Grillet kylling - Sådan smages grill og koges på en grill, spytte eller krukke

Der er mange opskrifter, der gør grillet kylling lækker i ovnen på en grillplade, i en stegepande eller i en mikrobølgeovn.Denne ret er en af ​​de mest populære og mest almindelige.Det er let at tilberede, og smagen på kødet kommer simpelthen fantastisk ud, især den appetitvækkende gyldne skorpe.Selv hvis der ikke er nogen særlig grillfunktion i ovnen eller mikrobølgeovnen, kan kyllingen stadig koges meget godt ved hjælp af enkle tricks.

Sådan tilberedes kyllingegrill

Populariteten af ​​denne skål skyldes ikke kun det faktum, at kylling er et overkommeligt produkt.Denne fugls kød betragtes som kost.Det er også meget let at tilberede.Der er flere forskellige fotoopskrifter til grillning.Den klassiske version kræver en speciel spytte.Han er kun i denne grill.Grill i rustfrit stål og træhåndtag bruges i naturen.I ovnen kylles kyllingen på en speciel rist eller i en brødrister, hvis rolle kan spilles af en krukke med en lille hals, f.eks. Under små agurker.

Kyllingemarinade

Krop kan ikke kun gnides med salt.Det vil smage bedre med marinade.Den bruger næsten alt i køleskabet.Kyllingemarinade derhjemme tilberedes ofte ud fra følgende produkter:

  1. Sennep.Bland 1 tsk.salt, 1 spsk.olivenolie.Til dem tilsættes 0,5 spsk.citronsaft, 2 spsk.l.Dijon sennep.
  2. Med sojasovs.Det kræver 0,5 spsk.derudovernødt til at indtaste 3 spsk.l.citronsaft, 2 tsk.sesamolie, 0,25 spsk.brunt sukker, 1 spsk.l.knust hvidløg, 2 spsk.l.finhakket ingefær og 1 tsk.sort peber.
  3. Italiensk.Bland 0,25 spsk.olivenolie, 1 tsk.salt, 1 tsk.hvidløgspulver, 1 spsk.l.Italiensk krydderi, 2 tsk.eddike, 1 tsk.oregano.

Opskrift på grillet kylling

Selve grillen skal tilberedes, før kyllingen grilles.Det anbefales at vælge ungt kød, fordi det er meget mere lækkert og mere mørt.Særlig velsmagende vil være grillet kylling.Hvis du køber kød i butikken, er det bedre at tage et urimeligt produkt.Afrimt om nødvendigt slagtekroppen under naturlige forhold.

I ovnen på et spyd

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 221 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag /til ferien.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det særlige ved måde at tilberede en grillet kylling i ovnen på et spyd er, at kødet stegt lige på alle sider.Kropet er helt dækket med velsmagende ristet skorpe.Det er især velsmagende i ovnen.Takket være ventilatoren og konvektionen tilberedes skålen jævnt og hurtigt.Selv hvis der ikke er snoet, kan kyllingen stadig stekes.Du bliver nødt til at dreje slagtekroppen ofte.

Ingredienser:

  • creme spiseskefuld - 7 stk .;
  • hvidløgshoved - 1 stk .;
  • spiseskefuld sennepbord - 1 stk .;
  • kyllingekroppe - 1 stk .;
  • bordske salte - 0,5 stk .;
  • humle-sunels - 1,5h L..;
  • tsk peber - 1 stk.
  • spiseskefuld mayonnaise - 3;
  • citron - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Tag en skål, hvor du skal kombinere krydderier med peber, salt og hvidløgstryk.Tilsæt mayonnaise og sennep der.
  2. Vask slagtekroppen, skær kyllingefedt af.Gnid marinadekødet, drys med saften af ​​en halv citron.
  3. Køleskab i 2 timer.
  4. På det specificerede tidspunkt skal ovnen opvarmes til 200 grader.
  5. Derefter anbringes slagtekroppen på spidsen, bind benene med en tråd.
  6. Læg en palle vand eller rødvin nedenfor.
  7. Kog i 1-1,5 timer.

