse.
12. Hvis cupcakes er store og små, kan temperaturen tilføjes op til 190 grader.Sæt produkterne i en forvarmet ovn i 17-20 minutter.
13. Fjern de færdige cupcakes, lad dem være i formen i et par minutter.Lad dem køle lidt ned.
14. Fjern det fra formen, stadig kølig, og drys eventuelt med pulver.Det ser godt ud på en chokoladebaggrund.Du kan bruge stencils til et mere interessant bageprogram.
Cupcake i ovnen - nyttige tip og tricks
Hvis formen er tvivlsom, kan du desuden drys den med mel eller semulje efter smøring, så dukker nøjagtigt cupcakeen op efterbagning.
De enkleste cupcakes kan omdannes til smarte desserter, hvis de er smurt med glasur, chokolade, drysset med farvede karameller eller små drageer.
Hvis olien ikke ønsker at blødgøre og blive blød, skal den skæres i små stykker, dækkes med sukker og lade stå i et par minutter.
Det er umuligt at drysse varme cupcakes med pulveriseret sukker, produkterne bliver våde, de vil være klæbrige og grimme.Lad bagningen køle af inden dekoration.
Pulver til sprinkling af cupcakes kan blandes med vanillin, kanel eller kakaopulver, dekorationen vil være aromatisk og interessant.
