Raspberry Jelly: Opskrifter til vinter og bare til dessert

Hindbærgelé - meget velsmagendedelikatesse, hvor en enorm cirkelkvaliteten af ​​vitaminer.Det kan laves derhjemme blot for at forkæle sig med delikatesser til desserten eller til at lave mad til vinteren.

Denne mulighed glemmer ikke smagen på saftige bær, minder om solrige dage og løfter op.

Hindbærgelé - generelle madlavningsprincipper

Jelly kan fremstilles af bærpure, juice eller afkok.Det hele afhænger af den anvendte opskrift og mængden af ​​hindbær.Hvis der er mange bær, kan du tilberede en rig delikatesse med en udtalt smag.Hvis hindbærene er ganske små, er det bedre at forberede et afkog, du kan tilføje andre saft og kompotter til det og derefter lave gelé af denne væske.Massen kan simpelthen koges, da bærene har gelerende stoffer.Men i stigende grad forenkles processen, til gelé skal du bruge almindelig bordgelatine.Produktet leveres i plader, men sælges ikke overalt.Det er lettere at købe løs pulver i poser, det fås i alle butikker.

Grundlæggenderegler for anvendelse af gelatine:

1. Produktet skal måles strengt, den mængde, der er angivet i opskriften, tages.Du kan tage hensyn til forholdet mellem væsken, der er angivet i instruktionerne.

2. Fyld gelatinen på med koldt vand eller stuetemperatur.

3. Gelatin tager tid at opsvulme.Det står i instruktionerne.Selv hurtigopløselige produkter skal stå i 7-10 minutter og enkle endnu mere.

4. Det er uønsket at koge gelatine, undtagelsen er vinteremner.Efter tilberedning aftager produktets geleringsevne.

5. Jelly er aldrig frosset, den vil kun ødelægge den.For at fryse, skal du bare stå i køleskabet i flere timer.Den nøjagtige tid afhænger af overholdelsen af ​​teknologien, den indtastede mængde, temperaturen.

Efter tilberedning kombineres gelatinen med den flydende gelébase og opvarmes.Hvis desserten er beregnet til øjeblikkelig brug, opvarmes den kun lidt.Derefter anbringes massen i forme eller hældes i en stor skål, hvorefter den stivner.

Hindbærgelé til dessert

Opskrift på enkel hindbærgelé, der kan tilberedes til dessert.Her kan du bruge friske eller frosne bær, som giver dig mulighed for at lave godbidder når som helst på året.

Ingredienser

  • 100 g hindbær;
  • 400 ml vand;
  • 10 g gelatine;
  • 30 g sukker;
  • 1 vaniljepind (valgfri).

Fremstillingsmetode

1. Hell 40 ml vand, bland med løs gelatine.Det er vigtigt at bruge rumtemperaturvæske.Hvis vandet er varmt, såklumper vises med det samme.Udskift gelatine, modstå den tid, der er angivet på pakningen.

2. Bland hindbærene med resten af ​​vandet, anbring det på komfuret, kog efter at have kogt væsken i et par minutter.

3. Sil buljongen, gnyd bærene gennem den samme sigte.Kast knogler og film.

4. Tilsæt sukkeret i bringebærsuljong, omrør.Generelt kan mængden af ​​sukker og dets sødme justeres efter eget skøn.Læg en lille kniv vanillin, rør igen.

5. Gelatin er allerede hævet af dette punkt.Oversæt det bare til varm masse, omrør.Hvis basen allerede er afkølet, skal du sætte på en komfur og varme lidt på svag varme.Alle blodpropper skal opløses.

6. Hæld gelatinsirupen i forme, paler eller vaser, du kan bare bruge briller.Der vil være tre fulde portioner.

7. Lad det stå i køleskabet i tre timer.Ved servering kan du lægge flere hindbær ovenpå, dekorere med et mynteblad.

Raspberry gelé til vinter uden gelatine

Opskrift på et lyst og mundvandende emne til vinteren.Til det kan du bruge de blødeste, fortykkede bær samt ophobes på bunden af ​​saften.Det vigtigste - at gå over alt, at tage hindbæret ud.Hvis bærene ikke længere er friske, skal du give vin, kan de ikke bruges til vinterhøst.

Ingredienser

  • 1 kg hindbær;
  • 100 g vand;
  • 3 gram citronsyre;
  • 1 kg sukker.

