Gnocchi-suppe: trin for trin opskrifter på appetitvækkende retter

Der er et stort antal gnocchi-supperopskrifter, der kan tilberedes med kød, svampe, fisk eller bønner.De tilsætter tomat eller ost.Her er nogle af de bedste trin-for-trin gourmet-suppe-opskrifter, du kan prøve.

Suppe med gnocchi - generelle principper for tilberedning

Supper med gnocchi tilberedes oftest på kød, kylling, champignonbuljong.Der er mange interessante vegetabilske indstillinger, som vegetarer eller faste mennesker vil sætte pris på.Hvis bouillon er kød, skal det placeres på forhånd på en tallerken og koges.Kød eller fjerkræ kan bruges på serveringstidspunktet eller sendes til enhver anden mad.

Hvad ellers skal man lægge i supper:

• kartofler;
• gulerødder, løg og andre grøntsager;
• bælgplanter;
• svampe.

Dej til dumplings kan gøres stejl eller halvvæske.I den første udførelsesform er stykkerne dannet af hænder eller skåret med en kniv.I det andet tilfælde plukkes gnocchi med en ske og dyppes straks i kogende suppe.Tilberedningstid afhænger af tætheden af ​​dejen, den kan variere fra to til tyve minutter.

Traditionelt tilberedte supperfyld med laurbærblad, krydderier, urter af forskellige slags, hvidløg kan tilføjes.Når servering sætte creme fraiche eller mayonnaise, kan du lave hvidløg fløde sauce med greener, sennep, også, det vil vise sig lækker.

Kyllingsuppe med gnocchi: en trinvis opskrift på en klassisk skål

Traditionelt koges en skål på en kød- eller kyllingsfad.I en trinvis opskrift på gnocchi angives den gennemsnitlige mængde fjerkræ.Du kan tage lidt mere, buljongen er mættet.Eller spar lidt ved at tilføje mindre kylling.Krydret suppe, det vil sige, den koges med vegetabilske passerovka.

Ingredienser

• 600 g kylling;
• 4 kartofler;
• gulerødder;
• løghoved;
• et par spiseskefulde olie;
• 3 ærter;
• laurbærblad;
• salt, dild.

Til dumplings:

• et par æg;
• et par spiseskefulde olie;
• salt;
• 50 ml vand;
• 7-9 spsk mel.

Madlavning

1. Traditionelt starter de første kurser med bouillon.Vask kyllingen, hæld tre liter koldt vand på komfuret.

2. Når den fremtidige bouillon koger, vises skum på overfladen.Fjern det med en slidset ske eller en stor ske.Så snart vandet koger godt, fjerner vi ilden til et lille niveau.Bouillon skal koge langsomt, ikke kaste op.Knus nogle ærter, kasser en gryde, dæk og kog i 50 minutter.Hvis kyllingen er hjemmelavet, øges tiden.Bring fuglen i beredskab.

3. Skræl kartoflerne, skær ikke for små, så stykkerne ikke gør detbrød op.

4. Så snart kyllingen er kogt.Fjern det fra bouillon og tilsæt lidt salt til gryden.Hæld derefter de kogte kartofler.

5. Vi renser løgene.Dæk hovedet med små terninger.

6. Hæld lidt olie i gryden.Men du kan tage kylling eller andet fedt, som du vil.Fyld løg i en gryde, begynde at stege.

7. Skrell gulerødderne, gnid og føj til løgen.Madlavning sammen.Det er vigtigt ikke at lave for stor ild, så individuelle stykker ikke brændes.Rør regelmæssigt, grøntsagerne skal brune og blive bløde.

8. Læg dejen til dumplings, mens alt dette er under forberedelse.I denne trin-for-trin-opskrift er den semi-væske.Knæk æg, salt, visp i en skål.Tilsæt vand, hæld et par skeer grøntsag eller smeltet smør.Rør om, dæk melet.Lav en tyk, tyktflydende dej.Omrør det, indtil det er homogent.

9. Vi tjekker kartoflerne.Hvis den er klar, er stykkerne allerede gennemboret, er det muligt at overføre de stegte grøntsager til panden.

10. Bryd den tidligere fjernede kylling i skiver eller pluk kød.Du kan føje til suppen på dette tidspunkt.Eller læg ikke i en gryde, og spred dem på pladerne, inden du hælder suppe.Du kan servere kylling i separate retter.

11. Rør om suppen og begynde at danne dumplings.Dette er praktisk med to teskefulde.Blød den i en gryde, tag dejen op, den anden ske hjælper den med at sænke sig ned i suppen.Vi gør det hele hurtigt, indtil dejen er forbi.

12. Rør suppen ind med gnocchi.Kog i 2-3 minutter efter kogning.

13. Skær greenerne, forbered laurbær.Læg det hele i suppen, prøv saltet.

14. Sluk, dæk, lad det stå på ovnen.Lad skålen stå i yderligere 10-15 minutter.

Champignonsuppe med gnocchi: en trinvis opskrift

I en trinvis opskrift på gnocchisuppe kan du erstatte vandet med ethvert kød eller kyllingebuljong, og skålen vil smage endnu bedre.Svampe bruges her, men vi tager også andre svampe, tilberedningsprocessen ændres ikke.Dej til dumplings vil blive gjort stejl, ligesom hjemmelavede nudler, men med tilsætning af et bagepulver.

