Hvad er marmelade: hvordan man tilbereder syltetøj fra frugt og bær, fotos og videoer

Navnet på desserten kommer fra ordet confiture (fransk), som dannes af verbet "confire -"Kog i sukker."Marmelade er en delikatesse af gelé-lignende konsistens lavet af frugter kogt med sukker.Det har en tyk struktur, så det er praktisk at spise med en ske.Perfekt kombineret med te og kaffe er det et godt alternativ til kager og andre sukkervarer, fordi det er lavet af naturlige, sunde produkter.Der er endda en opskrift på slik til dem, der taber sig.

Hvad der gør syltetøj

Søde godbidder er lavet af bær, frugt, grøntsager og meloner.Det adskiller sig fra marmelade, marmelade og marmelade med madlavningsteknologi og anvendte råvarer.Ja, kun friske, elastiske frugter bruges til madlavning, og overmodne og bløde kan bruges til resten.Den nærmeste slægtning til desserten er marmelade, men den sidste er mindre tyk.

Hvordan man tilbereder syltetøj

Både friske og frosne råvarer tages til madlavning, men bærene skal renses og koges inden kogning.Frugten koges med sukker, og derefter tilsættes gelatine eller en anden fortykningsmiddel,citronsyre.Det vil smage godt, hvis du tilsætter vanillin.Delikatesser skal omrøres konstant, men hvis der bruges stykker frugt i tilberedningsprocessen, som i syltetøjet på billedet, skal det gøres ved at dreje opvasken.

Opskrifter på syltetøj

Hvordan laver man marmelade derhjemme?Der er mange måder.Først skal du vælge sæsonbestemte råvarer, som du skal tilberede delikatesser fra.Du kan bruge gelatine, pektin, agaragar som fortykningsmiddel.Hvis du vil lave mad med lavt kalorieindhold, kan sukker erstattes med stevia, så måltidet passer dem, der er tynde, men ikke så tykke som på billedet.

Jam på pectin

• Tid: 6 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i skålen: 240 kcal /100 g.
• Formål: dessert.
• Sværhedsgrad: Let.

For at tilberede et måltid til vinteren er det nødvendigt at skylle og skræl jordbærene.Det er bedre at bruge store bær.Bæredessert er velegnet til te, den kan spredes på bageriprodukter eller spise med en ske - den er lækker.Feasting kan bruges til børn, fordi det kun indeholder naturlige ingredienser.Hvis du ikke kan lide jordbær, kan du bruge andre bær eller frugter (ferskner, æbler).

Ingredienser:

• pektin - 5 m;
• jordbær - 0,5 kg;
• sukker - 250 g.

Fremstillingsmetode:

1. Fyld bærene med sukker (forhold 2: 1)) i 5 timer for at fodre råmaterialet.
2. Bland pektin og 2 spsk sødestof.
3. Kog frugten op i kog, tilsæt den søde blanding, omrør.
4. Kog fat i yderligere 5 minutter for at få en tyk konsistens som på billedet.

Frugt marmelade

• Tid: 4 timer.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriretter: 196 kcal /100 g.
• Formål: til et festbord.
• Sværhedsgrad: Medium.

Abrikoser er et produkt, der indeholder geleringsmidler, så dets anvendelse eliminerer tilsætningen af ​​gelatine.Den høje mængde sukker i sammensætningen gør behandlingen kun egnet til sød tand, hvor mængden af ​​kalorier er lavere end i jordbærsyltetøj.Hvordan laver man velsmagende godbidder?Tilsæt appelsin, gulerod, hindbær, mynte eller citron.

Ingredienser:

• sukker - 1,5 kg;
• abrikos - 1 kg;
• rips - 100 g;
• vand - 200 ml

Fremstillingsmetode:

1. Bland sukker med vand, kog blandingen.
2. Dyp de skrælede abrikoser og rips i sirupen.
3. Kog over lav varme, omrøres lejlighedsvis og fjerner skummet.

Citron

• Tid: 90 minutter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Madkalorie: 180 kcal /100 g.
• Formål: sød.
• Sværhedsgrad: høj.

Citronsyltetøj har en delikat sød og sur smag og er ikke kun egnet til ristning, men også til et lag kager eller anden konfekt.Citroner kan skives eller males med en blender - desserten bliver blødere, og tilberedningen tager meget kortere tid.Du kan bruge gelatine i stedetagar-agar - kalori delikatesse vil falde.

Ingredienser:

• citron - 900 g;
• Kiwi - 100 g;
• sukker - 500 g;
• gelatine - 10 g;
• Vanillin - 2 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl citronen fra skræl og film, kiwi fraskræl, slib med en blender.
2. Bland massen med sødestof, kog i 30 minutter, tilsæt vanillin, lad den stå i en halv time.
3. Blød gelatinen i en lille mængde vand, føj til desserten, kog et par minutter til.

Mandarin

• Tid: 240 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Måltidskalorie: 249 kcal /100 g.
• Formål: snack.
• Sværhedsgrad: Medium.

Citrus marmelade bruges ikke kun som dessert.Fantastisk til at supplere ost og vin, der bruges til ristning.Smagen af ​​delikatesse er lys, krydret, sød.Fadet hjælper med i kampen mod forkølelse, øger kroppens modstand mod infektioner, varmer kolde vinteraftener.Behandler kan konserveres.

Ingredienser:

• mandarin - 1110 g;
• citron - 1 stk .;
• vand - 1,5 liter;
• sukker - 1110 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kog den ikke-skrællede frugt i 2 timer, skræl.
2. Kog kødet til en kogning, og pres derefter.
3. Presse citronsaften i den resulterende væske, sød og kog under omrøring lejlighedsvis.
4. Skær skræl, læg den i gryden, kog en times tid.