Opskrifter af forskellige koreanske aubergine-forretter, kylling, zucchini, gulerødder og tomater
Indhold
Koreansk køkken er berømt for sine lyse smag og fantastiske aromaer.Snacks er især lækre.Samtidig er de alle ganske enkelt tilberedt derhjemme med de mest overkommelige ingredienser.
Koreanske snacks er generelle madlavningsprincipper
Koreanske snacks er oftest lavet af grøntsager.Jo friskere og saftigere de bliver, jo mere lækker bliver resultatet.Små, træg, ikke-nåede produkter kan ikke bruges.En anden gylden regel med koreanske forretter er et stort udvalg af basale ingredienser.Hvis du bruger et rivejern, så kun til lange strå.Du behøver ikke at slibe produkterne med en kniv, de skæres normalt i terninger, scones eller plader.Den eneste undtagelse er hvidløg, ingefær, urter, de kan hugges meget fint, males eller males.
Hvilke grøntsager bruges ofte:
- gulerødder;
- kål;
- tomater;
- auberginer;
- zucchini.
Vegetationsolie, koreansk krydderier, eddike, sojasovs bruges til forbinding.Der tilsættes forskellige typer frisk eller formalet peber.Koreanske snacks kræver normalt pickling, så de fremstilles på forhånd.Insister bedre på et køligt sted, et køleskab passer.For at forhindre, at lugten af krydderier spreder sig til andre produkter, kræves en skål med et stramt låg.Normalt anvendte containere eller glasskruer.
Koreansk fastfood-zucchini-forretter
En tidlig koreansk fastfood-snack med ung zucchini.Du kan bruge zucchini til denne opskrift, de er også ret velsmagende.
Ingredienser
- to zucchini (små);
- to peberfrugter (bulgarsk);
- et par gulerødder;
- et par hvidløgfedd;
- 1 tsk.salt;
- fem spiseskefulde olie;
- 2 Art.l.almindelig eddike;
- enhver grøn;
- 1 art.l.krydderier til koreanske salater.
Forberedelse
1. Det er bedre at starte med gulerødder, skræl, skære med lange strå eller bruge et specielt rivejern.Læg i en skål.
2. Føj den bulgarske peber til gulerødderne.
3. Zucchini behøver ikke at rengøres, skæres i tynde plader, kan være krus eller strimler, spredes til andre grøntsager, tilsæt greener, salt og rør.
4. Hæld olien i gryden, opvarm den.
5. Rens hvidløg, hugg og spred på toppen af squash.
6. Læg de koreanske krydderier i den opvarmede olie, opvarm det i 5 sekunder og hæld det hele sammeni grøntsager.
7. Tilsæt eddike, omrør, overfør den til en glasbakke, luk med et stramt låg, vend på hovedet, sæt det i køleskabet i et par timer.
Koreansk aubergine og løg forretter
En simpel koreansk forretter opskrift på stegt aubergine.Ikke kun grøntsager, men også sojasovs kræves til madlavning.
Ingredienser
- kg aubergine;
- 3 stk.hvidløg;
- 20 ml sojasovs;
- et par løghoveder;
- 100 gram vækst.olie;
- let grøn (persille eller koriander);
- 0,5 pp.røde og sorte peberfrugter (formalet).
Forberedelse
1. Skyl, skræl aubergine.Skær i halvanden tomme terninger.Drys med salt, omrør, lad det stå i tyve minutter.
2. Skær de skrælede løg.
3. Hæld opskriftsolien i gryden for at opvarme.Læg kogt løg.Stek over medium varme, indtil stykkerne er gennemsigtige.
4. Vask auberginerne i koldt vand, mens løgen koger, pres, føj den til gryden.
5. Kog sammen med løgen for stykkernes blødhed, kontroller punkteringen.
6. Slib hvidløg, føj til stegepanden et minut til slutningen, hæld sojasovs i, varme.
7. Sluk, afkøl, tilsæt friske urter, hæld røde og sorte peberfrugter, omrør og placer i køleskabet.Vi varer cirka to timer.
Korean Tomato Appetizer
Fantastisk koreansk mulighedtomater i en fantastisk bugt.Det tager 3% eddike at tilberede.Hvis der kun hjemme essensen, så tager vi en teskefuld og blander med 23 teskefulde renset vand, dette vil være nok til at forberede marinaden.
Ingredienser
- 2 kg tomater;
- 4-5 peberfrugter;
- en varm peber;
- bundt persille;
- 100 ml vækst.olie;
- 100 ml.eddike;
- et par hvidløgshoveder;
- 0,5 kop sukker;
- Et par spiseskefulde salt.
Forberedelse
1. Frigør paprika fra frøene, skåret i stykker.Skær en skarp bælg i flere stykker.
2. Skræl hvidløg, vask greenerne.Rul alle sammen med peberfrugter gennem en kødslibemaskine.
3. Tilsæt salt, sukker til peber, hæld eddiken i, og rør grundigt, indtil den er opløst.Først derefter tilsættes marinaden til vegetabilsk olie.Rør igen.
4. Vælg de mest tætte tomater.Skær hver i fire dele.
5. Læg et par stykker tomat på bunden af en tre-liters krukke, hæld den med en marinade.Igen kaster vi tomater og også vand.
