Græskarcreme suppe - Opskrifter til madlavning med foto i en multicooker og på komfuret

Denne orange repræsentant for græskar-slægten er et af de vigtigste efterårssymboler.Når træerne begynder at droppe blade, vises cupcakes, tærter, gryderetter, fritters med denne grøntsag på borde.Den mest populære fad er græskar suppe: sød, med en utrolig mørt konsistens.Uden en sådan opskrift vil kogebogen være ufuldstændig.

Hvordan man tilbereder græskar suppe

Skålen er kendetegnet ved en meget blød, cremet struktur, der er udstyret med fedtede komponenter - fløde, smør, mælk, smeltet ost.Det er absolut umuligt at nævne absolut diæt creme-græskar suppe med græskar, men nogle af dens opskrifter på vægttab forhindrer ikke, hvis de ikke misbruges.For dem, der leder efter, hvordan man laver madGræskarpuré er korrekt - en almindelig algoritme fra fagfolk:

1. Skåret græskar til at bage eller stege.
2. Tilsæt vand /bouillon, kog indtil det er mørt.
3. Præsenter andre ingredienser (hvis kornet først tilberedes).
4. Konverter grøntsagsmassen til en puré.
5. Hæld fløde.

Hvilket græskar der skal vælges

Rig på vitaminer og sporstoffer, det er meget saftigt, ideelt til både kød /fiskeretter og desserter - græskar værdsættes af fagfolk og enkle husmødre.Sidstnævnte forstår imidlertid ikke altid, hvordan man vælger det.Du skal vide, at arten af ​​græskar kun 3:

• Muscat - en lille størrelse, pæreformet.Kødet er sød, olieagtig, mindre fibrøs, og puréen kommer ud som den mest ømme.Dette græskar tages ofte til desserter.Det er også ideelt til babymad.Husk, at jo mindre frugten er, desto sødere er den.
• Storfrugt - kan indeholde ca. 9-15% sukker.Skorpen er tynd, kødet er fyldigt, perfekt til fløde suppe.
• Tyk (eller hård).Den samme "kugle" som storfrugt, kun mindre og har en meget tyk skal.Kødet af de fleste sorter af denne art er groft, har lidt vand, selv når det koges i lang tid forbliver stivt, så flødesuppe sjældent fremstilles med det.

Sådan klippes græskaret ordentligt

Fagfolk anbefaler ikke at købe de skårne frugter, da de opbevares meget dårligt og muligvis ikke er meget friske på købstidspunktet..Fløde suppen vil blive forkælet permanent.Hvis du finder det meget vanskeligtFor at forstå forarbejdningen af ​​græskaret er det bedre at tage frosset papirmasse, men det vil være mere nyttigt at kunne arbejde med en frisk landafgrøde.Det er meget let at kende nogle tricks:

• Tag en meget stor kniv med et tykt blad, ellers vil processen blive kompliceret.
• Hvis du arbejder med en muskatnød, er det en fornøjelse at behandle det.Frø små (hovedsageligt i den brede del), mange kød, tynd hud.
• Vil du have en original flødesuppe?Skær græskar i halvdelen, fjern kernen og noget af massen, så den efterlader en tyk "mur" - du får en portion gryde.

Den generelle procedure til behandling af græskar til fløde suppe (og andre kulinariske mesterværker) er som følger:

1. Lav et lodret snit ved at dele frugten i to.
2. Fjern frøene.
3. Skær hver strimmel i halvdele, og skær dem i flere stykker.
4. Brug en lille kniv til at fjerne de indre fibre og kappen.

Græskarpure-suppe - fotoopskrifter

Endnu mere end hundrede retter kan oprettes ved hjælp af en enkelt algoritmeder beviser professionelle oplevelser.Blandt græskar fløde suppe opskrifter, du kan finde, er der også udsøgte muligheder for feriebordet, og hvad der er velegnet til fodring af en lille baby.For en bedre forståelse af teknologien ledsages opskrifter af trinvise fotos.