Ingredienser

• 400 g svampe eller andre svampe;
• pærer;
• gulerødder;
• 400 g kartofler;
• 25 g blomme.olie;
• krydderier, urter.

Til testen:

• 2 æg;
• ripper af ripper;
• 2 spiseskefulde vand;
• en knivspids salt;
• 1-1,5 Art.pshen.mel.

Madlavning

1. Suppen smager bedre, hvis du først koger svampen, dvs. kog bouillon, og steger dem derefter.Så skære ikke, bare skyl godt, hæld tre liter vand, læg på en komfur.Vand koger?Kog i to minutter og skift.Hæld i vasken, hæld rent vand i, kog bouillon i 20 minutter.Hvis svampe er skov, kog derefter i 30-35 minutter.

2. Vi fjerner svampe fra bouillon.Du kan hælde bouillon gennem et dørslag i en anden gryde eller fange det hele med en spaltesked.Lad det stå i en skål, lad det afkøle.

3. Tilbered dejen.Bland æg med salt, hæld et par skeer vand,Kast en lille kniv bagepulver og fyld med mel.Ædel ikke en flydende dej, men ikke helt stejl.Gør det blødt, efterligner elasticitet.Dæk, lad det stå i ti minutter.

4. Skræl kartoflerne.Hvis du vil tilberede en flydende suppe, skal du reducere mængden.Skær i skiver, kast svampe bouillon, let salt.

5. Skær løgene, gnider gulerødderne.

6. Læg smør eller olie i en stegepande, dæk med grøntsager og steg let i to minutter.

7. Skær de kogte svampe, sæt dem i panden til grøntsagerne, sauter dem alle sammen i ca.Så snart den behagelige aroma af stegte svampe forlader gryden, kan du slukke.

8. Rul dejen til et langt bundt med en diameter på cirka en centimeter.Skær over dumplingen, det er ikke nødvendigt at fremstille den store tykkelse, nok fem millimeter.

9. Læg dumplings i en gryde med halvfærdige kartofler.Rør om, kog op og kog et par minutter.

10. Overfør svampe og grøntsager fra gryden til suppen, omrør, kog sammen med gnocchi i cirka ti minutter.

11. Skær greenerne, kog krydderierne efter din smag, prøv saltet igen.Læg i gryden, omrør, sluk for ovnen.

12. Server champignonsuppe med gnocchi på tallerkener. Tilsæt desuden creme fra hvidløg.

Grøntsagssuppe med gnocchi: en trinvis opskrift (dej på næsen)

En trinvis opskrift på gnocchi-suppe, der koges lige på vandet.Til metthed tilføjes detdåse bønner.Stensten fremstilles ud fra en semi-flydende simpel semolina-test.

Ingredienser

• Fire kartofler;
• to tomater;
• en peber;
• pærer og gulerødder;
• greener, krydderier, hvidløg;
• 1 kop dåse bønner;
• 20 ml olie.

Til dumplings:

• æg;
• lokke;
• salt, peber

Forberedelse

1. Hæld et par liter vand i gryden, sæt den på komfuret, kog op.

2. Skræl kartoflerne, skær og smid til kogning, suppe let saltet, begynd at koge.Reducer varmen ved kogning.

3. Skræl løghovedet i terninger.Hæld olien i gryden, læg de kogte grøntsager i og begynde at stege.

4. Hæld en stor gulerod, overfør den til løg.Kog sammen i tre minutter, sæt ild i gennemsnit.

5. Skær paprika i små terninger, tilsæt den til stegepanden, fortsæt med at tilberede.

6. Skær skrællen på næsen af ​​tomatovergangen, hæld tomaterne kogende vand i et minut.Skyl derefter med koldt vand, fjern skrælen.Skær terninger af tomater, læg i en stegepande, kog sammen med andre grøntsager, indtil de er bløde.

7. Ændes øjeblikkeligt dejen.For at gøre dette, bryd ægget i en skål, smid en peber og salt til det, omrør, hæld salt og peber på en ske, omrør grundigt hver gang.Du skal få en temmelig tyk dej, hvorfra du kan hente kuglerne.

8. Vi gør småbolde.Hvis massen er klæbrig, kan du våde dine hænder med koldt vand.

9. Kast gnocchi straks i gryden, hvor kartoflerne allerede er halvt klare.

10. To minutter efter kogning af dumplings forvandler vi alle grøntsager til en suppe.

11. Kog suppen og læg de dåse bønner, omrør, prøv suppen på salt.Hvis du har brug for at tilføje, så gør vi det.

12. Kog alt sammen i cirka fem minutter, se på gnocchiens parathed.

13. Fyld grøntsagssuppe med urter, laurbær, peber efter smag.Hvidløg kastes i slutningen eller sættes på tallerkener.

Gnocchi-suppe - nyttige tip og tricks

Hvis der ikke er tid til at tilberede gulash-suppe, vil kødboller komme til redning.De kan hurtigt stekes på en stegepande og kastes i gryden, de koges i et par minutter, men på samme tid giver de retterne en god kødsmag, bryg.

Hvis suppen koger og bobler aktivt, bliver den aldrig smuk.Gennemsigtig bouillon, hele skiver grøntsager og pæn dumplings opbevares ved langsomt kogning.

For at gøre dumplings smukke, kan du tilføje gurkemeje dej, hakket dild, sød paprika.En dejlig duft til at give hvidløg eller stegt løg.

For at give suppen en røgfri smag kan du tilføje et par skiver pølse eller røget rib til bouillon.