Fransk kød - Enkel og lækker trinvis madlavning Opskrifter med foto

Metoden til tilberedning af denne skål er kendt i lang tid, og den har ændret sig meget i løbet af denne tid.Opskriften viste sig at være så populær, at enhver kok ønsket at bringe noget rosin.Der er nu et bredt udvalg af muligheder for denne lækre oksekød, svinekød eller kyllingefat.

Sådan koges kød på fransk

For at resultatet skal være smukt og lækkert, skal nogle regler følges.Kødtilberedning på fransk - processen er ikke kompliceret, men det er vigtigt at tage de rigtige retter, med succes vælge en indrefilet og holde sig til alleanbefalinger i opskriften.F.eks. Er ovnen velegnet til bagning i ovnen.Hvis mængden af ​​kød er lille, kan det koges i en gryde uden et håndtag med tykke vægge.I dette tilfælde er skålen bagt godt på hver side.

Hvilket kød der skal vælges

For at fremstille lækkert fransk kød i ovnen er det vigtigt at tage friske, ikke-frosne fileter.Hvis du har valgt svinekød, er det en god ide at have en lende, en hals eller et stykke svinekød.Disse dele er ikke for sange, men ikke fedt.Når skålen blandes med mayonnaise på grund af overskydende fedt, kan skålen ganske enkelt blive uspiselig.Vælg et stykke med en ensartet farve, undgå dem, hvor fedtet er gult.

Når du bruger oksekød eller kalvekød, skal fileter ikke have for mørk farve.Det gule fedt indikerer tydeligt, at det er kødet fra et gammelt dyr.Du kan kontrollere filetens elasticitet, hvis den springer, så et godt stykke.Hvis det er tragt, er det ikke nødvendigt at tage.Husene på indrefilet skal vaskes godt, tørres med et serviet og fjerne alle knogler.Det skal skæres på tværs af fibrene og slås med en speciel hammer.Du kan bruge bagsiden af ​​kniven til det samme formål.For at undgå at sprøjte køkkenet kan du pakke kødet i en madfilm.

Kødopskrifter på fransk

Rettens popularitet har ført til et stort udvalg af måder atkog fransk kød i ovnen.Der er eksempler på kylling, kalkun, svinekød eller oksekød.Alle kan bage den sort, de harkan lide det mere.I nogle opskrifter er pyntekartofler straks til stede.Nedenfor er trinvise instruktioner til madlavning af fotos.

Opskrift 1 - Fransk kød i svineovn

Denne mulighed kan kaldes klassisk, det er tilladt at bruge ethvert kød, men det ideelle valg vil væresvinekød.Skær det i stykker med en tykkelse på højst 2 centimeter, så skal den omhyggeligt afvises.En trinvis opskrift med et foto af, hvordan man tilbereder fransk svinekød er beskrevet nedenfor.Du har brug for følgende komponenter for at forberede 5 portioner.

Ingredienser:

• hård ost - 200 g;
• løg - 3 stk .;
• krydderier, salt efter smag;
• svinekød - 500 g;
• mayonnaise - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Når du har skåret, skal du slå kødet af, det skal krydres og saltes.
2. Olie deco, spred stykkerne, afstanden mellem reflektorerne skal ikke være mere end 1 cm.
3. Løg skal skæres i ringe, spredes med mayonnaise.Fordel jævnt over kødet.
4. Det sidste lag er ost.Sæt og forgift kødet i en halv time i ovnen.
5. For tyndt slået svinekød koges hurtigere, så sørg for at tilberede det.
6. Serveres på salatblade, du kan pynte med greener.

Opskrift 2 - Fransk kød i en multi-komfur

Nogle gange har piger hverken lyst eller tidrod med ovnen, hold øje med den.En stor moderne enhed - en multivark kan redde.Du behøver ikke holde styr påtemperatur, skal du blot indstille den krævede tilstand og vente.Denne opskrift på fransk kød i en multivark inkluderer øjeblikkeligt og en sideskål - kartofler.Du modtager 4-5 portioner af en dejlig middag til din familie.

Ingredienser:

• Mayonnaise - 450 g;
• løg - 2 stk .;
• svinekød - 300 g;
• salte, peberfrugter efter smag;
• kartofler - 500 g;
• ost - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Skær tynde skiver af vasket, tørret kød (store vil tage længere tid at bage).
2. Skær løgen i ringe.
3. Skær de skrællede kartofler i tynde skiver.
4. Læg kødet først i skålen, stek det derefter, salt det derefter.Derefter tilsættes løg, fedt alt sammen med mayonnaise.
5. Det næste lag er kartofler.Drys igen, krydre med salt, fedt med mayonnaise.
6. Drys revet ost over.
7. Tænd for bagetilstand i 60 minutter.

