Let trinvis opskrift på hjemmelavede kødboldssupper

Kødboldssupper - en ret kendt for mange husmødre.Det tilberedes enkelt og hurtigt, med lidt indsats viser det sig lækre.Suppen har et ret attraktivt udseende, kødkugler appellerer ikke kun til babyen .

Der er tilsyneladende utallige varianter af kødboldssupper.De tilberedes hovedsageligt med kartofler og suppleres med grøntsager, korn, vermicelli.Udvalget inkluderer flere varianter af de mest populære kødboldssupper.De trinvise opskrifter beskriver, hvordan man koger kød eller fiskekødboller, hvilken fyld er bedst.

Kartoffel, vermicelli, fisk eller tomatsuppe med kødboller - vælg en hvilken som helst trinvis opskrift og nyd dine pårørende med en aromatisk lækker frokost.

Generelle principper for tilberedning af trinvis kødboldsupper

Kødboldsupper hører til kategorien lette retter.Ikke for demskal du koge bouillon, den første parabol, der skal koges på vand.Men hvis du har fritid og stoler på detaljerede trin-for-trin-opskrifter, kan du tilberede den passende bouillon til kødboldssuppen.

Kødboller er forskellige, men normalt en lille størrelse hakket kødboller, der kan være kød, kylling, kalkun og endda fisk.Som med enhver hakket kødret, anbefales det at male kødet eller fiske selv.Hvis du bruger et halvfabrikat, skal du kun købe god kvalitet.Hakkede kød til kødboller skal ikke være sjældne, det er ønskeligt, at stykkerne med malet kød tydeligt identificeres i det.

For at gøre kødboller saftige tilsætter de løg.Det er fint skåret, slibet eller snoet i en kødslibemaskine med kød.Hakket med sort peber er det muligt at bruge andre krydderier, der er egnede til en bestemt slags suppe.Den skal saltes, men lidt skal det huskes, at selve suppen skal saltes.Derudover kan æg, brødkrummel og endda brødkrummere forstyrre fyldningen.

Kartoffel- eller vermicelli-suppe tilberedes oftest med kødboller, der er varianter af førstnævnte med grøntsager og korn.

Kartoffelsuppe med kødboller: en trinvis opskrift

Let suppe med næringsrige kødboller.Hakket kød er det foretrukne af to typer kød.Tag svedekød og oksekød med lavt fedtindhold i lige store portioner, eller brug kvalitetskødsel.I henhold til den trinvise opskrift tilberedes kødbollesuppen fra hakket kød, i hvilket brødkrummene griber ind.De kanudskiftes med brød eller gennemvædet hvidt brødkrummel.

Ingredienser:

• en halv cirkel kød, fortrinsvis blandet hakket kød;
• tre spiseskefulde hvide brødkrummer;
• fem store kartofler;
• mellemstore gulerødder;
• mager vegetabilsk stegeolie;
• lille løghoved;
• to mørke laurbærblade.

Fremstillingsmetode:

1. Læg hakket kød i en skål.Tilsæt brødkrummene, lidt peber og salt.Omrøres grundigt i 15 minutter.At amme brød er ønskeligt at tage stort slib og nødvendigvis hvidt.Imidlertid kan de koges og erstattes med hvide brødmuler i sig selv eller helt.Før brødet blandes med fyldet, skal det blødlægges i vand i 10 minutter og derefter klemmes.Lim de hakkede kødboller omkring 3 cm i størrelse, spred dem på et bord eller skærebræt.

2. Fyld gryden med vand.Efter at have hældt i en tre-liters kapacitet på højst to og en halv liter, eller lidt mindre, anbringes på en plade for at varme.Mens vandet koger, koges grøntsagerne.

3. Vask efter rengøring af gulerødder, løg og kartofler.Gnid gulerødderne på et mellemstore eller lille rivjern.Skær kartofler i tynde skiver eller små terninger og løg i små skiver.

4. Dyp kartoflerne i en gryde med kogende vand, og vent til kogningen igen.På dette tidspunkt flyder skum til overfladen af ​​vandet, det skal opsamles omhyggeligt.Vi reducerer varmen, prøv at indstille varmen, så indholdet i gryden kun er lidtdet rasede.Dækning, vi forlader, og på dette tidspunkt er vi engagerede i stege.

