Ovnskylling - Trinvis opskrifter til madlavning af lækre og saftige retter med foto

Ristning af kyllingekød giver det en fantastisk smag, ømhed og saftighed: salater, side retter er godt kombineret med stegt kylling.Der er mange muligheder for ristning af kylling.Når du smager hver enkelt, vil du altid nyde en ny raffineret smag.Husk nogle opskrifter, de mest enkle og originale.

Sådan tilberedes kylling i ovnen

Bagt fjerkrækød er ikke kun lækkert, men også nærende.Stegning af en krop vil give dig en stor familie eller selskab med venner til middag.Du kan gøre det hele, i stykker, i form af et spyd på spyd.At koge kylling i ovnen er ikke en så kompliceret proces, som en husmor vil håndtere.Efter nogle retningslinjer er det næsten umuligt at forkæle behandlingen.

Forberedelse af madlavning

Brug følgende tip:

1. Vælg friske slagtekroppe, der ikke vejer mere end et og et halvt kg.Brødre er bedre ikke frosset, men kølet.
2. Før kyllingen koges, skal du skylle slagtekroppen og tørre den med en klud, hvilket gør den crunchy.
3. Vælg, hvordan kyllingen skal marineres til bagning i ovnen.Passer til saucer, urter og krydderier.
4. Hvor meget at bage en kylling i ovnen er påvirket af dens størrelse.Normalt tager processen 40 minutter pr. Kilo kød.Hvis fuglen er hjemmelavet, koges den længere.
5. Hvis du ikke ved, hvilken temperatur du skal bage kyllingen i ovnen, skal du tænde for 180 eller 200 grader.Dette er den bedste mulighed.

Opskrifter af kylling i ovnen

Bag hele kroppe og deres separate dele: for eksempel ben, hofter, vinger, bryster.Nogle gange tilsættes forskellige grøntsager til kødet - så behøver du ikke at servere sideskålen.Kylling, der er bagt med en original usædvanlig opskrift, kan godt dekorere dit feriested, fordi det bare ser fantastisk ud selv på billedet.Bliv fortrolig med de mest interessante tilberedningsmetoder.

Opskrift 1 - Kylling med kartofler i ovnen

Maden er meget nærende og nærende, både voksen og børnevenlig.Det serveres bedst med skiver grøntsager og friske urter.førbage kylling i ovnen med kartofler, vælg en god marinade - det skal ikke kun suge kødet, men også de bløde kartofler, understrege deres smagskombination.Sørg for at servere skålen varm.

Ingredienser:

• kartofler - 10 små;
• smør - 2 spsk.l.;
• kylling - 1 stk .;
• malet paprika - 1 spsk.l.;
• sort peber, salt;
• oregano - 5 m;
• Tørret basilikum - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, skåret i kvartaler.Hæld lidt paprika i en linserolie, salt med peber.Bland kartoflerne med denne sauce.
2. Skær slagtekroppen i stykker.Bland resten af ​​paprika, oregano, salt, basilikumpeber med smør.Gnid kødet fra bandagen.
3. Fordel kartoflerne i et enkelt lag.Tilføj fuglestykkerne ovenpå.
4. Bages i ovnen forvarmet til 190 grader i 45 minutter.Serveres i portioner, pynt med persille.

Opskrift 2 - Hele kyllingen i ovnen

Fadet er virkelig festligt.Kyllingen viser sig at være meget rosenrød, gylden, og fyldningen indeni bliver en behagelig overraskelse.Opskriften kræver fyldning af slagtekroppe med svampe og ost, men du kan erstatte disse produkter med enhver anden, såsom grøntsager eller ris.Læs, hvor lækkert det er at tilberede kylling hel i ovnen, og sørg for at prøve denne ret.

Ingredienser:

• ost hård - 180 g;
• svampe - 0,6 kg;
• kylling - 1 stk .;
• Lentenolie - 30 ml;
• blanding af oregano, rosmarin, salvie -en fuld spiseskefuld;
• hvidløg - 4 nelliker;
• frisk rosmarin er et bundt;
• salt, peber;
• Løg - 1 lille hoved.