Cremet græskarcreme suppe

Denne opskrift er anerkendt som en klassisk opskrift - den har ingen unødvendige ingredienser, og enhver nyskabelse er perfekt i overensstemmelse med dens smag.Denne fløde græskar suppe med fløde anbefales som en start på de fleste varme retter med konsistenspuré, fordi det er meget praktisk at udarbejde den generelle teknik for deres oprettelse.Lager de nødvendige produkter op, og prøv at skabe!

Ingredienser:

• græskarpulp - 500 g;
• smørcreme - 30 g;
• sukker - 1 tsk;
• fløde 20-22% - halve briller;
• pærer;
• en gren af ​​timian;
• hvidløgfedd;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Steg den knuste hvidløg med strimlet løg i opvarmet smør.
2. Kast et pund timian i fingrene, tilsæt små terninger græskar efter 30-40 sekunder.
3. Omrøring omrøres i ca. 7 minutter.
4. Hæld en liter vand.Vent på, at det koger og reducerer kogepladens magt.
5. Når græskaret er blødgjort (vent 17-20 minutter), purér med en blender.
6. introducer forsigtigt fløde, sukker, salt.Server på bordet.Selv en baby kan spise sådan suppe.

Græskar suppe med kylling

Kød til grøntsagsretter er en garant for deres ernæring, nemlig let,ifølge fagfolk - i fuglen.Græskar suppe med kylling kan koges på grøntsagsbuljong.Så lige før servering skal det suppleres med forkogt kød.Du kan bruge let kyllingbuljong til at oprette det.Dele af fuglen vælges også vilkårligt: ​​brystet - til diætoptionen, vingerne - til det mere kødfulde.

Ingredienser:

• Enhverdele kylling - 700 g;
• græskar - 450 g;
• pære;
• muskatnød;
• salt;
• smørsmør - 25 g;
• friske urter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog kylling i 2 vand, hæld ikke den sidste bouillon.
2. Skær græskarets kød fint, hak løg.
3. Steg dem med smør, indtil løgstykkerne er gennemsigtige.
4. Tilsæt en bouillon af bouillon, lad det simre i 10-12 minutter.
5. Hæld en anden liter i, sæson med muskatnød.Kog indtil de er møre.
6. Ren blender, fjern den fra pladen.
7. Serveres med stykker kyllingekød.

Græskarpuré i en multi-komfur

Hvis der ikke er nogen måde at arbejde med ovnen på, er der en måde at tilberede middag udenspeciel indsats, kan du lave græskar suppe i et multivark.Opskriften til produktvalg er næsten ikke skelnen, og den eneste pæn tilføjelse er forenkling af handlingsalgoritmen.Smagen og udseendet er identisk med den traditionelt kogte græskarcreme suppe: professionelt foto i magasiner tvivler ikke på resultatet.

Ingredienser:

• græskarpulp - 400 g;
• kartofler - 2 stk .;
• gulerødder;
• pæren er lille;
• hvidløgfedd;
• krydderier;
• smør - 10 g;
• fløde - glas;
• halvt kop vand.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Efter bagning skal du placere Baken: denne kan stekes med hakket løg og hvidløg.
2. Tilføj gulerodscirkler, kog kvarttimer.
3. Hæld kartoffelterningerne med græskar og lad det småkoke i en time.
4. Tør kogte grøntsager, hæld fløde, en halv kop vand.
5. Simmer på kog i 3-4 minutter.Krydre, server.

Diæt græskarpuree suppe

I konsistens mister denne skål den traditionelle, da den har en cremet cremet suppe med en cremet konsistensdet er blottet for.Imidlertid er den generelle smag af denne hot on high, så græskarpuré suppe er værd at overveje.Kalorieindhold på 100 g overstiger ikke 33 kcal.For ømhed af konsistens kan du tilføje 2,5% mælk - dette produkt er nyttigt, det vil ikke skade skikkelsen meget.

