Mandarin marmelade - hvordan man laver mad med enkle opskrifter fra skiver, skorpe eller skræl med foto

Det er sædvanligt, at alle koger marmelade om vinteren, ikke kun fra bærene.Især i det nye år, en populær opskrift på denne mandarinbehandling.Det kan også simpelthen spises med en ske, spredes på brød eller tilsættes pandekager.Forbered den samme marmelade på forskellige måder - fra skind, skiver eller hele frugter.Du kan finde disse og andre indstillinger i opskrifterne fra nedenstående foto.

Sådan tilberedes mandarin-syltetøj

Hovedværdien af ​​en sådan delikatesse er det høje indhold af vitamin C. Efter dette kriterium kan mandarin-marmelade helt sammenlignes med hindbær, så det er også godt til behandling af forkølelse.Derudoverdet er en lav-kalorie behandling.I modsætning til andre citrusfrugter, citroner og appelsiner har mandariner ikke en sur smag og en løsere skræl, som er lettere at fjerne.Hvis de rå frugter bruges, skal de vaskes grundigt.Du kan tilberede delikatesser fra forskellige typer mandariner:

1. Spansk og israelsk har en lys orange farve, sød smag og en porøs, let at rengøre hud.
2. Tyrkiet er forskelligt i lettere skygge, lille størrelse, mangel på sten og sur smag.
3. Georgiere og abkhasere har en smag, der er kendt siden barndommen.Derudover behandles de mindst med kemikalier.

Mandarin Jam - Opskrift

Uanset hvilken mandarin marmeladeopskrift du bruger, er det vigtigt at vælge disse frugter korrekt.Bælgene skal være af samme størrelse, tætte, glatte uden råd.Hvis formen på loberne ikke er vigtig for dig, kan du vælge store og let overmodne frugter.De har også brug for mindre sukker.Ved madlavning af godter fra hele frugter eller fliser skal frugten være umoden.De bevarer deres form bedre.

Der kræves derudover vand og sukker i andelene 0,5 til 1, forudsat at frugtvægten er 1 kg.Nogle opskrifter afviger fra et sådant forhold for at opnå en bestemt smag.Ud over de tre hovedkomponenter til denne dessert bruger jeg en række krydderier, andre frugter og endda grøntsager, såsom:

• vanilje;
• Bodian;
• græskar;
• kanel;
• duftende urter;
• citroner;
• Appelsiner.

Tangerine marmelade syltetøj

• Tilberedningstid: 14 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 294 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Svær

Hvis dit hjem og dine gæster allerede har spist en hel forsyning med mandariner, skal du ikke fortvivle og lære at lave mandarin-syltetøj.Efter at have spist disse frugter er der ofte en bitter skræl.Det vigtigste er at holde det rent.En anden skræl skal forblødes i løbet af 10 timer.Så ud af dem vil gå al bitterhed.Hvis ikke kun smagen, men også udseendet på delikatessen er vigtig for dig, skal du lave små skind fra skindene.For at gøre dette skal du blot klippe huden med strimler, dreje rullen og binde med en streng.Det kan fjernes efter tilberedning.

Ingredienser:

• sukker - 450 g;
• mandarinjuice - 350 ml;
• vand - 1 liter;
• mandarinskal - 350 g;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær skorperne i små stykker.
2. Kog vand, hæld sukker i, omrør, indtil den er opløst.
3. Kast huden yderligere.Kog igen, og lad det derefter småkoke i 2 timer under omrøring konstant.
4. Efterlad godbidderne om natten.Om morgenen, varme over svag varme, tilsæt mandarin juice, omrør, og lad det småkoke i yderligere 15 minutter.
5. Introducer syre, kog lidt mere.Rul derefter om nødvendigt ind i bankerne.

Tangerine syltetøj

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 7 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 290 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Klodens marmelade varierer især med fornøjelsen og skarpheden.Det har den smag ved at tilsætte krydderier - kanel, vanilje og mandel.En anden funktion ved denne opskrift er cognac.Det tilføjes også under madlavning.Åbning af krukken med sådanne delikatesser, du vil føle en subtil, udsøgt aroma, og smagen af ​​delikatesse er bare vidunderlig.Opskriften på mandarin marmelade er vist i de detaljerede instruktioner nedenfor.

Ingredienser:

• kanel - 1 pind;
• mandler - 2 stjerner;
• Vaniljesukker - 2 tsk.eller 1 pind;
• mandariner - 1 kg;
• sukker - 500 g.

Fremstillingsmetode:

1. Opdel de flåede og hvide film i fliser, der er skåret i to.Først derefter lægges i en gryde.
2. Sukker, start madlavning på lav varme.
3. Når frugter lader juice, hæld cognac og introducer krydderier.Larm i yderligere 15 minutter.
4. Hvis der kræves en tykkere delikatesse, lad den køle af og koge igen efter 2-3 timer, kog i 7 minutter og lad den igen.Gentag denne procedure tre gange.

