Hvordan man spiser muslinger ordentligt i en restaurant, og hvilke drikkevarer eller snacks der skal kombineres

Fisk og skaldyr, der engang blev betragtet som en eksotisk mad, har længe været en integreret del af festen: muslinger, østers, skaldyr, rejer, blæksprutter, blæksprutter, krabber spiser som en snack og hovedret.Fisk og skaldyr lækker for sin ekstraordinære smag og nyttige egenskaber.Elskere er opmærksomme på, hvordan de skal håndtere dem, og folk, der vil prøve denne parabol, står først over for spørgsmålet: hvordan man bearbejder muslinger?

Hvad er et musling?

Denne toskallede bløddyr med sort glat skildpadde, som ud over det sarte kød skjuler perler.Disse marine mennesker lever i alle verdenshavene og verdenshavene, de er kunstigt opdrættet på havbrug.Muslinger skal kun spises frisk.Essensen af ​​præparatet er enkelt: De koges i en lille mængde saltet vand.Undertiden serveres produktet i røget, syltede, stegt form, kun uden "tøj";ofte tjener de som ingredienser i italienske retter - pastaer eller pizzaer.

De muslingespisende muslinger

Den del af bløddyren er skjult under de to cockles i skildpadden - dette er den kødfulde muskel og mantlen (det indre kan ses på billedet).Delikatessekød er kilden til en stor procentdel protein, mens kulhydrater og fedtstoffer er lave.Muslingerindeholder mange nyttige til kroppen af ​​mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer, aminosyrer, glykogen.Det kalorieindhold i skålen pr. 100 gram er 77 kcal.

Hvad de spiser

Muslinger - en skål, hvor ægte kendere kan spise sammen med det smarte, selvom de allerede betragtes som let tilgængelige mad.Et perfekt supplement til skaldyr er tør hvidvin ved stuetemperatur eller let øl - disse drikkevarer vil harmonisk understrege muslingens delikate og salte smag.Ikke-drikker eller børn får serveret druesaft.Delikatesse kombineres med citron, i suppe med skaldyr er der urter, hvidløg.Du kan vælge salater eller korn, såsom ris, couscous, bulgur som en side skål.

Hvordan man spiser muslinger korrekt

Spis skaldyr forskelligt - alt afhænger af serveringen af ​​denne parabol.Deres kød er spændt på et spyd, kan serveres i en sauce, men som regel keder det sig i vasken, på billedet i forskellige kulinariske magasiner kan du se det.Muslingkød, der er anbragt på pinde, spises direkte fra dem eller tages væk med en gaffel.I en speciel suppe rengør skaldyrene "flydende" i nærvær af en vask, du har brug for for at få kødet derfra.Nødder og østerspropper er nødvendige for de rå muslinger.

Saltvand

Muslinger i saltlage (dåse) er populære, når det er vanskeligt at finde fersk skaldyr på hylderne.Dette produkt bruges til en række salater: for eksempel kan du tilføje muslinger, der er konserves til isbjerge, avocado og kogte æg.Spis korrekt muslinger i olie: det kan dukrydre med olivenolie eller anden vegetabilsk olie.Velsmagende skaldyr kan kombineres med pasta eller korn.Plus muslingerne i saltlage er dette: de behøver ikke at fjernes fra skallen, de er klar til at spise.

I dræn

Det er et let bederveligt produkt og skal derfor tilberedes, når det er fanget fra havet eller efter afrimning.Hvis skallen kollapser i hænderne, er produktet ubrugeligt - det kan blive forgiftet.Muslingens skaller skal være let åbne efter kogning.Der er nogle meget enkle trin til at spise muslinger i skaller:

1. En skodde skal adskilles fra vasken - det vil tjene som en slags ske.
2. Adskil delikatesseskodderne med dine hænder (tænger), få ​​skaldyrene med en gaffel, og glem ikke citronsaltet efter smag.
3. Hæld saucen inde i gryden, før den til din mund og sug den faktisk ud.

Hvordan man spiser muslinger i en restaurant

Der er regler for etikette til at spise enhver ret, som skal følges ved bordet.Når du serverer lækker fisk og skaldyr, skal du altid have en drink med vand og en citron, et håndklæde, da du skal vaske hænderne, så den ejendommelige lugt af skaldyr ikke sætter sig på huden.Til åbningen af ​​"huset" udstedes østersgaffel og specielle tang (billedet viser, hvad de danner).Tomme dræn deponeres på en separat plade.

Tangen skal holdes med venstre hånd for nemheds skyld ved at trykke på muslingeskallen mod pladen.Med en anden enhed i din højre hånd (gaffel) skal du åbne vasken og lade kødet forsigtigt væk fra det.