Hvad er Cahors - fordel og skade, styrke af drikke, brug i opskrifter på folkemedicin

Et af elementerneDen populære alkoholholdige drik er Cahors, som for de fleste indbyggere i det tidligere Sovjetunionen betyder dets lokale husholdningsvin.I virkeligheden kommer drikkets navn fra den franske provinsby Cahors (Cahors), der ligger i den sydvestlige del af landet.Denne type vin er populær ikke kun på grund af dens smag, men også et antal positive for kropsegenskaber.

Art og sorter af vin

Med det betyder to helt forskellige slags vin.Hvis du er en gourmet med denne alkoholiske drikke, skal du bestemt kunne skelne mellem dens sorter:

• Cahors eller, mere korrekt, cahorer - i vest er det rød tør vin af fransk oprindelse, produceret i nærheden af ​​Cahors i floddalenLo.Denne sort er mindst 70% sammensat af druer fra Malbec, og de resterende 30% er i sorten Tannat, Merlot.Vingårde vokser på terrasser ved bredden af ​​Lo-floden samt på de omkringliggende bakker.Cahorser forskellig i farve, så det plejede at kaldes "sort vin".Den udenlandske sort bruges til at dekorere borde til de bedste restauranter i verden.
• Hvad er Cahors i Rusland?I det post-sovjetiske område, under hvilket betyder en dessert af mørk rødvin, der fremstilles i ethvert land ved metoden til varmebehandling.For at gøre dette skal du bruge druer Cabernet Sauvignon.Ved kogning opvarmes urt og korn til en temperatur på 65-80 grader, hvorefter vørteren udsættes for gæring, og de færdige produkter ældes i mindst 2-3 år.Denne type drikke produceres på Krim, Krasnodar Krai, Usbekistan, Aserbajdsjan, Moldova.Det indeholder 16% sukker og 16% alkohol.

Historien om Cahors oprindelse

I den nuværende region Cercio, hvor byen Cahors ligger, blev vinproduktion praktiseret i det gamle Rom.I alle århundreder, som vinfremstillingsvirksomheden har eksisteret i regionen, er der faldet et stort antal forsøg fra Kahors side: Den har kendt både faldet og stigningen.På et tidspunkt leverede denne region produkter fra kongsgården, men der var perioder, hvor det blev glemt helt.

Naturen adskiller sig ikke meget til fordel for Cahors, da den fuldstændigt ødelagde vinmarkerne to gange i historien: I slutningen af ​​det 19. århundrede døde vinstokkene på grund af invasionen af ​​phylloxera og i midten af ​​det forrige århundrede - fra hidtil uset frost.I middelalderen konkurrerede Cahors med Bordeaux-vin, inklusive i udlandet: i England blev "rødvin" sendt med Claret.Briterne importerede det megetårhundreder, har inkluderet denne vin selv i kosten fra Royal Navy officerer.

Det antages, at blandt tilhængere af sådan vin var kong Francis I (1494-1547), pave Johannes XII (1244-1334).På grund af det faktum, at i februar 1956 blev regionen, hvor byen Cahors befinder sig, ramt af svær frost, blev druesorten Malbec endnu mere dominerende i den.I Kairo er der i øjeblikket 4,2 tusind hektar vinmarker, hvor plantetætheden er mindst 4000 vinstokke pr. Ha.

Vinets udseende i vores land

Cahors vin i vores land bruges traditionelt i eukaristiens sakrament, det vil sige Hellig nattverd.Da de ikke producerede deres vin i vores land, blev disse alkoholiske drikkevarer importeret, inklusive til religiøse formål, Italien, Grækenland.Senere anerkendte den hellige synode Cahors i 1733 som den eneste vin, der kunne bruges til kirkelige formål.

Der var ingen officielle krav til, at kirkevin var sød, ikke til stede, og tørre sorter blev brugt i ortodokse kirker ved siden af ​​desserter indtil slutningen af ​​1800-tallet.I det attende århundrede begyndte præster at beordre cahorer i Frankrig, men hvorfor de blev bedt om at gøre det sød er stadig ukendt.Traditionelle cahorer forbliver imidlertid, ligesom for et par århundreder siden, tørre drinks - efter franske standarder er de kun tilladt 2 gram sukker pr. Liter.

Udviklingen af ​​vores egen produktion af alkoholholdige drikkevarer i vores land begyndte omkring slutningen af ​​det nittende århundrede, jo mere er transportomkostningerne.Initiativtager var Moskva-industrien PI Gubonin, der plantede store vinmarker i hans ejendom i Gurzuf.Han blev støttet af andre entusiaster fra husholdning, hvoraf endda var Prins LS Golitsyn.På det tidspunkt blev der udviklet en speciel teknologi til vinproduktion.Takket være dette dukkede sådanne søde vedhæftede sorter op.

