Kyllinglår i ovnen - hvordan man laver lækre fotos og hvordan man bager

For elskere at spise en rigtig frokost ser sådan ud: Et stort stykke kylling med en duftende sprød skorpe, pyntet med grøntsagsalat.Kylling kan koges, stues, stekes.Men især lækre ristede kyllinglår i ovnen - et kulinarisk mesterværk, som selv en baby kan lave mad.

Sådan tilberedes kyllinglår i ovnen

Teknologien bag skålen er enkel: skyl kødet, salt det, drys det med krydderier og bag.Selv med en sådan primitiv tilgang vil det vise sig meget velsmagende.Hvis du vil tilberede kyllingelår, så gæsterne bliver betaget af måltidet - bliver du nødt til at tænke.Saucer, marinader,greener, frugter tilføjer nuancer af kyllingekød, gør det endnu mere mørt.Salater fremstillet af friske grøntsager er ideelt egnet til en sådan skål; de vælger boghvede, kartofler, ris og pasta til en sideskål.

Hvor meget man skal bage kyllinglår i ovnen

Før fuglestykkene tilberedes, skal de tøes op.Forsøg aldrig at bage de frosne lår - de vil ikke stege jævnt, og når de brænder skorpen, får de en rå midten.Hvor meget man skal bage kyllingelår afhænger af deres størrelse og forberedelse.Det fremskynder processen med mekanisk og kemisk forarbejdning: skinnebenet kan let afvises eller marineres med juice, kefir, eddike, sojasovs.Stans det færdige stykke: det sprøs ikke lyserød juice.Den estimerede bagtid er en time.

Ovn kylling Marinade

Lær hvordan man marinerer kyllinglår til forskellige variationer af en skål.Dette er et enormt felt for interessante og lækre eksperimenter.Væsker blandes, undertiden slåes, krydderier, hvidløg, løg, urter tilsættes.Kyllingestykker skal være helt dækket med marinade, til dette brug en mindre dækning og en vejepande (væge).Kyllingen holdes under tryk i 1-12 timer.Til marinader skal du bruge:

  • eddike (æble, bord, vin, balsamico);
  • kefir, creme fraiche, sur mælk;
  • sojasovs;
  • honning, forbrændt sukker;
  • vin, øl;
  • sød naturlig juice (citron, appelsin, æble, drue, tomat).

Opskrift på kyllinglår

Af tolvindstillinger til din kyllingebrystopskrift i ovnen.For at gøre dette, prøv at forberede en skål i henhold til hver af følgende opskrifter.De adskiller sig på måderne at bage på, saucer, marinader, garnering af.Nogle af dem kræver tilberedning af kød, andre er hurtige.Føj til din yndlingsopskrift dine yndlingskrydderier og omvendt, udskift dem, du ikke kan lide.Glem ikke at tage fotos, skriv sammensætningen af ​​særligt vellykkede retter, hvis du vil gentage.

Kyllinglår med kartofler i ovnen

Kartofler komplementerer perfekt smagen af ​​kyllingekød.I denne opskrift kryddes kyllingelår med kartofler i ovnen med tørrede urter, hvidløg.Kremede toner af kød giver marinaden af ​​creme fraiche, kyllingen bliver mør med en lækker lyserød skorpe.Om nødvendigt kan creme fraiche erstattes med surmælk eller yoghurt.Ved du ikke, hvad du skal bruge til krydderier?Køb færdiglavet fjerkræblanding.Det er vigtigt at skære kartoflerne i store stykker.Små kartofler kan bages helt.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 4 stk .;
  • kartofler (store) - 8 stk .;
  • creme fraiche - 150 g;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • salt, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask og tør kyllingelårene med en klud, og gnid med lidt salt.
  2. Bland creme fraiche med krydderierne.Halvdelen af ​​det skal bruges som marinade til kød.Dæk generisk stykkerne med en creme fraiche, dæk med et låg, mariner i 1 time.
  3. Skær de rensede kartofler i 4 dele,fedt den med den resterende creme fraiche.
  4. Læg et lag kartofler i bageformen med et lag hofter på.Dæk kuglestrukturen med folie, placer den i ovnen i en time.

