Melon Jam - Hvordan det er velsmagende at forberede sig på trin for trin Opskrifter med foto på komfuret eller i Multivari
Indhold
Duftende melon-syltetøj med modne bananer, citroner, appelsiner, surog æbler og andre frugter - et fundamentalt nyt kig på den elskede søde frugt, at mange er vant til at spise frisk.Ambergul melon-syltetøj har en tyk struktur og en fantastisk smag, det ligner mere en marmelade, så det spredes godt på toast, sprøde croissanter eller varmt hjemmebagt brød.Den er konserveret til vinteren, der bruges til tilberedning af desserter, præsenteres for kære som en eksotisk delikatesse lavet med egne hænder.
Sådan tilberedes melon-syltetøj
Den klassiske melon-syltesopskrift er enkel nok.Frugterne rengøres omhyggeligt af skræl, frø.Skær i terninger eller tynde skiver - det hele afhænger af værtindens smag samt diameteren på beholderens hals.Papirmassen er dækket med sukker i cirka en tredjedel og lad stå i flere timer.Kog sukkersirupen separat, som hældes i massen.Derefter drænes væsken, bringes til kogning, blandes med vanillin eller vanillesukker, sendt til sterile krukker med frugterne og rullet.Nogle gange tilsættes æbler af enhver art, citronsaft eller citronsyre.
Opskrifter på melonopskrifter
Før du laver syltetøj eller syltetøj med melon, er det vigtigt at studere opskriftsfoto nøje og beslutte, hvad den fremtidige dessert skal være.Fra den umodne melon skal du tilberede en lækker marmelade med tætte stykker, der bruges til at dekorere kager, tærter, is.Den modne frugtsyltetøj er mere aromatisk, smukt og gyldent.For at et fedt kulinarisk eksperiment ikke skal være skuffende, er det vigtigt nøjagtigt at overholde disse proportioner.
Med citron
- Tid: 10 timer.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kalorieindhold i en skål: 110 kcal i 100 g.
- Formål: konserves til te.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Skånsom marmelade med udtalt citrusnoter er en godbid, der kan serveres selv ved et feriested.Melonkultur, der er hjemmehørende i Afrika og Asien, nedsænket i tyk gylden sirup, vil være det bedste alternativ til kedelige forrettsød, kandiserede frugter, slik.Det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af C-vitaminer og A, et højt indhold af kalium, som er nødvendigt for at normalisere blodtrykket, hjertefunktion.
Ingredienser:
- melon - 1,5 kg;
- citroner - 1,5 stk .;
- sukker - 0,5 kg;
- vaniljesukker - 1 tsk.
Fremstillingsmetode:
- Tilsæt citroner i kogende vand, slib.
- Fyld citrusskiverne med halvdelen af hele portionen sukker i 7-8timer.
- Skræl melonen, skåret i terninger.
- Fyld med sukker, lad natten over.
- Sæt melonmassen på en lav varme.Kog, indtil vægten er halveret.
- Tilsæt citroner, vaniljesukker.Kog i en anden halv time.
- Læg marmelade i krukker, dæk, rull op.
Med orange
- Tid: 1,5 dage.
- Antal portioner: 10 personer.
- Kalorieindhold i en skål: 230 kcal i 100 g.
- Formål: konservering, til te.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Smag af marmelade afhænger i vid udstrækning af melonens modenhed og dens variation.De mest populære sorter er Altai med høj hastighed, moskus med højt indhold af kalium og mangan, tidlig moden ananas, Oghen.Før det har tid, modnes frugten i 3-4 måneder.Jo mere hovedingrediensen modnes, jo mere koger kødet, og konsistensen viser sig at være mere ensartet.
Ingredienser:
- melon - 1,5 kg;
- appelsiner - 2 stk .;
- sukker - 2 kg;
- vand - 0,7 l.
Fremstillingsmetode:
- Moden melonen, skåret i terninger.
- Hæld sukker (500 g), lad den stå i 2 timer.
- Kog siruppen op af vandet og kog det resterende sukker.
- Hæld frugten med væske, dæk, lad den stå i en dag.
- Tøm sirupen, kog den.Fyld frugten igen i 10 timer.
- Appelsiner skal rengøres, males og tilsættes til hovedingrediensen.Kog til ønsket densitet og gennemsigtighed.
- At lægge syltetøj på bankerne ved at rulle op.
Med ferskner
- Tid: 2timer.
- Antal portioner: 5 personer.
- Calorisk værdi af en skål: 170 kcal i 100 g.
- Formål: konserves til te.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Marmelade med tilsætning af ferskner har en unik aroma og har en let surhed af naturlige frugter, så mængden af sukker kan reduceres eller øges om nødvendigt.Modne eller forkælet frugt koges hurtigt, men de bør ikke smides væk.Du kan lave en tyk, homogen, usædvanligt velsmagende marmelade fra over ferskener og bløde meloner.
Ingredienser:
- melon - 0,7 kg;
- ferskner - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- kanel - 1 stk.
Fremstillingsmetode:
- Skræl melonen, slib papirmassen i en blender.
- Skræl skræl, skræl.Skær i skiver.
- Hæld melonsukker, ferskner, kanelstang over.
- Kog ved svag varme, tag den fra komfuret.Lad køle af.
- Vend panden tilbage til komfuret, kog op.Cool.
- Sæt brand for tredje gang, fjern kanel.Kog i 15 minutter.
- At lægge syltetøj på bankerne ved at rulle op.Drej til afkøling.
I flerbruget
- Tid: 3 timer.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorieindhold i en skål: 145 kcal i 100 g.
