Opskrifter til creme-kiks: vaniljesaus, smør, creme fraiche, madlavningshemmeligheder

grundlaget for kagerne.Hvis du tilføjer imprægnering, fløde og halvfabrikata til dem, kan du få en rig feriekage til enhver ferie eller begivenhed.Som fløde egnet kondenseret mælk med smør, vaniljesaus med chokolade eller mousse med nødder.

At lave en kiks med et lag tager meget fritid, men indsatsen er det værd!For eksempel kan du bage et komplekst halvfabrikat af kiks og lægge det med noget interessant sirup og fedt med vaniljesaus.Og du kan bare tilberede enhver "våd" kiks og sprede den med en blanding af honning og varmt vand og lag med al den kogte kondenseret mælk.Vælg selv den mest praktiske og lækre kageopskrift og nyd din skabelse!

Flødekiks - Generelle madlavningsprincipper

Det er bedre at bruge friske æg til kiks og holde dem kogte i nogen tid inden tilberedning.temperatur.Til almindelige kiks æggeblommer kan piskes med proteiner.Det anbefales at gøre dette med en mixer og i 7-11 minutter.Så kan du blidt sukker dem.Fortsæt med at vispe hele denne masse i mindst 6 minutter.

Melet skal være af højeste kvalitet.Det skal sigtes sammen med andre tørre ingredienser, der er inkluderet i opskriften.Præsenter de tørre komponenter forsigtigt i små portioner, omrør dejen med silikone eller en træpude fra bunden op.

Det er bedre at bruge en kiksform for at have en delt runde.Bunden skal dækkes med bagepapir, og guden skal smøres med smør og drys lidt sigtet mel.Det tilrådes at forvarme ovnen før tilberedning.

En stor og høj fugtig svampekage kan tilberedes til kagen, som derefter kan skæres i flere stykker og to tre små små kager hver for sig.

Kikscremen kan tilberedes efter din smag.Olie- og proteinkremer er godt vedligeholdt.Du kan også lave lette cremer af flødeost, fedt fløde og vaniljesaus.

Kiks med mandelcreme

Nødvendige produkter:

  • tre eller fire hønsæg;
  • 190 g sukker;
  • 210 g hvetemel;
  • par Art.l.kartoffelstivelse;
  • Vanilje.
  • ​​

til fløde:

  • 180 g mælk;
  • 2.5 Art.l.sukker;
  • 20 g mandler;
  • en fjerdedel af en pakke blødt smør;
  • fem gram mel.

Fremstillingsmetode:

1. Vask æggene, og adskil dem fra skallen.Hæld i en blandeskål.

2. Pisk æggene først med lav hastighed og derefter i høj hastighed.

3. Når massen er steget, tilsættes sukkeret og fortsæt med at piske til den frodige fløde uden sukkeret.

4. Bland stivelse med mel og sigt.

5. Bland mel og vanillin i æg.Distraher forsigtigt fra top til bund.

6. Smør formen med olie og spred dejen.

7. Bages ved 180-200 ° C i en halv time.

8. Lad kagen nu afkøle ved stuetemperatur i 4-5 timer.

9. Arbejd nu på cremen.Fyld mandlerne med kogende vand, og hold dem i et par minutter.Tøm og skræl nødder.Tør dem derefter i en tør varm pande.Slib i en krummer.

10. Bland mælk, mel, sukker og mandler i en lille gryde.Sæt kogepladen over medium varme, indtil den er tyk.Sørg for at røre på dette tidspunkt.

11. Fjern cremen fra pladen, og tilsæt det bløde smør.Visp, indtil cremen er afkølet.

12. Skær cookien i to kager (om ønsket, blød den med sukkersirup med tilsætning af frugtsaft), og smør hver kage på alle sider med fløde.

13. Linér kagen om ønsket med en stor kniv og dekorér med blomster og kronblade med dyser.

Mandelkiks med smørcreme

Nødvendige produkter:

  • 160 g mel;
  • 10 g mandler;
  • 150 g pulveriseret sukker;
  • fire og et halvt æg;
  • toskeer solsikkeolie.

til fløde:

  • pakke blødt smør;
  • 250 g kondenseret mælk;
  • gram vaniljesukker.