Lår kylling i ovnen på et dæk

Hvis du vil bage kyllingelår i ovnen - tænk på marinade.Denne opskrift indeholder en kompleks, duftende marinade, der indeholder en delikat buket med smag.Frosne kirsebær tilføjer surhed og gør skålen festlig.Deco er bedre at tage dybt, med en side ikke mindre end 3 cm.En lille mængde kylling kan koges i en bageform.

Ingredienser:

  • kyllingelår (små) - 12-15 stk .;
  • cognac - 3 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
  • Fransk sennep - 3 tsk.
  • honning - 1 spsk.l.;
  • Frosset kirsebær - 1,5-2 kopper;
  • salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbereder kyllingelår: vask, tør med papirhåndklæde, salt.
  2. Kog marinaden: cognac, olie, sennep, bland honning i en skål.Tilsæt kirsebæret (kan ikke optøes).Lad stå i en halv time.Tøm væsken, brug den som en marinade til kylling.Mariner i to timer, jo længere det smager.
  3. Smør deco med smør, og spred kødet tæt med et lag, og huden op.Spred bærene jævnt over kyllingestykkerne.50-60 minutter i ovnen på cirka 200 grader - og dine hofter er klar.

Kyllinglårfilet i ovnen

God bagt kylling med en blid fløde sauce.Fantastisk til denne opskriftpasser til kyllingelårfileter.Fordi kødet skæres i små stykker, koges det hurtigere end andre.Den vigtigste ting er at tilberede saucen ordentligt, i denne skål er den afgørende.Pynt med kyllingesaus med fløde sauce, potetmos, kogt ris, pasta.

Ingredienser:

  • kyllingebrystfilet - 0,5 kg;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • svampe - 0,2 kg;
  • fedtcreme - 3 spsk.l.;
  • smørsmør - 2 spsk.l.;
  • salt, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Smelt smøret, smør dem med et stykke og filet, salt, peber, smør med revet hvidløg.
  2. Spred på en deco med et tykt lag uden huller.Spred de skiver svampe ovenpå.
  3. Bages i ovnen i 35 til 45 minutter.
  4. Hæld den resterende væske efter bagning i en gryde, tilsæt fløden og kog under omrøring, indtil den er tyk.Drys kyllingesausen, brug den som en sauce.

Kyllinglår i ærmet

Metode til travlt og doven - stege fjerkrækød i en særlig pakke eller ærme.Kyllingestykker overtrækkes med krydderier eller sauce, anbringes i en ærme og bages.Spiseklar lækker, smukt kød, der kan serveres på et fad eller serveringsfad fjernes fra pakken.Kog kyllingelårene i ærmet i ovnen ved hjælp af den ønskede sauce.Det kan være mayonnaise, ketchup, sød og sur, cremet, krydret - efter eget valg.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 5-6 stk .;
  • hvidløg - 5-6 tænder;
  • Mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • peber, salt.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt den hakkede hvidløg til mayonnaisen.
  2. Vask de saltede skinker, peber dem, dryp dem med sauce.
  3. Fold kødet ind i ærmet, fjern overskydende luft fra det, tæt det.
  4. Hold ovnen på maksimal varme i 60 minutter.

Kyllinglår med grøntsager i ovnen

Kyllingekød med grøntsager, gulerødder ogketchup.Kyllingelår bages med grøntsager i ovnen, en kulinarisk ærme bruges til madlavning.Ud over løg og gulerødder kan skålen tilsættes paprika, det giver kyllingen en lys sommersmag.Glem ikke at lægge noget hvidløg, og drys den færdige parabol med hakkede urter.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 5-6 stk .;
  • gulerødder (store) - 2 stykker;
  • løg - 2 stykker;
  • ketchup - 2 spsk.l.;
  • salt, en blanding af peber;
  • andre krydderier (valgfrit);
  • salat, persille, dild (til servering).

