Opskrifter til tilberedning af rabarbrasyltetøj til vinteren med orange, banan eller citron trin for trin foto

Næsten enhver plante, der er i naturen, har mennesket lært at bruge til sit eget bedste.En af disse er rabarber, som længe har været anvendt til fremstilling af terapeutiske midler.Medicin deraf kan ikke kun være helbredende, men også meget behageligt med smag.For at helbrede kroppen og for at nyde denne glæde er du nødt til at forberede en lækker behandler.Brug af et minimum af produkter som sukker, citronskal og den mest medicinske urt, får du en lækker rabarbrasyltetøj, hvis du følger nøjagtigt opskriften.

Hvad er rabarber

Vi kender alle et produkt såsom boghvede, der hører til boghvede-familien.Få mennesker ved, at denne slags har givet os andre nyttige fødevarer, som vi kan bruge til mad.Disse inkluderer rabarber.Det er en plante, der ligner burdock, med de samme store blade.Kun rødlige stængler, tykke, hule indvendige, bruges i mad.Selve græsset er flerårigt, den luftlige del - årligt.Distributionsområde - Asien, hvor det vokser som en vild plante, og Europa, hvor det kan findes ihaver.

Der er mere end 20 slags rabarber.Nogle er værdsatte for deres helbredende egenskaber, andre er kendt som havekultur, såsom hybride og bølgete sorter.De spises på forskellige måder.Af disse tilberedes

  • stiklinger;
  • kandiserede frugter;
  • salatblade;
  • vin fremstillet af juice.

Fordele og skader

Mange kendte egenskaber ved rabarber er kendt af videnskaben.Den mest succesrige oplevelse af at bruge planten i kampen mod:

  • mave-tarmproblemer;
    • ​​
  • forkølelse;
  • forskellige inflammatoriske processer;
  • fedme;
  • hjerte-kar-sygdom;
  • maligniteter.

Rabarber kan som enhver medicinsk urt forårsage skade ved overforbrug.Faren er oxalsyre, der er indeholdt i overskydende.Brug af urter er kontraindiceret til:

  • urolithiasis;
  • intestinal betændelse;
  • gastrisk blødning;
  • peritonitis;
  • graviditet, amning;
  • Reumatisme.

Opskrift af rabarbrasyltetøj

En plantes stængler kan med succes bruges som en velsmagende og sund frugt.De producerer fremragende marmelade med en behagelig sur smag.Der er mange varianter af emner.Ud over selve stilkene har du brug for sukker.Afhængigt af hvilke tilsætningsstoffer, du vil bruge derudover, kommer syltetøjet ud med forskellige smag og smag.Ofte kombineret med rabarber citron, appelsin, banan og andre populære frugter, bær og endda kirsebærblade.

Corange

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kaloriretter: 201 kcal.
  • Formål: til dessert.

Den usædvanlige smag af rabarber passer godt til den orange surhed.Den behagelige aroma af citrus giver syltetøjet en krydret, usædvanlig note.De, der ikke betragter rabarber som en interessant delikatesse, vil ikke være i stand til at bryde væk fra det i kombination med orange.For at rabarber og appelsinsyltetøj skal være gennemsigtigt, er det vigtigt at købe eller samle unge grene af planten og købe saftige søde appelsiner.

Ingredienser:

  • stængler - 2 kg;
  • sukker - 2,5 kg;
  • orange - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skal rabarberen, appelsinen bruges sammen med skrællet.
  2. Skær alt i små terninger, placer i en gryde.
  3. Hæld sukkeret i, lad det stå i 30-60 minutter, indtil saften vises.
  4. Sæt panden i brand.Kog op, når det er simmert i 20-25 minutter, omrøres lejlighedsvis og fjern skummet.
  5. På dette tidspunkt er det nødvendigt at sterilisere glasglas.
  6. Efter massens slutning hældes det i krukker, rull.

Med citron

  • Tilberedningstid: 90 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 98 kcal.
  • Formål: til dessert.

Citron vil hjælpe med at fordoble plantens fordelagtige egenskaber.Under vinterkulder med den konstante trussel om virussygdomme vil citronmelade være en fremragende hjælp til forebyggelse og behandling.Det skal huskes, atcitron ændrer smagen på marmelade markant.Det bliver endnu mere surt og har en vis bitterhed.Hvis du vil glatte disse toner, skal du tilføje mere sukker og mindre citroner.

Ingredienser:

  • Citron - 2 stk.;
  • sukker - 2 spsk .;
  • ingefær (rod) - 40 g;
  • vand - 1 st .;
  • Rabarber - 1 kg.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl citronerne, og dypp dem derefter i kogende vand i 3 minutter.
  2. Skær citrus i små stykker, hæld i det samme vand, kog i 40 minutter.
  3. Skræl ingefærroden og rabarberen ved at fjerne de øverste fibre fra stilkene.Skær alt i små stykker, føj til citronpanden.
  4. Hæld sukkeret i, omrør, kog i ca. 40 minutter.
  5. Anbring sterile krukker indtil varm sirup er afkølet.

Med banan

  • Tilberedningstid: 1,5 dage.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 145 kcal.
  • Formål: til dessert.

Jam med bananer viser sig velsmagende, har en god rød farve.Hvis du vil forstå, hvordan man koger en rabarbrasyltetøj med en banan, så frugten ikke opløses i den samlede masse, er svaret simpelt.Når du laver mad, er det vigtigt at ryste syltetøjet i stedet for at blande det.I dette tilfælde vil du holde bananbitene hele.Mængden af ​​frugt i opskriften er angivet med skræl.Disse produkter giver ca. 3 dåser på 600 ml.

