Hvor meget kød der kan opbevares i fryseren - tip til frysning af kylling, oksekød, svinekød og biprodukter

Tidspunktet for opbevaring af kød, fjerkræ og slagteaffald skal være kendt af alle husmødre.Købere bestemmer ofte opbevaringsperioden, når de vælger frosne eller køleprodukter i butikken.Find ud af, hvad der risikerer at spise kortvarigt oksekød.Husk, hvad temperaturen i fryserummet skal være.At vide, hvor meget kød der kan opbevares i fryseren, og hvornår man skal lave mad, hjælper dig med at undgå forgiftning og andre farer.

Kødtilberedning

Det første trin er korrekt forarbejdning og klargøring.Produkterne er opdelt i stykker, der er nødvendige for at tilberede en skål.Du skal ikke fryse kyllingen eller et stykke svinekød helt.Gentagen frysning og optøning forstyrrer fiberstrukturen.Der er et tab af vitaminer og næringsstoffer.Produktets kvalitet forringes kraftigt.Kødets holdbarhed i fryserummet og frosset kød skal holdes.

Både frysning og optøning skal udføres i overensstemmelse med reglerne og subtiliteten:

  1. Fryserummet skal være organiseret på en sådan måde, at de små fugle og fugle ikkemøde andre fødevarer, som vil hjælpe med at undgå overførsel af bakterier fra en pakke til en anden.Dette er vigtigt i nærheden af ​​grøntsager og frugter, så det ikke kræver yderligere varmebehandling.
  2. Oksekød, svinekød eller andre præparater vaskes ikke før frysning - dette hjælper med at øge opbevaringstiden for biprodukter og halvfabrikata.
  3. Hæv produkter, kød og hakket i forskellige pakker, containere eller andre former til fryseropbevaring.Fuldt lukkede containere eller emballage (containere, vakuumposer) vil være passende.
  4. Hvis overfladen på oksekød, svinekød eller fjerkræ åbnes eller åbnes, opstår "udtørring".Som et resultat bliver stykket tørt og hårdt og mister smagen.Produktets farve vil være mørk, overfladen vil være tør og porøs.

Hvor meget frosset kød der er opbevaret

Opbevaringstiden for fryserummet for hvert produkt er forskellig.Det afhænger ikke kun af typen og sorten, men også af hjemmekameraets egenskaber.Hvor mange dage du kan opbevare kød i fryseren afhænger af produktionen af ​​teknologi og teknologi.I modsætning til industrielle, hvori halvfabrikata af kød kan opbevares i lang tid (mere end et år), er kameraet i køleskabet ofte ikke udstyret med flere niveauer af frysning og har ingen temperaturkontrol.Smagen af ​​den tilberedte skål afhænger af korrekt opbevaring af det halvfærdige produkt.

Kylling i fryseren

Opbevares frosset kylling i fryseren med slagtekroppe i højst 9-12 måneder.Forarbejdet kylling,kylling eller suppesæt - op til 8 måneder.Før køb i butikken var fuglen ofte frosset på ubestemt tid, kunne gå dårligt, selvom prismærket siger de korrekte datoer.Det er bedst at holde fuglen som regel i 2-3 måneder mindre end den maksimale mulige periode.Kontinuerlig afkøling eller frysning kan forårsage dårlig smag og lugt.Eddike, krydderier eller krydderier fjerner ikke en sådan smag.

Oksekød

Oksekød henviser til magre fødevarer, ingen fedtlag.Produktet er kendetegnet ved et højt indhold af sener og tæt muskelvæv.Regler:

  • Oksekød eller oksekødstykker, der er ordentligt pakket, holder deres ernæringsmæssige egenskaber frossne i op til 10 måneder.Dette er den maksimale opbevaringstid.
  • Det tilrådes at bruge produktet inden fristen.
  • De fleste fryserorganismer udvikler sig ikke under frysning.Efter optøning kan oksekød og andre produkter spises uden frygt for dit eget helbred.
  • Opbevares oksekød i køleskabet i højst 36 timer.

Svinekød

Frysningstid for svinekød eller mejerisvin afhænger af tilstedeværelsen af ​​fedtvæv i kødet.Jo længere det er, jo kortere periode.Pointen er ødelæggelsen af ​​laget.Under påvirkning af lave temperaturer mister svinekød sine egenskaber og konsistens.Svinekød opbevares i fryseren i højst 7-8 måneder.Det er vigtigt at huske, hvor længe det er muligt at opbevare grisen i fryseren og forberede produktet inden afslutningen af ​​denne periode.Det er bedre at bruge pakker medClip.Emballagen forsegles, ingen fremmede lugt kan ødelægge smagen.

Hvor mange biprodukter opbevares i fryseren

Tid overvejes altid fra produktionsdatoen.Indkøbte frosne biprodukter kan ikke optøes og fryses igen - ellers bliver produktet stivt og oprørende i smag og udseende.Vejledende vilkår:

  1. Opbevaringsperioden for hakket svinekød, oksekød, lam eller fjerkrækød er ikke mere end fire måneder.Dette gælder også lever, mave, nyre, kyllingehjerte og lignende biprodukter.
  2. Det anbefales, at de hjemmelavede pølser og pølser opbevares i fryseren i højst 2 måneder.
  3. Indkøbte visker eller pølser bør slet ikke fryses, det anbefales, at de afkøles og opbevares i køleskabets hovedrum.
  4. Fyldet pakkes i en pakke, rulles sammen med en kavel, formes portionerede kager og sendes til fryseren, hvor briketterne lægges med pergamentpapir eller et serviet.

Tips til konservering af kød

Hvis du følger enkle retningslinjer, hjælper du dig med at holde forsyningerne og behage dig selv og dit hjemmelavede kød.retter.

  • Det anbefales ikke at købe et frossent produkt først.Det er bedre at købe et afkølet stykke eller slagtekrop, opdele i stykker og fryse det selv.
  • Undgå afrimning af kødprodukter i lang tid.Et køligt mørkt rum vil hjælpe.
  • Make a Good Habit - stick a date sticker på hver produktpakke,beregnet til opbevaring i fryserummet.
  • Halvfabrikata af oksekød, svinekød og kylling afkøles i højst 12 timer.

Videoer