Mayonnaise cupcake-opskrifter: hemmeligheder ved valg af ingrediens og tilberedning

Det viser sig, at mayonnaise kan boikke kun ingrediens til salater, men også en uundværlig del af testen.På dette grundlag kan du tilberede lækre hjemmelavede muffins med forskellige smag og ikke lade den underlige sammensætning.Alt fungerer på bedst mulig måde!

Mayonnaise Cupcake - Generelle madlavningsprincipper

Mayonnaise kan bruges til hjemmelavet dej, men enhver hjemmelavet sauce er også perfekt.Grundlaget er normalt æg og smør, hvorfor det er godt til tilberedning af dej.Nogle gange stratificerer ingredienserne i mayonnaisen, væsken dræner væk.

I disse tilfælde skal sausen blandes godt i en separat skål, inden den tilsættes til hoveddejen.Nogle gange kombineres det først med nogle andre produkter og overføres først til den samlede masse.

Hvad ellers lægges i cupcakesdej:

• æg;
• sukker;
• mejeriprodukter;
• andre fedtstoffer (smør, margarine);
• mel.

Ofte tilføjet til smagnødder, kandiseret frugt, tørret frugt, til duften sætte skræl, vanilje, kanel.Men der skal ikke være for mange af dem, så cupcaken ikke kommer ud for tung og tæt.Til pragt forberedes en bagepulver eller et bagepulver.Det behøver ikke ekstra slukning.

Bagning kræver forme og ovn.Du kan tilberede små cupcakes eller en stor.Nogle gange bruger de multicooking.I dette tilfælde er der ikke behov for yderligere former, bag en cupcake i hovedskålen.

Kage med mayonnaise med rosiner

Opskrift på den mest enkle, men lækre og søde mayonnaise-cupcake.Som tilsætningsstof bruges rosiner.Her er det gennemvædet, men hvis druerne ikke er tørre, skal du bare skylle.I øvrigt kan denne dej bruges til at bage falske bælter, de er bløde, og foreldes ikke i lang tid.

Ingredienser

• tre æg;
• 1,25 kopper sukker;
• 250 gram mayonnaise;
• 2,5 kopper mel (standard);
• 100 gram rosiner;
• 0,7 tsk.almindelig soda.

Forberedelse

1. Vi sorterer straks rosinerne og fylder dem med varmt vand.Så druerne kvælder, de bliver saftige, der vil være mange i dejen.
2. Vi ​​sender friske kyllingæg til en stor skål.Hvis du bruger små kopier af den anden kategori, tager vi en til.Pisk et par minutter uden sukker, hæld det derefter og slå, indtil alle korn er helt opløst.
3. Det er tid til at blande mayonnaisen omhyggeligt.
4. Sigt mel.Tryk på rosinerne.Sæt på et serviet, tryk på den tørre side og som om aftørring.Hæld i mel, omrør.
5. Vi sender rosinmel i dejen.
6. Vi begynder at røre rundt og introducere den bagte soda.Du kan bruge eddike, citronsaft eller fortyndet syre til at neutralisere smagen.
7. Rør dejen og hæld straks.Formularen skal være klar nu.Distribuer i et jævnt lag.
8. Send til den forvarmede ovn (ca. 180-190).Kog cupcaken til en lyserød farve.Glem ikke at kontrollere krummen med en pind.Efter afkøling er mayonnaise-kagen dekoreret med pulver.

Chokolademuffins på mayonnaise

Ikke kun små muffins på mayonnaise, men en stor kan tilberedes i henhold til denne opskrift.I dette tilfælde skal du sænke temperaturen og øge bagetiden.Smagen afhænger stærkt af kakaopulveret, vi tager et sukkerfrit chokoladeprodukt af høj kvalitet.

Ingredienser

• to kopper mel;
• tre æg;
• 10 g bagepulver;
• tre spiseskefulde kakao;
• et glas mayonnaise;
• et glas sand;
• Vanilla.

Madlavning

1. Tænd for ovnen.Lad ovnen opvarme til 200 grader eller 180, hvis en stor cupcake bages på mayonnaise.
2. Bland kakaopulver, bagepulver og hvedemel i en sigte.Sigt alt sammen.
3. Bryd æggene i en anden skål, og tilføj opskriften sand til dem straks.Pisk, indtil den er opløst i cirka fem minutter.Hvis der ikke er noget frodigt skum.Det er intetfrygtelig, ripper vil ordne alt.
4. Bland et glas mayonnaise, hæld derefter chokolademelet med det kakaopulver, der blev tilberedt tidligere.
5. Bland dejen i forme.Små silikone kopper eller papirkapsler med understøtter eller en stor beholder kan bruges.Smør metalformerne.Udfyld 2/3, påfør ikke mere dej, da den vil stige under bagning.
6. Kog mayonnaise-boller i ovnen til en tør pind.
7. Fjern, afkøl og pulver.Kan dækkes med chokoladefrostning.

Kage til mayonnaise uden æg

En meget praktisk opskrift, der kan være en rigtig pind.Bagning er fremragende selv uden æg.

Ingredienser

• Et glas sukker;
• et glas mælk;
• 125 gram mayonnaise;
• 1,7 kopper mel;
• 10 g bagepulver;
• 1 tsk.skræl;
• 1 tsk.olie.

