Vegetabilske retter udgør mere end halvdelen af kosten i de nationale køkkener fra mange verdens mennesker.Lige siden de uhøjtidelige grønsager fra græskarfamilien dukkede op i vores forstæderområder, er hjemmekogning blevet mere forskelligartet.
I denne henseende har husmødrene lidt problemer med at finde nye og interessante opskrifter på zucchini og tomater.
Hurtige ovnopskrifter: Zucchini med tomater - grundlæggende teknologiske principper, har en meget værdifuld mineral- og vitaminsammensætning.Det er en rig kilde til kalium ogjern, som sjældent findes i grøntsager, vitamin PP - nikotinsyre, en vigtig komponent i lipidmetabolismen, redoxreaktioner i kroppen.Derfor skal græskarvariet indgå i kosten sammen med andre grøntsager.
Hvad laver jeg mad med courgette?Foruden salater er courgette dejlig til steking, stewing og bagning i ovnen.De kræver ikke en lang varmebehandling, hvilket gør det nemt og hurtigt at tilberede sauté, grøntsagsstuing, salt, snacks, endda frittere, grøntsagskager og mange andre retter.
Den bedste kombination til courgetter er løg, kål, kartofler, tomater, gulerødder, ost.Kødhakse er velegnet til dette produkt.Zucchini har neutral smag, så smagen på opvasken fra dem afhænger helt af kokens kulinariske præferencer.
1. Hurtige ovnopskrifter: Zucchini med tomater - vegetabilske gryderet med ost
Produkter:
Hollandsk ost 280 g
Tomater 400 g
Zucchini 500 g
Mayonnaise (30%) 150 g
Olie 50 ml
Tomatpuré 150 g
Gulerødder 350 g
Duftende peber 12 g
250 g løg
Hvidløg (tænder) 40 g
Blade af koriander, persille
Nellik-3 stk.
Salt
Chile 10 g
Sukker 80 g
Koriander 15 g
Forberedelsesprocedure:
Vask og rengør grøntsagerne.Zucchini, løg og tomater skåret i skiver, rasp gulerødder groft eller skive lange og tynde strimler.
Forvarm en stegepande, hæld lidt olie i, steg gulerødderne, indtil de er møre.Læg det i en skål,tilsæt revet ost og hvidløg, bland med mayonnaise og hakket koriander og persille.
Fedt courgette også med vegetabilsk olie, pan i mel, stek på begge sider, indtil det rødder.
Dæk deco med pergament eller folie, fedt med olie.Sæt squashen i ét lag, i rækker.Drys med ost og gulerødder, læg en tallerken med tomater.
Tilsæt nymalet krydderier, sukker og salt til tomatpuréen.Forvarm saucen i en gryde for at opløse sukkeret, smag det.Tomatsauce hældes.Læg et andet lag gulerødder og ost på toppen af tomaterne, dekorér skålen med løgringe.Sættes i ovnen forvarmet til 200 ° i femten minutter.
Ved servering skal du dække med friske urter, skåret i portioner.Forretter kan serveres med en pynt af kartofler eller ris.
2. Hurtige ovnopskrifter: fyldte zucchini med tomater og ris
ingredienser:
løg150 g
Tomater med tæt masse 3 stk.
Zucchini 4 stk.
Kogt ris 300 g
Æg 1 stk.
Basilikumgrøn 70 g
Gulerod, rød 200 g
Persille 50 g
Sort peber-10 g
Oprenset olie 100ml
Hvidløg 25 g
Ost (55%) 150 g
Madlavningsteknologi:
Vælg til en skålung zucchini, 8-10 cm lang, skær stilkene, del frugten i halvdel på langs.Skær papirmassen inde i frugten, hugg den, steg den, salt den og peber den med tilsætning af vegetabilsk olie.
Skær løg og gulerødder fint (gulerødderne kan males med et strå).Steg grøntsagerne, kombiner dem med risen, krydre med krydderier, omrør, tilsæt ægget.Stuff courgette med ris og grøntsager.Skær små tomater med plader, anbring dem 2-3 stykker oven på hakket kød på hver marv separat.
Overfør zucchini til en olieret form, anbring den i en ovn, der er forvarmet til medium temperatur.Bages i 20 minutter, fjern derefter formen, drys den fyldte zucchini med revet ost, drys med mayonnaise, tilsæt først hvidløg, hakket persille og basilikum.Vend courgette ind i ovnen, brun skålen ovenpå, server, tilsæt også friske basilikumblade.
3. Hurtige ovnopskrifter: Zucchini med tomater og kiks
Ingredienser:
Tomater 300 g
Vegetabilsk olie 100 ml
Hakkekød 600 g
Sort peber
Kogt ris-300 g
250 g løg
Salt
Sukker
70 g koriander
Hvidløg 30 g
Korianderfrø
Chile - efter smag
Zucchini 3-4 stk.
Mayonnaise (30%) 80 g
Gulerødder 150 g
Tomatpuré 50 g
Fremstillingsteknologi:
Skær store courgette i tynde plader langs frugten.Stek i en stegepande, olier hvert stykke med olie.Opvarm gryden godt, så den bliver brun.Du kan bruge en stegepande til at danne et karakteristisk mønster på den ene side af emnet.