Fremstillingsmetode:

1. Mal rosmarin, kniv hvidløg.
2. Bland olie med tørrede urter.Put rosmarin, hvidløg og salt med peber.Gnid slagtekroppen ovenpå og indvendigt med denne marinade, lad stå i halvanden time.
3. Skær løg og svampe.Steg dem i smør, indtil de er gennemkogte.Lad det køle lidt.
4. Gnid ost og bland med svampe.Fyld slagtekroppen med denne fyldning.
5. Læg fuglen på en olieret bageplade.Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i cirka halvanden time.Hæld det regelmæssigt med juice.

Opskrift 3 - Kyllingefilet i ovnen

En vidunderlig velsmagende parabol, der ser godt ud ikke kun på fotos på Internettet, men også i virkeligheden.Kyllingefilet, der er bagt i ovnen uden andre produkter, viser sig at være lidt tør, så opskriften tilføjer dåse ananas, tomater, ost - takket være dem vil kødet være sødt, mørt, saftigt.Skålen appellerer til både voksne og børn.

Ingredienser:

• dåse ananasburk;
• kyllingefilet - 3 stykker store;
• mayonnaise - 100 ml;
• ost (fast stof) - 120 g;
• cherrytomater - 3 stk .;
• sojasovs - 2 spsk.l.;
• sennepsfransk - 1. st.l.;
• salt, peber;
• hvidløg - 3 nelliker;
• en blanding af paprika, curry, varm cayennepeber - 3 tsk.

MetodeForberedelse:

1. Skær forsigtigt hver filet på langs i to plader.Reflekter dem lidt under madfilmen.
2. Åbn ananaskrukken.Hæld omkring en fjerdedel kop juice i en beholder.Tilsæt sojasovs, sennep, urter, salt og peber, knust hvidløg.Fyld fileterne med den resulterende marinade og lad stå i en halv time.
3. Smør formen med olie.Spred fileten på den, hæld en lille marinade i hver skive og anbring en ananascirkel.Anbring halvdelen af ​​cherrytomaterne midt i ringen.Skiven skal være i bunden.
4. Smør fileterne med lidt mayonnaise, drys med revet ost på toppen.Bages i ovnen i cirka 40 minutter ved 180 grader.Serveres varmt.

Opskrift 4 - Foliehøn i ovnen

En fugl kogt på denne måde er overraskende øm.Hvis du vælger, hvordan du koger kylling i folie i ovnen, skal du prøve den følgende opskrift - den indeholder citron, tilsat kød og hvidløg, tilføjer krydret i skålen.Takket være bagningen i folien blødgør kødet jævnt og får smagen på alle krydderier.

Ingredienser:

• Citron - 1 stor;
• kylling - 1 lille krop;
• Timian - 2 kviste;
• salt, peber;
• hvidløg - 5 nelliker.

Fremstillingsmetode:

1. Skær hvidløg med skiver, citrontynde skiver.
2. Gnid ydersiden og indersiden med salt, peber.Læg et halvt stykke citron og timian i det.
3. Læg hele slagtekroppen på panden,fordel den resterende citron og hvidløg.Pakk den med folie, så den matte side forbliver ude.
4. Bages i cirka en time ved 190 grader.

Opskrift 5 - Grillet kylling

Dette er en ret, vi alle brugte til at prøve på restauranter eller butik, men det er meget let at lave derhjemme.Hver husmor ved ikke, hvor lækkert det er at tilberede grillet kylling i ovnen.Denne metode ændrer smagen på kød, der ikke kan genkendes, det ligner en grill.Du kan stege en fugl på et spyd, hvis det er i dit apparat, eller bare bage på et gitter.

