Koblinger - den franske kage, hvordan man laver mad

I Frankriger en populær dessert bestående af frisk kirsebær med frø og pandekagedej - det er flaptavler.Vægten i dette interessante ord falder på den sidste stavelse.Smagen ligner en pandekage med bærfyldning, og den ligner en almindelig tærte.Teksturen til desserten er tæt, ikke-porøs, let fugtig.Det er let at tilberede og består af tilgængelige ingredienser.

Hvad er en fløjte

Fransk klaff er en slags dessert, der kombinerer tærte og gryderet.Dette ord er oversat til russisk som "fyld".Det tænkes, at kagen er blevet opfundet i den sydvestlige del af Frankrig i byen Limoges i 1864.Det ser ud til, at de lokale simpelthen tog de produkter, de havde på hånden: fyldt med flydende pandekagedej, uskalet kirsebær og derefter bagt.

Den klassiske opskrift er de friske kirsebærflager.I den originale fortolkning af denne skål fra frugterne af kernen får man ikke, så de forbliver saftige, og kagen har duften af ​​bitre mandler og Amaretto.Denne dessert er meget pænere, hvis kirsebæret er spaltet.Kagen kan smages med mandler, tilsættes et par dråber kirsebær tinktur, mandelessens eller skorpe (en stærk, sød kirsebær- og stenfrugtdrink) til dejen.Foruden kirsebær kan andre bær, frugter, grøntsager propper.Så kaldes en sådan skål en floniard.

Opskrift

Fransk dessert med kirsebærblomster kan bages af enhver værtinde.Den klassiske opskrift på denne parabol indeholder et minimalt sæt ingredienser: mælk, mel, æg, sukker og kirsebær.Dessert kan bages ikke kun i form af en stor cirkel, men også i portioner.I dette tilfælde hældes dejen i små forme lavet af keramik, silikone eller speciel folie.Følgende produkter kan fyldes:

  • frugter - æbler, pærer, bananer, abrikoser, blommer;
  • bær er blåbær, brombær, hindbær, jordbær;
  • grøntsager - zucchini, løg, tomater;
  • rejer;
  • fisk;
  • svampe;
  • kylling;
  • Dåser ærter og majs.

Denne dessert kan spises varm, stuetemperatur eller køles.Det tilberedes både på helligdage og på hverdage.Ofte serveres flufter med pisket fløde, kondenseret mælk, yoghurt, creme fraiche eller bær.For at forberede sidstnævnte er det nødvendigt at slibe bærene med en blender.Hvis blandingen indeholder frø, kan du bruge en fin sigte.Til jorden bær tilsættes citronsaft og sukker efter smag, bland, send til køleskabet.En sådan sauce passer godt til denne franske kage.

Med kirsebær

  • Tid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 170 kcal pr. 100 g.
  • Formål: bagning.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Franske husmødre forbereder en klassisk klapsalat til denne opskrift.Dessert er et must at prøve - du vil nyde en saftig kirsebærsmag.Hvis du ikke vil bruge isure kirsebær opskrifter, fjern dem.For mandelsmag kan skrælede bær sprøjtes med kirsebærlikør, Amaretto eller pære.

Ingredienser:

  • Frisk kirsebær med frø - 400 g;
  • hvedemel - 90 g;
  • mælk - 150 g;
  • æg - 2 stk .;
  • smør - 30 g;
  • sukker - 2 spsk.l.til toppings og 80 g til dej;
  • pulveriseret sukker - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask friske bær med frø drysset med sukker, lad stå.Det skal give saften, blive sødere.
  2. Sigt mel i skålen, tilsæt sukker.Hæld mælken i, og dræb de rå æg, mens du omrører massen med en piskeris eller mixer.Lad dejen stå i 20-30 minutter.
  3. Kirsebærsaften er smeltet sammen.Tilsæt kirsebæret til melet for at gøre det bedre med dejen.
  4. Smør kageformen med smør og drys mel.
  5. Forvarm ovnen til 220 ° C.Hell 1/3 af dejen i en bageform og sæt den i ovnen i 10 minutter.
  6. Fjern formularen fra ovnen.Sæt på lidt bagt kirsebærmasse og hæld den resterende dej i.Bag kagen i ovnen i 30-40 minutter, mens temperaturen sænkes til 180-190 ° C.
  7. Ved afslutningen af ​​den fastsatte tid skal du fjerne formen fra ovnen og drys glasur over melis.Denne dessert spises både varm og kold.

Med jordbær

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 198 kcal pr. 100 g.
  • Formål: bagning.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Flonyard med jordbær er megetlækker og duftende parabol.Det anbefales at tage frisk tærte til denne kage, så forbliver al juice i desserten.Frosne jordbær kan også bruges, men det skal tines og tømmes.Klafuti kommer med en markant jordbæraroma, ikke-porøs og tæt - dette er et træk ved denne skål.