6. Når grøntsagerne er ovre, hæld den resterende marinade ovenpå.Fra dette antal tomater kommer bare ud fuld af krukke.
7. Sæt på et stramt capron låg, vend glasset om.
8. Mariner den koreanske snack i 3 timer, så kan du dreje glasset til sin normale position.
Koreansk agurk appetitvækker
koreansk frisk agurk forretter.Det anbefales at vælge unge agurker med en tynd hud, da det ikke bliver renset.Der skal heller ikke være nogen store frø inde.
Ingredienser
- 500 gram agurk;
- 120 g gulerødder;
- et løghoved;
- 20 gram sesamfrø;
- 2 spsk.l.eddike;
- 80 gram olie;
- tre stykker hvidløg;
- enhver grøn;
- 1 tsk.Koreansk krydderier.
Forberedelse
1. Vask agurkerne, skær enderne i halvdelen og skær derefter halvdelen igen og igen.Et langt, men fladt og elastisk halm skulle komme ud.Overfør til en skål.
2. Skrell gulerødderne, gnid med store strå, overfør dem klar til agurker.
3. Vi renser en stor pære og ryster den også med sugerør.
4. Hvis der ikke er noget salt i den koreanske krydderi, skal du tilføje.Hæld straks eddiken, rør grøntsagerne.
5. Opvarm olie, smid hvide sesamfrø, stek let og tilsæt koreansk krydderier.
6. Rør dem hurtigt sammen med sesamfrøene og fjern panden fra varmen.
7. Drys grøntsagerne med den varme blanding, og omrør.
8. Dæk fartøjet, lad agurkerne marinere i en time.
9. Du kan nu skære greenerne, tilføje dem til grøntsagerne, røre godt igen, og snack er klar!
Koreansk høne forretter høne
Hye er det korte navn på en hel gruppe af koreanske forretter.De er lavet af forskellige fødevarer, men grøntsagsretten med kylling er især god.Her er en af hans muligheder.Da fuglen vil blive brugt rå, er det meget vigtigt at vælge friske fileter af høj kvalitet.
Ingredienser
- 600d kylling;
- 2 pærer;
- 150 gram olie;
- 3 stk.hvidløg;
- 2 gulerødder;
- 5 g klar krydderier;
- en peber;
- 4 Art.l.eddike;
- 1 art.l.sesam;
- 4 Art.l.sojasovs;
- 1 art.l.Sah.sand.
Madlavning
1. Ægte koreanske forretter fremstilles udelukkende af rå kylling.Men hvis der er bekymring for kvalitet, er det muligt at stege fuglen for let, men i meget varm olie.Skær fileterne med sugerør, læg dem i en skål.
2. Vi rengør gulerødderne.Vi gnider med store strå, føj til kyllingen.
3. Skræl løgen, og frig paprikerne fra frøene.Skær disse grøntsager i strimler.Send til den samlede masse
4. Tilsæt den knuste hvidløg, salt og læg sukkeret.Rør grundigt ingredienserne, fyld snack med koreansk krydderier, vegetabilsk olie.
5. Kombiner sojasovs med bordseddike, hæld over kogte produkter, omrør en sidste gang.
6. Læg kyllingen med grøntsager i en krukke eller i en beholder, tramp ned, luk med et stramt låg, læg i køleskabet på hovedet om dagen, dvs. vend om.Du kan lægge alt under det, hvis låget pludselig går glip af saften.
7. Dagen efter skal du dreje banken til normal position og lade en anden dag.
8. Fjern heh fra krukken, omrør, læg i en skål og drys sesamfrø på bordet, du kan pynte med friske urter.
Koreansk aubergine-forretter til vinter
Opskrift på enkel vinterhøsting.Til aubergineKoreansk bruger 9% eddike.Hvis kun essensen er hjemme, fortyndes den i henhold til oplysningerne på flasken.
Ingredienser
- kg aubergine;
- 300 gram løg;
- 250 gram gulerødder;
- 50 g eddike;
- 25 gram hvidløg;
- 4 Art.l.sukker;
- 1 art.l.salt;
- 130 ml olie;
- 1 tsk.klar krydderier;
- 1 tsk.koriander.
Forberedelse
1. Skyl auberginerne med lange strå, men ikke tyndt, drys med salt, skyl efter 15 minutter, ryst godt med dine hænder.
2. Varm olien, læg i auberginerne, sauter i et par minutter, indtil den er kogt.
3. Hakk løg og gulerødder, tilsæt en teske uden koriander, hæld en blanding af koreansk krydderier, sukker og salt, pres hvidløg ud og kog den godt.
4. Tilsæt stegte auberginer til grøntsagerne med den resterende olie, hæld eddiken i, rør om og lad den stå i fem timer.Dæk salaten under omrøring lejlighedsvis.
5. Anbring emnet i halvliters krukker.
6. Læg kludet i en gryde, sæt glassene.Dæk med låg.Hæld forsigtigt i vandet, tænd ovnen.
7. Efter kogning af væsken steriliseres i 20 minutter.Derefter forsigtigt få krukker, rulle nøglen.
Koreanske forretter - nyttige tip og tricks
Krydderier bliver mere aromatiske, hvis de opvarmes i et par sekunder i olie, først derefter overføres til grøntsager.
Koreanske snacks har altid meget olie.Om ønsket kan antallet reduceres,grøntsager frigiver stadig saften, snacks tørrer ikke.
Hvis duften af frisk hvidløg skræmmer i snacks, kan nellikerne skæres, stekes i olie og kasseres.Duften kommer ud let, ikke påtrængende, men tilstedeværelsen af grøntsager mærkes.
Gulerødder smager ikke godt, hvis de har et let medium.Til snacks skal du vælge store og lyse rodgrøntsager.