Ingredienser:

• kylling - 1 medium;
• Sennep - 1 spsk.l.;
• sojasovs - 120 ml;
• citron - 1 stor;
• salt, peber;
• mager olie - 50 ml;
• tomatsauce (helst Krasnodar) - 2 spsk.l.;
• en blanding af gurkemeje, kanel, spidskommen, koriander, ingefær, spidskommen, kardemomme, laurbærblad - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Salt kyllingen og peber.
2. Kombiner olie med soja- og tomatsaucer, sennep, tørrede urter.
3. Smør slagtekroppen med den resulterende marinade ovenpå og indvendigt.Lad være i et par timer.
4. Skær citronen flere steder, anbring den i kyllingen.
5. Justér slagtekroppen til en spytte.Hvis ikke, grill kyllingen og vend den ofte.
6. Bages halvanden time ved 180 grader.

Opskrift 6 - Kylling med grøntsager i ærmet i ovnen

Dette er en vidunderlig skål, der har enog pynt.Kylling med grøntsager,kogt i en pakke, gavner kroppen, det kommer meget saftigt ud.Inden du bager en kylling i ærmet i ovnen, skal du sørge for at beslutte, hvilke grøntsager der skal tilføjes: næsten hvad som helst - tomater, paprika, broccoli og kartofler.Nedenfor er en af ​​de mest populære opskrifter.

Ingredienser:

• kyllingelår - 1 kg;
• kartofler - 4 mellemstore kartofler;
• courgette - 1 stor;
• gulerødder - 1 lille;
• creme fraiche - 300 ml;
• løg - 1 lille;
• salt, krydderier;
• paprika - 2 små.

Fremstillingsmetode:

1. Bland cremen med krydderier.Krydre kyllingen med halvdelen af ​​saucen.
2. Skræl alle grøntsager, skåret i tynde skiver.Rør halvdelen af ​​sausen sammen.
3. Forbind benene med grøntsagerne.Læg dem i en ærme, slips, påsæt et bundt.Skub pakken forskellige steder ovenfra for at forhindre, at den sprænger.
4. Bages i 1,5 time ved 185 grader.Minutter 20 minutter før afskæring skal du skære ærmet for at give kødet en gylden farve.Gør dette omhyggeligt, så saften ikke lækker.

Opskrift 7 - Ovnskylling på en vandkande

En meget original og hurtig måde at tilberede på.Kylling på krukken i ovnen er meget duftende, kødet bliver blødt og saftigt.Opskriften er fyldt med 0,5 liter vand, men du kan erstatte den med en flaske let øl.Alkoholisk drik giver kyllingen en karakteristisk sennep og en interessant aroma.Sørg for at prøve kylling på banken, det er du ikkedu vil være ked af det!

Ingredienser:

• creme fraiche - 180 ml;
• kylling - 1 stor;
• sennep - 1 spsk.l.;
• peberkorn - 12-15 stykker;
• laurbærblad 5 stk;
• hvidløg - 4 nelliker;
• Salt, Provence-urter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Gnid salt med salt.Bland knust hvidløg med creme fraiche, sennep, urter.Fedt denne marinade med krop, lad stå et par timer.
2. Hæld lidt over halvdelen i en liter vand.Læg peber, laurbærblad.Top "kyllingen" i ovnen.
3. Fyld panden med en lille mængde vand, og anbring glasset med fuglen.Sæt det hele i en kold ovn.
4. Indstil temperaturen til 200 grader og kog i 2 timer.

Opskrift 8 - Kylling fyldt med et æble i ovnen

En skål med en helt unik orientalsk smag og aroma - kylling med æbleri ovnen bliver det sød og surt.Sauken tilføjer spiciness til det, og frugterne i sig selv er en vidunderlig side parabol.Til et måltid er det bedre at tage faste sure æbler med tæt masse.De mister ikke sin form på grund af steking.Sørg for at prøve at forberede en sådan skål og behandle den med dine pårørende.

