Classic Biscuit - De bedste opskrifter til lækker og lækker bagning derhjemme med foto

Mange er endda erfarne husmødreoyatsya tilgang til bagning, fordi det er knyttet til mange fordomme og frygt: hvad hvis dejen ikke stiger, vil gæren ikke gå væk eller fyld spildt?Det er bedre at starte dessertkogningsoplevelsen med en almindelig kiks (også kaldet fransk), der kun består af tre komponenter.

Sådan tilberedes en klassisk kiks

Dejen til denne cirkel slås øjeblikkeligt.Den klassiske kiksopskrift er let at omdanne.Du kan tilføje ingredienser (sukker, mel og æg) på vilkårlig måde - det vil stadig være lækkert.Imidlertid har enhver erfaren husmor sine egne tricks til at tilberede denne skål: for eksempel hvisker nogen hvidt separat og føjer til dejen først i slutningen.

Yderligere komponenter afhænger af personlig præference: æbler (derefter charlotte), pærer, ferskner eller andre frugter kan tilsættes, kakaopulver eller smeltet chokolade, tilsatkrydderier (kanel, vanilje, nelliker).Nogle gange tilsættes stivelse for at gøre dejen mere elastisk og velegnet til pie-fyldning (for eksempel den berømte "Drunken Cherry").

Tilberedning af fødevarer

Skålenes pragt afhænger af kvaliteten af ​​de æg, du bruger ved madlavning.Foretrækker store landdistrikter.Hvis æggeblommen ikke er særlig stor, har du 3-4 stykker til en standard tærte.Men hvis ægget næsten er uden protein, er det bedre at bruge fem stykker.Mel til fremstilling af frodige skræl kræver også kvalitet, hvede.Det anbefales at sile gennem en fin sigte, før dejen æltes.

Klassiske kiksopskrifter

Selvom det accepteres, at en kiks af kiks er en skål med en velkendt, velkendt opskrift, har hver husmor sine egne hemmeligheder og vaner.Hvis du er uerfaren, kan du huske to eller tre af de mest populære tilberedningsmetoder og derefter ændre dem, så de passer til din egen smag.Derudover behøver ikke engang desserten, der tilberedes på standarddej, bages i ovnen: nogle husmødre laver en kiks-pie på en stegepande eller ved hjælp af en multi-komfur.

Opskrift 1 - Classic Oven Biscuit

En lækker og enkel opskrift på klassiske Oven Biscuits kan mestres selv af en lille pige.Inden du laver madlavning, skal du have en mixer (helst med to kranser) og en praktisk bageplade - aftageligt metal eller silikone.Så er spørgsmålet hvordankog kiks vil ikke forekomme.

Ingredienser

  • Æg - 4-5 stk .;
  • mel - 1 kop;
  • sukker - 1 kop;
  • Vanillin er en knivspids.

Fremstillingsmetode

  1. Adskil proteiner fra æggeblommer.
    2. ​​
  2. Pisk proteinerne med sukkeret, indtil der vises en stram hætte, og tilsæt derefter æggeblommerne en efter en.
  3. Hæld langsomt et glas mel i dejen.For konsistens skal det ligne meget tyk creme fraiche.Tilsæt vanillin.
  4. Fedt bagepladen let.
  5. Hæld dejen ud og anbring den i en ovn, der er forvarmet til 190 grader.Bages i 40 minutter.
  6. Du kan drysse den færdige frodige kage med pulveriseret sukker eller kanel.

Opskrift 2 - Klassisk cookie i en multicook

Mange moderne husmødre har allerede lært at lave en lækker klassisk cookie i en multicook.Hvis du har praktiske apparater, tager selv en feriekage ikke for meget tid og kræfter.Selvom den enkleste bageteknologi ofte overføres fra generation til generation, ændrer fremskridt den lidt - her er en moderne kiksopskrift:

Ingredienser

  • Æg - 4-5 stk .;
  • mel - glas;
  • sukker - 250 gram;
  • bagepulver, vanillin - med en klemme.

Forberedelsesmetode

  1. Forbered en multivariabel skål: smør den.
  2. Pisk æggene (fjern dem helst fra køleskabet på forhånd og lad dem varme til stuetemperatur) med skum sukker.
  3. Bland forsigtigt mel, bagepulver og vanillin under blanderne.
  4. Hæld dejen udind i skålen (som afbildet).Sættes i bagningstilstand og lad stå i en time.

Opskrift 3 - Klassisk chokoladekiks

Lav en klassisk chokoladekiks trin for trin ikke mere end nogen anden.Den enkle algoritme antager kun et par forskelle fra grundopskriften.Chokoladekiksdej kan bruges til at tilberede en dekorativ, festlig kage, såsom Sacher eller Drunken Cherry.Tilsætning af nødder gør en cookie kage til en ægte chokolade brownie.

Ingredienser

  • Æg - 4-5 stk .;
  • kakao - 50 gram (eller to fliser bitter chokolade);
  • mel - glas;
  • sukkerglas;
  • En håndfuld valnødder.

Fremstillingsmetode

  1. Adskil proteiner fra æggeblommer.
  2. Læg proteinerne i en separat skål, og pisk æggeblommerne med sukker og mel i skummet.
  3. Hvis du bruger kakaopulver, tilføj straks.Hvis ikke, smelt den bitre chokolade i et vandbad og bland straks.
  4. Lad blandingen afkøle.
  5. Pisk egernene til skarpe kamme.
  6. Når blandingen er afkølet, æltes proteinerne forsigtigt (som vist) med en ske.
  7. Sæt dejen i en forberedt form og anbring den i en ovn, der er forvarmet til 190 grader.
  8. Bages i 50 minutter.

Custard er en klassisk kiksopskrift

Ofte bruges kiksdejkager til at smøre cremen ved at skære kagen i midten.Det mest populære lag - vaniljesaus, som du kan tilberede en klassisk fransk wienerbrød.ihver husmor har en simpel opskrift på sådan en creme, men først kan du overveje den mest almindelige mulighed.

Ingredienser

  • mælk - 250 g;
  • æg - 3 stk .;
  • sukker - 250 g;
  • mel - 3 spsk.skeer;
  • kniv vanillin;
  • smør - 200 g.

Fremstillingsmetode

  1. Kog mælk med sukker og vanillin i en gryde.
  2. Når du koger, skal du reducere varmen og bringe mel og æg ind, og visp kontinuerligt med en mikser.
  3. Kontroller konsistensen: cremen skal stikke ud af væggene på gryden.
  4. Afkøle det.
  5. Når cremen er afkølet, skal du indtaste smøret med mixeren.
  6. En cookie-creme kan bruges til at dække en kiks, så den ser ud som et foto.

Video: klassisk kiksopskrift