Koge gryderetter med kyllingekylling - opskrifter og regler

Det antages, at hvide saucer er perfekte til kylling.Men kun de mennesker, der ikke har prøvet den rigtige georgiske Chokhbili, synes det.Denne fugl i en tomatsauce erobrer ethvert hjerte.

Fadet er meget enkelt og overkommeligt.Her er nogle af de bedste muligheder for hønebuk.Opskrifterne er en trinvis forberedelsesproces og værdifulde henstillinger.

Chahokhbili-kylling - de generelle principper for madlavning

Oprindeligt blev en fasan brugt til chahokhbili, men nu er det vanskeligt at finde et så delikat produkt, så det erstattes af en kylling.Traditionelt tages en krop.Fuglen vaskes, skæres i stykker eller simpelthen skæres i led, og stegtes, indtil den er klar.Derefter kombineres det med andre ingredienser.

Hvad ellers er føjet til gryden:

• løg;
• tomater, tomatsaucer eller pasta;
• Bulgarsk og hot peber;
• smør;
• hvidløg.

Krydderier sættes altid til en tallerken, traditionelt er det en krydderi lavet af en pose humle-suneli.Men du kan erstatte kyllingeblandingen, tilføje nogle krydret urter, ingefær.Sørg for at tilføje greener i kisten: koriander, persille, basilikum, en kvist af mynte, rosmarin, oregano kan gå.Men det tilføjes ikke efter tilberedning, som vi plejede at gøre, men 5-10 minutter før slutningen.De grønne skal kvalt med andre fødevarer, give dem en smag.

Den klassiske georgiske kyllingedeksel (opskrift, trin for trin med hemmeligheder)

Traditionel georgisk kyllingedrift.Opskriften giver dig en trinvis vejledning til at sikre, at skålen ikke viser sig at være en almindelig brettet fugl i en tomat.Vi tager små stykker kylling, dele betyder ikke noget.

Ingredienser

• kg kylling;
• 2 store søde peberfrugter;
• 0,5 bælg varm peber;
• tre hoveder med løg;
• fem tomater;
• 2/3 Art.l.humle-suneli;
• koriander koriander;
​​
• fem fed hvidløg;
• 50 gram olie.

Forberedelse

1. Vask kyllingen, tør den med en klud.Fugt på dem bør ikke forblive.

2. Læg en tykvægget stege eller stor stekepande på ovnen, men tilsæt ikke olien.

3. Læg kyllingen på en godt opvarmet, tør overflade.Steg stykkerne på begge sider, indtil de er let brunede i cirka et par minutter, ikke nødvendigt at reducere varmen, lad den være stærk.Fuglen skal stegt i sit fedt.Hvis kyllingen er ung og mager, kan du tilføje lidt smør eller bare smøre gryden.

4. Det er bedre at tage den anden gryde, læg olie i denBrug et stykke smør eller en blanding af vegetabilsk olie.Sæt på en komfur.

5. Skræl løgen, skær den i halve ringe.Skær peberfrugter i halvdel på langs, fjern det indvendige indhold og skær også i halve ringe.

6. Hæld løg i det smeltede smør, stek over god varme, indtil det er gyldenbrunt, overfør det til en stegt kylling på en tør overflade.

7. Tilsæt den skiverne bulgarske peber i en stegepande efter løgen.Kog det i et par minutter for at give grøntsagen en behagelig aroma.Og hæld den også i kyllingen.

8. Hver tomat skæres med et kors.Læg alle tomater i en skål, hæld stejlt kogende vand fra kedlen.Efter et minut skal det varme vand drænes, koldt vand tilsættes, og huden fjernes.

9. Skrællede tomater skåret i små terninger, hæld oven på en gryderet med kylling og andre grøntsager.

10. Sæt gryderet igen på ilden, men dæk nu og gryder på lav varme i cirka en halv time.Tomatsaft skal skille sig ud, en masse sauce vises.

11. Det er tid til at komme ind i de aromatiske tilsætningsstoffer.Hvidløgskræ, hugg.Hakk greenerne og halvdelen af ​​peber.Du kan tage en hel pod, hvis du kan lide krydret retter.

12. Tilsæt salt og humle til kyllingen.Denne krydderi giver Chokhbili en særlig smag.

13. Rør alt omhyggeligt, dæk og lad det simre igen, indtil det er blødt.Hvis det ikke er hjemme, er 10-15 minutter nok.

14. Nu tilføjer vi greener, varm peber, hvidløg.Rør om, dæk og lad det småkoke i 5-7 minutter, indtil duftendeIngredienser delte smag med fuglen.

15. Server kasseroller som en stand-alone parabol eller i kombination med ris, pasta og nogle vegetabilske sideretter.

Kylling og kartoffelpande (opskrift trin for trin og detaljer)

Kylling kartoffelvariant.Opskriften fortæller dig trin for trin, hvordan og hvornår du skal tilføje en grøntsagsskål, hvilke krydderier der er bedst at bruge, hvad du ikke skal gøre.

Ingredienser

• kylling (lille);
• et par løghoveder;
• hvidløgshoved (lille);
• tre kartofler;
• 100 g olieudløb.
• 0,5 citroner;
• tre tomater;
• paprika;
• 50 g frisk persille, koriander og et par kvist basilikum;
• 1 tsk.humle-suneli krydderier;
• salt.

