Festlige forretter - lækre fastfood-opskrifter

Det viser sig, at intet festbord ser fuldt ud, medmindre det har alle mulige forretter.Det tager ikke lang tid at tilberede dem, men de ser smukke ud og smager godt og gør bordet rigere, lysere.

Hurtige appetitvækkere til det festlige bord - generelle principper

Forbered snacks i form af sandwich, skiver, salater, kanapéer, pickles, pickles.

De bruger en række produkter til madlavning.Du kan opdele snacks i flere typer:

• Kød.Lavet af enhver form for kød, pølse, skinke.
• Fiskene.Tag både frisk og røget saltet fisk.Fisk og skaldyr overses heller ikke.
• Grøntsager.Der er plads til fantasi.Grøntsager bruger friske, stegte, kogte.dereskombineret med kødprodukter, fisk, oste.
• Syrer.Kan fremstilles af hårde ostesorter, bløde.
• Svampe.Normalt til hastighed tage marinerede produkter, men laver ofte friske svampe.
• Sød.
• Blandet.

Feriensnacks kan være både varme og kolde.

Faktisk er pladsen til kreativitet stor, du kan bruge enhver mad, du har til at tilberede den, kombinere den med hinanden, udskifte en ingrediens med en anden osv. Det er vigtigt, at produkterne kombineres med hinanden.

1. Lette forretter til et festbord: sild i en marinade

Ingredienser:

• 1 medium saltet sild;
• sort brød - et halvt brød.

Til marinade:

• 80 g mayonnaise;
• 70 g skarp sennep;
• vineddike - 30 ml;
• dillegrønne - 5 stængler;
• sød peber malet - 10 gram.

Fem træs spisepinde eller tandstikkere kræves også for at sikre snack og servere tre små salatblade og 4 kviste persille til en dejlig servering.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbered silden: afskær hovedet, finnerne, knus, skræl, fjern alle knogler.

2. Skær sildefileter i 1-1,5 cm brede stykker, placer i et dybt kop.

3. Forbered marinaden: læg mayonnaise i en separat skål, tilsæt sennep.Stir.Du kan købe sennep klar i butikken eller lave en hjemmelavet opskrift: tag et halvt glas sennepspulver, hæld det indlille kop eller metalkrus, hæld 1,5 glas vand, rør godt og placer på et varmt sted i syd.Efter 10-12 timer hældes overskydende sennep af fugt, hæld en kniv sukker, 1 tsk salt og hæld lidt solsikkeolie, rør igen.

4. Tilsæt eddike, hæld den sorte peber og rør grundigt.

5. Vask dillen, slib den og hæld den i marinaden under omrøring igen.

6. Hæld den forberedte sild over med marinade, tag forsigtigt to skeer under omrøring, nedkøling i 60 minutter.

7. Skær det sorte brød i tynde stykker i form af en trekant, diamant eller rektangel.

8. Fjern silden fra køleskabet, spred en skive i hver brødtrekant, pynt med persille.

9. Fastgør hvert sildestykke med en tandstikker.

10. Placer de forvaskede og tørrede salatblade på en flad tallerken, spred brødskiverne med sild.

2. Hurtige festlige forretter: Cheese Mini Rolls

Ingredienser:

• enhver skinke - 350 g;
• blød ost - en halv krukke;
• frisk basilikum - 5 blade;
• sød peber - 15 gram;
• oliven - 3 stykker;
• persille, dild - 3 grene til dekoration;
• 3 lag salat til servering.

Fremstillingsmetode:

1. Skær skinken i tynde plader.

2. Smør hvert stykke skinke med ost, og spred det godt med en kniv.

3. Vask basilikumblade og arrangeren på hvert lag skinke lige til ost.

4. Drys med sort peber.

5. Skær oliven i to og placer oven på basilikumbladene.

6. Pakk forsigtigt skinkepladerne med en rulle.

7. Skær ruller skråt i små stykker.

8. Vask salatbladerne, og læg dem på en flad tallerken eller salatskål, og læg skiver skinke på dem, pynt med persille ovenpå.Sammen med skiver af skinke skal du placere stegte fyrretræer og hele oliven.

3. Lette appetitvækkere til et festbord: mozzarellaost og cherrytomater på træspyd

Ingredienser:

• mozzarellaost - 300 gram;
• 8 cherrytomater;
• frisk basilikum - 8 blade.

Til sauce:

• 150 ml olivenolie;
• Balsamicoeddik - 40 ml;
• 20 gram sort peber og salt.

Og til en dejlig servering, tag en anden dyb kop, et par salatblade, 3 dildstængler, persille og træspyd for at sikre osten og tomaterne.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Før du tilbereder snack, skal du først lave saucen: hæld olivenolie i en lille kop, tilsæt balsamicoeddik, salt, peber, bland grundigt.