Hvad Cahors gør

Drikken hører til kategorien røde dessertvarianter, der har en mørk rubinfarve, blødhed og subtile kakaosjokoladetoner i buket og smag..Det produceres i mange vinfremstillingsregioner i den tidligere Sovjetunionen.Det vigtigste ved denne vin er dens varmebehandling.Druer, der bruges som råmateriale til drikkevarer, begynder at høste, når deres sukkerindhold når 220 g /dm3 (22%).Ved anvendelse af druesorter har indenlandske og franske drinks intet til fælles.

I Frankrig

Den udenlandske version af drikken, som er en tør fransk vin, er hovedsageligt fremstillet af druer fra Malbec.En mindre andel dannes af sorterne Tannat, Merlot.Vinmarkerne i denne region er beliggende på Lot Valley-territoriet på et kalkstenplateau.På grund af de klimatiske træk ved Kaora er saften fra bærene især koncentreret.I 1971 kunne lokale vinmarker få status som AOP (Appellation d'origine Protegee) - en vin med en beskyttet geografisk betegnelse.I denne lyserøde, hvide Kaora-vin kaldes ikke kahor.

Kirkevin

En udbredt driktiltrækker mange mennesker.Fra andre vine fra det sydvestlige Frankrig er denne drink forskellig i friskhed og en slags livlighed.Unge vine har en rig farve, der undertiden næsten er sort.Den komplekse og rige aroma af produkter udvikler sig over tid.

Grundlæggende er vinens farve granatæble, rubinrød, rød.Under aldring begynder disse produkter at erhverve mursten og pæretoner.Det tykke mørkerøde produkt har en skarp smag og mange noter, såsom mandler, svisker og chokolade.Mere om smagstoner:

• Cherry.Undertiden er det kombineret med nogle andre bærsmag, men kan efterhånden udvikle sig til en cremet smag.
• Licorice.Mere end bare aroma er denne bitter-søde smag i munden lidt som lakridssticks.
• Violet.Det betragtes som et tegn på sunde druer og god terroir.Det forveksles ofte med solbær, fordi det er meget tæt på det.
• Menthol.En frisk note, der giver panelets lethed.Hvis det mærkes med det samme, kan denne note til sidst eukalyptus eller anis.
• Truffle.Det betragtes som et tegn på højeste produktion efter 10 års aldring.Aromaen er ofte forbundet med noter om rødder, svampe.

Kemisk sammensætning

Sød rød drikke indeholder ikke kun vitaminer (B, PP) og organiske syrer, men også tanniner,bioflavonoider, aminosyrer, rubidium, jod, mangan, fosfor, zink, natrium.Resveratrol, som også er en del af denne alkohol, har evnen til at ødelægge bakterier og svampe for at beskyttefra UV-stråling.Derudover har dette stof en antitumoreffekt.I sammensætningen af ​​drikken går den fra frø og skræl.Selvom munke i middelalderen ikke var klar over eksistensen af ​​et sådant stof, var de godt opmærksomme på de nyttige egenskaber ved de lokale Cahors.

Sammensætningen indeholder også calcium, kalium, magnesium, som er makronæringsstoffer, dvs. kroppens grundlæggende "byggematerialer".På trods af alle forventninger er jern ikke så meget i dette produkt, men det mindsker ikke fordelene for blod.Naturlige sukkerarter, dvs. glukose og fruktose, koncentreres i sammensætningen, uden hvilken opsving efter en lang sygdom vil være ufuldstændig og ikke så effektiv, som vi ønsker.

Hvor nyttige cahorer

Vin er en kilde til antioxidanter, der beskytter celler og forhindrer aldersrelaterede hjerneændringer.Denne drik fremmer levetid samt alle andre produkter, der indeholder polyfenoliske forbindelser.Vinantioxidanter hjælper med at forbedre blodcirkulationen, har en tonisk effekt og forhindrer rynker.Andre fordele ved Cahor:

