Kanelruller - hvor lækker det er at tilberede fra butterdej eller gærdejer med foto

I dag er den populære amerikanske kanelboller med en velsmagende cremet sød og kanelaroma.De bryder bare ikke væk.Der er også enklere opskrifter, der beskriver, hvordan man bager kanelruller.Du kan finde nogle lækre indstillinger i fotoopskrifterne nedenfor.

Sådan tilberedes kanelruller

Basisen for wienerbrød i den klassiske version er gærdej.Det tilberedes med tilsætning af mel, æg og mælk.Gær kan tilsættes frisk eller tør.Ud over de anvendte produkter er vigtig og formen på produkterne.For at gøre dette skal du rulle dejlagene, rulle og rulle.Hver er et separat stykke kanelrulle.I form ligner de snegle.

Kanelrulledej

Klassiske sinaboner fremstilles på basis af et wienerbrød.Det kan være gærfrit eller gærfrit, men det har altid tre vigtige ingredienser - smør, æg og sukker.De er et wienerbrød, hvor sidstnævnte er mindst 14 vægtprocent mel.Tilberedningsprocessen involverer følgende trin:

  1. Æggene bankes med sukker.
  2. Derefter tilsættes olien.
  3. Hvis der anvendes gærdej til kanelruller, fremstilles gær, sukker og varm mælk.
  4. Denne masse kombineres derefter med muffins.
  5. Gå derefter ind i melet og ælte dejen.

Kanelruller - opskrift med et trin-for-trin-foto

Blød, duftende dej, sød sød og smag- Ingen vil stå foran sådanne kager.Opskriften på kanelruller er længe blevet hemmelig, men er nu kendt for næsten alle.Og udover den klassiske version var der mange andre.Med valmuefrø og kanel, honning, marsipan, æbler eller pulveriseret sukker - prøv også derhjemme!

Opskrift på sinabonbolle

  • Tilberedningstid: 3 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 360 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middagstid.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Alle, der har prøvet kanelsirup mindst én gang, ved, at de har mange kalorier.Hvis du holder dig til den rigtige diæt, skal du ikke stole på disse små kageranbefales.Selvom et par gange skulle du have råd til et frodigt wienerbrød kombineret med fløde og kanelaroma.Deres klassiske opskrift hjælper dig med at forberede din Sinnabon.

Ingredienser:

  • smør - 80 g og 40 g til fløde;
  • mælk - 200 ml;
  • sukker - 100 g og 1 spsk.i cremen;
  • pulveriseret sukker - 2 spsk.l.;
  • Vanillin - 1 kniv;
  • mel - 600 g;
  • tør gær - 11 g;
  • æg - 2 stk .;
  • mascarpone - 50 g;
  • salt - 0,5 tsk;
  • kanelpulver - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld gæren med en spiseskefuld sukker med varm mælk.Lad stå i 15 minutter.
  2. Indtast resterne af sukker, dræb ægget, tilsæt salt og olie.
  3. Gradvis hældes melet i dejen.Lad det være tændt i 90 minutter med et håndklæde.
  4. Bland kanelpulver med sukker og vanillin.Drys en rulle dej på dem, så 3 cm er fri fra kanten.
  5. Rul med en tæt rulle, skær med en skarp kniv i 12 stykker.
  6. Dæk pergamentet med pergament, læg arbejdsemner på det, lad det stå i en time til løftning.
  7. Bages i cirka 20 minutter, forvarm ovnen til 180 grader.
  8. Mascarpone blødgøres, kombineres med pulver, smør og vanilje.
  9. Drys de afkølede slikrør.

Gær kanelruller

  • Tilberedningstid: 4 timer og 30 minutter.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 384 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middagstid.
  • Mad: Europæisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

De fleste typer bagning tilberedes på gær.På grund af dem kommer enhver muffin ud blød og saftig.Hvis du ikke er bange for komplicerede opskrifter, kan du lære at lave græskar og kanelruller.Selvom de ikke er mindre kalori end klassisk sinabona, men de indeholder en nyttig ingrediens.Sød græskarpuré kombineret med sukkerglasur, vanille og flødeost gør kanelboller endnu mere lækker.