På nettet

  • Tilberedningstid: 8 timer.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 239 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag /til festbord.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
    • ​​

Kyllingen på grillen i ovnen koges efter stort set det samme princip som i en spydopskrift.Kun her er det nødvendigt at dreje slagtekroppen ofte, så den stegt jævnt på hver side.Du skal holde øje med, ellers kan kødet brændes.Det anbefales at marinere slagtekroppen i mindst 1-2 timer, og det er bedre at holde det i marinaden natten over.Dette giver dig en endnu mere saftig høne.

Ingredienser:

  • Citron - 2 stk .;
  • skefuld tesalt, oregano og gurkemeje - 1 hver;
  • teskefuld sukker - 2 stk .;
  • kyllingekroppe - 1 stk .;
  • fed hvidløg - 3-6 stykker;
  • teskefuld sort peber - 1 stk .;
  • spiseskefuld olivenolie - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Det er bedst at bruge en blender til marinaden - du skal fylde olivenolie, citronsaft, hvidløg og krydderier.Derefter blandes alt sammen med homogenitet.
  2. Vask og blød fuglen med papirservietter.Fordel en tredjedel af marinaden under skræl, smør den anden med ydersiden.
  3. Opbevar fuglen i køleskabet i ca. 5-6 timer.
  4. Bind poterne tæt, og træk slagtekroppen på risten.
  5. Anbring en foliedækket bakke nedenunder i ovnen.
  6. Fadet vil være klar om 1,5-2 timer.

På banken

  • Tilberedningstid: 3timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 251 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag /til festbord.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis ovnen ikke har en særlig funktion og en spytte, kan en konventionel krukke eller flaske bruges til at fremstille den grillede kylling.I dette tilfælde behøver du ikke engang et gitter.Kropet anbringes blot på halsen af ​​krukken, lægges på en bageplade og sendes til bage.Én nuance - ovnen skal være kold, så glasset gradvist opvarmes, ellers sprænger den.

Ingredienser:

  • halv teskefuld peber - 1 stk .;
  • ske med mayonnaisebord - 3 stk .;
  • paprika - 1 tsk;
  • hvidløgshoved - 3-4 stk .;
  • tsk curry krydderi - 0,5 tsk;
  • spsk saltbord - 1 stk .;
  • Gurkemeje - 0,5 tsk;
  • kylling - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2-3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilbered først kødet - rist slagtekroppen med en blanding af salt og krydderier.Det sammegentag med den knuste hvidløg.
  2. Pakk hønen med en madfilm, 1 køleskab i en time.
  3. Tag enhver flaske, fyld den med vand og olie i halvdelen, læg en slagtekrop.Smør kyllingen med mayonnaise.
  4. Kog ved 190 grader i 15 minutter, hæv derefter til 210 grader.
  5. Bag fuglen i cirka 1 time.

I mikrobølgeovnen

  • Tilberedningstid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 228 kcal.
  • Formål: til frokost /til middag /til festbord.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du har brug for at lave mad hurtigere, skal du bruge en mikrobølgeovn.Dette kræver ikke engang et specielt gitter.Du kan tage den, der bruges til at varme to plader ad gangen i mikrobølgeovnen.Under hønen er det nødvendigt at lægge en skål, der vil dræne fedtet.Et par gange er det nødvendigt at dreje slagtekroppen, så de nedre og øverste dele er lige stegt.

Ingredienser:

  • spiseskefuld vækst.olier - 3 stk .;
  • eddike spiseske - 1 stk .;
  • kylling - 1 krop;
  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • krydderier - efter deres skøn.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tine kødet om nødvendigt, skyl det under rindende vand og tør det grundigt.
  2. Kombiner alle tørre ingredienser, inklusive knust hvidløg.Fortynd med olie og eddike.
  3. Gnid kropblandingen på hver side, lad den stå i en halv time.
  4. Sæt det på ristet på mikrobølgeovnen, anbring pladen under.
  5. Tænd for maksimal strøm, kog i 50 minutter.