Opskrift 3 - Pommes frites med kartofler

Mange metoder til tilberedning af denne parabol, f.eks.ikke svinekød, men kylling, kalkun eller oksekød.Nogle kokke begynder først at undervise i kartofler og derefter hugge.Nedenfor er en klassisk måde at tilberede fransk kød i ovnen på, men du kan foretage dine egne ændringer.Du skal ikke være bange for eksperimenter, fordi skålen stadig vil være lækker.Nedenfor er en trinvis vejledning i, hvordan man fremstiller fransk kød - en kartoffelopskrift.

Ingredienser:

• Mayonnaise - 200 ml;
• krydderier;
• kartofler - 1 kg;
• ostost - 150 g;
• svinekød -800 g;
• løg - 3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Den bedste mulighed til at skære er svineknagshalsen.Skær den i tunger, spredes jævnt på en bageplade, salt.
2. Et lag mayonnaise (ca. 100 g) påføres jævnt over hele kødet.Hvis mayonnaisen er tyk, er det muligt ikke at udtømme, men at lave et gitter.
3. Læg de skiver af løg ovenpå.Hvis du ikke vil have ringe, kan du klippe stråene.
4. Skær kartofler, peber, salt, bland med resten af ​​mayonnaisen.Læg over løglaget.
5. Forvarm ovnen til 220 grader, placer den i en bageplade.
6. Hæld den revne ost over toppen af ​​skålen 7 minutter, før den er fuldt kogt, og vend tilbage til ovnen, indtil den er helt smeltet.Hvis osten straks hældes, bliver skorpen tør, tørret.

Opskrift 4 - Fransk kyllingekød

Man kan ikke kalde billige svinekød ingredienser.For at spare på komponenterne kan du tilberede fransk kød med kylling.Foretrækker kyllingefilet uden skræl, fedt eller striber.Det er meget lettere at reflektere sådanne stykker, hvilket sparer tid og energi.Følgende trin-for-trin-fotoopskrifter giver dig mulighed for at forberede 10 portioner.Kogt med boghvede grød, kartofler eller pasta.

Ingredienser:

• eddike - 2 spsk.l.;
• tomater - 2 stk .;
• kylling - 1 kg;
• løg - 1 stk .;
• krydderier - efter smag;
• creme fraiche - 200 g;
• sukkerarter - 1 spsk.l.;
• hård ost - 200 g.

MetodeForberedelse:

1. Kyllingebryst eller fileter skal skæres i plader, slå med en hammer forsigtigt for ikke at gå i stykker.Peber og salt.
2. Dæk deco med folie, fedt, læg kylling.
3. Skær løg i to, mariner i 2 spsk.l.eddike, 1 spsk sukker.Opbevares i mindst 20 minutter.Skyl derefter løgen under vand, spredt over kyllingen.
4. Skær tomaterne, spredes med det næste lag.
5. Fedt med creme fraiche, drys revet ost jævnt over hele overfladen.
6. Bages ved 200 grader, indtil osten er dækket med en skorpen skorpe.Det vil tage op til 45 minutter.

Opskrift 5 - Fransk kød med svampe

Denne ret er lækkerkog overhovedet uden pynt.Alle ingredienserne er meget tilfredsstillende, lækre, og nogle gange er en portion til at føle dig sulten.Kød på fransk med svampe er den mest populære og mest populære måde at tilberede denne ret på.Som regel bruges svampe under madlavning.Nedenfor er de nødvendige ingredienser og fotos med trinvis vejledning til denne opskrift.

Ingredienser:

• indrefilet, svinekød - 500 g;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• svampe - 300 g;
• creme fraiche - 2 spsk.l.;
• hård ost - 150 g;
• krydderier;
• olier - 3 spsk.l.;
• dild /persille - 10 g;
• forarbejdet ost - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svinekødstykker på tværs, tykkelsen skal være ca. 1,5 cm.afspejleren hammer uden skarpe tænder.
2. Krydder kødet med krydderier, tilsæt oliven- /solsikkeolie, bland.For at lave mere juice under madlavningen skal mayonnaise bruges i stedet for smør.
3. Skræl hvidløg, fjern kernen, dæk (kan føres gennem pressen).Skær greenerne fint, skær løghalvdelene.
4. Gnid på et stort rivjern ost.
5. Skær den anden pære i mellemstore terninger.
6. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, steg løgen i den, indtil den er let gennemsigtig.Tilføj svampe her.
7. Peber, salt efter smag.Opbevar svampen i en stegepande, indtil den er gyldenbrun.Hvis du vil stege dem mere, skal du først sætte svampen i gryden, derefter kun løgene.
8. Bland flødeost, hvidløg, urter, noget hård ost, formalet peber med creme fraiche.
9. Rør den smeltede smeltede ost sammen med de stegte svampe.Prøv det, og tilføj krydderierne efter behov.
10. Smør først bunden af ​​olien med løgen, derefter svinekød på toppen.Spredt ud, du kan lave 2 lag.Hvis du forbereder dig til en portion på 2-3 personer, er formen bedre egnet.Brug en deco til at forberede dig på et stort antal mennesker.
11. Drys svinegrønt.
12. Derefter spreder du champignonpulveret jævnt.
13. Drys revet hård ost over.
14. Forvarm ovnen til 220 grader.Bages i 35 minutter.

Opskrift 6 - Fransk kød i en stegepande

Denne skål bages normalti ovnen, men der er mulighed for at tilberede fransk kød i en stegepande.Du skal stege, så det er bedre at vælge svinekød.Halsen eller lænden er velegnet.Efter tilberedningsinstruktionerne nedenfor får du 3-4 mellemstore portioner.Hvis det ønskes, kan du bruge kylling eller oksekød i opskriften, men resultatet får en lidt anden smag.

Ingredienser:

• ost - 250 g;
• krydderier;
• svampe - 250 g;
• tomater - 2 stk .;
• mayonnaise - 150 g;
​​
• svinekød - 750 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svinekødet med den stumpe side af hammeren (uden skarpe tænder).Tilsæt krydderierne.
2. På høj varme stegt man kødet på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.Sørg for, at svinekød ikke brændes.
3. Hvis det ikke er muligt at bruge ovnen, skal du sætte kødet i mikrobølgeovnen for at få en lækker ostskorpe.Bagetiden afhænger af huggenes tykkelse.
4. Skær svampe, spredt på kød.
5. Skiver tomater, tilsæt svampe ovenpå.
6. Gnid ost på et stort korn, bland med mayonnaise, tilsæt krydderier om nødvendigt.
7. Fedt oste- og majonesmassen.
8. Sæt ovnen på 180 grader i 25 minutter.

Opskrift 7 - Fransk kød med hakket kød

Ikke hver person har et stykke svinekød derhjemme ellerkylling, der kunne koges på fransk, men ofte køber folk hakket kød.Dumplings, koteletter kan fremstilles af denne ingrediens, så det ligger ofte påbare i tilfælde. "Nedenfor er et trin-for-trin eksempel på, hvordan man tilbereder fransk kød fra hakket kød.Denne mulighed kan være meget billigere end at købe svinefilet.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk .;
• hakket kød (hvilken som helst) - 400 g;
• hård ost - 200 g;
• kartofler - 4 stk .;
• krydderier, urter.

Fremstillingsmetode:

1. Skær de skrællede kartofler, anbring i en stegepande og krydre med salt.
2. Læg et lag hakket ovenpå, tilsæt krydderier efter din smag, krydre med salt.
3. Læg løg, der er skivet pænt ud.
4. Slib osten, drys skålen jævnt og placer i ovnen.
5. Bages i 40 minutter ved 200 grader.

Opskrift 8 - Fransk oksekød

Ingen familiefester kan undvære kødretter.Den nemmeste måde at forberede denne indstilling på er, at sideskålen og kødet ville være klar på samme tid.Det er ikke let at opnå, men der er en udvej.Et godt eksempel på et sådant kompromis ville være fransk oksekød.Dette er en klassisk opskrift med nogle ekstra ingredienser.Denne instruktion giver dig ca. 8 mellemstore portioner.

Ingredienser:

• hård ost - 150 g;
• oksekød - 550 g;
• mayonnaise - 230 g;
• svampe - 220 g;
• olivenolie, krydderier efter smag;
• Løg - 1 stk .;
• tomater - 3 stk .;
• Citronsaft.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skåret i portioner oksekød, bredden bør ikke være mere end 1se.
2. Reflekter det godt, så kødet bliver mørt og mørt.
3. Vask svampe i en blanding af citronsaft og vand.Skær i små plader.
4. Massér den hårde ost grundigt.
5. Skær tomaterne i cirkler, løg, ringe, halve ringe eller strå.
6. Bland peber, salt, tilsæt lidt vand og blød oksekød grundigt på denne side på alle sider.
7. For at indholdet skal bages jævnt, skal de spredes jævnt på et enkelt lag.Smør det med smør, læg i oksekødet.
8. Læg skiver svampe oven på koteletter.
9. Det næste lag er løg.Fedt alle ingredienserne med mayonnaise på toppen.
10. Læg et tomatkrus på toppen af ​​hver kødskive.
11. Sidstnævnte sættes til den revne ost.
12. Sæt skålen i ovnen, og indstil den til 180 grader.Kødet koges i cirka 30 minutter.