Ingredienser:

  • salt - 1 knivspids og 1,5 tsk.i fyldet;
  • pulveriseret sukker - 1 kop;
  • mælk - 2 spsk.l.;
  • gær - 2 tsk;
  • æg - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
  • græskarpuré - 450 g;
  • lysebrunt sukker - 0,75 kopper;
  • vaniljeekstrakt - 0,5 tsk;
  • mel - 4 kopper;
  • muskatnød, ingefær, nelliker, kanelpulver - 1 spsk.l.mix;
  • smeltet smør - 1 spsk.l.;
  • blød flødeost - 30 g;
  • sukker - 1/3 kop.

Fremstillingsmetode:

  1. Tag en stor skål for at hæld gæren, salt og sukker med mel.
  2. Visp æg hver for sig, bland dem med potetmos, tilsæt vegetabilsk olie.
  3. I melmassen udgør midten af ​​udsparingen.Hæld æggeblandingen der, start dejen, æl, og lad den fordobles.
  4. Kombiner brunt sukker, krydderier, salt og ghee separat.
  5. Rul dejen ud til et rektangel 30x40 cm med en kavlen, dæk med kanelcreme, hvorefter der er 1 cm til kanten.
  6. Pakk ind, del i 12 lige store ruller, anbring dem på bunden af ​​bagepladen.
  7. Dæk med en madfilm, lad den stå i 2 timer.
  8. Bages i ovnen ved 175 grader.Efter en halv time skal du fjerne, lade afkøle, og derefter dryppe med glasur, mælk, vanille og ost.

Cremet kanelruller

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 18 personer.
  • Madkalorie: 412 kcal.
  • Formål: til børn /til middagstid.
  • Køkken: Europæisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Velsmagende kanelruller og smørcreme er fantastisk til varm mælk eller kakao.De ligner meget den forrige opskrift.Cremen her tilberedes på samme princip - bland blødgjort flødeost, vaniljeekstrakt, lidt smør og pulveriseret sukker.Den søde frosting supplerer de krydret aroma af dejen og viser sig lidt velsmagere end bollerne i sig selv.

Ingredienser:

  • mælk - 1 spsk .;
  • flødeost - 120 g;
  • æg - 1 stk .;
  • tør gær - 2, 5 tsk;
  • Smør - 3 spsk.l.og 0,25 Art.til toppings og glasur;
  • kanelpulver - 2 spsk.l.;
  • mel - 3,5 spsk .;
  • sukker - 0,5 spsk .;
  • salt - 1 tsk.og 1 pin til fyldning;
  • vaniljeekstrakt - 0,5 tsk;
  • pulveriseret sukker - 1 st .;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Smelt smør, bland med mælk, opvarm dem og kombiner med gær.Tilsæt æg, salt og sukker her.
  2. Uden hast,at introducere mel.Rør dejen i ca. 8 minutter, rulle til en kugle, lad den stå under en film og et håndklæde i 2 timer.
  3. Bland kanelpulver med salt og brunt sukker.Hæld et lag valset dej med denne sammensætning.
  4. Drej igen, skær omkring 18 portioner.
  5. Anbring emnerne på bunden af ​​den olierede form, lad dem stå i 40 minutter.
  6. Bages ved 190 grader.Kun 20 minutter er nok.
  7. Efter afkøling, hæld glasuren.For at gøre dette skal du først blande smør, vanille, ost og pulveriseret sukker og derefter slå, indtil det er glat.

Kanel og sukkerboller

  • Tilberedningstid: 3 timer.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Madkalorie: 338 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middagstid /til dessert.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Sukker- og kanelruller appellerer til selv dem, der er ligeglade med søde.Denne snegleopskrift er hurtig og nem, men har sin egen særegenhed.Muffinsene koges lidt anderledes - basen lægges i lag, hældes med en blanding af kanelpulver og sukker.Der er tre lag, som derefter skæres for eksempel af trekanter.Sådan kommer muffinserne i deres originale form.

Ingredienser:

  • kanelpulver - efter smag;
  • mælk - 1,5 kopper;
  • smør - 85 m;
  • tør gær - 1 tsk;
  • mel - 500 g;
  • sukker - 120 g.
​​

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld gæren med varm mælk.Tilsæt sukker, undgå at opløses.
  2. Efter 15 minutter tilsættes ghee, tilsæt melet.
  3. Efterlad den ælte dej i 1,5 time.
  4. Opdel derefter i 3 dele, hver rulle, drys med kanelsukkerblanding, stak dem oven på hinanden.
  5. Fold i halvdelen, skåret i trekanter eller firkanter.
  6. Lad være i en halv time.
  7. Top med vispet æg, send til ovnen i 30 minutter.Den anbefalede temperatur er 185 grader.

