Muffins på kefir - hvordan man laver dej og fylder med trinvis opskrifter med foto

Hvis du vil have en lækker og nærende morgenmad, kan du prøve at lave muffins - små cupcakes.At tilføje skarp ømhed og glans til dejen til disse produkter vil hjælpe med at tilføje yoghurt.Mejeriprodukt hjælper med at gøre bagning luftig og let.

Sådan tilberedes muffins på kefir

Fremstillingen af ​​muffins på kefir er opdelt i flere trin:

• Ænning af dejen, hvis basiser et mejeriprodukt.
• Tilføjelse af pålæg: frugt, bær, fløde, ost, ost, grøntsager eller krydderier.
• Bagning inde i en forvarmet ovn.
• Dekoration: pulveriseret sukker, glasur, skiver af nødder eller chokolade.
​​

Dej til muffins på kefir

Hvis du vil få søde cupcakes, skal du først tilføje æg til dejen til muffins på kefir og dereftersukker.Når du bruger bagepulver, hældes det straks i det fermenterede mælkeprodukt. Bagepulveret skal blandes med mel, inden du går ind i dejen.For at forhindre cupcakes i at komme tørre ud, tilsæt vegetabilske eller smeltet smør på basis.Bland med en ske.

Muffinsopskrift på kefir

Små velsmagende og luftige boller har simpel tilberedningsteknologi.Hver muffinsopskrift på yoghurt involverer æltning af dejen og tilsætning af fyldstoffer.Du kan supplere wienerbrødet med aromatiske krydderier, nødder, chokolade eller frugtskiver.Fylden blandes direkte i dejen eller placeres midt i bagningen.

Enkel opskrift på muffins på kefir

• Tilberedningstid: 40 min.
• Antal portioner: 10-12 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 293 kcal.
• Formål: til morgenmad.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En simpel muffinsopskrift på yoghurt er en hurtig måde at fremstille lækker og luftig dessert på.Da dejen er gæret, behøver du ikke vente på, at den hæver sig.Før bagning kan du tilføje en lille dråbe marmelade eller marmelade øverst på cupcaken.Bland vanilje eller kanelbase for at forbedre aromaen.Så frodige boller får en frugtagtig bærsmag.Server godbidder i specielle papirkurve, så gæsten kan spise behageligt.

Ingredienser:

• kyllingæg - 1 stk .;
• sukker - 100 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
• kefir - 1 kop;
• salt - 1knivspids;
• mel - 2 spsk .;
• natron - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Tag en dyb skål, læg yoghurt, smør og æg i den.Bland alle komponenter grundigt, indtil de er glatte.
2. Ovnen skal tændes straks for at bringe den på 190 grader.
3. Hæld salt, mel, sukker og natron i en anden skål.Rør godt.Drys tilberedte silikoneforme med en lille blanding.
4. Kombiner bulk- og flydende stoffer.Pisk den resulterende dej med en mixer, indtil den er glat for at undgå klumper.
5. Læg dejen i forme.Hver stikkontakt skal fyldes til toppen.
6. Delikatessen skal forblive i den forvarmede ovn i 20 minutter, indtil der vises en gylden farve.

Chokolademuffins på kefir

• Tilberedningstid: 45 min.
• Antal portioner: 4-5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 309 kcal.
• Formål: dessert, morgenmad.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Chokolademuffins på yoghurt hjælper dig med at glæde dig selv og dine pårørende aromatiske, lækre, men samtidig en nyttige godbid.Dejen med kakao og ostekrem gør bagningen mør og luftig.Du kan dekorere cupcakes ved at drysse dem med chokoladecrumbs, pulveriseret sukker eller formede nødder.Lad desserten afkøle lidt inden servering.Frisk chokoladekager er velegnet ikke kun til morgenmad eller en snack, men også til et feriested.

Ingredienser:

• mel - 0,2 kg;
• sukker - 150 g;
• mager olie- 100 ml;
• kakao - 3 spsk.l.;
• ost - 0,2 kg;
• dej bagepulver - 2 tsk;
• Vaniljesukker - 2-3 spsk.l.;
• kefir - 300 ml;
• Kyllingæg - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Kombiner mel og kakao ved at passere gennem en sigte.Hæld bagepulveret.Bland komponenterne godt.
2. Læg smør, æg, sukker og yoghurt i en separat beholder.Bland indtil glat.
3. Som det næste trin, hvordan man fremstiller chokolademuffins fra yoghurt med ostekrem, kombinerer de to tidligere opnåede stoffer.Du skal få en dej med flydende konsistens.
4. Smelt ost og vaniljesukker inde i en separat skål.
5. Tag plastforme til muffins, læg papirudtag der.Læg 2 spsk i hver.l.chokoladedej.Send en lille ostebold i midten.Dæk fyldet igen.
6. Bag emnerne i cirka en halv time i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.Villighed til at teste cupcakes med en trætandstikker.

