Hvad er forskellen mellem jello og jello, zels, saltisone: sammenligning, ligheder og forskelle
I artiklen lærer du om, hvad og hvordan sådanne retter som saltisone, saltisone og jello adskiller sig.
Hvad er gelé, gelé: definition
Det slaviske køkken er meget rigt og i den har en lang række forskellige retter fra grøntsager, kager og selvfølgelig kød. Kholodets i russisk køkken har sit eget navn - "kholodets". I originalen er jello lavet af oksekød, mens jello fra svinekød og endda fugle.
Det er sædvanligt at kalde en kødret serveret på et koldt bord kold. Kholodets skal koges i meget lang tid, indtil kødet bliver blødt, og bouillonen er rig og rig. Sørg for at tilføje sådanne kropsdele af slagtekroppen som benene og hovedet til geléen (foreløbigt renset og brændt, vasket i flere vand).
INTERESSANT: Den originale "rigtige" gelé skal have alle 4 ben af slagtekroppen og nødvendigvis hovedet med alt indhold (inklusive hjerner og tunge). Under ingen omstændigheder bør du tilsætte gelatine til geléen, oksekødsbenet og -hovedet skal indeholde gelatinøse stoffer, der gør det tæt og tykt.
Moderne "halodes" er et populært navn for en ret, der har slået rod rent associativt (fordi den er virkelig afkølet). Ofte, når de tilbereder en kyllingeret, tilføjer husmødre gelatine til den, da der er få stoffer i fuglen, der kan fortykke massen.
INTERESSANT: I det gamle slaviske køkken blev kun søde bærdrikke, som normalt blev drukket kolde, kaldt jellod.
Hvad er seltzer og saltisson: definitioner
Mange skelner ikke saltisson fra seltzer, men disse to kødretter har alvorlige forskelle.
Saltyson er en slags pølseprodukt, som sædvanligvis tilberedes (kogtes) fra griseindvolde (hjerte, nyrer, tunge, lunger, lever). Samtidig koges saltison kun fra grisens hoved (fedt kan tilsættes i små mængder) og grisens mave (naturtarm) sys op.
INTERESSANT: Saltison er et navn fra det italienske køkken, mens seltzer refererer til det polske køkken.
Hvad er forskellen mellem gelé og gelé, zels, saltison: sammenligning, ligheder og forskelle
| ) ) Rettens navn | Hvilket kød er brugt | Hvilke dele af slagtekroppen bruges | Sådan ser retten ud |
| Saltison | Svinekød | Indmad | Presset pølse |
| Saltison | Svinekød | Hoved | Presset klump |
| Koldt kød | Oksekød | Hoved og ben | Støbt |
| Chili | Svinekød, kylling, oksekød, kalkun | Kød eller indmad |