Madlavning

1. Du kan tilberede denne cupcake med citron- eller appelsinskest.Om nødvendigt kan de udskiftes med vanillin eller kanel, aromaen er anderledes, men også behagelig.
2. Bland mayonnaise og mælk.Skyd ned til homogenitet.
3. Tilsæt sukkeret, fortsæt med at omrøre, og smil melet sammen med skummet og bagepulveret efter et par minutter.Bring dejen til homogenitet.
4. Fedt alle eksisterende former, hæld dejen over med mayonnaise, send til bage.
5. Madlavning af majones cupcake i cirka 45 minutter, temperatur 180, kontroller med tandstikker.
6. Efter bagning giver vi lidtstå i form, og træk derefter ud.Pynt med pulver eller fedt marmelade.

Cupcake på mayonnaise med stivelse

Mel tilsættes denne dej, men det kendetegnes ved tilstedeværelsen af ​​stivelse.Om ønsket kan en håndfuld tørrede frugter eller nødder kastes sammen med skrællet.Men kun vasket og skåret.

Ingredienser

• To kopper mel;
• et glas stivelse;
• to æg;
• et glas mayonnaise;
• 250 g blødgjort margarine;
• et glas sukker;
• 15 gram posesæk;
• Én citronskal.

Forberedelse

1. Margarinen skal blødgøres godt, og slå den derefter med pragt i nogle få minutter.Introducer sukkeret, fortsæt med at bruge mixeren, indtil den er helt opløst.
2. Tilsæt gradvis mayonnaise og æg.Bring blandingen til en homogen fløde-lignende masse.
3. Melet hældes i en tør skål eller sigtes i det. Der tilsættes stivelse efterfulgt af et bagepulver og knust citronskal.Men du kan også tage orange eller almindelig vanillin.Stir.
4. Hæld stivelse med meldej, omrør.På dette tidspunkt kan du tilføje tørrede frugter eller nødder.
5. Oversæt til blomstre.Mel støbt med et tyndt lag mel.
6. Bag denne cupcake på mayonnaise også ved 180 grader.I gennemsnit ca. 40-45 minutter, men det er bedre at kontrollere parat eller tandstikkers beredskab.Staven skal forblive tør.

Mayonnaise-cupcake med smør

Skånsom opskriftcupcake med smør, mayonnaise.Til fyldningen kan du eventuelt bruge marmelade, marmelade, kogt kondenseret mælk.

Ingredienser

• 150 gram olie;
• et glas sukker;
• fem spiseskefulde mayonnaise;
• et par æg;
• 10 g vaniljesukker;
• 10 g bagepulver;
• et glas fyld.

Madlavning

1. Skær olien i stykker, smelt den på en komfur eller i en mikrobølgeovn.Lad det gå 15 minutter, før det køler helt ned.
2. Bland æg og sukker, slå med en mikser i høj hastighed, og der skal vises et godt skum.Sæt mayonnaisen, omrør.
3. Indfør tidligere smeltet, men allerede afkølet olie, og bland igen.
4. Tilsæt alle de tørre ingredienser blandet sammen.Semi-flydende dej oversættes straks til form.
5. Ovnen skal på dette tidspunkt opvarmes til 180. Vi lægger vores emne i det.Bages i cirka en halv time, om nødvendigt forøg tiden med yderligere ti minutter.
6. Vi fjerner cupcake, afkøler den, men ikke helt, lad den forblive lidt varm.Skær i to lag.
7. Rør påfyldningen, smør den ene del, dæk med et andet lag.Giv cupcake lidt til afkøling helt.Toppen kan støves.

Cupcake på mayonnaise og kefir i multivariat

En vidunderlig cupcake-opskrift på mayonnaise med kefir.Det koges i en multi-komfur på et bageprogram.Men du kan også bruge ovnen.I dette tilfælde indstiller vi temperaturen til 180 grader.

Ingredienser

• To æg;
• et glas sukker;
• bagepulver;
• et halvt glas mayonnaise;
• 1,5 kopper mel;
• 0,5 kop kefir;
• 0,5 kopper kandiseret frugt, nødder, rosiner.

Forberedelse

1. Hæld receptpligtig sukker i æggene.God til at skumme.
2. Bland mayonnaise og kefir, indtil det er glat.Du kan tage surdej til dejen.Hæld i æggene.
3. Bland mel og bagepulver.Kasser eventuelt skræl, vanillin, kanel eller anden aroma.
4. Kombiner ægmasse med mel.
5. Tilsæt vaskede rosiner eller andre tørrede frugter, hakkede nødder eller farvede kandiserede frugter kan bruges.Rør om, og dejen er klar.
6. Multibryggeskålen skal altid smøres.Vi bruger et stykke smør, det giver en dejlig skorpe.
7. Hæld dejen i, indstil bageprogrammet, kog en cupcake i cirka 80 minutter.

Cupcakes på mayonnaise - nyttige tip og tricks

Cupcakes dejen skal omrøres godt for at gøre den homogen, men skum kan ikke udfældes.Gør det til en regel at kombinere hoveddelen med en melespatel, løft dejen forsigtigt fra bunden op i en cirkel.

Krydret kager kan tilberedes med zest, ingefær, kanel, nelliker, men bagning med "tør spiritus" er særlig vellykket.Den såkaldte julegodsblanding kaldes, hvor krydderier indsamles i en vis andel.

Enhver dejopskrift kan fremstilles chokolade, men glem ikke at fjerne melet.Ellers bliver dejen stejl, krummen bliver hård ogvil smuldre.

Hvis du vil piske ægene i et stejlt skum, skal du tage en ren skål og helst ikke plast.Ideel til piskeglas, emaljeemballage, det kan endda være en almindelig gryde.