Fremstillingsmetode

1. Læg de rene bær i en gryde og tilsæt sukkeret.

2. Skub på altbland grundigt.Ingen grund til at forlade, som de gør, når de koger marmelade, straks sendes til ovnen.

3. Kog op over lav varme, så al sand opløses.Kog derefter i 30 minutter.

4. Afkøl hindbærsyltetøjet, tør det af med en sigte, fjern alle knogler.

5. Drej potetmos på komfuret.

6. Opløs citronsyre i vand.Hæld den fremtidige gelé på en ske, og kog hver gang.Kog i yderligere et kvarter.

7. Mens massen forberedes, skal glassene dampes og de forseglede låg koges.

8. Hell gelé med forberedte krukker, rull op, læg den op til opbevaring.På et køligt sted bliver massen tykkere.

Raspberry Jelly til vinter med gelatin

Naturligvis er gelé uden gelatin meget velsmagende, delikat, men konsistensen fungerer ikke altid som den skal.Normalt er delikatessen ligesom marmelade, og den kan endda spredes på brød.For dem, der ønsker at tilberede tykkere hindbærgelie til vinteren, er denne opskrift passende.

Ingredienser

  • 1 kg hindbær;
  • 700 g sukker;
  • 30 g gelatine;
  • 1 tsk.citronsyre;
  • 250 gram vand.

Fremstillingsmetode

1. Fyld gelatinen med vand, indtil 150 gram er brugt, det vil være tilstrækkeligt til denne mængde pulver.Sæt den til side, lad den stå og svulme op.

2. Overfør bærene i en gryde, tilsæt sukkeret, omrør og knus lidt for at lave saften.Ved at tilføje gelatine er sukker mindre end bær.

3. Sæt hindbær på ovnen, kog indtilblødhed.Da bær i sig selv er meget delikate, er ti minutter nok.

4. Tøm væsken, aftør eventuelt bærrester.Ess er unødvendigt at smide væk.

5. Sæt den søde masse tilbage i ovnen, lad den koge i yderligere ti minutter.

6. Tilsæt citronsyre fortyndet med varmt vand, kog i yderligere fem minutter.

7. Indfør hævet gelatine.Stir.Kog geléen i yderligere ti minutter, men tænd nu varmen til et minimum.Det bør ikke gurgle og aktivt koge massen.Bare varm op omhyggeligt.

8. krukker koges på forhånd eller ristes i ovnen, opvarmes i mikrobølgeovnen, hældes vand.Dæk lågene med kogende vand.

9. Hæld gelé, indtil den er varm, konsistensen er flydende.

10. Rul hurtigt op på bankerne, vend om.Når bringebær-delikatessen er afkølet, kan den opbevares.

Hindbær og fløde gelé

En variant af den delikate gelé dessert, der er kogt med fløde.Regelmæssig mad Gelatin, fløde med et fedtindhold på 33%.

Ingredienser

  • 150 g hindbær;
  • 200 ml vand til bær;
  • 40 g sukker;
  • 150 g fløde;
  • 21 g gelatine;
  • 3 Art.l.pulveriseret sukker;
  • 90 ml vand.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Separer 14 gram gelatine, hæld 60 ml vand i det, lad det svulme op.Kombiner også 7 g gelatine og 30 ml vand.

2. Kog bærene med receptpligtigt vand, kog et minut, gnid gennem en sigte.Tilsæt sukkeret.

3. Kog bringebærene igen, læg de hævede 14 g gelatine ud,blokerer og fjernes fra varmen efter opløsning.

4. Hell hindbærsirup i portioner og fyld kun halvvejs.Sæt i køleskabet i en time.

5. Pisk cremen med pulver.For at smage sætte vanilje.

6. Smelt 7 m hævet gelatine.Du kan placere det i et vandbad eller varme det op i mikrobølgeovnen et stykke tid.Hæld cremen i, og fortsæt med at vispe.

7. læg fløden på hindbærgelé på toppen.Du kan klemme gennem en wienerpose med en dyse.

8. Sæt desserten i yderligere 2-3 timer i køleskabet, lad den fryse helt.

Hindbærgelé med bær

En variant af lækker delikatesse med hele bær inde.Desserten tilberedes også på gelatine, men med hindbærsaft.Det kan blandes med saften af ​​æbler, appelsiner, andre frugter eller bær.

Ingredienser

  • 300 ml hindbærsaft;
  • 150 g bær;
  • 15 g gelatine;
  • 2 spsk.l.sukker;
  • 30 ml vand.