Ingredienser:

• græskarpulp - 600 g;
• gulerødder;
• pære;
• mælkeglas;
• paprika - 1 tsk;
• salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær græskarmasse i store stykker, spred den på et dæk.Dæk med folie.Bages ved 190 grader.Varighed - 20-25 minutter.
2. Rul massen i foodprocessoren, indtil den er renset.
3. Slib gulerødder, hak løg.
4. Kombiner alle grøntsager i en gryde, læg dem ud, indtil de er blødgjort.
5. Rul igen med en mejetærsker eller blender.
6. Tilsæt mælk.
7. Efter kogning kryddes salt med paprika.Serveres varmt.

Græskar suppe med kartofler

På grund af det høje indhold af stivelse fortykner denne enkle kartoffel perfekt enhver bouillon, så fløde-Græskar og kartoffelsuppe er tyk og mør.Ved at variere forholdet mellem de to hovedkomponenter, vil du ikke kun lege med lysstyrken i smagsfølelserne, men også opnå forskellig konsistens.Før servering kan du tilføje stegte bacon eller røget pølse til denne flødesuppe.

Ingredienser:

• Græskar - 300 g;
• kartofler - 550 g;
• pærer;
• blomkål - 140 g;
• en kvist rosmarin;
• mælk - 2/3 kop;
• smør - 15 g;
​​
• indenlandske brødsmuler - 100 g;
• salt, peber.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kartofler og græskar i terninger.
2. Steg den hakkede løg, indtil den er gennemsigtig.
3. Hæld 2 glas vand, tilsæt en kvist rosmarin, kartofler.
4. Efter 20 minutter tilsættes græskar, kål, og lad det simre under låg.
5. Når grøntsager er møre, skal du vende til puré.
6. Tilsæt mælk, peber, server med crunches.

Græskar suppe med kokosmelk

Fantastisk enkel at fremstille og sæt produkter, delikat og sød - lækker suppe-Græskarpuré med kokosmelk er skør fra den første ske.Det er unødvendigt at sige: kun ung hvidløg uden blødhed, lilla løg, moden orange græskarpulp, kødfuld tomat.Rosin er kokosmelk, som suppen er særlig luftig med.

Ingredienser:

• pæregræskarmasse - 1,2 kg;
• pæremedium;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• vand - 1,3 liter;
• olivenolie;
• sellerirot;
• salt;
• store tomater - 2 stk .;
• kokosmelk - 2/3 kop.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Lav bouillon: kog vand, kaster sellerirot og halvdelen af ​​pæren.At saltes.
2. Kog i 4 minutter.Fjern grøntsagerne, kasser.
3. Mal løgrester, hvidløg, tomater.Skær græskarmasse i terninger.
4. Varm oliepanden op.Sauter løg, hvidløg, tomater.
5. Når de er møre, tilsættes græskar og hæld buljongen.
6. Ved medium kraft koges den indtil den er blød af hovedbestanddelen, og hæld derefter væsken i den forberedte skål.
7. Ingredienser slib suppe med en blender, hæld bouillon tilbage.
8. Tilsæt kokosmelk.
9. Kog, indtil den ønskede densitet er opnået.

Græskar suppe med ost

Bruges du kun til at knytte mascarponeost til tiramisu-dessert?I mindre søde retter lyder dette vidunderlige produkt ikke dårligere.Hvis du prøver græskarpuré med mascarponeost, som blev født takket være en italiensk kok, vil du gerne lave mad det dagligt.Retter har kun 1 ulempe - høje kalorier, men nogle gange bør de forkæle sig selv.

Ingredienser:

• Græskarmasse - 550 g;
• pærer;
• vegetabilsk bouillon - 1,5 liter;
• hvidløgfedd;
• mascarponeost - 180 g;
• Madera - 70 ml;
• salt, hvid peber;
• smør - 30 g;
• tør timian.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær græskar i terninger, bland med blød olie (halvdelvolumen).Bages ved 180 grader.
2. Fjern en afkøling efter en halv time.
3. Hak løg med hvidløg, stek i en gryde med resten af ​​olien.Tilføj Madeira, vent til fordampningen.
4. Gå ind i græskar med bouillon, drys timian, hvid peber i et kvarter.
5. Hæld ingredienser med blender, kombineres med mascarpone, visp.