Mandarin-syltetøj med skræl

• Tilberedningstid: 3 timer og 30 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af en skål: 312 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En anden lækker måde at tilberede en frugtbillet om vinteren er mandarin marmelade med skræl.Det særlige ved denne opskrift er tilsætningsstoffer, kun i form af nelliker og mynte.Du kan diversificere smagen af ​​delikatesser og citronsaft.Grundlaget vil være hele mandarinskiver med knust zest.På basis af den første kogte sirup.Skindene tilføjes næsten i slutningen.Flere detaljerede instruktioner om, hvordan man tilbereder syltetøj, findes i opskriften.

Ingredienser:

• Vand - 350 g;
• mandariner - 1 kg;
• nellik - efter smag;
• sukker - 1 kg;
• mynte - et par blade.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Frugt til vask, skræl, demontering.
2. Tilsæt sukker til vand i en gryde.Kog, indtil det koger, og indtast derefter skiverne.
3. Efter et par minutter skal du fjerne beholderen fra ilden, og lad den stå i cirka en time.Overfør derefter frugten til en anden beholder og kog siruppen igen.
4. Simmer i 15 minutter, overfør til mandariner igen.En time senere skal du smelte sammen igen og gentage cyklussen igen.Tilsæt på samme trin skræl, forskoldet med kogende vand.
5. Spildgodt på steriliserede banker, rull op.

Appelsiner og mandarinsyltetøj

• Tilberedningstid: 10 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 310 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Andre citrusfrugter, såsom lyse elegante appelsiner, er perfekt kombineret med mandariner.Jam fra dem viser sig at være ikke mindre usædvanligt og nyttigt.Den bedste mulighed er en tyndhudet frugt.Mandarin og orange marmelade koges forskelligt.Frugt forblanceret i kogende vand i et par minutter.Så de bliver blødere, og bryggen vil være mere homogen.

Ingredienser:

• vand - 500 ml;
• appelsiner og mandariner - 500 g;
• citron - 1 stk .;
• sukker - 1,2 kg

Fremstillingsmetode

1. Frugt vaskes godt.Kog alt med undtagelse af citronen i kogende vand i 5 minutter, lad det derefter afkøle og efterlades ved stuetemperatur.
2. Bland vand med sukker, kog sirup op.
3. I mellemtiden skal du klippe de blancherede frugter sammen med skrælen og vælge frøene der passerer.
4. Fyld dem derefter med færdiglavet sirup.Gentag den næste cyklus tre gange - kog, lad det simre i 15 minutter og lad stå i 2-3 timer.
5. I den tredje metode tilsættes citronsaft.Spild desserten på bredderne, rull op.

Græskar marmelade med mandariner - opskrift

• Tilberedningstid: 6 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Madkalorie: 168 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Lys i smag og udseende kommer ud og syltetøj fra et græskar med mandariner.Til sort tilsættes krydderier som formalet kanel til detingefær, vaniljesukker eller kardemomme.Du kan vælge en hvilken som helst til din smag eller du kan bruge flere.På grund af græskar desserten er ikke kun sød, men også meget nyttig.Glæd dig selv og din familie med sådanne lækre godbidder.

Ingredienser:

• krydderier - efter smag;
• græskar - 300 g;
• sukker - 300 g;
• mandariner - 200 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl frugten grundigt, skåret i små stykker uden at fjerne skallen.
2. Drys dem let med sukker.
3. Skræl græskar og skær papirmassen i små terninger.
4. Send til mandarinskiver, fyld med sukker, fyld med krydderier.
5. Lad ingredienserne frigive juice i et par timer.
6. Fortsæt med at lave mad på medium varme, gør den stærk i et par minutter, kog lidt mere.
7. Kog i en halv times tid.

Hele mandarinsyltetøj med en skræl - en opskrift

• Tilberedningstid: 5 timer og 30 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Madkalorie: 320 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du har købt mindre mandariner, skal du bruge måden til at tilberede hel frugtsyltetøj med skrælen.For store kopier skal stadig udskæres i to.Det vigtigste ved en sådan opskrift er, at frugterne var tætte og ikke havde nogen smuldre og tegn på korruption.Helt mandarin-marmelade har originalenikke kun smagen, men også udseendet.

Ingredienser:

• citron - 1 stk.
• mandariner - 1 kg;
• Nellikknopper - efter smag;
• vand - 2 tb .;
• sukker - 1 kg

Fremstillingsmetode:

1. Vask mandariner, fjern stilkene, fyld med vand og lad stå et par timer og helst natten over.
2. Om morgenen gennembores hver frugt med en tandstikker på 2-3 steder.Indsæt nelliker i en af ​​punkteringerne.
3. Overfør derefter frugten til panden, fyld med et glas vand, kog den, kog frugten i yderligere 5 minutter.Fjern dem derefter, afkøle.
4. Kombiner det resterende vand med sukker, kog på svag varme, indtil det koger, og lad det derefter småkoke i yderligere 2 minutter.
5. Uden at lade sirupen køle af, hæld dem mandariner.Lad stå i 3 timer under omrøring lejlighedsvis.
6. Gentag derefter 5 cykler med kogning og afkøling.Til sidst tilsættes citronsaft.Rul eventuelt desserten op i krukker.