Apple muffins på kefir

• Tilberedningstid: 45 min.
• Antal portioner: 5-6 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 250 kcal.
• Formål: til morgenmad, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Æblemuffins på kefir - saftigt, let wienerbrød med en delikat dej og en behagelig aroma af kanel.Bagning ligner en kikscake efter dens smag.Tilberedning af dessert er meget enkel og hurtig.Hvis du ikke kan lide kanel, kan du ikke lægge krydderiet på.Ved arkiveringdrys med melis cookies.De skal tilbydes friske, lidt varme.

Ingredienser:

• sukker - 50 g;
• kefir - 250 ml;
• Olien er lav - 2 spsk.l.;
• æbler - 2 stk .;
• mel - 150 g;
• soda - 1 tsk;
• æg - 1 stk .;
• kanel -?h. l.

Fremstillingsmetode:

1. Sigt mel, kombiner med sukker og kanel inde i en dyb tallerken.
2. Hæld stuetemperatur, gæret mælk i en separat beholder, og hæld sodaen i den.Bland komponenterne, lad dem stå i et par minutter.
3. Vask æblerne godt.Fjern frugtskallet med en skarp kniv, fjern frøene.Frugt skal skæres i små stykker.For at holde æbler mørke, drys dem med citronsaft.
4. Visp yoghurt, hæld ægget i, hæld olien i.Pisk væsken med en visp eller mixer.
5. Hæld det resulterende kefirstof i melet med sukker.Omrør med en ske og ælte klumperne, indtil de er glatte.Dens konsistens skal være sammenlignelig med fed creme fraiche.
6. Fold frugtsorter, bland jævnt.
7. Fyld hver bakke med 2/3 af fyldepåfyldningen.
8. Før ovnen på 180 grader på forhånd.Bag muffins med æbler på kefir i en halv time, færdige produkter skal have en gylden farvetone.

Kefir med ost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 5-7 personer.
• Kaloridisk: 325kcal.
• Formål: ferie, morgenmad.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Muffins på kefir med ost kendetegnes ikke kun af deres behagelige smag og aroma, men også af deres mættethed.Hvis du ikke har skinke, kan du erstatte den med kogt pølse.Klip ingredienserne til fyldningen bedre med små stykker, så de fordeles jævnt over dejen.Sådanne smagfulde boller kan bruges på en feriebuffet eller som en nærende snack på arbejdet.

Ingredienser:

• skinke - 100 g;
• kefir -?briller;
• kyllingæg - 3 stk .;
• ost - 100 g;
• mel - 1 spsk .;
• vegetabilsk olie - 4 spsk.l.;
• bagepulver - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. I det første trin med at fremstille muffins på kefir i ovnen skal du tilberede dejen.Pisk mejeriproduktet med æg, salt, bagepulver, mel og sukker.
2. Fyldet består af ost og skinke, skåret i små terninger.Tilsæt blandingen af ​​disse ingredienser til kefirbasen.
3. Bland alle ingredienser, indtil de er glatte.
4. Fold den resulterende dej med fyldstof i specielle former, så der er plads på toppen.Send fremtiden for delikatesse i en 200-graders ovn, der er forvarmet.Bagningen skal forblive under disse betingelser i 30 minutter.

Muffins på kefir med banan

• Tilberedningstid: 40 min.
• Antal portioner: 10-12 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 170 kcal.
• Formål: morgenmad, dessert.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Muffins med bananskefir har en sød, lys smag og en vidunderlig frugtagtig aroma.Delikat kefirdej appellerer til enhver gourmet.At bage dem vil ikke være vanskeligt.Bananer æltes med en gaffel og blandes med dejen.Ved servering kan konfektbelægningen overtrækkes med glasur eller drysses med pulveriseret sukker.Placer en godbit på et bord i specielle papirkurve for nemheds skyld.