Græskar suppe med ingefær

Denne skål har en svimlende aroma, der minder om nytårsferien.Det er krydret, varmt med en behagelig eftersmag.Græskar suppe med ingefær kan ikke kun fodre, men også cheer up.Sørg for at skrive opskriften ned, og prøv at lave mad fra den.Ingefær kan bruges både formalet og frisk, ikke nødvendigvis tilsat sukker.

Ingredienser:

• græskarpæreformet - 1,2 kg;
• fløde - 150 g;
• kumminmalet - 1/2 tsk .;
• curry - 1,5 tsk .;
• malet ingefær - 2 tsk;
• vegetabilsk bouillon - 2 kopper;
• pære;
• smørcreme.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Stek græskarterninger i en gryde.
2. Tilføj strimlet pære.
3. I 1-1,5 minutter hældes bouillon, hæld krydderierne i.
4. Kog, indtil den er blød, squash med en blender.
5. Hæld fløde.Kog den cremede græskar suppe, inden den koges igen.

Opskriften på græskarpuré til børn

Den yngste har brug for særlig mad - sund, fedtfattig, ikke-fordøjelig-system.Denne lækker magert suppepure fragræskar til børn op til et år kan koges i en gryde og ved hjælp af multikogning.Et ældre barn får adgang til flere spiseskefulde mælk.Fadet er meget diæt, let, hurtigt at lave mad.Antallet af produkter, der er angivet til 2 baby portioner.

Ingredienser:

• Græskarpulp - 250 g;
• kartofler;
• pærer - 1/2 stk .;
• gulerødder;
• salt;
• ekstra jomfru olivenolie - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kog en liter vand, kast i knust græskar, kartofler, løg, gulerødder.
2. Rist grøntsagerne i en puré efter en halv times kogning over medium varme.
3. Salt, tilsæt olie (valgfrit).
4. Server fløde suppe, let afkølet.

Græskar suppe på kyllingebuljong

En utrolig solid skål kommer ud, hvis du bruger denne creme suppe opskrift.Let kyllingebuljong baseret på bouillon, røde linser med en stivelsesagtig struktur, krydret krydderier - den perfekte sammensætning til en efterårs frokost.Hvordan man laver lækker og enkel græskarpuré på kødbuljong?Algoritmen nedenfor fortæller dig alle detaljerne.

Ingredienser:

• kyllingebryst uden hud;
• græskar - 600 g;
• røde linser - 2/3 kop;
• selleri stilk;
• salt;
• creme med lavt fedtindhold - halve briller;
• fed hvidløg - 4 stk .;
• cayennepeber - 1 tsk;
• smør - 10 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kog kylling med salt.
2. Klip ligeselleri med græskar.
3. Steg revet hvidløg i smør.
4. Tilføj selleri.
5. Efter 5-6 minutter hældes en liter bouillon, hæld vaskede linser.Kog i en halv time.
6. Gå ind i græskar, tag panden ud af ilden efter 20 minutter.
7. Slib alle ingredienser med en blender, kombineres med fløde.Krydre med varm peber.

Sådan tilberedes græskarcreme suppe - tip fra kokke

I den rigtige skål er hovedbetingelsen mindst50% af væsken, hvoraf det meste er mælk /fløde.Hvis du tager vand, har du en smoothie, ikke fløde suppe.Hvilke andre øjeblikke kan ikke glemmes?Fagfolk giver nogle flere tip til, hvordan man tilbereder græskar suppe:

• Er konsistensen meget sjælden?Drys majs /kartoffelstivelse over.
• Vil du have en meget tilfredsstillende, men let fløde suppe?Tilsæt rejer, østers, muslinger, men kun før servering.
• Vær omhyggelig med valget af krydderier: karri, krydret, mynte, sort peber, ingefær, gurkemeje bruges mest til flødesuppe.
• Lavet for meget flødesuppe?Det kan fryses batchvis.

Lær mere om, hvordan man tilbereder græskarpuré-suppe - trin for trin-fotos og videotutorials.

Video: krydret græskarpuré suppe