Hurtige kanelruller

  • Tilberedningstid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Madkalorie: 285 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middag /hurtigt.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften på øjeblikkelige muffins er baseret på butterdej, som ikke behøver at æltes.Produktet er optøet, skåret i strimler, drysset med krydderier, rullet op med ruller og sendt til bage.Færdigt bagning kan næsten ikke skelnes fra den originale sinabonbe, skønt de i udseende ligner franske croissanter.

Ingredienser:

  • kanelpulver - 15 g;
  • butterdej - 400 g;
  • sukker - 100 g;
  • æg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Klip strimler ca. 2 x 10 cm fra butterdej.
  2. Drys hvert emne med en blanding af kanelpulver og sukker.
  3. Pakk rull, fedt med slagne æg.
  4. Bages ved 200 grader ca. 15minutter.

Kanelruller uden mælk

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 14 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 310 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middagstid.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

I laktoseintolerance kan sinabon bages uden mælk.Hvis du prøver en sådan wienerbrød, skelner den ikke fra den originale amerikanske version.Samtidig den frodige bløde dej med en krydret aroma.Vand bruges i stedet for mælk.Det opvarmes også til dampning, så der vil ikke være problemer med tilberedningen, fordi teknologien forbliver den samme.

Ingredienser:

  • tør gær - 1 pose;
  • smør - 120 g;
  • mel - 2 spsk;
  • varmt vand - 1 tb .;
  • pulveriseret sukker - 100 g;
  • æg - 2 stk .;
  • vanilje, salt efter smag;
  • kanelpulver - 20 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld gæren med varmt vand.Efter 10 minutter tilsættes æg, vanille, halvdelen af ​​pulveret og salt.
  2. Rør om mel, omrør.Lad stå i 1 time.
  3. Rul derefter rektanglet ud, fedt med smeltet smør.
  4. Drys top med kanelsukkerblanding.
  5. Rul rullen, skåret i portioner.
  6. Læg i bageformen, kog den i ovnen i en halv time på 200 grader.

Kanelruller uden æg

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 14 personer.
  • Kaloridisk: 294kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middagstid.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan tilberedes kanelruller uden æg?Gør det endnu lettere.Færdiglavede muffins kan spises, selv under faste.Basen bruges igen gær, men bare på vandet med sukker.Fraværet af æg påvirker ikke pragt - "snegle" er ikke mindre luftige og igen aromatiske på grund af krydderier.Selv ved at holde sig til en diæt lidt af en sådan kort bagning vil det slet ikke skade.

Ingredienser:

  • kanelpulver - 1 tsk.og 0,25 cent.til fyldning;
  • tør gær - 9 m;
  • sukker - 2 spsk.l og 1 spsk.til fyldning;
  • varmt vand - 1 tb .;
  • mel - 600 g;
  • salt - 1 kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Fortynd gæren med vand og tilsæt mindre portioner kanelpulver og sukker her.Rør om, lad det stå i 20 minutter.
  2. Krydre med salt, hæld mel, æl dejen, del i små stykker, rull derefter.
  3. Bland den resterende kanel med sukkeret, tilsæt lidt vand og visp med en blender, indtil den er cremet.
  4. Fyld lagene med fyldet, og drys monoen med sukker.
  5. Fold hvert emne i form af en snegl, anbring dem på et pergament foret med pergament.
  6. Dæk med et håndklæde, lad det stå i en halv time, og bag det derefter ved 180 grader, indtil det bliver rosenrødt.

Enkle kanelruller

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Mængdeportioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 359 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middag /hurtigt.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Dette er den enkleste opskrift på kanelruller, der kan spises på en time.De er ikke klassiske, men de er lige så usædvanlige i smag.Forskellen er kun i de anvendte produkter.Mascarpone er ikke påkrævet, og almindeligt sukker erstattes med brunt, hvilket gør bagning mere anvendelig end sinabony.Grundlaget for udgifter til varm mælk startes på kun 20 minutter.