Ingredienser:

  • rensede stængler - 1,5 kg;
  • banan - 1 kg;
  • sukker - 1 kg

MetodeForberedelse:

  1. Friske stængler skal rengøres og skæres i mellemstore stykker.Læg dem derefter i en gryde, fyld med sukker, hæld 125 ml vand ovenpå.
  2. Sæt tanken i brand.Kog i 5 minutter efter kogning.Du behøver ikke at fjerne skummet på dette tidspunkt.
  3. Efterlad den kogte masse indtil næste dag.
  4. Den næste dag skal du forberede bananerne ved at skrælle dem og skære dem.
  5. Tilsæt bananerne til den samlede masse af syltetøjet, ryst gryden flere gange for at blande alt sammen.
  6. Sæt tanken i brand.Efter kogning, kog i 10 minutter, og lejlighedsvis ryste syltetøjet.
  7. Massen skal have en mørk honningfarve.
  8. Efter 10 minutter fjernes skummet, koges i yderligere 5 minutter.
  9. Indpak marmelade.Lad det køle helt af.

Med jordbær

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 173 kcal.
  • Formål: til dessert.

En af de populære kombinationer af madlavning er sur rabarber og søde jordbærbær.Marmelade fra disse planter vil være en vidunderlig dessert i sig selv eller en god tilføjelse til søde tærter.Traditionelt er det sædvanligt at tage 1 kg frugt 1 kg sukker, men de, der ikke kan lide meget kedelige godbidder, kan reducere mængden af ​​den sidste komponent.

Ingredienser:

  • jordbær - 350 g;
  • rabarber - 550 g;
  • sukker - 500 g;
  • Jam til marmelade - 100 g (valgfrit).

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl rabarberen, hæld 300 gram sukker.
  2. Du kan lade blandingen stå i 30-60 minutter eller natten over for at lade saften flyde.Om ønsket kan den koges på én gang, da stilkene frigiver saften under tilberedningen.
  3. Fjern jordbærene fra jordbærene, hæld 200 gram sukker i det, lad det stå i 20 minutter, indtil saften vises.
  4. Kog rabarberen på svag varme i 20 minutter.
  5. Tilsæt jordbærene, kog i yderligere 20 minutter.I løbet af denne periode er stilkene helt opløst, og bærene forbliver hele.
  6. Du kan derefter tilføje specielt sukker til marmelade, der hjælper med at blive tykkere.
  7. Kog i endnu et par minutter, hvorefter det er nødvendigt at sprede massen i krukker, rull lågene op.

Med æbler

  • Tilberedningstid: 180 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 186 kcal.
  • Formål: til dessert.

En anden rabarbrasyltetøj til vinteren koges med æbler.Til dens tilberedning er egnede røde og grønne sorter af æbler, men fortrinsvis faste sorter.I dette tilfælde har frugtstykkerne ikke tid til at koge under tilberedningen.Valgfrit kan æbleopskriften til madlavning varieres.For eksempel, hvis du tilsætter kanel, citronsaft eller ingefærrød, når du laver mad.Ud af det angivne antal produkter frigives ca. 1 kg færdig marmelade.

Ingredienser:

  • æbler - 350 g;
  • sukker - 800 g;
  • skrælede stængler - 700 g.

Forberedelse:

  1. Start med at forberede hovedingredienserne: skær rabarberen i 1-1,5 skivercentimeter, æbler i terninger i omtrent samme størrelse.
  2. Bland æbler, stængler, sukker.Lad saften hvile i mindst 1 time.
  3. Dernæst anbringes marmelas fremtid i en tykbundet beholder, anbragt på en komfur, bragt til kogning for at koge sirupen.Dæk derefter, kog på lav varme i 1 time.I løbet af denne periode er det nødvendigt at blande massen 2-3 gange.
  4. Du kan lave mad længere, hvis du vil have, at syltetøjet skal komme ud så tykt som marmelade.
    5. ​​

Med ingefær

  • Tilberedningstid: 530 minutter.
  • Antal portioner: 15 personer.
  • Kaloridisk: 190 kcal.
  • Formål: til dessert.

Velsmagende og sund ingefær sættes også ofte til dette syltetøj.Det gør det færdige produkt krydret og giver det lidt skarphed.Denne kombination ødelægger ikke appelsinskallet, som også kan tilføjes ved afslutningen af ​​madlavningen.Ingefær bruges kun frisk.Før den tilsættes til den samlede masse, skal den vaskes grundigt, derefter fjernes tynd hud.

Ingredienser:

  • Ingefær - 80 g;
  • rabarber - 2 kg;
  • citron - 2 stk .;
  • sukkerarter - 2 kg.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbered rabarberstænglerne ved at skrælle dem af og skive dem i små stykker med en tynd kniv.
  2. Fold planten i en skål, dæk med sukker, lad den stå i 8 timer eller mere.
  3. Efter denne tid skal du forberede ingefæren ved at skære i tynde skiver.
  4. Skær citronen med skallet.
  5. Ingefær med citrondet er nødvendigt at slibe en blender.
  6. Bland alle ingredienserne, anbring det på komfuret, kog op, lad det småkoke i cirka 40 minutter.

Videoer