Charlotte i ovnen: en trinvis opskrift på en lækker æblepai

Hvisdet handler om æble tærter, derefter vedOli mentalt popper charlotte.Dette er en af ​​de mest populære muligheder.Blid dej er perfekt venlig med sur frugt, bliver til en vidunderlig wienerbrød med en simpelthen fantastisk aroma.Her kan du finde de mest populære trinvise charlotte-opskrifter i ovnen, da de oftest bruges til at lave kage.

Charlotte i ovnen - generelle principper for madlavning

Klassisk Charlotte dej er lavet af æg og sukker, det vil sige en almindelig kiks.Jo bedre det er at nedbringe, jo højere og blødere tærten vil vise sig, den vil have porer, der henter saft af sangen æble og kommer ud utrolig lækre.Denne charlotte tilberedes kun med æbler.Men mere og oftere kan du finde opskrifter med tilsætning af pærer, fersken, blommer eller bær.De har også en ret til at eksistere, de er lækre og saftige.

Hvad ellers kan sættes til en dej til charlotte:

  • creme fraiche, yoghurt eller surmælk;
  • smør eller vegetabilsk olie;
  • Rippers.

Dejen til charlotte æltes altid halvvæske, flyder, og den indhyller æbleskiverne.De kan straks sendes til den samlede masse, lagt ud som et lag over, under eller i midten, som du vil.

Den dannede charlotte bages i ovnen ved 180-190 grader.Hvis frugten er meget saftig, tager det ca. 40-50 minutter.Hvis æblerne ikke er vandige og ovnen bager godt, er en halv time nok.Denne varme cirkel forbruges ikke, men det er tilladt at bringe varm dessert til bordet.

Klassisk charlotte i ovnen: trin for trin opskrift med æbler

Den nemmeste at tilberede og kræver ikke mange produkter er en charlotte-opskrift i ovnen.Dejen kendes nemmest, den laves hurtigt nok, så tænd straks ovnen.Lad ovnen opvarmes til 180 grader.

Ingredienser

  • 4 æg;
  • et glas sukker;
  • et glas mel (med et objektglas);
  • 3-4 æbler.

Det tager noget pulver eller kanel at dekorere.Du kan bruge dem sammen, nogle gange lægger de endda en klype vanilje på dem.

Forberedelse

1. Kagen bliver frodig og blød, hvis æggene er godt skummede.Du kan bare røre alt sammen, hæld æblerne og sætte det i ovnen, stadig frisk hjemmebag smager godt, men det er bedre at lave mad i henhold til reglerne.Vi bryder æggene i en skål, tænder mixeren og pisker indtil skum, helles sukkeret gradvist i.Det tager cirka ti minutter.

​​

2. Hvis massen ikke vil strejfe godt, og det frodige skum ikke dannes, såcharlotte tilsæt lidt bagepulver.Bland det i melet, eller læg til sidst en halv teskefuld soda, dækket med eddike.

3. Hæld mel i ægblandingen, men ikke alle på én gang, omrør forsigtigt.Produktet bør ikke svigte med klumpen.Du kan straks sigtes ind i dejen og blandes forsigtigt.

4. Fedt eller pergament af charlotteformen.

5. Hvis æbler er tykke, som det er tilfældet med vintersorter, skal frugterne rengøres.Skær dem derefter i stykker af enhver form, du kan skiver eller terninger.

6. Æbler kan straks blandes med dejen og hældes i en form.

7. Eller læg noget dej ud, lag derefter æblerne og dæk igen med dejen.

8. Du kan sprede alle æblerne i en smurt form og derefter hælde den tilberedte dej i.

9. Form en charlotte på enhver bekvem måde og læg den til at bage.

10. I gennemsnit koges kagen i ca. 30-35 minutter.Hvis formen er høj og lille i diameter, kan tiden øges til 40 minutter.

11. Vi har ikke travlt med at fjerne charlotte fra ovnen, først åbner vi bare døren og lader den gå ud i varmen, om 10 minutter kommer vi ud.

12. Lad charlotte stå stille på bordet, så hun kan køle af.Overfør derefter forsigtigt til en flad skål eller en stor plade.Da en dekoration normalt bruges pulveriseret sukker, drys bare kagen gennem silen.Kan være stencilede bogstaver, mønstre, blomster.

Charlotte i ovnen: en trinvis opskrift på yoghurt

Mere saftig tærte.Dette er en trinvis opskriftcharlotte til ovnen bruger kefir.Hvis det er nødvendigt, kan du udskifte hjemmefronten.

Ingredienser

  • 200 g kefir;
  • 2 spsk.mel;
  • 2 æg;
  • 0,5 spsk.olie vokser .;
  • 1 spsk.sukkerroer;
  • 1 tsk.kanel;
  • 1 tsk.sodavand;
  • 3 æbler.

Forberedelse

1. I en stor skål, hvor vi planlægger at ælte dejen, knækkes ægene, hæld straks et glas sukker og slå godt.Det er praktisk at bruge en mikser til denne slags dej, da tager processen ikke lang tid.

2. Tilsæt et glas kefir til de slagne æg, og læg straks sodaen.Rør hurtigt.Massen skummer lidt på grund af reaktionen, det er fint, du kan ælte yderligere eller vente et minut.

3. Tilsæt vegetabilsk olie.Bland dejen igen.Olien anvendes lugtfri, så kagen ikke har nogen fremmed smag.Der er stadig den samme opskrift, men med mayonnaise skal du evt. Skifte sauce, læg også og rør om.