Fremstillingsmetode:

1. Drys mandler med kogende vand og lad stå i et par minutter.Fjern skrælen og tør nødderne på en klud.Hak derefter dem fint, næsten til en krummer.

2. Sigt hvedemelet gennem en sigte og tilsæt nødderne.

3. Opdel æg i proteiner og æggeblommer i forskellige skåle.

4. Visp de hvide til en skum (hvis ikke vispning, tilsæt en knivspids salt).

5. Tilsæt æggeblommer og mel til proteinerne.Stir.

6. Smør en rund bagefad med solsikkeolie, og læg dejen derinde.

7. Sæt dejen i ovnen ved 180-200 ° C i en halv time.Kikset kommer ud i ca. 500

8. Sæt den bagte kiks til side for naturlig afkøling i flere timer.

9. Til cremen af ​​kondenseret mælk koges og afkøles til stuetemperatur.

10. Tilsæt smør og vaniljesukker.

11. Pisk floden med en mixer.

12. Skær kagen i en kage og fedt med den forberedte fløde.

13. Dekorer med kokosnød.

Proteincreme og chokoladekiks

Nødvendige produkter:

  • fem spsk.l.hvetemel;
  • 90 g pulveriseret sukker;
  • 85 g malede brødkrummer;
  • fem æg;
  • fire århundreder.l.kakao.

til glasur:

  • 85 g blødt smør;
  • 80 g mørk chokolade;
  • to æg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1.Separat æggene fra skallen, og del æggehviderne og æggeblommerne i forskellige skåle.

2. Pisk æggehviderne i tykt skum og opbevar køleskab i 10 minutter.

3. Bland æggeblommerne med sukkeret, indtil det er lyst.Fyld brødkrummene og melet, omrør.

4. Tilsæt kakao og protein til æggeblommerne.Bland forsigtigt og sæt dem i bagepladen.

5. Opbevares i ovnen ved 180-200 ° C, indtil den er klar.Kagen stiger og bliver lyserød.

6. Opdel æggehvider og æggeblommer.

7. Pisk æggeblommerne lidt, pisk de hvide ind i skummet.

8. Bryd chokoladen i skiver og opvarm dem i vandbad.Tilsæt smørret, og forhindre chokoladen i at opløses fuldstændigt.Fjern det fra ovnen og afkøl let.

9. Alternativt indføres æggeblommer og proteiner under omrøring forsigtigt.Cool.

10. Skær kikset vandret på kagen og fedt med et tyndt lag glasur.Kombiner kagerne og smør den resterende glasur på siderne og siderne af kagen.

Cremet kiks

Nødvendige produkter:

  • 140 g hvetemel;
  • 140 g pulveriseret sukker;
  • Fem æg.

til fløde:

  • 120 g smør;
  • 120 g pulveriseret sukker;
  • et stort kyllingæg;
  • 4 ml hvid bordvin.

Fremstillingsmetode:

1. Opdel æggehviderne og æggeblommer, spred dem i to skåle.

2. Pisk sukkerproteinerne ind i skummet, tilsæt gradvist mel og æggeblommer.Stir.

3. Smør formen med solsikke eller enhver anden olie, og spreddej.

4. Bages ved 180-200 ° C i 20-30 minutter.

5. Lad den bagte kiks afkøle i flere timer.

6. Gnid æggene med sukker, pisker og bring dem i langsom komfur.Bryg cremen under omrøring konstant med en piskeris.

7. Fjern det fra pladen, og tilsæt olie og vin i flere portioner.

8. Pisk cremen i 15 minutter, først med lav visphastighed og derefter med lav hastighed.Afkøles.

9. Skær kiks i to kager og spred med fløde, fold dem sammen.Dæk med et tyndt lag fløde på alle sider.Dekorer som du ønsker.

Jordbærsvampkage

Nødvendige produkter:

  • 140 g hvetemel;
  • 125 g pulveriseret sukker;
  • seks hønsæg.

til fløde:

  • en halv pakke blødt smør;
  • 2.5 Art.l.pulveriseret sukker eller sand;
  • 120 g jordbær.