Ingredienser:

  • Jordbær - 400 g;
  • stivelse - 15 g;
  • hvetemel - 40 g;
  • mælk eller fløde - 200 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • smør blødgjort - 120 g;
  • natron - 4 g;
  • sukker - 100 g;
  • malet kanel - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnyd smør med sukker i en skål.
  2. Tag æg, adskill proteiner fra æggeblommer.Slib det sidste, og tilsæt sukkerblandingen med smør.
  3. I en anden beholder skal du kombinere mel, natron og stivelse.Hæld dem i massen med smør, sukker og æggeblommer.
  4. Tilsæt mælk eller fløde i en skål, omrør med en visp.
  5. Tag proteiner, pisker sig til faste toppe.Bland dem derefter forsigtigt med dejen.
  6. Smør bagepladen med smør, drys mel.
  7. Skræl jordbær fra pedunkelerne, skyl, tør.Sæt derefter bærene i en bageform, drys med mel.
  8. Hæld dejen over jordbærene.Drys den med kanel, du kan bruge en sigte for nemheds skyld.
  9. Opvarm ovnen til 175 ° C, bag op i 30 minutter.
  10. Tag kagen en halv time senere fra ovnen, afkøles lidt.Det er muligt at indsende bordklude med fløde, creme fraiche og andre produkter til din smag.

Med æbler

  • Tid: 70 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 156 kcal pr. 100 g.
  • Formål: bagning.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Komfurer tilberedes med mere end en type påfyldning, du kan vælge flere ad gangen.I denne opskrift af æbleflonyard findes der ud over selve frugten også en rosin, der er gennemvædet med alkohol.Hvis du tager æblerne med surhed og søde rosiner, får du en meget interessant smagskombination.Når desserten er klar, kan den dryses med pulveriseret sukker.

Ingredienser:

  • Æbler i mellemstørrelse - 5 stk .;
  • mel - 50 g;
  • fløde - 1/2 kop;
  • æg - 3 stk .;
  • smør - 40 g;
  • spiritus, rom eller cognac - 1/4 kop;
  • sukker - 1/2 kop;
  • bundne rosiner - 1/3 kop;
  • malet kanel - en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skyl rosinerne.Blødgør det i rom, spiritus eller cognac.
  2. Tænd ovnen til 190 ° C.
  3. Smør formen med smør (15 gram) og drys mel.
  4. Vask æblerne, fjern kernerne, skær dem i skiver, der er 1 cm tykke. Sæt dem i bunden af ​​cirkelformen i et lag.
  5. Smelt smør.Dryss let forberedte æbler.
  6. Sæt bageformen i ovnen i 25 minutter.
  7. Pisk æggene med en blender eller mixer.Tilsæt mel, en kniv kanel, fløde, pressede rosiner.Bland alt grundigt.
  8. Fjern æblerne fra ovnen, og fyld dem med forberedt dej.
  9. Sæt formen tilbage i ovnen i 25 minutter.
  10. Fjern flappladerne med tiden, skåret i dele.

Chokolade

  • Tid: 95 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 208 kcal pr. 100 g.
  • Formål: bagning.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Chokoladeflonchard glæder sig sikkert af kakaobønner.Denne opskrift vil blive værdsat af husmødre, der aktivt bruger multicookers.Det vil være nødvendigt at tage ripsbær, læg dem i skålen med køkkenapparatet, hæld dejen i og indstil den ønskede tilberedningstilstand.Under bagning kan udlejeren sikkert gøre sin egen forretning og ikke være bange for, at han brænder.

Ingredienser:

  • mørk chokolade - 100 g;
  • solbær - 200 g;
  • mel - 180 g;
  • mælk - 250 ml;
  • æg - 3 stk .;
  • smør - 10 g;
  • sukker - 70 g;
  • Rippere - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Til dessert er det muligt at tage frosne og friske bær.Hvis du har den første mulighed, skal du afrime rips, tømme den dannede væske.Skyl bare det friske bær, klap tør lidt.
  2. Pisk æg med sukker.
  3. Kog mælk i kog, opløs mørk chokolade i den.
  4. Hæld chokolademælken i ægblandingen med sukker.
  5. Tilsæt mel og bagepulver til de blandede produkter, bland grundigt.
  6. Smør en skål med multikogning med smør, hæld dejen derinde, læg bærene ovenpå.
  7. I programmermulti-cooker for at vælge tilstanden "Multi-cook ved 120 ° С" eller "Baking".Indstil tid - 45 minutter.Sæt skålen til at bage.Efter den specificerede periode skal multikogeren stå i opvarmningstilstand i yderligere 30 minutter.
  8. Læg den færdige klap på pladen - du kan bringe den til bordet.