4. Indfør sigtet mel, bland med en mikser eller ske dejen, indtil den er glat.

5. Vask æblerne og skær dem i skiver, intet større arbejde er nødvendigt.Drys med kanel, omrør.Hvis duften af ​​kanel ikke smager, kan du lave charlotte uden den.

6. Hæld æblerne i dejen, omrør.

7. Smør formen med smør, du kan tage et cremet stykke og rive.Det vil komme endnu bedre ud.Du kan pulvere den smurte overflade med hvedemel.Så vil der ikke opstå problemer med at få kagen, i kanterne og skorpen vises på dagen.

8.Overfør dejen med æbler til den forberedte form, flad overfladen, så kagen tykkelsen er den samme overalt.

9. Ovnen skal være tændt på forhånd for at lade den varme op til 180 grader.Vi lægger en charcuterie til at bage.

10. De første 25 minutter behøver ikke at åbne ovnen, og kontroller derefter regelmæssigt beredskabet.Den nøjagtige tid afhænger af lagets tykkelse, æggernes saftighed, ovnens evner.

Charlotte i ovnen: en trinvis opskrift på creme fraiche

En variant af en meget mør dej.Til dette kræver en trinvis opskrift på charlotte i ovnen creme fraiche.Du kan endda bruge et let surt produkt, der ikke er frisk, til testen.Denne cirkel bliver også kendetegnet ved sin usædvanlige aroma ved tilsætning af zest.

Ingredienser

  • 200 g creme fraiche;
  • 2 æg;
  • 4-5 æbler;
  • 1 spsk.sukker;
  • 1 art.mel;
  • 0,5 citroner;
  • 0,5 tsk.skræl;
  • 0,5 tsk.bagepulver

Forberedelse

1. Skræl æblerne, skær midten med frø og hårdt ramme, smid væk.Skær den skrællede frugt i store stykker.

2. Tænd for ovnen.Indstil temperaturen til 190 grader.

3. Press saften ud af halvdelen af ​​citronen og drys de forberedte æbler, så de ikke bliver mørkere.

4. Kombiner ægget med sukkeret, slå et minut med en mikser, indtil massen er lys og let frodig.

5. Kombiner creme fraiche med natron.Ekstra behøver ikke slukke, der vil være nok creme fraiche.Rør om, overfør til æg.

6. Sigt mel gennem en sigte, tilsæt strimletgejst.Bland dem først sammen, hæld derefter i dejen.

7. Bland dejen forsigtigt og hæld lidt på bunden af ​​formen, jævn med en slikkepotte og spred æbleskiverne, drysset med juice.

8. Hæld fyldet over med den resterende dej.Vi forsøger at distribuere jævnt, så kaketykkelsen er den samme.

9. Vi sender en charlotte med æbler til ovnen.Bages i cirka 35 minutter.

Charlotte i ovnen: en trinvis opskrift på mayonnaise

Mayonnaise ligger ofte i køleskabet og kan blive hovedbestanddel i tærten.For at trække charlotte opskrift i ovnen kan du tage enhver sauce.Dette er en pie-roll, som det kaldes i folket.Det vil sige, at toppen bliver dagen og vice versa.

Ingredienser

  • Art.l.mayonnaise;
  • 180 g sukker;
  • 3 æg;
  • 1 spsk.mel;
  • 5 æbler;
  • soda og salt;
  • 10 g ff.olie;
  • 3 Art.l.kiks.

Forberedelse

1. Bryd æggene i en høj skål, tilsæt en knivspids salt, og hæld alt sukker i.

2. Sænk mixeren, og pisk det hele i cirka fem minutter, indtil kornet er helt opløst.

3. Sæt mayonnaise i skålen, omrør.

4. Sigt mel, og sæt det i dejen.

5. Mål 0,5 tsk.soda, sluk med citronsaft eller eddike.Hæld i den forberedte dej, slå igen.

6. Skræl æbler, skåret i skiver.Hvis frugten er sød, drys derefter citronsaft eller fortynd syre.

7. Smør cirka 23 centimeter i formet godt lag med smør.Du kan ikke smelte, bare gnide et stykke.

8. Drys formen med brødkrummer.Lav et forholdsvis tykt lag på dagen, siderne kan være lidt støvet.

9. Spred æbleskiverne på en brød.

10. Hæld dejen i form, flad laget ud.

11. Vi sender en bage.Opbevares i ovnen i ca. 35-40 minutter.

12. Fjern kagen fra ovnen, dæk den med en flad plade og vend den skarpt om.Basen på dejen skal trækkes ud fra toppen.

Charlotte i ovnen - nyttige tip og tricks

Charlotte er ikke altid smuk.Ingen er sikre på at brænde, ødelagte kanter og slikke skorpe.Men alt dette er let at skjule.Du kan bruge pulveriseret sukker, kanel, marmelade.

Hvis du er træt af den traditionelle charlottesmag eller bare vil have noget nyt, så prøv at tilføje tørrede frugter, kandiserede frugter, nødder eller nogle friske bær til kagen.Resultatet vil overraske dig!

Charlotte kan være en vidunderlig kage, meget saftig og mør når den er dækket med bagt fløde eller dekoreret med fløde roser.

Hvis du ikke siler melet, viser det sig, at tærdegene er tunge, ofte med klumper og dårlig porøsitet.Ingen grund til at ignorere dette trin, lad melet være mættet med ilt!

Ikke kun hvede, men også havre, boghvedsemel kan bruges til at blande flere typer til fremstilling af charlotte.