Tilberedningsmetode:

1. Sigt melet.

2. Separer æggene fra skallen og hæld i en blandeskål.Tilsæt sukkeret, og pisk indtil tykt skum.

3. Tilsæt melet i æggene i små portioner og bland hurtigt.

4. Bages indtil de er møre.

5. Tag jordbær, hæld koldt vand, skyl.Rengør og skyl igen.Fjern derefter bærene fra vandet og læg på et håndklæde til tørring.

6. Pisk det bløde smør lidt.

7. Bland jordbærene med pulveriseret sukker og gnid gennem en sigte.

8. Anbring gradvis bærpureen og pisk, indtil der er opnået en frodig lyserød masse.

9.Skær kiks på en kage og gnid den med fløde på alle sider.

10. Dekorer med jordbærskiver.

Cremet kiks

Nødvendige produkter:

  • seks hønseæg;
  • ​​
  • 410 g sukker;
  • 410 g hvetemel;
  • fem århundreder.l.kartoffelstivelse;
  • valgfrit vaniljesukker.

til fløde:

  • 480 g creme fraiche;
  • 210 g sukker eller pulver;
  • to skeer kakao;
  • Vanillin.

Fremstillingsmetode:

1. Pisk æggene i tykt skum, og tilsæt sukkeret gradvist.Visp indtil glat.

2. Tilsæt nu det blandede æg og stivelsesæg i et par trin.Bland forsigtigt.

3. Bag kiks i en halv time, fjern derefter den færdige kage fra formen og afkøle ved stuetemperatur.

4. Bland den afkølede creme fraiche med sukker og vanillin.Visp skummet ind.

5. Tilsæt kakao, og omrør.

6. Opbevar cremen i køleskabet i et kvarter.

7. Opdel kiks i lige store dele, og smør hver del med fløde.

8. Pynt med revet chokolade.

Flødekiks - Tricks og tip

Kiks er blødt og luftigt, hvis melet sigtes to eller tre gange.

Hvis der tilsættes en kiks til kakao, skal mængden af ​​mel reduceres med samme volumen af ​​dette produkt.

Hvis bunden af ​​kikset brændes under bagning, skal en beholder med vand installeres under.

Åbn ikke ovnen, når du ellers laver madlavningen kiks kan krympe i størrelse.

Kontroller cookienes beredskab kun en halv time senere med en tandstikker.

Kun den afkølede kiks skal fjernes fra formen.

For at gøre cremen lettere at påføre på en svampekage, skal den tilberedes på forhånd og nedkøles i nogen tid.

Fløde kan fremstilles til kageindskrifter og dekorationer.

Populære artikler

Mode og stil Blonderundertøj - typer og egenskaber, beskrivelse af smukke sæt med fotos og anmeldelser Hjem og liv Væske til fjernelse af maling fra metal og fjernelse af gammel belægning
Skønhed Vægttab Ost - Hvor meget du kan spise dag og nat, diætopskrifter og diætresultater Madlavning Mimosa salat er en trinvis opskrift af fiskesnacks med grøntsager og ris Sundhed Deformering af ankelsartrose - diagnose og forebyggelse, terapeutisk diæt og gymnastik Andre tip En persons gode egenskaber: en liste over adjektiver og ord, der karakteriserer en person som person i alfabetisk rækkefølge. Hvilke ord kan positivt beskrive en person? Andre tip Hvordan vokser pandehår hurtigt og smukt? Hvor meget kan du dyrke pandehår? Andre tip Shashlyk, kød på spyd: de bedste opskrifter på kødbuffet-snacks. Sådan laver du lækkert kebab fra svinekød, kylling, kalkun, oksekød, hakket kød, rød fisk, rejer på spyd: opskrifter. Hvor smukt at servere kebab på spyd til det festlige bord? Andre tip Hvad betyder Navruz Bairam-ferien, når den fejres, hvad gives, hvilke retter tilberedes? Hvilke nationer og lande fejrer Navruz Bairam? Tillykke med forårsferien Navruz Bairam den 21. marts og manuskriptet til ferien. Hvordan spirer man hvede til Navruz? Andre tip De bedste tillykke og bedste ønsker for en polterabend til den fremtidige brudgom i digte, med dine egne ord: tekst, ord. Polterabend-toasts er sjove: ord