Ostemuffinsopskrifter, hemmeligheder ved valg af ingredienser og tilberedning

bolle med ost eller ost bolle?Forbered begge dele!Under alle omstændigheder opnås en utrolig aromatisk bagning.Det vil glæde husholdningen under morgenmad, frokost eller middag og vil være en dejlig behandling for venner og kære gæster.Osteboller - generelle principper for madlavningforarbejdning af boller, før de sendes til ovnen.Nogle gange kombinerer de flere måder, fylder dejen med ost og drysser ovenpå.Det viser sig meget velsmagende og smukt.

Bagværet til boller passer til enhver.Lækre og bløde produkter kommer fra gær, hurtig bagning kommer ud af butterdej, der er muligheder med bagepulver, også hurtigt og nemt.

Hvad er kombinationen af ​​ost:

  • pølseprodukter;
  • hvidløg, nødder;
  • æg;
  • greener, krydderier.

Bolle er ikke en pie.Så ingen grund til at prøve at fylde den med ost.En lille nok mængde til at ændre smag, farve og smagstest.Efter formningen lægges de på almindelige dæk, det er bedre at dække, da osten kan lække.Aromatiske ruller bages i ovnen.

Osteboller til burgere

En variant af meget velsmagende osteboller, som burgere er særligt gode til.Men af ​​sig selv kommer de ud meget duftende, lækker, dækket med en lækker appetitskorpe.

Ingredienser

  • Tre kopper mel;
  • 250 ml vand;
  • 250 gram ost;
  • salt og sukker;
  • to spiseskefulde olie;
  • 1 tsk.med en pukkel af gær.

Madlavning

1. Lad os starte med osten.Vi gnider det stort, en tredjedel straks afsat, denne del er nødvendig til toppen af ​​ostevalserne.

2. Vi tilbereder den mest enkle dej.Opløs, tør hurtigt gær i varmt vand.Indfør en halv teskefuld salt, en fuld spiseskefuld sand.Stir.

3. Tilsæt mel, smør, omrør og introducer revet ost.Vi bruger den større del.Ænd dejen.

4. Fjern den til opvarmning og lad den stå i et par timer.

5. Vi fortsætter med at klæbe boller.Opdel ostedeigen i 100-110 g skiver.Form runde ruller.Vi lægger dem ud på dækket, efterlader plads mellem gizmos, da de stadig vil stige og ekspandere.

6. Lad ostekugler stå i cirka en halv time.

7. Smør med vand, drys med den resterende ost.Bagning er usædvanligtruller til en lyserød farve ved 200 grader.

8. Afkøl de færdige produkter, skær derefter over med en knivsag, fyld med fyld.

Runde ost- og hvidløgsruller

Disse ostevalser kan laves store, men bedst af alt kommer de i en miniature version som doughnuts.Bag dem bedre på måtten.

Ingredienser

  • 140 gram mel;
  • 2 tsk.bagepulver;
  • 100 gram hård ost;
  • 120 gram helmælk;
  • tre stykker hvidløg;
  • 60 gram ff.olie;
  • Sesamfrø (valgfrit).

Forberedelse

1. I denne test skal du gnide osten med fine chips.Bland med mel (sil), tilsæt bagepulver.Sæt til side.

2. Bland mælk med en teskefuld sukker, det giver bagefarven.Introducer halvdelen af ​​den samme skefulde salt.Hæld det smeltede smør i.Stir.

3. Hakning af hvidløg er meget lille.

4. Bland den flydende blanding med hvidløg, mel og ost.Vi ælte dejen.

5. Fugtigheden af ​​produkterne er forskellig.Du har muligvis brug for noget mere mel eller hæld mælk.Opgaven - at gøre en blød, behagelig at røre ved dejen.

6. Du kan støbe med det samme eller lade massen stå i ti minutter.Så ruller vi små kugler, lægger på et tæppe.

7. Vi sender ostevalser ind i ovnen.Forbered dig ved 200 grader til en lyserød skorpe.

Ostruller med hvidløg og nødder Roser

Til disse ostevalser er det muligt at bruge fyld uden nødder eller uden hvidløg.Men sammende giver bare en fantastisk smag.Generelt kan du ælte dejen fra en af ​​dine opskrifter, men den skal ikke være sød.Eller vi bruger denne mulighed.

Ingredienser

  • 0,3 liter vand;
  • 3-4 dillgrene;
  • 7 gram gær;
  • 160 gram ost;
  • salt og sukker;
  • olie;
  • 3 fed hvidløg;
  • mel;
  • 2-4 spsk nødder.

Forberedelse

1. Det er ønskeligt at ælte dejen et par timer før den tilsigtede tilberedning af boller.Det skal stå, stige godt.Opvarm vandet, bland den varme væske med gæren, vent et par minutter på lidt til at kvælde, opløst.

2. Hæld en skefuld sukker, lidt over en halv teskefuld salt, hæld sigtet hvetemel i.Tilsæt ca. 15-20 ml solsikkeolie, når dejen er klar.Ryd op for tilgangen.

3. Gnid osten til fyldningen.Vi hælder i en skål.Hakker nødder, hakker hvidløg og et par grene med dild.Du kan lave mad med eller uden tørre urter.Alt dette tilsættes osten.Rør godt, så alt fordeles jævnt i masse.

4. Vi får en frodig og blød dej, læg den på bordet, rulle et langt rektangel ud.Smør med et tyndt lag olie.Drys hele området med ostefyld.