- Formål: konservering, til te.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Multicooking sparer effektiv personlig tid, men begrænser ikke moderne husmødres kulinariske fantasi.Der er mangefantastiske opskrifter, der hjælper dig med at skabe et lille kulinarisk mesterværk uden at stikke ovnen i timevis.Al "magi" sker i skålen - du skal bare vælge den rigtige tilberedningstilstand.
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- citron - 1 stk.
Fremstillingsmetode:
- Skræl melonen, skær den.Læg i en skål med multikookings.
- Hæld sukkeret i, lad det stå i 3-4 timer.
- Tilføj citron, der føres gennem kødkværnen.Det kan ikke rengøres - citronskal tilføjer en rigere aroma.
- Kog i 40 minutter i bagningstilstand uden at lukke låget.
- Sluk for, lad den afkøle i en skål.
- Tænd og kog i 40 minutter.
- Lad afkøle ved stuetemperatur.
- Tænd for gryden igen, kog massen i bagningstilstand i 1 time.
- At sætte marmelade på bankerne, at rulle op og vende.Bundt emnet, lad det køle af.
Med bananer
- Tid: 15 timer.
- Antal portioner: 4 personer.
- Caloric value of a dish: 160 kcal in 100 g.
- Formål: konservering, til te.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Tropisk bananmelon-syltetøj - ikke eksotisk, men et frisk blik på moderne madlavning, er længe forsvundet fra de berygtede kanoner.Det er nu moderigtigt at kombinere ingredienser, der tidligere var vanskelige at forestille sig i en enkelt opskrift.At supplere en tallerken med citrus, vanilje eller en kanelpind kan give den en virkeligdelikat, autoritær smag.
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- bananer - 0,5 kg;
- sukker - 0,8 kg;
- citroner - 2 stk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Melonskal, slib.
- Fyld med sukker i 10-12 timer.
- Indtast saften af en citron, bland, placer på en tallerken.
- Efter simmering reduceres varmen, kog i en halv time.Fjern sparket.
- Skær de anden citronskiver.
- Skræl bananerne, slib dem.
- Bland alle ingredienser, kog til den ønskede densitet.
- Spild marmelade på banker, rull op.
Med æbler
- Tid: 5 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 110 kcal i 100 g.
- Formål: konserves til te.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Det er vigtigt at huske, at en af de mest lækre, elskede mange melonafgrøder ikke modnes efter høsten.Hvis frugten er blevet revet for tidligt, vil den ikke længere sødes, men selv da kan du tilberede den originale marmelade.Især hvis du tilføjer det med skiver af aromatiske æbler.De tilføjer sødme, densitet, god struktur.Det er bedre at vælge søde sure, ikke overmodne æbler for at undgå puré.
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- æbler - 0,5 kg;
- sukker - 0,5 kg
Fremstillingsmetode:
- Skræl melonen, slib.
- Hæld sukker.
- Kog over lav varme og fjern skum.Kog til en konsistens af ung honning (3-4timer).
- Fjern kernen i æblerne.Det anbefales at vælge lidt sure sorter.Huden kan overlades til at bevare tekstur, form og interessant farvekontrast, som på foto fra kogebøger.
- Tilføj æbler til melonskiver, kog i 15-20 minutter.
- Hæld varm masse i krukker, rull op syltetøj.
Fra meloner
- Tid: 1 dag 2 timer.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kalorieindhold i en skål: 200 kcal i 100 g.
- Formål: konservering, til te.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Salt vandmeloner eller vandmelonsyltetøj er ikke nogen overraskelse nu, men delikatesser af en moden melon er noget helt andet.Få mennesker ved, at de nærmeste slægtninge til denne frugt ikke er stribede bær, men søde courgette og agurker.Sidstnævnte er næsten udelukkende sammensat af vand, og den duftende skønhed i sig selv slukker tørsten perfekt.I Kina betragtes det som næsten et universalmiddel for alle sygdomme, der i vid udstrækning anvendes i folkemedicin.
Ingredienser:
- melon (skræl) - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- citronsyre - 2 g;
- Vanillin - efter smag.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Før kogning af meloner fra meloner, skal kødet adskilles fra skrællet.
- Skær skorpen i små terninger.
- Hæld sukkeret i, lad det stå på et køligt sted i 2 timer.
- Kog i 3 trin, kog med 8 timers intervaller.
- Før den sidste kog tilsættes vanillin, citronsyre.
- Spild syltetøj på steriliseretbanker, rull op.
Med græskar
- Tid: 1,5 timer.
- Antal portioner: 4 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 140 kcal i 100 g.
- Formål: konservering, til te.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Meloner og græskar er nære slægtninge, så de lyder altid vindende i takt.Stift græskar kan for dampes med kogende vand.Tværtimod for ”hård” i kalkvand (med en hastighed på 100 g kalk pr. Liter koldt vand) i 30 minutter for at holde stykkerne i varm sirup.Efter tilberedning bliver melonen gennemsigtig, og græskar derimod bliver mørk rav.
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- græskar - 0,3 kg;
- sukker - 0,4 kg;
- tørrede abrikoser - 0,4 kg
Fremstillingsmetode:
- Skræl melonen, skåret i blokke.Det er bedre at vælge ikke særlig modne frugter - så vil stykkerne ikke kun være lækre, men også smukke, som på billedet.
- Tilsæt det knuste græskar.
- Hæld sukker i, læg på lav varme.Kog i 10 minutter.
- Vask tørrede abrikoser, tør, skåret i halvdele eller kvartaler.Føj til andre ingredienser, kog i 1 time.
- Læg syltetøjet på bankerne, rull op.