• Forbedrer musklernes ydeevne, det kardiovaskulære system.Tanniner, der gør produktet rødt, og procyanidiner reducerer risikoen for slagtilfælde og hjertesygdom.Resveratrol hjælper med at opløse fortykningsmidler, der forhindrer iskæmi.Moderat forbrug af denne rødvin kan reducere risikoen for slagtilfælde med op til 50%.
• Syrer indeholdt i røde druer er i stand til at forsinke væksten af ​​fedtceller (hvilket er vigtigt ved fedme), hvilket resulterer i noget vægttab.
• Quercetiner i stand til at dræbe nogle typer kræftceller, for eksempel i ondartede tumorer eller tyktarmsskade.Drue-antioxidanter kan beskytte rygere mod lungekræft.Brug af rødvin kan også anbefales til forebyggelse af prostatacancer.
• I stand til at stoppe den accelererede vækst af blodkar i synets organer og forhindre deres degeneration.
• Hjælper med at reducere risikoen for depression, da der er en intensivering af kroppens reaktion på stress.
• Det kan udskille radionuklider og bruges derfor bredt til behandling af mennesker, der er berørt af stråling.
• Hjælper med anæmi, vitaminmangel (kan endda helbrede).
• Kan forbedre resultaterne af lægemiddelbehandling mod acne.
• Når det bruges sammen med fisk i kroppen, øges niveauet af fordelagtige omega-3-fedtsyrer.
• Styrker klarheden.
• Har antivirale egenskaber, hvilket reducerer risikoen for sygdom under epidemier.
• Forbedrer fordøjelsen, fremskynder metaboliske processer og heler mavesår.
• Kan lindre tilstanden af ​​eksisterende ledssygdomme.
• Fremmer godt knoglevævsreparation, leverceller.
• Har en positiv effekt på Alzheimers sygdom.
• Hjælper med hypotension.At spise en bestemt mængde produkt om morgenen forbedrer blodtryksmålingerne og hjælper med at glemme svimmelhed, døsighed, svaghed.
• Varmvin behandler bronkitis, akut luftvejssygdom og lungebetændelse.

Kvalitetsdrink tilPå grund af dets helbredende egenskaber bremser det aldring.Værdien af ​​drikken er også, at den tjener til at forhindre thrombophlebitis, åreforkalkning, trombose og nogle andre vaskulære sygdomme.Det vises også til mennesker, der lider af for høje niveauer af kolesterol i blodet.Forskere fra Frankrig har observeret kræftpatienter i 10 år og forsøgte at finde ud af virkningen af ​​vin på deres krop.Resultaterne er slående, da dødeligheden blandt mennesker, der lider af kræft, med det daglige forbrug på 300-400 g af dette produkt reducerede dødeligheden med 30%.

Cahorer til forøgelse af hæmoglobin

Røde vine, som er relativt billige produkter, betragtes som et effektivt produkt til forøgelse af hæmoglobin.I medicinen bruges denne alkohol til ikke behandling af briller, men visse doser.Læger råder dig til at bruge omkring 3-4 spiseskefulde - en daglig sats.Det er ikke nødvendigt at drikke rød drikke om natten, ellers vil det have en negativ indvirkning på helbredet, da det kan provokere en hovedpine.For at øge hæmoglobinet kan du drikke 50 g alkohol om morgenen på tom mave eller inden du sætter dig ned for at spise, og derefter drikke det med nødder (4-5 stykker) og æble (1 eller 1/2).

For at styrke immuniteten

Rødvin er et stærkt terapeutisk middel til styrkelse af immunsystemet, der beriger kroppen med de nødvendige sporstoffer, vitaminer.Til folkelig medicin bruges denne opskrift:

1. I lige store mængder blandes den friskpressede juice af roer, gulerod, hvidløg, sort radise og citron.
2. Derefter hældes 250 ml flydende honning og kahor i blandingen.
3. Det færdige lager hældes i en glasbeholder og nedkøles.
4. Det er nødvendigt at drikke en ejendommelig tinktur på 25 g 3 gange dagligt i 27-29 dage.
5. Det anbefales at gennemføre 3 behandlingsforløb med 35-dages pauser.

Forebyggelse af åreforkalkning

Som en behandling og forebyggelse af åreforkalkning, finhugges 1 kg valnødder og fyldes derefter med en flaske rødvin sammen med skallen.Hold blandingen i 23 dage på et mørkt, tørt sted.Drik et par slurker om morgenen før eksamen.Nødderne kan erstattes med et stort hvidløgshoved, der er forhåndsmalet.Denne metode anbefales til personer, der er 38 år og ældre.

Til udskillelse af radionuklider og til beskyttelse af kroppen mod frie radikaler.

En sød rød alkoholisk drik fremmer udskillelsen af ​​radionuklider med et flydende sporelement såsom rubidium.Organiske forbindelser, der hører til klassen af ​​flavonoider indeholdt i dette produkt, er i stand til at neutralisere frie radikaler.På grund af dette begynder processerne med aldring af kroppen at aftage.

Anvendelse inden for folkemedicinen

Hos befolkningen i Cahors har det længe været betragtet som ungdommens eliksir, fordi det, når det bruges korrekt, har en gavnlig virkning på sundheden.Det er nyttigt for mennesker, der lider af overvægt, fordi det fremskynder stofskiftet.Rødvin sammen med flere andre ingredienser bruges i nervøsitetog fysisk udmattelse, tab af styrke, forkølelse, lungebetændelse og andre sundhedsmæssige problemer.