Madlavning

1. Skær løg med store halvringe, ikke nødvendigt at slibe grøntsager for meget.

2. Start smøret i en gryde eller gryderet, stek over høj varme, indtil det er gyldenbrunt.

3. Vi tager alle løgne ud i en skål og prøver ikke at fange olien.

4. Vask kyllingen, skær, tør stykkerne, læg i en kedel.Kog et par minutter.Så snart fuglene begynder at sæde, skal du dække og småkoke i cirka fem minutter.

5. Hæld al saften fra gryden i skålen med smør, men smid den ikke væk, det er stadig nødvendigt.Steg kyllingen, indtil den er let skorpe.

6. Vend den tidligere sauterede løg tilbage til kyllingen.

7. Tilsæt hakket hvidløg, humle og solsikker, omrør.Sauter alt sammen i et par minutter for at forbedre krydderiets aroma.

8. Vi tageren halv citron, og pres al saften i gryden.

9. Skræl kartoflerne, skåret i strimler.Føj til kedlen til kyllingen.

10. Skær den bulgarske peber med et strå og send den til et skål.Du kan makulere det med halm eller terning det, som du vil.

11. Tomater skæres i terninger eller skiver.Du kan skrælle huden ved at hælde det kogende vand over tomaterne.Eller bare skære grøntsagerne i halvdelen og riv.Vi lægger det hele i en gryde.

12. Nu skal vi tilbage kyllingesaften til det fedt, som vi tidligere hældte fra gryden i en skål.Og på samme stadium læg salt i gryden.

13. Dæk, lad det simre sammen i cirka femten minutter, kartoflerne skal være bløde.

14. Skær et stort bundt blandet greener, føj til en skål.Stir.Tilsæt hakket varm peber, hvis det ønskes.

15. Dæk, lad brændeovnene lade det hele småkoke på lav varme i yderligere fem minutter.Til sidst, inden servering, omrøres skålen omhyggeligt for at løfte maden fra bunden.

Enkel kyllingestift i en multivari (trinvis opskrift med tomat)

En meget velsmagende, men doven kyllingstash.Opskriften trin for trin afslører alle de forviklinger, der er ved at lave en georgisk ret i en multi-cooker.Saucen tilberedes med tilsætning af tomatpasta, den viser sig meget lys og rig, og den specielle smag af skålen gives af valnødder.

Ingredienser

• kg kylling;
• to sød peberfrugter;
• et halvt glas nødder;
• tre tomater;
• 2 spsk.l.tomatpuré;
• varm peber pod;
• 2 spsk.l.vegetabilske olier;
• fire fed hvidløg;
• damppærer;
• 0,5 spsk hop-sunella;
• 2 Art.l.smør;
• De grønne.

Madlavning

1. Forbered kyllingen i henhold til alle regler, skåret i mellemstykker.

2. Smør en kop til flere komfurer med et lille stykke smør, og lad alt andet efterlade.

3. Tænd for stegning eller bagning.Vi ser på særegenhederne hos din multicooker, der kan lide at stege på et standardprogram, nogen mere som bagning.

4. Læg kyllingestykkerne i ét lag og stek i fem minutter på den ene side og derefter den samme på den anden side.Luk ikke låget.

5. Fjern kyllingen fra multi-cookeren, tilsæt det resterende smør og hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie, lad det varme.

6. Skær løg hurtigt.Hvis hovederne er store, laver vi halvringe.Hvis pærerne er tunge, er det bedre at kvartaler, dvs. strå.Hæld den opvarmede olie i, stek til den er klar.

7. Skær de bulgarske peberkorn med et sugerør og smid også den multivariable skål i løbet af løgene, lad dem varme op.

8. Skær den varme peber, smid straks ind, lad smagen spredes jævnt i skålen.

9. Vend kyllingen tilbage i gryden, fortsæt med at koge cashewnødderne i samme tilstand uden låg.

10. Tilsæt tomatpasta, omrør.Hvis det er meget tykt, fortynd det med et par skeer vand.Vi omrører kyllingen i tomaten og fortsætter med at varme,for at gøre saucen mere udtalt.

11. For at skrælle tomater for at fjerne huden, men du kan bare gnide den, så huden forbliver i dine hænder.Vi sender alt i en multivarirochnuyu skål, hæld 0,5 kopper kogende vand.

12. Flyt programmet til slukningstilstand.Dæk, kog kasseroller i 15 minutter.

13. Nødderne skal males eller blot hakkes i små stykker.

14. Skær greenerne.Tag persille eller koriander, kan du tilføje noget frisk eller tørret basilikum til dem.

15. Rens hvidløgsskiver, slib.Dets antal kan justeres.

16. Åbn multikogepanden, salt skålen, kaste nødderne, tilsæt greenerne, den forberedte hvidløg, og luk låget igen.

17. Smurr kyllingestuespade i cirka ti minutter.

Chahokhbili med kylling - nyttige tip og tricks

For at gøre saucens farve lys og rig kan du tilføje tomatpuré eller den mest almindelige ketchup.

Hvis det brød med brødkrummer, er det bedre at lave mere sauce.Men det er klogere at tilføje ikke almindeligt vand, men tomatsaft eller bouillon.

Chakhokhbili kan kun tilberedes fra et kyllingebryst, en diætindstilling kommer ud, men husk, at denne del af kyllingekroppen ikke kan lide langvarig tilberedning eller slukke, i hvilket tilfælde det viser sig tørt og hårdt.