Flødetortillas: klassisk, med valmuefrø, bananer, ost

Indhold

1Flødetortillas - grundlæggende princippermadlavning
2Opskrift 2. Rømme pandekager med ristede frø
3Opskrift 3Margarinsurcreme
4Opskrift 4. Rømme med bananer og kokosflinger
) 5Opskrift 5. Kager på creme fraiche med valmuefrø
6Opskrift 6. Kager på creme fraiche med ost og klid
) 7Sur creme tortillas - tip og tricks

m bekendt siden barndommen.Bagning kan stadig købes i butikken i dag, men kagerne, der tilberedes på egen hånd, er meget lækker.

Rømme tortillaer er basale principper for tilberedning

Tortillaer er bagt eller cirkulært bagværk.De fremstilles på basis af mælk, kefir, ost og creme fraiche med tilsætning af smør.Flushen er blød og mør med en sprød skorpe.

Lad os se på de mest populære tortillaopskrifter, som dejen er lavet på på basis af creme fraiche.Foruden mejeriproduktet er der brug for sukker, mel, blødt smør, natron, citronsaft eller eddike, æg.Alle ingredienser kombineres og æltes en blød dej, hvor nødder, rosiner eller valmuefrø kan tilsættes.Bagning vil være duftende, hvis du lægger vanilje, kanel eller anden aroma i dejen.

Rul dejen til et lag på et melet bord, ikke mere end en centimeter tykt.Glas eller specieltform, pres arbejdsstykker af fremtidige tortillas.Overfør dem til en bageplads og bag i en time.

Surcreme-tortillas er meget blødere end dem, der er lavet med yoghurt eller mælk.De færdige kager er lagt på en tallerken, der serveres med varm kakao, te, chokolade og mælkedrikke.

Opskrift 1. Orange flavored creme tortillas

Ingredienser

creme fraiche - 120 ml;
en knivspids køkkensalt;
sukker - 150 g;
skal af en appelsin;
honning - 140 g;
citronsaft - 25 ml;
kyllingæg - to;
bagepulver - en knivspids;
raffineret olie - 10 ml;
melstabel.med et lysbillede
mælk - 50 ml

Fremstillingsmetode

1. Kyllingæg brydes, og æggeblommerne adskilles omhyggeligt fra proteinerne.Læg æggeblommerne i en dyb kop, tilsæt creme fraiche og ryst godt.Til den resulterende blanding tilsættes 100 g sukker og tilsættes flydende honning.Hæld olien, salt og gnid appelsinskallet.Vi blander alt mixeren for homogenitet.Citronsaft slukkes med bagepulver, tilsættes blandingen og omrøres.

2. Sigt melet i skålen lidt under omrøring efter hver tilsætning.Bland den bløde dej, som skal være let klæbrig på hænderne.

3. Rul den lidt mindre end en centimeter tyk på en pulveragtig overflade.Ekstruder en rund kage med et bredt glas eller en speciel form.

4. Dæk dækket med bagepapir.Vi oversætter kagerne til det.Det resterende sukker kombineres med mælk, bankes og smøres med den resulterende blanding.stykke.

5. Tænd ovnen ved 190 C. Vi sender ham en gryde med kager og bages i ti minutter.Fjern bagepladen, afkøl let, fjern pergamentkagerne og overfør den til en plade.

Opskrift 2. Kager på creme fraiche med ristede frø

Ingredienser

hvetemel - 400 g;
salt;
rippertasken;
store æg - to;
halv inkl.sukker;
margarine - 60 gr .;
ufuldstændigt glas.creme fraiche med ethvert fedtindhold;
ristede frø.

Fremstillingsmetode

1. Sigt melet i en dyb skål, tilsæt en knivspids salt og et bagepulver.Stir.Hvis der ikke er noget bagepulver, kan du bruge bagepulver, kun i dette tilfælde sættes det ikke til den tørre blanding, men til creme fraiche.

2. Hæld det hvide sukker i det sigtede mel, pisk ægget, og anbring den bløde margarine og creme fraiche.Æg dejen, der ikke klæber til dine hænder.Læg den i en kugle, dæk med et håndklæde og lad hvile i 20 minutter. Tænd ovnen i 180 C.

3. Dæk med pergament.Rul dejen til en flad kage, der er lidt mindre end en centimeter tyk på et smuldret bord.Klem runde arbejdsemner.Oversæt dem til et dæk.Ryst ægget grundigt og fedt deres tortillas.Drys top med rensede og ristede frø.Skub forsigtigt gaffelen ind i dejen.

4. Sæt bagepladen i ovnen og bag den i 20 minutter ved 180 C. Fjern de færdige kager fra ovnen, afkøl den til varm tilstand og overfør den til et fad.Server med mælk.