Opskrift 9 - Fransk kød med tomater og ost

Dette er en signatur, klassisk fadved siden af ​​en blyant eller sild under en pelsfrakke.Det er let at tilberede, ingredienserne kan modificeres, fjernes eller tilsættes for at give et usædvanligt resultat.Normalt koges fransk kød med tomater og ost af svinekød, men du kan tage oksekød eller kylling.Hele processen vil tage ca. 40 minutter, hvoraf 20 tager at forberede komponenterne til skålen.

Ingredienser:

• hvidløg - 1 stk .;
• hård ost - 150 g;
• krydderier;
• svinekød - 700 g;
• mayonnaise - 120 g;
• saftige tomater - 4 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Pakk tyndt skåret kød i en madfilm (for at forhindre stænk) og slå.Tykkelsen skal derefter være 0,8-1 cm.
2. Løg kan skæres i små terninger eller ringe.Alt her afhænger af dine ønsker og præferencer.
3. Skær tomaterne i krus, så de kan placeres pænt.
4. Rost osten massivt, men du kan også vælge mellemstort korn.
5. Tilføj smag til krydderierne: sennep, peber, salt.
6. Smør kødet med mayonnaise, læg løgene ovenpå, og placer derefter krusene på tomaterne.
7. Fedt et andet lag mayonnaise, fordel osten jævnt.
8. Indstil ovnstemperaturen til 190-200 grader, og anbring kødet i 30 minutter for at koge det.

Opskrift 10 - Fransk ananaskød

Nogle mennesker elsker kombinationen af ​​frugt og kød.Takket være dette vises interessante, usædvanlige retter på ferieborde.Et sådant eksempel er fransk ananaskød.I dette tilfælde bruges frugten i stedet for tomater.Du skal købe dåse ananas til madlavning, så du ikke behøver at behandle det (i mange tilfælde er dette vanskeligt).

Ingredienser:

• krydderier;
• løg - 3 stk .;
• solsikkeolie;
• ost - 250 g;
• kød - 600 g;
• mayonnaise - efter smag;
• Ananas - 300 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl pærerne, skåret med mellemstore ringe.Der skal være mange i denne skål af denne komponent.Hvis den skarpe smag af grøntsagen gør du ikkeligesom du kan stege ringene let i en lille mængde olie i en stegepande.
2. Smør formen eller dekoen med olie.Spred løg over hele overfladen.
3. Opdel svinekød i skiver, de skal ikke være mere end 1 cm tykke.
4. Skær kødet af fra begge sider og prøv at holde det saftigt bagefter.
5. Læg skiver svinekød på decoen, tilføj dine yndlingskrydder efter smag, kan du lægge urter (basilikum, dild, persille) og endda lidt sauce.
6. Drys med creme fraiche eller mayonnaise ovenpå.
7. Læg en ring med dåse ananas på hvert stykke, gnub den igen med mayonnaise.
8. Drys jævnt generøst med ost for at skabe en lækker, rødmuskorpe.
9. Forvarm ovnen til 190 grader, anbring skålen i 30 minutter.
10. Signalet til afslutning er en gylden skorpe.

Du kan finde endnu flere opskrifter på madlavning af svinekød i ovnen i trinvise fotos og videolektioner.

Hvordan man laver kød på fransk - Cooks tip

Næsten alle husmødre ved, hvordan man laver kødFransk, men nogle begyndere skal overveje nogle vigtige punkter.Der er hemmeligheder, der kan hjælpe med at tilberede skålen ordentligt og ikke ødelægge den.Her er de grundlæggende regler for tilberedning af fransk kød til begyndere:

1. Salt ikke svinekød eller oksekød på forhånd, ellers kommer al juice ud.
2. Anbring en vandskål i bunden af ​​ovnen for at forhindre, at skålen brænder.
3. Hvis du er bekymret for at spise kalorier, skal du tage detmayonnaise med lavt fedtindhold.
4. Du kan bruge ost i stedet for ost.
5. Jo mere mayonnaise, der er saftigere, det endelige resultat bliver.
6. Kødstykkerne skal stables tæt sammen.

Lær, hvordan man koger kød i fransk og andre opskrifter.

Video: Fransk kødopskrift