Ingredienser:

• æbler - 4-5 stykker (mængde afhænger af størrelse);
• hvidløg - 2 nelliker;
• kylling - 1 stor;
• honning - 1 spsk.l.;
• salt, peber;
• Sennep - 1 spsk.l.
• mayonnaise - 180 ml;
• blanding af oregano, rosmarin, paprika - 1 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Knus hvidløg.Bland det med sennep,mayonnaise, urter, skat.
2. Skær æbler i skiver.Bland dem med noget af marinaden.
3. Salt kyllingen og peber.Stuff med æbler, sy eller kniv med en tandstikker.
4. Fedt den grundigt med marinade og lad den stå i flere timer.
5. Bages halvanden time eller to på et olieovertrukket dæk ved 190 grader.

Opskrift 9 - Kylling i ovnen

Der er mange muligheder for at tilberede kylling i ovnen.Stegt kylling i en gryde i ovnen er lavet med kartofler, forskellige grøntsager, korn.Opskriften præsenteret nedenfor er kendetegnet ved, at den ikke har andre ingredienser end kød og marinade.Server denne tallerken med garnering, fx kartoffelmos, let grøntsagsalat, kogt ris.Smagen af ​​kyllingen i ovnen forbliver dig.

Ingredienser:

• kefir (creme) - 0,5 l;
• kylling - 1,5 kg (fortrinsvis bryst);
• persille - 1 bundt;
• løg - 1 hoved;
• peber, salt;
• Ingefær - 1 spsk.l.;
• hvidløg - 3 nelliker;
• Koriander (frø) - 0, 5 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær løg med halve ringe, vrid hænderne.Slip greener, hvidløg.
2. Skær kyllingen, læg den i en dyb skål, drys med peber, salt.Fyld den med yoghurt blandet med løg, hvidløg, koriander, ingefær.
3. Køleskab i et par timer.
4. Opdel kylling i gryder.Hell over marinaden og når ikke de øverste 2 cm.
5. Kog ved 180 grader i 40 minutter under låg, kog derefter i yderligere 20 minutter.uden dem.Pynt med friske urter inden servering.

Opskrift 10 - Aubergine og tomater i ovnen

live: det vil blive et chic højdepunkt på feriestedet.Aubergine med kylling og tomater i ovnen koges perfekt.Delikatesse viser sig velsmagende, saftig, duftende, nærende.Hver husmor bør bestemt prøve at tilberede kylling med grøntsager på den måde, der er beskrevet nedenfor.

Ingredienser:

• hvidløg - 3 tænder;
• auberginer - 3 stk .;
• kyllingefilet - 3 stk .;
• creme fraiche - 150 g;
• peber, salt, greener;
• ost - 250 g;
• tomat - 3 store.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær aubergineskiverne langs.Salt dem, afsættes i en halv time.Tøm saften ud, stek den i en gryde.
2. Skær hver filet i to plader, kasser den.Krydre med salt, peber.
3. Skær tomaterne i cirkler.Mal persille og hvidløg, riv ost.
4. Læg en halv aubergine på et ark, der er smurt med olie.Læg fileterne ovenpå.Dernæst kommer den anden del af aubergine.
5. Fordel tomater, urter.
6. Smør skålen med creme fraiche blandet med hvidløg, drys med ost.Bages ved 190 grader i en halv time.Du kan servere med en baguette.

Hemmelighederne ved at stege en kylling i ovnen

Hver skål har sine egne små tricks.Tips til, hvordan man bager en kylling i ovnen:

1. lidt smør.
2. Hvis du steker en kylling i ovnen ved hjælp af folie, skal du pakke den tæt sammen, så saften ikke spilder.
3. Når du laver mad i ærmet, skal du sørge for at gennembore kødet flere steder.
4. For at kontrollere, om kyllingen er klar i ovnen, skal du gennembore med en tandstikker i låret og brystet.Hvis den flydende juice bliver lyserød, er den stadig rå.

Lær mere om kyllingopskrifter helt i ovnen.

Video: Kylling i ovnen i en sød og sur sovs