Ingredienser:

  • kanelpulver - 1 pose;
  • mælk - 1 st .;
  • æg - 2 stk .;
  • tør gær - 1 pakke;
  • brunt sukker - 1 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie efter smag
  • smør - 100 g;
  • pulveriseret sukker - 100 g;
  • mel - 250 g;
  • salt - 1 kniv.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Tænd ovnen med en gang til 180 ° C.
  2. Gærsigt.Varm op mælken til 40 grader, hæld den i en skål med vegetabilsk olie.
  3. Drej derefter ægget, hæld pulveret i, salt og tilsæt melet.
  4. Efterlad den ælte dej i 20 minutter ved at placere den i en slukket, men forvarmet ovn.
  5. Lidt blødgjort smør drys med kanelpulver, tilsæt brunt sukker, omrør.
  6. Fjern basen fra ovnen, pump den ud.
  7. Fedt kanelcreme, rull og rull i portioner.
  8. Send bageform tilovn i 20 minutter.

Sinnabon i en multi-cooker

  • Tilberedningstid: 5 timer.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 294 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middagstid.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Med fremkomsten af ​​multikogeren bringer næsten enhver ret fornøjelse.Hvordan laver man mad med sin bagning?Denne køkkenhjælper har et specielt program kaldet det.Ved hjælp af en god gærdej kan du bage smukke kanelruller i en multi-komfur.Luftig, blød og let løs - dette er færdige synaboner.

Ingredienser:

  • vand - 3 spsk.l.;
  • æg - 1 stk.
  • mælk - 250 ml;
  • tør gær - 2 tsk;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • smør - 110 g;
  • kanelpulver - 4 tsk;
  • mel - 3,5 spsk .;
  • salt - 1 kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland vand med mælk, opvarm det, tilsæt gær, tilsæt 1 spsk sukker.
  2. På 15 minutter skal du dræbe ægget.Tilsæt yderligere 2 spsk sukker, halvdelen af ​​smeltet smør.
  3. Introducer mel, lav dejen, dæk.Efter 45 minutter skal du pumpe den ud.
  4. Smør laget med en blanding af blødgjort smør og sukker med kanelpulver.
  5. Rul rullen tæt, skåret i 5 cm stykker
  6. Læg dem på bunden af ​​den multivariable skål.
  7. Tænd bagetilstand i 1 time.

Kanelruller med yoghurt

  • Tilberedningstid: 5 timer.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 294 kcal.
  • Formål: til morgenmad /til børn /til middagstid.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Opskriften på kanelruller med yoghurt kan også kategoriseres som enkel.Det tager lang tid at teste testen.Produkterne vandes med honningcreme på toppen.Med sådanne søde kager er meget gode pekannødder meget gode.De føjes også til cremen, men de erstattes let med hår.Selvom det er muligt at bruge karamellsirup i stedet for honning, men så er der behov for lidt mere sukker.Bag en honning- og kanelbolle med en trinvis opskrift.

Ingredienser:

  • smør - 50 g og 50 g til fyldning;
  • kefir - 200 ml;
  • æggeblomme - 1 stk .;
  • æg - 1 stk.
  • salt - 1 tsk;
  • tør gær - 1 spsk.l.;
  • orange - 1 stk .;
  • sukker - 1/3 cent.og 0,5 spsk.i fyldet;
  • kanelpulver - 1 spsk.l.;
  • kobber - 0,5 tb.
  • mel - 3 spsk .;
  • solsikkeolie - 100 ml;
  • hakkede valnødder - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Opvarm kefir i mikrobølgeovnen til stuetemperatur, tilsæt gæren, salt, sukker, omrør det.
  2. Hæld vegetabilsk olie i, slå.Når gær skum, introduceres sigtet mel, æl elastisk dej.
  3. Dæk med et håndklæde, lad det stå i et koldt håndklæde i 1 time.
  4. Rul det derefter med et lag ca. 5 mm tykt, fedt med ghee-oliebland, drys med sukker-kanelblandingen.
  5. Pakk rullen, skåret i 12 lige store dele, læg dem i en bageplade.
  6. Varme smørrester med honning.Hæld denne emne creme, drys nødder ovenpå.
  7. Læg formen i køleskabet i et par timer.
  8. Tag derefter nødder og kanelruller op, hold ved stuetemperatur og send dem til at bage ved 190 grader i en halv time.

Kaneludstoppning til boller

Ud over krydderier kan kanelbolleudstopning også omfatte andre rosinprodukter,nødder, græskar, stivelse, pulveriseret sukker, cottage cheese og mascarpone.Lækker bitter eller sort chokolade er meget velsmagende.Ofte bruges valmuer til toppings.Særligt attraktiv aroma er fyldning med æbler og kanel.

Video: Kanelruller med mælk