Lecho med tomatpasta til vinteren - en lækker opskrift på aubergineforberedelse

Ungarsk snack er så populær, at folk mener, at den blev opfundet i vores land.Vores lecho indeholder i modsætning til den originale opskrift kun skiver mellemstore grøntsager uden kødbestanddel.Blandt variationerne af denne skål, der er lukket i krukker til vinterhalvåret, er de der indeholder tomatsaus.

Sådan tilberedes linser til vinteren med tomatpasta

Det er let at tilberede lækker salat derhjemme, hvis ingredienser koges inden krukker.Til madlavning behøver du kun høste fra dit eget område eller købe ingredienser på markedet.I den klassiske opskrift på vegetabilske fad findes peber i tomatpasta, suppleret med andre grøntsager, såsom løg eller aubergine.Hver husmor til deres smag føjer til den eller den anden ingrediens, hvilket giver det færdige produkt en unik smag.

Bulgarsk peberlinser med tomatpasta, løg og gulerødder

Omhyggeligt lukkede krukker med grøntsager hjælper med at bevare vitaminer fra haven indtil vinterkoldt.Hvis saltede agurker allerede er ankommet, vil leche med tomatpasta, lukket for vinteren, se godt ud på det festlige bord.Ingredienser:

  • Bulgarsk peber - 4 kg;
  • tyk tomatsaus - 2 kg;
  • vand - 4 liter;
  • gulerødder - 1,6 kg;
  • Løg - 1,6 kg;
  • hvidløg - 6 tænder;
  • sandsukker - 400 g;
  • salt - 200 g;
  • eddikopløsning - 4 spsk.l.;
  • Solsikkeolie - 500 ml

Metode til hurtig produktion:

  1. Fortynd tomatsovs med vand, tilsættes gradvist en liter, til saftens tilstand.
  2. Sæt blandingen på svag varme, indtil den koger, salt og hæld sukkeret i.
  3. Slib gulerødderne på et rivjern eller skær dem i moderat store scones.Føj til sauce.Kog i yderligere 7 minutter.
  4. Skær løgen i halve ringe, og Solanaceae-repræsentanten med strimler.Hæld i kogende gryde.
  5. Når blandingen er kogt igen, reducer du brænderens varme og kog i 20 minutter.
  6. Tilsæt hakket hvidløg, eddike og olie.Rør om, omrør lidt.
  7. Hæld det færdige produkt i steriliserede krukker, dæk det med låg.Vend glaspladerne på hovedet med en ryster, indpak det i et tæppe eller plaid, indtil det er køligt.

Lækker linser med peber og tomatpasta til vinteren på bulgarsk

Den klassiske ungarske snack involverer tilstedeværelsen af ​​en tyk moden tomatsovs.For at gøre en grøntsagsskål ikke kun appetitlig, men også æstetisk smuk, kan du vælge en peber i forskellige farver til det.Ingredienser liste:

  • paprika - 4 kg;
  • tyk tomatgrød - 1 kg;
  • drikkevand - 1 liter;
  • solsikkeolie - 400 ml;
  • sandsukker - 240 g;
  • salt - 2 spsk.l.;
  • Eddikopløsning - 200 ml

Leche med tomatpasta til vinteren tilberedes som følger:

  1. Slip den vaskede peber fra frøet ved at afskære peduncle.Skær grøntsagerne med små scones som tilsalat.
  2. I kogebeholderen blandes tomatmassen, salt og sukker, fortynd ingredienserne med vand.
  3. Når tomatsausen koger, hældes olien i og hæld den hakkede Solitaire i.
  4. Efter kogning i yderligere et kvarter koges det færdige vegetabilske produkt.
  5. Det sidste trin er at hælde eddike i, omrør.
  6. Læg billetterne på dåserne til konservering, skru dækslerne.

En simpel opskrift på pebermynte linser med tomatpasta og hvidløg

Den aromatiske hvidløgssmag bliver ofte en smag af mad.Frokost med peberfrugter til vinteren med tomatpasta og hvidløg bør lukkes for at nyde en snack året rundt.Tilbered en slags varm salat af disse ingredienser:

  • tomater er nået - 1,4 kg;
  • peber - 3 kg;
  • hvidløg - 120 g;
  • sukker - 150 g;
  • salt - 3 spsk.l.;
  • Eddikopløsning - 80 ml;
  • Solsikkeolie - 200 ml

Trin for trin lechoopskrift med duftende tomatpuré til vinteren:

  1. Pak to kilo vaskede tomater med kogende vand og skræl.Skær grøntsagerne i stykker og mal med en blender.
  2. Tilsæt den hakkede hvidløg til tomatgrødet, igen ved hjælp af en blender for at opnå ensartethed.
  3. Tilsæt salt til blandingen, tilsæt sukker og et glas olie.
  4. Den jordede masse skal koges i 5-7 minutter under omrøring.
  5. Skær peber i terninger, hæld den i tomatsausen.Kog i cirka et kvarter.
  6. Når du er færdig med at sy grønsagerne, hæld arbejdsemnet i steriliseretkrukker og dækning med låg.

Hvordan man tilbereder squash leche - en opskrift med tomatpasta

Peber - et klassisk element af lignende præparater til vinteren.Imidlertid forbyder ingen at eksperimentere og diversificere snack med andre grøntsager, f.eks. Zucchini.Listen over produkter til en sådan vitaminskål er rig:

  • tomatpuré - 200 g;
  • peber - 400 g;
  • gulerødder - 330 g;
  • Løg - 400 g;
  • sukker - 4 spsk.l.;
  • Eddikopløsning - 100 ml;
  • solsikkeolie - 250 ml;
  • hvidløg - 5 nelliker;
  • salt - 1 spsk.l.

Algoritmen til at tilberede lecho med tomatpasta til vinteren ser sådan ud:

  1. Gulerødder kan males på et stort rivejern eller males med et strå.
  2. Skær løg, som du vil.
  3. Læg to forberedte ingredienser i vegetabilsk olie, indtil de er blødgjort med grøntsager.
  4. Skær enderne af det vaskede squash, skræl og skær i små terninger.
  5. Skær peber i små strimler, og hæld sammen med courgette-terninger i hovedbeholderen til tilberedning af grøntsagsskålen.
  6. Fyld courgette- og pebersalat med det fortyndede vand med tomatpasta.
  7. Løg og gulerødder, hakket hvidløg, salt og sukker skal placeres i samme beholder.
  8. Brænd blandingen i kogepunkt, lad det koge i en halv time.
  9. Hæld eddike 5 minutter, før du stopper kogningen.
  10. Fyld et velsmagende færdigt produkt på steriliserede krukker, luk lågene og indpak det med et tæppe, når du vipper karrene.

Video: Sådan fremstilles leche med tomatpasta til vinterhøsting

<