Grill

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 231 kcal.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den grillede kylling koges ikke i henhold til denne opskrift, da den ikke bliver stegt i en stegepande.Dette gør skålen ikke mindre lækker.Fordelen er, at der er flere portioner på én gang, da slagtekroppen ikke behøver at blive behandlet.Det er bedre at købe ikke hele kylling men kyllingebryst eller ben på én gang.De stegt med lidt eller intet fedt og kommer ud med en sprød skorpe.

Ingredienser:

  • Kyllingeben - 4 stk .;
  • foretrukne krydderier, salt efter eget skøn;
  • citronpeber - en knivspids;
  • teskefuld vækst.olie - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask benene, mariner med en blanding af peber, krydderier og salt.
  2. Opvarm gryden, tilsæt olien.
  3. Steg de saftige kyllingeben, drej til 4 sider.
  4. Kog i yderligere 15 minutter efter skorpedannelse.med mindre ild.

Med kartofler

  • Tilberedningstid: 3,5 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 269 kcal.
  • Formål: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

For ikke at lave madlavning separat, skal du lære at lave kylling med kartofler.Til ristning af slagtekroppedet sættes på, som i en af ​​de foregående opskrifter, på en krukke.Det er vigtigt at huske, at kødet skal placeres i en kold ovn, så glasset ikke revner, når temperaturen ændrer sig dramatisk.Foruden kartofler suppleres kød med løg.Kryddervariationerne kan være forskellige afhængigt af personlige smagspræferencer.

Ingredienser:

  • Løghoved - 1 stk .;
  • mayonnaise - efter eget skøn;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • krydderier, salt efter eget skøn;
  • hvidløgshoved - 2 stk .;
  • kartoffelknolde - 5 enheder;
  • kyllingekroppe - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid krydderier, mariner med mayonnaise-blanding med hvidløg og salt.
  2. Hold i 2 timer på køleskabshylden.
  3. Skræl derefter løgen med kartofler.
  4. Fyld en liters krukke med vand, tilsæt krydderier og laurbærblade.
  5. Læg en kylling på den, læg den på en bageplade.
  6. Læg kartofler med løg rundt, hæld lidt vand.
  7. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.Vent ca. 1,5 time.

I sojasovs

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Måltidskalorie: 271 kcal.
  • Aftale: til frokost /til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den klassiske kyllingekødmarinade er baseret på sojasovs.Han har brug for en hel flaske.Denne opskrift kræver en stegepande, ikke en ovn.Det skal bemærkes, at marinaden kommer meget krydret ud.Af denne grund er det ikke nødvendigt at øge mængdenbrugt hvidløg.Generelt kan proportionerne af ingredienserne i marinaden ændres efter eget skøn.

Ingredienser:

  • Mayonnaise - 100 g;
  • salt, peber efter smag;
  • sojasovs - 1 flaske;
    • ​​
  • kylling - 1 krop;
  • bordske adzhiki - 2 stk .;
  • fed hvidløg - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Opdel kyllingen i portioner, mariner med saltvand fra adzhika og hvidløgssauce.
  2. Efter 2-3 timer skal du stege på hver side, indtil de er gyldenbrune.Fedt med mayonnaise.
  3. Fortsæt med at putre, indtil de er møre.

Som i butikken

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Måltidskalorie: 271 kcal.
  • Aftale: til frokost /middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den mest lækre er kyllingen tilberedt på opskriften, som i butikken.Dette kræver en større krop.Den samme smag tilvejebringes af blandingen af ​​krydderier, der er opført på ingredienslisten.Hvis ovnen ikke har en særlig grilltilstand, kan du bage slagtekroppen på en krukke eller rist.For at det virkelig kan lide butikken er det bedre at marinere kødet hele natten.

Ingredienser:

  • spiseskefuld vækst.olier - 2 stk .;
  • kyllingekroppe - 1 stk.1,5 kg;
  • rød og sort peber, marjoram, knust hvidløg, salt - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Mariner hønen med en blanding af krydderier og smør, afkøles natten over.
  2. Om morgenen skal du strenge på en spytte eller lægge på et gitter.
  3. Læg en bageplade i bunden af ​​ovnen.
  4. Steg i cirka en time ved 200 grader.
  5. Kød, der er gennemboret med en kniv - hvis der frigives let væske, kan den færdige høne ekstraheres.

Videoer