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Fold ærmet i låret op, saltet, fedt smurt med ketchup og krydret med krydderier.
  2. Føj til kød gulerødder skåret med løgringe - et smukt halm.Skær ikke grøntsagerne for små, ellers mister de formen, mens kødet koges.
  3. Forsegl muffen, fjern overskydende luft fra den.Bages i cirka en time.
  4. Læg det færdige fad i serveringsplader på salatblade.Drys med hakkede urter.

Udbenet kyllinglår - opskrift

Der findes knogler af kyllingelår frigivet fra knogler og hud.i detailhandelen.Hvis ikke - intet problem, kan du frigøre lårene fra alt det ekstra.Den kogte kylling reducerede sin energiverdi - kun 130 kalorier.Frataget kyllingeskind uden knogler i ovnen kan betragtes som en diæt, der er egnet til dem, der overvåger deres helbred under hensyntagen til produktets kalorieindhold.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 5-6 stk .;
  • Solsikkeolie - 1-2 spsk.l.;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • salt, krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hammer lårene, fri for hud og knogler, ved hjælp af en fødevarefilm.Krydre med salt, peber.
  2. Vegetabilsk olie smør formen og hvert stykke kød.Der skal ikke være meget olie.
  3. Læg kødet i bunden af ​​formen, drys det med citronsaft.Dæk formen med folie.
  4. Bages i cirka 20 minutter med ovnen varm.
  5. Fjern beholderen, åbn den, olie kødet igen.
  6. Dæk med folie og bag en gang i 10-15 minutter.

Kyllinglår med svampe

Svampe og fjerkræ er produkter, der kombineres for at være "fremragende".Det delikate kød af hoftene under champignonsaus vil dekorere enhver festlig middag og give gæsterne en ægte smag af fornøjelse.Sådan tilberedes kyllingelår med svampe i ovnen for at gøre dem saftige, lækre og smukke,som på billedet?Frigør lårene fra knoglerne, tilføj svampepåfyldningen og form smukke ruller.

Ingredienser:

  • Svampe - 300 g;
    • ​​
  • kyllingelår - 8 stk .;
  • vegetabilsk olie - 5 spsk.l.;
  • løg - 2-3 stykker;
  • hvidløg - 5-6 tænder;
  • creme fraiche - 200 g;
  • mayonnaise - 200 g;
  • paprika;
  • salt, en blanding af peberfrugter.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg de hakkede svampe og løg med olie, salt.Opdel fyldet i 8 portioner.
  2. Skær lårene, frigør benene forsigtigt.Forsøg ikke at beskadige huden.Et helt stykke kød skal komme ud af hvert lår.
  3. Slå kyllingen med en hammer (brug film).
  4. Fedt det reflekterede kød med et stykke mayonnaise indeni, spred en del af svampen ud, vend med en stram rulle, fastgør det med en tandstikker.
  5. De færdige ruller skal stekes.Steg først den side, som tandstikkeren er fastgjort på.
  6. Læg ruller på bunden af ​​bagepanden, hæld fedtet ud af panden.Dæk dem med en blanding af restmayonnaise, creme fraiche, paprika.Dæk med folie og bag i cirka en halv time.
  7. Når du indsender, skal du ikke glemme tandstikkere.De skal trækkes ud.

Kyllinglår i ovn med ost

En interessant ret, der også ser elegant ud på et bord, der er dækket til ferien -kyllinglår i ovnen med ost.De viser sig at være meget øm, saftige, kendetegnet ved den ædel smag af smeltet ost.Du har brug for en skarp og tynd kniv - osten er behov for omhyggeligtanbringes mellem hønsens hud og kødet.Pynt med potetmos til garnering - det er lækkert!