Opskrift 3. Tortillaer med creme fraichemargarine

Ingredienser

2 g bagepulver;
hvetemel - kg;
store æg - tre;
iodiseret salt er en knivspids;
fedtcreme - glas;
Vanillin er en pose;
margarine - 180 g;
300 g rørsukker.

Fremstillingsmetode

1. I den dybe beholder dræbes ægene.Tilsæt creme fraiche og hæld rørsukkeret i.Pisk ingredienserne, indtil krystallerne er helt spredt.Tilsæt nu vanillin, salt og natron.Rør igen.Læg cremen fra siden til side.

2. Læg blød margarin i en separat skål.Sigt mel gennem en sigte og tilsæt margarinen.Gnid alle dine hænder i en lille krummer.Overfør den til en creme fraiche og æl den bløde dej.

3. Drys overfladen af bordet med mel.Rul det til et lag, der er lidt mindre end en centimeter tykt.Pres et krus med et bredt glas, og sæt dem på bagepladen ved at smøre det.

4. Opvarm ovnen til 180 C. Læg en bageplade i den og bag i en halv time.Fjern kagerne fra ovnen og afkøl direkte på gryden.

Opskrift 4. Kager med bananer og kokosnødcreme

Ingredienser

110 g blødsmør;
25 g kokosnødeflager;
et stort æg;
æble cider eddike;
165 g sukker;
25 g honning;
200 g fløde;
majsmel - en halv kop;
to bananer;
300 g hvetemel;
3 g natron.

Fremstillingsmetode

1. Fjern olien fra køleskabet mindst en time før tilberedning.Læg den i en dyb gryde, efterlad en lille skive, tilsæt sukkeret og slå godt til en tyk masse.Tilsæt creme fraiche og æg.Skyd igen, indtil det er glat.

2. Fjern skrælen fra bananerne.Skær dem i to og skær i tynde skiver.Læg i en opvarmet gryde med smeltet smør.Tilsæt honning, og lad det surre under konstant omrøring i fem minutter.Cool.

3. Put bananerne i cremen fra blandingen, indtast det sigtede mel og tilsæt bagepulveret, inden det slukkes.Rør godt sammen for at lave hjemmelavet creme dej.

4. Dæk med pergament pergament.Hæld dejen ud til en rund kage.Læg emnerne i ovnen, der er forvarmet til 190 ° C i fyrre minutter.Den færdige bagning kan rystes med pulveriseret sukker.

Opskrift 5. Valmuer med creme fraiche

Ingredienser

30 g pulveriseret sukker;
to inkl.hvetemel;
halv inkl.creme fraiche;
3 g natron;
50 g valmuefrø;
halv inkl.sukkerroer;
smør - 60 g;
to store æg.

Fremstillingsmetode

1. Pisk et æg i en dyb skål, og pisk det med en visp eller mixer, indtil der dannes et let skum.Tilsæt creme fraiche, sukker og natron.Slå alt sammen igen.

2. Smelt olien ved at placere gryden med den over en gryde med kogende vand.Afkøles, og tilsæt resten af ingredienserne.Send valmuen her.Omrør og,tilsæt det sigtede mel, æl den bløde, bøjelige dej.Pakk den ind i folie og send den i fyrre minutter i kulden.

3. Frigør dejen fra filmen, og læg den på et bord dækket med mel.Rul det lidt mindre end en centimeter tyk.Klem runde emner med en speciel form eller bredt glas.Dæk bagepladen med bagepapir, og læg kagerne på den.

4. Ryst forsigtigt ægget med en gaffel, indtil det er homogent.Smør emnet med et banket æg.Sæt den i ovnen og bag den, indtil den er gylden.Temperaturen skal være 180 C. Hvis det ønskes, læg kagerne på gitteret og hæld den smeltede chokolade over.

Opskrift 6. Ostekager med ost og klid

Ingredienser

to fold.hvedekli;
salt;
100 g ost med lavt fedtindhold;
50 g sukker;
100 g creme med lavt fedtindhold;
20 ml vegetabilsk olie;
Kyllingæg.

Fremstillingsmetode

1. Sigt klidet, tør i ovnen ved lav temperatur, anbring i en kaffekværn og slib til et mel.

2. Gnid osten gennem en sigte.Tilsæt hvedekli til osteblandingen og bland.Tilsæt creme fraiche, sukker, dræb ægget og saltet.Rør alt grundigt og lad det stå i 20 minutter for at lade kliden svulme op.

3. Fra dejen danner du en rundformet kage og læg den på en bageplade med olie på forhånd.Bag kager i en halv time.Drys det varme wienerbrød med melis og afkøle.