5. Efter at have hældet ca. to spiseskefulde olie i en varm stegepande, sænk løgene og gulerødderne forsigtigt, bland ikke grøntsager, tænd ikke på medium varme.De første 30 sekunder rører ikke, lad grønsagerne lade saften, derefter omrøres systematisk, stege gulerødderne med løg, indtil de er bløde.

6. Kontroller kartoflerne, få det største stykke, og prøv det.Hvis kartoflerne allerede er bløde, skal du lægge den i en gryde med kødboller.Tilsæt varme, vent til kogning.Stiger op til overfladen af ​​suppen, lige så omhyggeligt som skummet fra kartoflerne.

7. Vent i et kvarter fra lægningen af ​​kødboller, læg i buljongen grøntsagsstegning, sænk bugten, saltet.Kog suppen op på lav varme i fem minutter og fjern den fra komfuret.

8. For mere smag kan to friske eller tørrede dille tilsættes suppen to minutter før tilberedning.

Let tomatsuppe med kødboller: et gennembrud med grøntsager og ris

En universal trin-for-trin suppeopskrift på enhver kødbold, uanset hvilken smag du vil.Grøntsager og tomater passer godt ikke kun med kød, fjerkræ, men også fisk.For metthed sættes ris til suppen.

Ingredienser:

• en mellemstor paprika;
• 350 gr.hakket kød;
• to pærer;
• tre spiseskefulde ris;
• en sød, lille gulerod;
• tre små kogte små kartofler;
• 40 ml mager, stærkt oprenset olie;
• laurbærblad;
• frisk dild;
• ske med usaltet tomatpasta.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Tilbered kødboller.Finhak den ene løg, læg fyldet i en skål, tilsæt løgen, salt lidt og læg en tredje ske med formalet peber.Bland det godt med en ske, tag derefter kødet i hænderne og rammer det flere gange skarpt på bordet.Blødgør hænder med vand, dann en lille kugle.

2. Hæld lidt vand i gryden og opvarm det hurtigt.Umiddelbart efter kogende vand, sænk kødboller og kog under låget i fem minutter.

3. Vi forbereder ristningen.Den resterende løg skæres i små stykker, gulerødder og paprika i små terninger eller strå.

4. Hæld 2 spiseskefulde olie i en ren stegepande, langsomt varmes op, læg løg og steges over medium varme.Til jævn dampning, rør lejlighedsvis.Så snart løgskiverne er rodede, tilsættes gulerødder og paprika.Kog alt sammen i yderligere tre minutter, og spred grøntsagerne i en tomat.Omrør godt, varm stegning på svag varme i tre minutter og sluk.

5. Skræl kartoflerne.Skær knolde i plader, og skær derefter i terninger.Hæld over og skyl grundigt med koldt vand.

6. Fyld panden med enten forberedt bouillon eller vand.Antallet af produkter, der er anført, kræver nøjagtigt 2,5 liter væske.Kog op, dypp kartofler og vasket korn i gryden, og venter på kogning igen.I løbet af denne krævede tidet par gange for at forhindre, at linierne klæber til bunden.Efter kogning, fjern varmen til medium eller lidt under, og kog kartoflerne i cirka syv minutter.

7. Læg derefter de kogte kødboller i gryden og hæld den bouillon, der er tilbage i gryden.Fem minutter senere tilsættes stegning, laurbærblad, salt og bringes til stand.Når kartoflerne er møre, tilsættes den knuste dild.Fjern kødboldssuppen fra varmen og insister i et kvarter.

Vermicelli suppe med kødboller: en trinvis kyllingopskrift

Let kyllingnudelsuppe.I en trin for opskrift opstilles kødbollesuppen af ​​brystfileter.For fyldenes saftighed forstyrrer brødets blødgørede masse.Vermicelli er ønskeligt at tage små, med stor pasta ser den første skål ikke så spektakulær ud.

Ingredienser:

• frisk, kølet, kyllingebryst (kun filet) - 400 gr .;
• halvanden liter vand eller kyllingebuljong;
• halve kopper fine vermicelli;
• lille squash;
• to små pærer;
• tre grene af dild;
• bundt af løgfjere;
• søde gulerødder;
• to skiver brød;
• halve glas pasteuriseret mælk med lavt fedtindhold;
• Lentenolie af høj kvalitet.

Fremstillingsmetode:

1. Efter vask af fileterne skæres det i store stykker og omdannes til hakket kød.I dette tilfælde anbefales det at installere et net med meget små huller, hvis ikke, drej kyllingen to gange.tilmakulering kan bruges sammen med en blender.