Ingredienser:

• fuldkornsmel - 250 g;
• honning - 1 tsk;
• kefir - 0,2 l;
​​
• bananer - 2 stk .;
• ripper - 5 m;
• rosiner - 2 spsk.l.

Metode til forberedelse:

1. I en dyb skål blandes bananer ved hjælp af en gaffel.Tilsæt mælkeproduktet og rosinerne til frugtpuréen.
2. Bland mel og bagepulver hver for sig.
3. Bland de to masser for at fremstille en flydende dej.
4. Læg bunden af ​​cupcakeformerne op.Ovnen skal vare cirka 40 minutter.i ovnen ved 200 grader.

Muffins på kefir med rosiner

• Tilberedningstid: 40 min.
• Antal portioner: 6-8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 307 kcal.
• Formål: morgenmad, snack.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Kefir med rosiner er en af ​​de populære opskrifter på dette produkt.Lignende genstande er almindelige i butikker og caféer.Du kan lave dem derhjemme med enkle ingredienser med en let opskrift.Du kan erstatte bagepulveret med natron med æble cider eddike.Produktet er velegnet til morgenmad, eftermiddag.Du kan servere produktet med kaffe eller te.Udsmykningen til desserten bliver pulveriseret sukker, der drysses ovenpå.

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• smørsmør - 100 g;
• æg - 2 stk .;
• bagepulver - 5 m;
• kefir - 0,2 l;
• sukker - 200 g;
• rosiner - 30 år.

Fremstillingsmetode:

1. Pisk kyllingæg med sukker.
2. Tilsæt det sure mælkeprodukt, vaniljesukker, smør, let vandbad, bagepulver og mel til den opnåede masse.Bland alle ingredienser grundigt, indtil de er glatte.
3. Tænd ovnen til 200 ° C.
4. Læg muffinsdeigen i former, så stoffet fylder stikkene med ca. 2/3.
5. Bag arbejdsemnerne, indtil produkterne bliver brune.Kontroller bagevarigheden med en tandstikker eller et træspyd.Det er nødvendigt, at dejen ikke klæber til værktøjet, når den er gennemboret.

Muffins med kefir med ost

• Tilberedningstid: 35 min.
• Antal portioner: 6-9 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 305 kcal.
• Formål: snack, morgenmad.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Muffins lavet med yoghurt med ost og citron er meget lettere at tilberede end almindelige cupcakes.For at fremstille dejen behøver du kun at blande de separate tørre og flydende komponenter og derefter kombinere dem.Du behøver ikke bruge en mixer eller blender.Det grundlag, der er forberedt med denne teknologi, vil gøre bagningen høj og frodig.Vanilje kan tilsættes for at forbedre smageneller krydderier efter dit valg.

Ingredienser:

• citron - 1 stk .;
• manna gryn - 2 spsk.l.;
• salt er en knivspids;
• kefir - 180 ml;
• Solsikkeolie - 100 g;
• Vanillin - på spidsen af ​​en kniv;
• mel - 0,3 kg;
• æg - 2 stk .;
• ost - 0,2 kg;
• bagepulver - 1 pose;
• sukker - 180 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Før hvetemelet gennem en sigte.Tilsæt sukker, vanillin, semulje, salt og bagepulver.Bland tørre komponenter jævnt.
2. I det andet trin skal du håndtere væsketestkomponenten.Bland vegetabilsk olie, æg og yoghurt i en separat skål.Tag citronen, pres saften og riv med små huller skræl.Tilsæt frugtingredienserne til den samlede masse.
3. Bland de resulterende blandinger jævnt til dannelse af en cupcakesdej.Lad basen stå i 5-10 minutter, så aben svulmer lidt.
4. Opdel osten med en gaffel og indfør forsigtigt testmassen i bindemidlet, omrør godt.
5. Forbered produkterne til bagning ved at sprede bunden i specielle former, så der er plads på toppen, da bagningen vil svulme op.
6. Kog delikatesser i ca. 20 minutter.ved en temperatur på 200 grader.

Muffins på kefir - madlavningshemmelighederne

For at lave en lækker morgenmad eller snack skal du kigge efter nogle hemmeligheder ved muffin madlavningpå kefir:

• For at dejen hæver sig godt, æl den ikke for længe.
• Formene skal smøres eller drysses med mel.
• Hvis du tilsætter frugt eller bær til dejen, skal du blande dem med stivelse eller mel på forhånd.

Video: lækre muffins på kefir