Kål i georgisk stil med rødbeder, med selleri, persille, peberfrugt, gulerødder, peberrod, smør, til vinteren

Opskrifter på georgisk kål.

Forskellige pickles er normalt populære om vinteren. Da du kan finde en lille mængde friske grøntsager i butikkerne. Som udgangspunkt er de alle hentet fra udlandet. Derfor, hvis du vil nyde de vitaminer, du har samlet i din have, kan du tilberede lækker georgisk kål med rødbeder. I denne artikel vil vi tilbyde flere opskrifter.

Georgisk kål: en klassisk opskrift med rødbeder

Denne opskrift er den enkleste mulighed, der kan bruges som forberedelse til vinteren. Rødbederne i den gnides ikke på et rivejern, men skæres i skiver.

Ingredienser:

• 2 kg kål
• ) 1 stor rødbede
• 3 fed hvidløg
• En rød peber
• 100 ml eddike
• ) 1 liter vand
• 2 spsk salt
• 3 spsk sukker
• Peberkorn
• Laurbærblad

Madlavningsopskrift:

• Det er nødvendigt for at fjerne flere topblade og lægge til side efter at have vasket dem grundigt
• Skær kålen i 8 eller 10 lige store stykker, du vil have sektorer
• Skær forsigtigt hovedet fra hver stykke, nu behøver du ikke at skære disse stykker. Kål skal være stort
• Læg et lag tyndt skåret rødbeder i bunden af ​​beholderen, læg kål ovenpå
• Læg derefter et lag rødbeder igen, ovenpå det knust hvidløg i en hvidløgspresser, knust peber
• Fortsæt nu med marinaden. Du skal opløse salt, sukker i en liter vand, tilsætte peberkorn, et laurbærblad og eddike
• Når blandingen koger, hæld den over den tilberedte kål, læg en tallerken oven på den og sæt vægen
• Lad være i denne tilstand i en dag. I løbet af denne tid vil væsken stige meget kraftigt og vil stige over pladen, hvorpå vægen blev installeret
• Det er nødvendigt at pakke kålen i dåser, dække med kapronlåg, opbevare i en kælder eller køleskab
• Efter cirka 5-7 dage kan kål serveres til bordet, sådan en ret kan opbevares i cirka en måned

)

Georgisk kål med gulerødder: opskrift

Ingredienser:

• ) Stort kålhoved på to kilo
• 5 små kogte rødbeder
• 3 mellemstore -størrelse gulerødder
• Hvidløgshoved
• 1 kop eddike
• 1 kop sukker
• 2 spiseskefulde salt
• Laurbærblad
• 2 liter vand

Madlavning opskrift:

• Skær kålen i store stykker, som pr. i butikkerne sælges kål i kolber
• Det er nødvendigt at drysse salt i en separat beholder og lade kålen stå i 3 timer, så den frigiver saft
• Derefter, husk med dine hænder, du behøver ikke at vaske. Læg nu rødbeder skåret i strimler i en krukke, og ovenpå et lag saltet kål
• Dernæst knust hvidløg med et laurbærblad og gulerødder. Fortsæt med at stable lagene tæt, stamp
• Når alle glassene er fyldt med grøntsagsblandingen, kan du begynde at forberede marinaden
• Det er nødvendigt at opløse sukker, salt og eddike i kogende vand. Når blandingen koger, hældes den i de forberedte glas
• Luk med låg og sæt i køleskabet. Efter cirka to dage kan kålen smages

Kål Georgisk med selleri og persille: opskrift

Ingredienser:

• 3 kg kål
• 300 g rødbeder
• 0,5 kg sellerirod
• 3 bundter persille
• Salt
• Rød kværnet peber

Opskrift:

• Kål skal skæres i store stykker og drysses med salt, knuses med hænderne, efterlades i 2-3 timer, så det afgiver saft
• I en stor gryde skal du tilsætte hakket rå rødbeder, revet selleri, hakket persille, samt rødkværnet peber, knust hvidløg
• Alt dette knuses i hånden og blandes. Kål dækkes med væge og efterlades i 2 dage på et lunt sted
• Derefter fjernes vægen, kålen pakkes i glas, som lukkes med kapronlåg
• En lignende ret opbevares i 2-3 måneder i kælderen eller køleskabet

Georgisk kål med peberrod, Guriyskaya Kål: opskrift

Denne ret kaldes også for kål på ghurisk. Der er ingen eddike i sammensætningen, en fremragende forberedelse til vinteren.