Med honning og radise ved anæmi

For at forbedre hæmatopoiesis og kurere anæmi (dvs. anæmi) af enhver sværhedsgrad kan du ty til en blanding af cahoras med rosiner, chokolade, radise.Forberedelsestrin:

1. slibes et halvt kilo rodfrugter, tørrede frugter med en kødslibemaskine.
2. Tilsæt 520 ml flydende honning - den skal være varm.
3. Tilsæt den resulterende blanding til revet bitter chokolade og fortynd derefter med en flaske vin.
4. Indsæt middelet på et mørklagt sted i mindst 9 dage.Du skal tage 25 g 3 gange om dagen før måltider.

Gnubbe vin med varm peber til leddene

Udbredt brug blandt folkemedicin til sygdomme i små og store led har fået infusion af bitter peber.Opskriften til madlavning er enkel:

1. Tilsæt 3 mellemstore bælg til vinflasken, inden du formaler dem.
2. Bland blandingen i 8 dage.
3. Efter udløb, sil du gennem en sigte og bruges som bår til de berørte dele af kroppen.

Med blåbær til forbedring af fordøjelsen

Vine, der er baseret på rødvin, hjælper også med at løse nogle problemer forbundet med mave-tarmkanalen.For at forbedre fordøjelsen skal du normalisere afføring, kropsvægt, forberede afhjælpningen:

1. Tag 30 g tørrede blåbær, hæld 240 ml vand og kog i 18-20 minutter.
2. Derefter tilsættes et glas drikke, bring opløsningen i kog.
3. Afkøl sammensætningen og drikke om morgenen på tom mave.Behandlingsforløbet er 3-6 dage, hvorefter du kan gentage om et par uger.

Hvordan man drikker Cahorsdrik med fjerkræ, kød, ost, frugt og andre retter.Det er bedst at bruge tulipavinsglas med en kapacitet på 240-260 mm.Drikken skal serveres ved stuetemperatur i området 17-20 grader.I nogle tilfælde er det passende at servere rødvin kølet til 12-15 ° C.

Kold alkohol er velegnet til varme måltider, fjerkræ, kød.Ved sygdomme i mave-tarmkanalen og halsbrand anbefales Cahors at opvarme lidt.Du kan blot holde et glas drikke i håndfladerne i 1-2 minutter.Det anbefales at drikke rødvin med små slurker og ikke skynde sig at mærke hele buketten.

Cahors-Cobbler fik en vis popularitet blandt cocktails.Mængden af ​​en portion uden frugt overstiger ikke 100 ml, det vigtigste er at beregne ingredienserne korrekt.For at forberede har du brug for:

• Cahors - 50 ml;
• appelsinsaft - 25 ml;
• citronsaft - 10 ml;
• Sprit "Southern" - 15 ml;
• frugter, bær - 50 g.

Brug et glas kolliner til at tilberede cocktail.Fyld på forhånd med 2/3 knust is:

1. Bland indholdet af beholderen med en ske, pynt med frugt.
2. Til dekorationBrug skaller og skiver af citron eller appelsin, jordbær, kirsebær, bær eller frugt fra dåse kompotter, friske frosne bær.
3. Fordel frugten jævnt i et glas.Rør indholdet med en ske.Tilføj om nødvendigt is for at holde glasset fuldt.
4. Cocktailcocktail serveret med en teskefuld, et strå.

En billig, men lækker rødvin med frugt og champagne er Bells.Dette kræver 1 flaske cahorer, 1/2 flaske champagne, 1-2 stk.kandiserede æbler:

1. Læg de kandiserede æbler i en stor beholder.
2. Hæld den afkølede alkohol over, og omrør derefter.
3. Top med kold champagne til randen.
4. Lad stå i 15 minutter på et køligt sted.
5. Hæld cocktail over brillerne.Du kan tilføje æbler fra beholderen, dekorere brillerne med en æbleskive eller en orange krus.

Skader og kontraindikationer

Spørgsmålet opstår ofte, hvor mange grader er der i en kahori?Ægte Kaora-vin indeholder op til 16% alkohol, sukker.Begge parametre kan variere lidt afhængigt af produktionslandet og eksponeringen, men under alle omstændigheder forværrer store doser alkohol (hvilken som helst) tilstanden i de fleste sygdomme meget.At drikke en drink er strengt forbudt for gravide kvinder og børn.Der er kontraindikationer forbundet med allergi mod røde druer.Hyppig brug er forbundet med visse risici:

• pancreatitis;
• depression, mental destabilisering;
• alkoholikerhepatitis, lever fedme;
• nogle kræftformer;
• arytmier, hypertension, kardiomyopati.

Videoer