Med blommer

  • Tid: 65 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 148 kcal pr. 100 g.
  • Formål: bagning.
  • Sværhedsgrad: let.

Forkæl husholdningen og gæsterne med en fransk blommedessert.Denne tallerken er perfekt til te om sommeren.Det er meget let at tilberede flapjacks - bland mel, mælk, æg, sukker i den rigtige andel, hæld den kogte blommedej i en varmetæt bageplade.Send det hele til ovnen, så får du en delikat, duftende og lækker dessert på en time.

Ingredienser:

  • frisk blomme - 350 g;
  • mel - 100 g;
  • mælk - 200 g;
  • æg - 2 stk .;
  • smør - 10 g;
  • sukker - 100 g;
  • pulveriseret sukker - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, tør blommer.Skræl dem, skær dem i stykker.
  2. Smør bageformen med smør og drys med sukker.Læg blommen i et lag, drys sukker ovenpå.
  3. Bland sukker og æg i en skål, sigt mel og hæld mælk.Bland alt grundigt.
  4. Hæld blommer med dej.Sæt formen i ovnen forvarmet til 170 ° C.
  5. Bag fløjterne omkring 50minutter, villighed til at tjekke med en træpind.

Med abrikoser

  • Tid: 65 minutter.
    • ​​
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 174 kcal pr. 100 g.
  • Formål: bagning.
  • Sværhedsgrad: Let.

I vores land begynder "abrikossæsonen" i juli.På dette tidspunkt vil det være meget passende at forberede abrikosflapbrætter.Denne lyse og saftige frugt er sikker på at glæde dem, der prøver denne dessert.Hvis du erstatter kefir med mælk i opskriften - får du en mindre tæt og elastisk struktur af kagen.Fadet kan også koges i portioner - brug bare lille silikone eller keramik i stedet for en stor bagefad.

Ingredienser:

  • friske abrikoser - 8 stk .;
  • mel - 100 g;
  • kefir - 200 ml;
  • æg - 4 stk .;
  • smør - 50 g;
  • brunt sukker - 50 g;
  • Vanillin - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. I en dyb skål kombineres sukker, mel og kefir.Visp 4 æg i en blanding og bland alt sammen med en mixer.
  2. Smør bageformen med lidt smør.Drys med mel.
  3. Smelt smøret, tilsæt det til dejen, hæld vanillinet i, og bland alt.
  4. Vask, tør, og skræl abrikoserne.Skær halvdelen af ​​frugten i terninger og læg den på bunden af ​​formen.Fyld dem med dej.Skær de resterende abrikoser i to og dekorér dejen ovenpå.
  5. Bages skålen i en ovn ved 200 ° C i 15 minutter, sænk derefter temperaturen til 180 ° C og hold den der i en andenca. 30 minutter.
  6. Fjern kogepladerne fra ovnen - han er klar.Server varm eller varm bagt varer i kombination med sauce, pisket fløde eller marmelade.Bon appetit!

Videoer

Populære artikler

Madlavning Avocado-salater: 16 opskrifter, indstillinger med rejer, tomater, rød fisk, tun, agurker, pære Madlavning Pæresalat - hvor lækker og hurtig tilberedning derhjemme med fotos
Sundhed Chavanprash - hvordan man tager, nyttige egenskaber, opbevaring, kontraindikationer og anmeldelser Sundhed Forhøjet blodsukker - tegn på høj glukose hos mænd og kvinder, behandling og forebyggelse Hjem og liv Sådan slipper man af med mus i en lejlighed eller et hjem ved folkemusik eller ultralyds-fugleskræmsel Sundhed Kaliumcarbonat - modtagelse og formel, anvendelse og skade af fødevaretilsætningsstoffet E501 Andre tip Sådan strikkes smukke spor med strikkepinde til kvinder, mænd og børn: diagrammer med en beskrivelse, trin-for-trin instruktioner til begyndere. Sådan strikkes et spor på to strikkepinde, enkelt, uden søm, med et mønster, fletninger på kanterne, gennembrudte, dybe, forkortede rækker, med en sål vævning Andre tip Hvad var verdens første personlige computer, hvordan så den ud, størrelsen, hvem, hvor og hvornår skabte verdens første computer: historien om udviklingen af ​​verdens første computer Andre tip Hvorfor klør næseryggen over, under, indeni, næsetippen, på panden, på højre, venstre side: kærlighedstegn efter ugedag for mænd og kvinder Andre tip Hvordan vælger man en paraply? Mænds og kvinders paraply - mode 2019: modetrends, billeder, fotos