Originale bryllup forretter opskrifter: canapes, ruller og udstoppede æg

indhold

1bryllup forretter - generelle principper
21. Bryllupsforretter: Red Caviar Sandwiches
32. Wedding Appetizer withkrabbepinde
43. Bryllupsnacks: fyldte æg med valnødder og ost
54. Bryllupsforretter: Hjemmelavet salt laks
65. Bryllupsforretter: frugtsæbe
76. Bryllupsforretter: Fried Cheese Balls
87. WeddingForretter: Kyllingrulle med svisker og tørrede abrikoser
9Wedding Forretter - Tricks og tip

Der er altid masser af varme retter og kolde snacks på bryllupsbordet.Supper, andet, stegt, salater, pickles og andre retter, der appellerer til appetitten.

Det er vigtigt, at bryllups snacks varieres, og at hver gæst finder en godbit efter deres smag.

Bryllupsforretter - Generelle principper

Bryllupsforretter kan være dyre: Tilberedt af rød fisk, rød og sort kaviar, skinke, fast ost, oliven, forskellige nødder, frugt, kød osv. Der er også en budgetmulighed til bryllups snacks: fra pickles, æg, smeltet ost, syltede svampe, grøntsager, krabber pinde osv.

Hvilke fødevarer der ikke er valgt til en bryllupssnack kan tilberedes både lækkert og smukt ved korrekt at kombinere ingredienserne.

Normalt somappetitvækkere er tilberedte salater, sandwich, tartlets, canapes, skiver.Undlad at overse greenerne - dens tilstedeværelse på bordet giver festen et elegant, friskt look.

1. Bryllupsnacks: rød kaviarsandwich

Ingredienser:

rød kaviar - 2 små krukker;
smør - 80 g;
1 baguette.

Og for at sandwich skal se smuk og velsmagende ud på et festligt bord, skal du tage et andet halvt bundt frisk persille, dild og en citron.

Fremstillingsmetode:

1. Tilbered først de nødvendige ingredienser: vask citronen og persilleen forsigtigt, tør den på et serviet.

2. Skiv baguetten i tynde cirkler på højst to centimeter tykke.At vælge en baguette til sandwich, foretrække et melprodukt med en sprød skorpe, en sådan baguette er lettere at skære og ser smuk ud.

3. Skær citronen i tynde skiver, skær hver cirkel i to, kniv persille med dine hænder i vilkårlige skiver, og lad dildene stå med hele grene.

4. Smør hvert stykke skivet baguette med blødgjort smør.

5. Læg en lille mængde rød kaviar på toppen og spred den jævnt over hele overfladen af baguettestykkerne.

6. Dekorer med sandwich med citron og persille.

7. Læg sandwich på et flad serveringsfad, læg dildgrene og citronskiverne pænt ud.

2. Crab Sticks Wedding Appetizer

Ingredienser:

3 pakker med krabbepinde;
Hollandsk ost er 80g;
æg - 3 stk .;
hvidløg - 5 tænder;
en lille buket med frisk dild;
enhver mayonnaise - 80 g.

Og til en dejlig bryllups snack, tag yderligere to blade med Batavia-salat.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Hvis du har frosne krabberestokke, skal du fjerne dem fra fryseren inden tilberedningen, så de tøer op.

2. Vask æggene, anbring dem i en lille gryde, fyld med vand og kog over medium varme efter kogning i fem minutter.Afkøl de kogte æg i koldt vand, skræl og fjern æggeblommen fra proteinet.Slib proteinerne i et lille rivejern og læg dem i en lille kop.Slip æggeblommerne, og anbring i en separat kop.

3. Vask dillen med koldt vand, ryst den, fjern den fra fugtigheden, slib med en kniv.

4. Slip den hollandske ost på et rivejern (du kan kun tage enhver ost, f.eks. Russisk eller Gouda, så den er fast) og anbring den i en kop med strimlede proteiner.I den samme kop til at skubbe den skrællede hvidløg igennem dugout, blandes godt.

5. Læg også noget mayonnaise i et glas protein, ost og hvidløg, omrør igen til det er glat.

6. Udvid krabbepindene, smør dem med et tyndt lag protein og ostefyld.Rul med en rulle.

7. Blød den resterende mayonnaise i begge sider, drys med hakkede æggeblommer.

8. Dæk en flad serveringsskål med salat, og læg krabberpinde på.

3. Bryllupsforretter: udstoppede æg med valnød og ost

Ingredienser:

4 kyllingæg;
70 gram hollandsk eller russisk ost;
50 gram af enhver mayonnaise;
2 håndfulde oprensede valnødder;
hvidløg - 5 nelliker;
10 gram salt og sort peber.

Og for en dejlig servering, tag tre blade af Batavia grøn salat.Og for at dekorere færdige fyldte æg skal du tage en lille buket frisk persille og en granatæble.