Fremstillingsmetode

1. Bland vand og gelatine, tilsæt 30 ml juice, lad blandingen svulme op.

2. Opløs det resterende sukker i saften.

3. Vask og tør bærene for overcook.

4. Smelt gelatine, kombineres med juice.

5. Hæld et lag gelé i formen, halve sirupen skal gå.Send i 20 minutter i fryseren.Geléen fryser ikke, men den fryser lidt ovenfra.

6. Fjern formen, spred hindbærene.

7. Drys hindbærene ovenpå.Ingen grund til at tilføje hurtigt, da bundlaget endnu ikke er stærkt nok.Hæld forsigtigt restsirupen, læg den indkøleskab i to timer.

Hindbær og orange gelégelé

Det er bedst at samle sådan gelé i brede briller uden at tegne.Gennem glasset kan du sætte pris på dessertens skønhed.

Ingredienser

  • 250 ml appelsinsaft;
  • 150 g hindbær;
  • 20 g gelatine;
  • 260 ml vand;
  • Sukker efter smag.

Fremstillingsmetode

1. Opdel gelatine i halvdelen, hæld 30 ml vand i hver del.

2. Kog hindbærene i et glas vand, aftør eller tryk blot saften gennem osteklædningen.Sukker efter smag.

3. Tilsæt en del gelatine til det varme hindbær, opløses.

4. Hæld i hvert glas 1,5-2 cm hindbærbuljong.Sæt dem i køleskabet.

5. Smelt den anden del af gelatinen.Par med appelsinsaft.Hvis det ikke er sødt nok, kan du tilføje sukker.

6. Hæld den allerede frosne frosne hindbærgelé ud, og hæld et lag appelsinsaft.Re opbevares i køleskab.

7. Når det orange lag er frosset, hæld bringebærsuljong igen.

8. Antallet af lag og deres tykkelse er vilkårligt, det vigtigste er at lade dem stivne lidt, så væskerne ikke blandes.

Hindbærgelé - nyttige tip og tricks

Hvis der er gelatine i pladerne, er dens mængde den samme som angivet i opskriften.Det blødlægges simpelthen i koldt vand, hvilket ikke er inkluderet i opskriften.Og tilføj bare den væske, der er der, til puré eller sirup.De gennemblødt plader fjernes fra vandet, sættes til den samlede masse, opløses.

Som ved madlavningmarmelade, det er vigtigt at fjerne det skum, der dannes, når kogt hindbær.Især er det faktisk i forberedelserne til vinteren.Skummet hobber op affald, luft, det forkorter holdbarheden for delikatesse, ødelægger dets udseende.

Hindbær blandes perfekt med citronmynte blade, du kan tilføje nogle stykker til svejsningen, men ikke lægge dem i krukker.

Foruden gelatine kan agar-agar, der sælges i sukkervarer, bruges til at tykkere massen, den dosering, der er angivet på pakningen.

Populære artikler

Moderskab Fredag ​​hos nyfødte: behandling af hudirritation Sundhed Hvad er brødenheder til diabetikere
Sundhed Terbinafin salve - instruktioner, sammensætning, kontraindikationer og analoger Hjem og liv Chernivtsi - voksende frø hjemmefra og udendørs - trin for trin instruktioner til fotos Sundhed Øvelser i ryggen i rygsøjlen: terapeutiske øvelser til styrkelse af musklerne, lektioner efter metoderne Bubnovsky, Dykul og Yevminov Andre tip Stave ved navn - hvordan fungerer det? Hvilket navn skal man bruge i kærlighedsbesværgelser - verdslige eller kirkelige? Er besværgelser ved navn farlige? Andre tip Lav en larve til en børnehaveskole af et rør til en cocktail, grøntsager, frugter, blade, papir, kogler, kastanjer, kinder overraskelse, bomuldsskiver, plasticine, knapper, saltdej, filt, balloner, tråde, strømpebukser, perler, sokker , pom-poms , pakke Andre tip Typer af vals: hvordan lærer man at danse en vals, hvordan lærer man effektivt at danse en vals derhjemme? Egenskaber ved korrekt valseteknik. Praktiske anbefalinger til at mestre valseteknikken Andre tip Grævlingefedt: egenskaber, kontraindikationer og anvendelse: mod forkølelse, bronkitis, sår, tuberkulose, astma, anæmi, gigt, øresygdomme, brug af grævlingfedt til at styrke immuniteten og i kosmetologien Andre tip Biotredin — brugsanvisning, analoger, anmeldelser af læger. Biotredin og glycin sammen, phenibut og biotredin på samme tid: hvordan og hvornår skal man tage det?