Gjerkins om vinteren til forberedelse og marinering i krukker

Disse små duftende agurker adskiller sig fra andre sorter ved tidlig fjernelse og op til7 cm, hvilket gør dem til en fremragende ingrediens i ethvert emne.Syltede eller saltede - de vil stå godt i mere end en vinter og vil være lige så sprøde som friske.Hvilke tricks er der ved korrekt forberedelse af kalksten?

Opskrifter af syltede agurker til vinter i krukker

Alle måderne til at skabe et dåseprodukt, som er beskrevet nedenfor, er ikke kun egnede til gurker, men også til agurker i større størrelse, men deresdet er nødvendigt at skære i halve eller for at øge salttiden.På samme måde kan du bruge dine gennemprøvede metoder og tricks til, hvordan man sylt agurker til vinteren, hvilket reducerer tiden for blødgøring og yderligere forarbejdning.Den lille størrelse af kalksten forbedrer deres forberedelse.

Crispy agurker til vinteren uden sterilisering

En meget interessant opskrift, som husmoren elskede på grund af sin enkelhed: ikke kun kalk, men også konserveringstanken gennemgår forvarmebehandling.Det er dog godt at vaske glasset med bagepulver (ingen kemikalier!) Og tørre indersiden og ydersiden til absolut tørhed.Arbejdsstykket eksploderer ikke, når det gemmes korrekt, hvis det udføres korrekttrin.Mængden af ​​gherkins vælges med øjet, for marinaden skal tages:

  • sukker med salt - 2 spsk;
  • eddike - 40 ml;
  • vand - 0,8 l;
  • Nellikfrugt - 2 stk .;
  • en blanding af peberfrugter - ansigt til ansigt;
  • tørret hvidløg - ske;
  • Peberrodblad.

Den enkle bejdsning af agurker om vinteren er som følger:

  1. Vask kerner, insister i koldt vand (mindst 6 timer).
  2. Kog eddike med vand i en lille gryde.
  3. Sænk agurkerne alternativt i marinaden, og vent til de skifter farve (halvandet minut).
  4. Overfør til en krukke, skiftevis med krydderier.
  5. Hæld over marinaden, luk straks.
  6. Lad køle af i omvendt form.

Krydret syltede gurkner

Den traditionelle flertrins agurkfyldningsmulighed anbefales at arbejde med literbanker for at lette opbevaring om vinteren.Et væsentligt plus af denne opskrift er, at billet ikke kun kan stå i kælderen: hvis du har et køligt rum i huset, hvor direkte lys ikke kommer, kan du lægge en krukke kalkægter om vinteren der.

Til 3 liters snackbakker:

  • eddike essensen er en halv teskefuld;
  • frisk chilipeber;
  • vand - 2,2 l;
  • sukker - 55 g;
  • salt er en ske uden glider;
    • ​​
  • sød peber, dildparaplyer - ansigt til ansigt;
  • hvidløgfedd.

Det er let at marinere gurkin agurker til vinteren:

  1. Steriliser krukken over damp eller i ovnen (medmindre du tager et større, men større volumen).
  2. For at bestemme dildelen til bunden,dæk med kalksten tæt.
  3. Dernæst knust hvidløg og krydret peber fri for frø.
  4. Dæk kalkbærene med peberfrugter og peber.
  5. Kast salt og sukker i kogende vand (angivet 2,2 liter), hæld agurk i.På et kvarter tømmes, koges og gentag dette trin.
  6. Uden afkøling, hæld saltvand i glasset, tilsæt eddike essensen.
  7. Solnedgang.

Marineret agurkopskrift til vinter med sennep

Krydret forretter uden eddike opbevaret så meget som marineret efter klassisk teknologi er ikkeen udvej for husmødrene, der prøver at reducere skålens syreindhold?Opskriften kan tilpasses agurker af standardstørrelse, inklusive overmodne buske, men de skal blødlægges.Kalkbær behøver ikke at blive kogt, selvom du kan øge holdbarheden, du kan holde dem i et kvarter i koldt vand.

Marinadesammensætning til 1,5 liter væske:

  • gule sennepsfrø - efter smag;
  • sukker - 3 spsk top;
  • salt - 2 tsk;
  • Peberkorn - ansigt til ansigt;
  • ripseblade - bundt;
  • peberrodrød.

Syltede agurker til vinter uden eddike gør som følger:

  1. Fjern kerner, skær enderne af.
  2. Fyld sterile tørre og varme (vigtige!) Krukker med krydderier og små stykker peberrod (1,5 l - 3-4 cm).
  3. Kog den klassiske saltvand (kun vand med salt), kog sennep ind efter kogning.Efter et par minutter tilsættes sukkeret, vent til det løser op.
  4. Hæld kalkoverfladerne med marinaden, læg den påtop plastdæksler.

Krydret agurker med eddike til vinteren

Denne opskrift indeholder ikke kun pepperkagtteknologi, men også et krydderisæt, der gør snacks meget aromatisk ogblød.For at holde grøntsagen sprød, skal du sørge for at lægge kirsebærblade i den, og for den rigtige saltopløsning skal væsken, der drænes fra hovedrettene, tappes.Den færdige parabol ligner en gherkin butik, men meget mere nyttig.