Fremstillingsmetode:

1. Vask persille og salat godt, tør på papirhåndklæder.

2. Skræl hvidløg.

3. Skær granatæbleet i to halvdele, fjern kornene, anbring dem på en separat plade.

4. Vask og kog æg i fem minutter i saltet vand.Afkøles i koldt vand uden skaller.Skær i halvdelen, fjern æggeblommen.Læg æggeblommerne i en dyb kop og knus med en gaffel.

5. Gnid osten på et rivjern med små tænder og hæld den i æggeblommerne.

6. Skræl valnødderne, så der ikke er noget snavs, slib i en blender og hæld æggemassen og ostemassen.

7. Tilsæt den knuste hvidløg, drys med salt, sort peber, rør godt.

8. Spred mayonnaise, bland igen.

9. Opdel salatblade i små stykker, anbring et stykke inde i hver halvdel af ægget.

10. Fyld de kogte æg med fyldet.

11. Læg de udstoppede æg på en flad plade, pynt med granatæblefrø og persille ovenpå.

4. Bryllupsforretter: Hjemmelavet salt laks

Ingredienser:

1 medium laks;
havsalt, sukker - 20 gram;
sort peberpulver - 10 gram;
foldere med laurbærblad.

Og for at dekorere den færdige snack, tag salatblade, gulvet i en persille bundt.Og selvfølgelig serveres ikke en fiskeret eller snack uden et par citronskiver.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbered først laksen: Hvis du bruger en hel krop, skæres hovedet, finnerne af, skær underlivet og fjerner alle indvolde.Adskill huden, klip rygsøjlen.Men hvis du har brug for at lave en snack meget hurtigt, kan du købe laks, der allerede er forarbejdet.Vask laksefiletene godt med koldt vand, anbring en metalrist for at skære glasset med overskydende vand, skåret i to lige store stykker.

2. Forbered en blanding til saltning af fisken: hæld en lille kop havsalt, sukker, omrør.Gnid forsigtigt laksestykkerne.Gnid fiskene kun med havsalt og sukker, uden at bruge andre krydderier, da de afspejler den delikate smag af fisken, og snack er ikke så duftende.

3. Læg fiskestykkerne i en dyb kop, drys med sort peber, anbring laurbærblade og et par citronskiver.

4. Dæk fisken med et låg på toppen, læg noget tungt på låget, så det presser på fisken, anbring koppen i køleskabet i 24 timer.

5. Ved slutningen af dette tidspunkt fjernes fisketanken fra køleskabet, drænes væsken og anbring den i køleskabet igen i samme tid.

6. Færdig salt laksskæres i plader, placeres på en flad plade, dækket med salat på forhånd, pynt med persille og citronskiver.

5. Bryllupsforretter: Fruit Canapes

Ingredienser:

1 Medium banan;
1 kiwi;
1 lille kvist af enhver drue;
Dåse ananas - 125 gram.

Træk tandstikker af træ til strengning af frugt.Det nøjagtige antal tandstikkere i opskriften er ikke specificeret, alt afhænger af antallet af kanapéer.

Fremstillingsmetode:

1. Vask alle frugter grundigt med koldt vand.

2. Skræl banan og kiwi (hvis du vil lave en masse kanap, kan du tage flere frugter), skåret i bananer, små kiwi terninger.

3. Fjern ananerne fra glasset, skåret i små stykker.

4. På banestængerne plantes først bananerne, derefter kiwi-terningerne, ananas og sidst druerne.Men du kan ændre sekvensen, som du vil.

5. Læg færdige frugtknapper på en lille flad bakke.

6. Bryllupsforretter: Fried Cheese Balls

Ingredienser:

Knap et halvt kilo hollandsk ost;
2 æg;
3 håndfulde oprensede valnødder;
mel - en halv kop;
lentenolie - 1 kop;
5 g salt;
salatgrøntsager - 3 blade;
en halv citron til servering.

Fremstillingsmetode:

1. Opdel rå æg i æggeblommer og proteiner.Sæt æggeblommerne indside, pisker de hvide med en lav effektblander (visp) indtil fast skum.

2. Gnid osten på et rivjern med små tænder, hæld piskede proteiner i.

3. Med ost og protein, form små kugler, rull et stykke valnød i midten (du kan tage eventuelle nødder, f.eks. Hasselnødder, jordnødder osv.).

4. Slip hver kugle i mel.

5. Hæld olie i en dyb metalbeholder, opvarm godt, og læg de dannede kugler ud, stek, indtil der vises en skorpe.

6. Læg salatbladerne ud på en flad lille bakke, og anbring de bagte osteboller i en bitter, pynt med citronskiver.Placer tomatketchup direkte på en bakke i en lille gryde.