5. Vi vrider en lang rulle.Skær på tværs af stykker på to eller tre centimeter.

6. Læg roser på en silikonemåtte eller pergamentoverdækket pergament.Vi laver en afstand på cirka 2,5 centimeter mellem brikkerne.

7.Bag osteagtige blomster i cirka femten minutter.

Varm ost- og pølseboller inde i

Oste- og skinkeboller Opskrift.Det er en dejlig morgenmad eller endda middag.Færdige runde ruller er påkrævet, som for burgere.Det er vigtigt, at de ikke er søde og ikke har nogen fyldning inde.

Ingredienser

  • 3 boller;
  • 150 g pølse eller skinke;
  • 1 fedd hvidløg;
  • en tomat;
  • 150 g ost;
  • greener til dekoration.

Madlavning

1. Skær i en bolle-top for at få låget.Fjern kødet indefra og lav en kop.

2. Skær eller riv ost, tilsæt skivet skinke eller pølse.Tomaten hakkes også, blandet med den samlede masse.Påfyld med hvidløg.Om ønsket kan urterne også sættes til fyldet.

3. Fyld boller, dæk med toppen.

4. Gå til en forvarmet ovn, eller kog i mikrobølgeovnen i et par minutter.Det er ganske godt at varme ruller.Vi sørger for, at de ikke bliver brændt.

5. Fjern låget let, skub en kvist med grønt eller salat.

Lette osteboller

Opskrift på hurtige osteboller, der er tilberedt ud fra vores sædvanlige produkter.Hvis der ikke er noget bagepulver, skal du tage bagepulveret.

Ingredienser

  • 150 gram ost;
  • 50 gram olie;
  • et par æg;
  • 130 gram mel og den samme mængde vand;
  • Rosemary, Salt;
  • 0,5 tsk.bagepulver.

Madlavning

1. Omrørbagepulver, lidt tør rosmarin med mel.

2. Mal osten, og tilsæt den til den samlede masse.

3. Mælk eller vand kan anvendes.Hæld i en skål, salt, smadre æg, ryst.

4. Kombiner alle ingredienserne.Hell det smeltede smør, kog ostedeigen.Hell om nødvendigt melet, konsistensen afhænger af osten og æggens størrelse.

5. Vi deler ikke små klumper, størrelsen på et lille æg.Download fra dem pæne og glatte kugler, send et ark pergament dækket med et ark pergament.

6. Bages indtil kogt, temperatur til ostevalser 200 gr.

Osteboller med butterdej

Osteboller, der ikke har brug for dej.Vi går og køber det i butikken, du kan tage det med eller uden gær, hvilket mere ligner det.

Ingredienser

  • bundt af dej;
  • 200 g ost;
  • 200 g skinke;
  • Æg eller noget vand.

Madlavning

1. Kombiner revet ost og terninger skinke i en skål.

2. Fjern dejen, rull med en lille kavlen.Nogle gange er det lavet af to plader.I dette tilfælde deler vi bare fyldet i halvdelen.

3. Smør dejen med et æg eller bare vand, drys med fyldet, rul rullen.

4. Skær bollerne på tværs.Højden kan laves, men ikke mere end 5-7 cm.Vi sender til dækket.Du kan lægge hinanden ad gangen eller tættere på hinanden, i dette tilfælde viser det sig at være en kage.

5. Bag ostevalser ved 200 grader.

Ostruller på mælk

Endelig en meget delikat og duftende ostebolle.Dejen æltes på sødmælk med smør.

Ingredienser

  • 250 ml mælk;
  • 65 g olie;
  • 9 gram gær;
  • 160 g ost;
  • 1-2 fed hvidløg;
  • 2 tsk.sukker;
  • mel, salt;
  • 2 spsk.l.hvide sesamfrø;
  • æg.
    • ​​

Forberedelse

1. Ryst et æg med en gaffel, tilsæt forvarmet mælk, tilsæt gær og salt, cirka en halv teskefuld.Godt at røre det hele sammen.

2. Introducer smeltet smør og mel.Bland dejen, indtil den er glat.Lad være med at "nærme sig" i to og en halv time.

3. Vi vælger ost.Cirka tre skeer fjernes, du kan straks blandes med sesamfrø.Tilsæt resten af ​​osten til hvidløg.

4. Opdel den frodige dej i kugler på 50 gram, spred en på håndfladen.Læg noget fyld, sy kanterne i bunken.Denne side er stablet på et dæk.Vi sætter alle ruller på.

5. Vi giver ostekuglerne en lift.

6. Fedt med vand eller æg, drys med sesamost, bages.

Osteboller - nyttige tip og tricks

Når du ælter dejen, er det vigtigt at tilsætte melet ordentligt.Hvis det er meget, bliver bagningen hård.Hvis melet er lille, klæber dejen fast.Det er nødvendigt at fremstille glat, homogen, blød vægt.

Hvis dejen ikke vil hæve, kan gæren være uegnet.Du kan rette situationen ved at tilføje en anden portion fortyndet i varm mælk eller i vand.Derudover bliver du nødt til at hælde melet.

I dag er producenter i stigende grad lumskende på at fremstille vegetabilsk fedtost.Det smelter ikke, stiger ikke til en smuk skorpe, giver ikke en behagelig aroma efter bagning.Derfor er det ikke egnet til tilberedning af lækre boller.Vælg bare ost i butikken, ikke et osteprodukt.