2. Skær mozzarellaen i skiver.

3. Vask tomaterne, klap dem på et håndklæde.

4. Vask alle greener og tør dem også lidt.

5. Start med at fylde ingredienserne i spydene i følgende rækkefølge: kirsebærtomat, mozzarellakrus, basilikablad og igen mozzarellakrus.

6. Hver spyd afblødgør kirsebær og ost i saucen og placeres i en dyb kop foret med salat, om ønsket, pynt med persille og dild.

4. Festlige forretter: Svampe i dejen og i brødkrummer

Ingredienser:

• 8små friske svampe;
• 2 kopper smør til ristning af svampe;
• 50 gram formalet brødkrummel og mel til bagning;
• persille, dild - 2 kviste hver.

Til dej:

• 2 æg;
• et halvt glas mælk;
• 10 gram salt og sort peber;

Fremstillingsmetode:

1. Rengør champignonerne, vask, sæt den i en gryde med vand og læg den på en komfur, tænd moderat varme, kog efter kogende vand.mindre end ti minutter.

2. Tøm vandet, afkøl svampen.

3. Forbered dejen: i en lille kop, slå æggene, hæld mælken, saltet, peber og slå med en gaffel i 1 minut.

4. Hæld olien i en dyb stegepande og opvarm godt over medium varme.

5. Hæld hver af de kogte svampe med en gaffel, dypp dejen, rull i mel, derefter i brødkrummer, og sænk den i den varme olie, stek, indtil den er lysebrun.

6. Læg de stegte svampe i en flad salatskål, pynt med persille og dild.Læg skiver af tomater, agurker, paprika (ringe) og andre friske grøntsager i nærheden.

5. Lette appetitvækkere til det festlige bord: kirsebær fyldt med rejer og flødeost

Ingredienser:

• 15 stykker cherrytomater;
• 15 rejer kogte og frosne;
• enhver flødeost er et lille stykke;
• salt - 10 gram.

For at få appetitvækkeren til at se godt ud på bordet, tag nogle figurer af gennemsigtig salatskål, et par salatblade og tre grene med persille.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kirsebær grundigt med et rent håndklæde.Vælg størrelsen på tomaterne, så de passer til størrelsen på rejer, det vil sige, hvis rejerne er store, skal cherrytomaterne også være større, og hvis de er meget små, skal tomaterne være små.

2. Skær forsigtigt stilken på hver tomat, og fjern frøene med papirmasse.Inde i tomaterne, salt og læg dem op i hullet på ethvert leg for at dræne al væsken.

3. Kog rejerne i saltet vand i højst et og et halvt minut, køles i køleskab i en halv time.

4. Skræl rejer, fjern hovederne.

5. Skær flødeosten i små stykker.

6. Læg et stykke flødeost, en reje inden i hver tomat.

7. Læg forretten i en smuk salatskål dækket med salat, pynt med persille.

6. Festlige forretter: Salmon Potato Fritters

Ingredienser:

• n 'mellemstore kartoffelknolde;
• for et hoved af rød og almindelig bue;
• 1 æg;
• 60 g mel;
• 1 lille krukke med fedtcreme;
• 1 lille koldrøget laks;
• et halvt glas olie;
• salt, sød peber - 15 g hver;
• dild - 3 grene.

Fremstillingsmetode:

1. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i ethvert rivjern.Klem godt sammen, bland og pres igen, massen skal ikke være flydende.

2. Skræl løg, skræl, vask, slib med en kniv, føj til kartofler, bland grundigt.

3. Knæk ægget i en separat kop, slå med en gaffel og hæld kartoflerne med løgne, tilsæt mel, salt, peber og bland igen, indtil det er glat.

4. Hæld olie over stekepande, opvarm godt.

5. Læg en spiseskefuld kartoffelvæske i en stegepande, stek i to minutter, vip derefter langsomt over en slikkepotte og stek på den anden side i to minutter.

6. Læg de ristede pandekager på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt og overfør det til en flad serveringsplade.

7. Forarbejd røget laks, fjern rygsøjlen, skræl, skåret plader.

8. Skræl løghovedet, skåret i tynde ringe.

9. Sæt en ring med rødløg og en røget lakseskive på hver pandekage, pynt med dillgrene.

Let forretter ved festbordet - Tips

Alle anvendte ingredienser skal være friske.

Det er bedst at tilberede ferierejsende lige før servering, så de ikke ser luftige ud.

Velsmagende og smukke appetitvækkere på et festligt bord, hvis de er godeat arrangere for eksempel spredning på salatblade, dekorere med friske grønne osv.