Skær løg, rasp gulerødderne og saucer grøntsagerne, indtil de er møre.Overfør til en skål med kogt ris.I en stegepandelæg udfyldningen, tilsæt terningerne med blancherede og skrælede tomater, hakket koriander, krydderier.Grill fyldet med grøntsager, kombiner med ris og grøntsager.Rør godt og slå.Den resulterende fyld, pakket ind i skiver af courgette i portioner på 80-100 g.Læg zucchini på bagepladen, søm ned.
Tilsæt majonespuré, friskmalet krydderier, salt, chili, knust hvidløg til mayonnaise.Pisk saucen i en blender, og hæld den fyldte zucchini over dem.Bages ved 180 ° C i 25-30 minutter.
Server parabolen varm ved at lægge et blad med salat, dekorere med friske blade af greener.
4. Hurtige ovnopskrifter: Zucchini med tomater, kartofler, kål - grøntsagskage
Ingredienser:
Unge zucchini 300-400 g
Æg 3 stk.
350 g tomater
Hvidløg 30 g
Dild, basilikum, persille - 50 g
Mayonnaise-80 g
Mel 90g
Blomkål 250 g
Kartofler 700 g
Broccoli 200 g
Ghee 150 ml
Salt, krydderier
]
Solsikke og ghee - til form og til stegning af grøntsager
Ost 120 g
Citron (skræl og juice) 1 stk.
Madlavningsteknologi:
Kog kartofler og kok kartoffelmos.Tilsæt 2 æg, salt, 2-3 spsk mel, bland dejen.Fyld dem med forforet foliebund (eller brug silikone til kagen).Tykkelsen af dejen i form - højst 1,5 cm, diameteren på formen - 26-28 cm.Læg emnet til grøntsagskagen i ovnen, der er forvarmet til 200 ° C, bag den, indtil den er lyserød, ikkeglemme at smøre overfladen med smeltet smør.
Gnid osten på et rivjern, tilsæt den knuste hvidløg, formalet peber.Drys kartoffelkagen over blandingen.
Skær zucchini med tynde strå.Brug ikke et rivejern for at forhindre, at de lækker saft.Pisk et æg, tilsæt salt og peber, en skefuld mel.Rul skiver courgette i den forberedte blanding, anbring dem på kagen tærte.Drys med hakket dild, bag det ligesom kartoffelaget, indtil det er rosenrødt.
Bryd broccoli og blomkål i blomsterstande, kog, dræne.Put broccoli i isvand i fem minutter, pisk de hvide blomsterstande med mel, stek i smør.
Skræl de blancherede tomater, skær dem på tværs, krydre med malede nelliker, koriander, salt og sukker.
Ingen kage oven på courgetter, læg runde skiver tomater i en cirkel, broccoli blomsterstande og blomkål omkring omkredsen.Drys grøntsager med citronsaft, drys med citronskum.Vend kagen ind i ovnen på øverste hylde;øg temperaturen til 220 ° CEfter 5 minutter skal du fjerne skålen, pynt med basilikum eller anden grøn mayonnaise.
5. Zucchini i ovnen med tomater - en hurtig snackopskrift
Ingredienser:
Kogte æg 4 stk.
Mayonnaise 100 g
Ost, blød 200 g
Hvidløg 10 g
Tomater 5 stk.
Zucchini (mellemstørrelse) 2 stk.
Sød peber (gul, grøn) 2 stk.
Persille, dild
Salt
Vegetabilsk olie
Madlavningsteknologi:
Vask zucchini, tomater og peber, skåret i ringe.Zucchini i en stegepande over høj varme.Kogt æg, gnide ost, tilsæt knust hvidløg og mayonnaise.Stir.Fedt deco med smør, læg courgette.Læg zucchini-ringe af peber indeni - på en skefuld ostepate, dæk den med tallerkener med tomater, drys med hakkede urter.Bages i 15 minutter ved 200 ° C.
6. Hurtig opskrift på zucchini og tomater - stuede grøntsager med ris
Ingredienser:
Bell paprika 300 m (netto)
350 g tomater
Gulerødder 200 g
Chili ketchup (eller Krasnodar sauce) 250 g
Hvidløg30-40 g
Persille 50 g
Dild 70 g
Løg 0,5 kg
Olivenolie 120 g
Kogtris, rund 600 g
Fremstillingsmetode:
Skær de vaskede og skrællede grøntsager i store terninger, steg i en gryde, skiftevis og overfør til en keramisk gryde ellerdyb phobagt granatæble, omrør og krydre med sauce efter eget valg.Stænk med friske urter, læg den i ovnen, dækket med et låg.Bages ved moderat temperatur i tyve minutter.
Måltidet kan spises koldt.Hvis kogt gryderet i krukker, skal du dække og sæt glassene i en kold ovn i 2 timer, så få en god vinterhøst.Pasteuriseringstemperatur - 180 ° C
Courgetter med tomater i ovnen - hurtige opskrifter, nyttige tip
zucchini vælger frugter med underudviklede kerner, mælkeagtig modenhed.De smager mere mørt.Overmoden squash har en tyk og ru hud.I dette tilfælde er det nødvendigt at skære skrælen, hvis grøntsagerne er beregnet til slukning.Til fyldning og bagning i ovnen er tværtimod frugter med en tæt hud mere egnede end unge og møre zucchini.
For tomater, prøv at vælge kødfulde, tætte frugter med mindre saft og kornindhold til ristning.Sådanne tomater holdes bedre i form.For at gøre skålens udseende med tomater mere attraktiv, blænder frugten, fjern skrælen, fjern frøene og efterlader kun et tykt kød.