Mandarin-marmelade med skræl

• Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 276 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En anden godbid, der får dig til at huske nytårsferien, er mandarin-syltetøj med skræl.Selvom denne opskrift ligner mere marmelade.Det har en mere ensartet konsistens.En sådan dessert vil appellere til dem, der ikke kan lide skiver af frugt eller bær.Ud over at drikke te kan marmeladebruges også som fyld til bagning eller kage.

Ingredienser:

• Citronsaft - 2 spsk.l.;
• mandariner - 500 g;
• sukker - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask frugten grundigt, derefter skræl og skræl.
2. Læg dem på bunden af ​​gryden og hæld sukker deri.
3. Krydre med citronsaft, kog over medium varme under omrøring lejlighedsvis.Forbered dig på sukkeropløsning.
4. Efter 15-20 minutter behandles massen med en blender.
5. Fortsæt med at tilberede igen i 40 minutter, fjern skummet med jævne mellemrum.
6. Hæld det straks, uden at lade syltetøjet køle af, i små krukker.

Mandarin-marmelade i en multikoger

• Tilberedningstid: 24 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 285 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

I dag kan praktisk talt ingen husmor klare sig uden hendes køkken "cookie" multicooker.Dette apparat tager sig af alle problemer med at tilberede forskellige retter, inklusive marmelade.Nogle multivari-modeller har endda et specielt symbol på denne delikatessetilstand.Hvis det ikke er tilfældet, er programmet "Quenching" eller "Baking" egnet.Hvordan laver man mandarin-marmelade i en multi-cooker?En trinvis opskrift med fotos hjælper.

Ingredienser:

• citron - 1 stk .;
• mandariner - 1 kg;
• sukker - 3,5 spsk .;
• Vanilla- at smage;
• vand - 5 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skyl frugterne med varmt vand, skræl og slib vilkårligt.
2. Overfør dybere i skålen, fyld med vand og lad stå i 24 timer.
3. Send derefter en multivariabel skål, tilsæt vanille med sukker.
4. Luk låget, kog i 20 minutter ved at vælge "Quench" eller "Jam".
5. Åbn ikke, lad afkøle og blødlægges med sirup.

Mandarin og citronsyltetøj

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 297 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: Russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Foruden citrus appelsiner er citroner velegnede til mandariner.Syltetøjet fra dem viser sig ikke mindre smukt og lyst.Den eneste forskel på en sådan delikatesse i smagen er, at den har en svag syreindhold.Mængden af ​​citroner kan justeres efter eget skøn.Den bedste mulighed er at tage 2-3 stykker pr. Kg mandariner.Sukkerproportionerne kan også øges.Så mandarin og citronsyltetøj vil være lækkert og ikke så surt.

Ingredienser:

• gelatine - 5 g;
• mandariner - 300 g;
• sukker - 100 g;
• vand - 2 spsk.l.;
• citron - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Frugtvasket.Mal citronen med en blender, og mandarinerne opdeles simpelthen i skiver.
2. Bland ingredienser, lad den stå i en time.
3. Blød gelatine med vand, lad det ståen halv time.
4. Brænd frugtblandingen i kog, kog derefter i yderligere 20 minutter.
5. Indtast derefter gelatinen, lad det småkoke i yderligere 1 minut.
6. Hæld klar dessert i krukker.

Mandariner i sirup

• Tilberedningstid: 3 timer og 30 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriretter: 197 kcal.
• Formål: til morgenmad /middag.
• Køkken: russisk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En enklere opskrift på madlavning er mandarin i sirup.Der kræves ingen særlig indsats for at forberede den.Hvis du ikke ønsker at bruge tidskrævende opskrifter, er dette ret egnet og endda til julefest.Det kan være en champagnesnack eller bare en feriebordsdekoration.Det vigtigste er at rense mandarinerne fra hvide striber, så desserten får et pænt udseende.

Ingredienser:

• mandler - 2 stjerner;
• vand - 300 ml;
• frisk mynte - 1 gren;
• sukker - 150 g;
• kanel - 2 pinde;
• mandariner - 4 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fjern skræl fra frugten, fjern den fra hvide årer.
2. Tilsæt sukker og krydderier i vandet, kog op, kog derefter på svag varme, indtil den er tyk.
3. Fjern derefter siruppen fra pladen, tilsæt frugten til den og lad den stå i 2-3 timer.
4. For at servere, læg den i en gennemsigtig flint, dekorér med kanelstænger og et mynteblad.

Sådan tilberedes Mandarin Jam - Chef Tips

Tangerinepræparater til vinteren fremstilles ikke kun på basis af citrusfrugter.Du kan tilberede syltetøj med æbler, stikkelsbær, kiwi, bananer og endda druer.Når man bruger mandariner, er det værd at øge kogetiden med 10-15 minutter, og mængden af ​​kogning - op til 5-6 gange.For at kontrollere beredskaben til behandlingen skal du droppe et dråbe på pladen.Hvis det ikke spreder sig, kan du afslutte madlavningen.

Video: Mandarin-syltetøj med skræl