Ingredienser:

  • kyllingelår - 6-8 stk .;
  • hård ost - ca.200 g;
  • mayonnaise - 3 spsk.l.;
  • hvidløg - 2-3 tænder;
  • dild, persille;
  • salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask saltede hofter, krydre med peber.
  2. Tilbered en blanding af mayonnaise, knust hvidløg, hakkede urter.
  3. Skær osten i rektangulære stykker, der er 3 mm tykke (med antallet af lår).
  4. Med en skarp kniv skal huden delvis adskilles fra låret, der har dannet en "lomme", indsæt et stykke ost.
  5. Læg kødet i et smurt køkkengrej, dæk med mayonnaise-blanding, dæk med folie.Sæt kyllingelårene i ovnen i en time.

Kyllingelår i sojasovs i ovnen

Orientalske køkkener berigede det europæiske bord med saucer, krydderier, urter.For fjerkrækød blev sojasov en fund.Kødet, der marineres der, får en utrolig smag og aroma, og alligevel bliver mørt, smelter det i munden.Forbered kyllingelår i sojasovs til dine børn - dette er en dejlig lejlighed til at introducere dem til køkkener fra forskellige lande og nationaliteter.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 6 stk .;
  • ketchup - 50 ml;
  • sojasovs - 70 ml;
  • kobber - 1 spsk.l
  • hvidløg - 2-3 tænder.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland sojasovs, honning, ketchup, knust hvidløg.Før hojen koges, marineres hofterne med denne blanding i 1-2 timer.
  2. Læg kødet på en smurt bageplade, hæld resterne af marinaden, læg den i ovnen i en halv time.
  3. Tag stykket ud, drej hvert stykke bagud.Bages i 30 minutter.
  4. For at dreje mod øst skal du servere risskinker.

Kyllinglår i folien i ovnen

Til en familiemiddag kan du tilberede en vidunderlig skål - kyllinglår i folien i ovnen.Læs omhyggeligt, hvordan man tilbereder individuelle portioner kød med grøntsager.Tilføj kartofler, løg, gulerødder til kyllingen, indpak i en individuel foliepose - antallet af hjemmelavede.Bedre at lave et par par poser: pludselig opvarmes uventede gæster, eller nogen har brug for et tilsætningsstof.En sådan lækkerhed kan ikke efterlades uden krav.Opskriften gives pr. Portion.

Ingredienser:

  • kyllingelår - 1 stk .;
  • kartofler - 1-2 stykker;
  • løg - 1/2 stk .;
  • gulerødder - 1/2 stk .;
  • peber, sojasovs.

Fremstillingsmetode:

  1. Grill kyllinglår med sojasovs i 1 time.
  2. Skræl grøntsagerne, skær dem i cirkler.
  3. Forbereder folie på 35-40 cm pr. Portion.
  4. Forbered en kyllingeseng til kyllingen.Læg et lag løg, kartofler, gulerødder på midten af ​​folien.Læg kyllingen på grøntsagerne.
  5. Løft foliens kanter og fastgør den tæt.Den tomme kuvert til damp og kogning af kyllingesaft skal forblive inde i konvolutten.

Bagt kyllingelår er hemmelighederne ved madlavning

Mistress har sine egne hemmeligheder om, hvordan man bager et kyllingelår i ovnen.Saml opskrifter på saucer og marinader.For at holde saucen på kødet, skal det være konsistensen af ​​dejen dej.Dyp lårene i et par timer i marinaden og knus vægen.Her er tip, der hjælper dig med at stege kyllingelår i din ovn:

  1. Marinering.
  2. Påfør krydderier.
  3. Bages under folien.
  4. Bagetiden er ikke mere end en time.
  5. Flip for jævn skorpe.
  6. Hæld juice eller fedt under bagning.
  7. Server dine hofter varme.
  8. Husk at tage billeder af gode retter - det er inspirerende!

Video: Kyllinglår i mayonnaise i ovnen