Liste over ingredienser til en stor krukke:

  • vand - 2,3 liter;
  • eddike med lav koncentration - 3 spsk;
  • blade af frugtbuske;
  • saltske;
  • kanelrør - 2 cm;
  • et hvidløgshoved;
  • laurbærblad;
  • frisk dild (stilke og paraplyer).

Madlavning af snacks til vinteren:

  1. Skræl hvidløgskvis gennem pressen.Dild til at bryde hænder.
  2. Vask kalkbærene, læg den i en dyb skål, drys med hvidløg og dild.Knuse med en væge.
  3. Kog vand med sukker i en time, indbring salt, fjern det fra kogepladen.
  4. Flyt kalksten til krukker foret med kirsebær- og ripseblade.Hver skal fyldes med et stykke kanel og et laurbærblad.
  5. Hæld saltvand i, tilsæt en teskefuld eddike under omrøring hurtigt efter hver portion.
  6. Rul op lågene, men dæk ikke bankerne, før de er afkølede.

Opskrift på pickles til vinteren i krukker

Den komplette fravær af syre blandt ingredienserne giver en meget delikat skål.Krydret smagskendere kan tilføje sort peber,estragon.Selv babybørn vil sætte pris på salte kalkstener tilberedt til vinteren med denne opskrift.Den store krukke vil indeholde:

  • stensalt - 3 spsk + til primær behandling;
  • vand - 2,1 l;
  • peberrodsblade - 4 stk .;
  • ripseblader - 15 stk .;
  • Valnøddeblade - 5 stk .;
  • valnødskillevægge - 5-6 stk .;
  • hvidløgfedd - 3 stk .;
  • dild paraply - 2 stk .;
  • persille rod.

Teknik:

  1. Vask kalk med et bundt og hæld over et tykt lag salt.
  2. Efter en time, overføres til en gryde, fyld med koldt vand, skyl.
  3. Overfør kalkoerker til krukke, tilsæt stykker hvidløg, alle vaskede blade.
  4. Kog det saltede vand (3 spsk), kaste straks et stykke persillerot, og tilsæt nødderne på et minut.
  5. Tøm den varme saltvand, og fyld dem med gurker.
  6. Tilsæt dild, rull op saltede agurker.

Sådan lukkes gherkins

Først skal du forberede containerne til konservering: de vaskes nødvendigvis, tørres ogsteriliseres.Hvis du prøver at spare tid, kan du udelade det sidste trin i stedet for at koge hver krukke med kogende vand.Ifølge erfarne husmødre er denne handling ikke værre, end sterilisering beskytter glasset mod eksplosionen under opbevaring.Det er dog lige så vigtigt, at bankerne ikke beskadiges oprindeligt, ellers vil endda sterilisering ikke redde dem.

Der er en række andre vigtige punkter for at få krydret salt eller syltede gurkner klvinter:

  • Antallet af agurker, du skal hente, inden du begynder at arbejde med en opskrift: Prøv at fylde dem tæt med en krukke.Når de når bøjlen, finder du den rigtige mængde hæfteklammer.
  • Hvis du har til hensigt at forberede friskhøstede kalksten til vinteren og få dem ordentligt (rettidigt) fjernet fra busken, kræves ingen yderligere manipulation.Agurker, der har været i køleskabet i et stykke tid, skal blødlægges, ellers bliver de ikke knasende.
  • Er du bange for, at kalkbærene er bitre, og at alle ikke kan prøve?Efter at have skåret spidsen af, skal du skubbe dette stykke flere gange over skiven, indtil der vises et hvidt skum.Vask og brug med recept.

Video: Vinteragurker i literbanker

Populære artikler

Andre tip Erhvervelse af bank: funktioner, typer og ordninger for arbejde, hvor meget er prisen for at erhverve tjenester Madlavning Escalope - hvordan det er at trinmarinere og koge kylling, oksekød eller kalkun
Hjem og liv Sådan fremstiller du hjemmearomaer med dine egne Sundhed Pigmentplader på hænderne - årsager, behandling med blegningskremer og folkemedicin Andre tip Børnetegninger til konkurrencen "Green Planet Through Children's Eyes": ideer, fotogalleri Andre tip En lækker, smuk børnekage i form af tallet 4 til fødselsdagen for en dreng, en pige, til eksamen i 4. klasse med navne, til 4 års bryllupsdag, med mastiks, uden mastik: trin-for- trinopskrifter, billeder, videoer. Sådan laver du nummer 4 på papir, dej, dekoration Andre tip Løb aldrig efter en mand, lad ham løbe efter dig: råd til piger og kvinder, at blive forelsket i dig selv og beholde en kæreste, mand. Hvorfor løber en rigtig kvinde ikke efter en mand, hvorfor kan mænd ikke lide at blive kørt efter? Hvordan man holder op med at klamre sig til en mand Andre tip Hvordan overlever man varmen? Hvad kan og må ikke spises og drikkes i varmen, hvilke fødevarer skal du have med på vejen, kan du spise salt mad, drikke vanddrivende medicin og aspirin? Andre tip 1. april - humoristiske digte og sjove lykønskninger, SMS-hilsner, vittigheder Andre tip Moderigtige bluser 2019: trends, nyheder, stilarter, modeller, fotos. Hvordan køber man en smuk og stilfuld mærkebluse til forår-sommer, efterår-vinter 2019 med lange og korte ærmer i Lamodas netbutik?