2. Skær skiver brødskorpe, kløft med mælk, vent ti minutter på, at det svulmer godt.Derefter presses vi overskydende mælk fra krummen med vores hænder og lægger den i en skål, indtil den er hakket.

3. Skær en lille pære i små terninger eller slib den med et stort rivjern.Læg løg i fyldet, tilsæt lidt peber og let saltet.Rør kødmassen grundigt med hænderne, dæk skålen med et låg og læg den i køleskabet i en halv time.

4. Kog stegen, mens fyldet afkøles.Finhak løg og stek den i vegetabilsk olie, indtil den er rav.Glem samtidig ikke at røre lejlighedsvist, så det dampes og stegt jævnt.

5. Tilbered grøntsager, mens løg er kogt.Skrell gulerødderne, skær courgette fra courgette, skåret i terninger fint, læg dem i en stegepande med løg, og lad det koge i meget lav varme i op til fem minutter.

6. Indstil til kogning af vand (bouillon) og fra den afkølede hakken til dannelse af en lille kugle, mens du forbereder ristningen.

7. Dyp de stegte grøntsager i den kogende væske, kog i 5 minutter og dypp i kødboldsuppen.Kog op, kog derefter i syv minutter.Hæld i suppe, vermicelli og kog op.Prut suppen i tre minutter, og tag den derefter af pladen.

8. Hakk fennikel og løgfjere.Drys grøn suppe, når du serverer.

Kødboldssuppe: En trinvis kartoffelopskrift

Fiskelskere er en trinvis opskrift på fiskekødboldssuppe.Til hakket anbefales det at bruge fileter af marine arter, deres kød indeholder færre små knogler.Som med malt oksekød er det bagt brød eller brødmuler.

Ingredienser:

• optøet havfiskfilet - 400 gr .;
• et æg;
• to liter vand;
• 2 små gulerødder;
• tre kartofler;
• bitter løg - 2 hoveder;
• to spiseskefulde frosset olie;
• et par laurbærblade;
• et sæt krydderier "Til fiskeretter";
• Alle friske urter og løgfoder til must-have løg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Optøet ved stuetemperatur vaskes fiskefileter grundigt.Hvis fisken har hud, skal du fjerne den forsigtigt, men du kan forlade det.Skær fiskene sammen og slib to gange med en kødslibemaskine.Under genslibningen føres en pære gennem kødkværnen.Let saltet hakket kød, krydre det med frisk formalet peber, hæld ægget i og rør godt.Sæt låg på, sæt det i køleskabet i en halv time.

2. Skrell gulerødderne, den resterende løg og kartofler.Skær gulerødder og kartofler i små, tynde pavers, løg og små skiver.Stegt gulerødder med løg i smør til en dejlig gylden farve.

3. Når du fylder gryden med vand, skal du indstille til maksimal opvarmning.Læg kogte kartofler i kogende vand, efter at have kogt for anden gang, læg de stegende grøntsager ud.fraKartoffelen hæver sig til suppens overflade, og det hvide skum skal fjernes omhyggeligt og skal udføres inden stegning.Kog kartofler indtil de er møre.

4. Vi udtager hakket kød fra køleskabet.I blødgøring af hænderne med vand støber han kugler på størrelse med en gennemsnitlig blomme.Læg kødboller i suppen, når kartoflerne er klar.Kog op, kog kødboller i et kvarter.

5. Læg et laurbærblad, tilsæt nogle færdige krydderier, salt.Fjern suppen fra pladen, og lad den stå i 20 minutter.

6. Efter tørring af greenerne skal du tørre det med et linnedklæde eller lægge på det.Efter tørring skærer vi løgens fjer i tynde ringe og finhakker dillen.Drys fiskesuppe med friske urter ved servering.

Tricks of Cooking Meatball Suppe med trinvis opskrifter - Tips og tips

Valgfrit at lægge æg i hakket fyld.Det gør dem tætte og solide.Stykkerne med formalet kød skal strammes sammen, hvis kødet er godt slået.

Ristning øger skålens kalorieindhold, selv om det koges i olie.For at tilberede en diæt kødboldssuppe med enhver trinvis opskrift, læg grøntsagerne rå.Hvis du ikke kan lide kogt løg, skal du slukke for den eller lægge løgen hele.Når den er klar, skal den fjernes.

Det er ønskeligt at slibe fiskefileter to gange, dette vil slippe af med de mindste knogler.Når du monterer maleren, skal du montere gitteret med de mindste huller.