Ingredienser:

• 8 kg kål
• ) 3 store rødbeder
• 2 mellemstore peberfrugter
• 300 g peberrodsrod
• 200 g
• 200 g sukker
• 4 liter vand
• 2 hvidløgshoveder

) Opskrift:

• Det er nødvendigt at skrælle peberrod og rødbeder og male dem på et rivejern. Hvis du ønsker det, kan du skære det i tynde skiver
• Kom kål, rødbeder, peberrod skåret i store stykker, samt hakket hvidløg i en gryde
• Nu tilbered saltlagen i en separat skål. For at gøre dette, kog vand, opløs sukker og salt i det
• Rør og afkøl til en varm tilstand. Hæld den resulterende saltlage i en beholder med kål, læg en væge ovenpå
• Lad stå i en dag. Derefter fordeles kålen i glas, lukkes med låg, opbevares køligt
• Sådan kål opbevares i lang tid, meget krydret med en pikant smag

Georgisk kål med smør: opskrift

En ideel opskrift for elskere af krydret mad. Kål er ikke krydret, men med en behagelig lugt af hvidløg.

Ingredienser:

• 1 kålhoved
• ) 2 rødbeder
• 2 mellemstore gulerødder
• 1 hvidløgshoved
• 1/2 spsk vegetabilsk olie
• 1/2 spsk sukker
• 2 spsk salt
• Laurbærblad
• Peber

Opskrift:

• Skær kålen i 2 cm stykker, skær hovedet ud. Først er det nødvendigt at opdele kolben i sektorer, og derefter skære den mere fint
• Dernæst er det nødvendigt at skære gulerødder og rødbeder i tynde lag. I bunden af ​​beholderen lægges et lag gulerødder med rødbeder og et par knuste fed hvidløg
• Læg et lag kål, igen et lag gulerødder, rødbeder og hvidløg. Glem ikke at lægge nogle laurbærblade og peberkorn på bunden af ​​beholderen
• Derefter skal du hælde lidt vand i gryden, tilsætte salt, sukker og solsikkeolie. Når blandingen koger, lad den køle lidt af
• Hæld den resulterende marinade over kålen og grøntsagerne, læg vægen ovenpå, og lad den stå i 2 dage
• Efter at, du kan sprede det ud i krukker, under capron låg

Syltet georgisk kål til vinteren: opskrift

Opskriften er meget enkel og velsmagende. I denne opskrift, i modsætning til de foregående, bruges sellerigrønt, såvel som hot pepper pods.

Ingredienser:

• 1 varm peber
• Stort kålhoved
• 2 mellemstore rødbeder
• 1 gulerod
• Blok selleri
• Hoved af hvidløg
• 1/2 kop eddike
• 1/2 kop sukker
• 2 skeer salt
• ) Peber
• Laurbærblad

Opskrift: ​​

• Del kålen i sektorer, stykker 2 gange 2 cm, drys med salt og husk med hænderne
• Dernæst skal du rive rødbeden, samt gulerødder, før hvidløget gennem en hvidløgspresser
• Hak sellerien fint, læg lag af kål, gulerødder og rødbeder ud, samt hvidløg og laurbærblade, sort peber med ærter
• Når hele beholderen er helt fyldt med grøntsager, tilberedes marinaden

90) For at gøre dette er det nødvendigt at fortynde eddike, sukker og salt i en gryde, kog det, lad det afkøle lidt

• Hæld den varme opløsning over grøntsagerne, dæk det hele med et låg og lad stå i omkring to dage
• Arranger i krukker, luk og opbevar i kælderen. Sådan kål opbevares i omkring 4 måneder

Der er et stort antal opskrifter til kogning af georgisk kål. Prøv at lave noget til vinteren.

VIDEO: Kål med rødbeder