Grøntsager i ovnen bagt i folie og ærme, opskrifter til madlavning med foto

Vegetabilsk mader en meget vigtig del af alles menu, og fagfolk betragter ristning som den mest nyttige måde at tilberede den på.Det er velsmagende, hurtigt, praktisk, men ikke alle husmødre forstår dets særlige forhold i denne proces.Hvordan tilberedes en grøntsagspande eller at varme flere salatvarer?

Sådan tilberedes grøntsager i ovnengrøntsagerne i ovnen koges meget længere.Hvert produkt har sine egne krav til krydderier, lipidbestanddel (smør, creme fraiche osv.).For at undgå de begyndte husmødres typiske fejl, giver fagfolk nogle tip til, hvordan man bager grøntsager korrekt i ovnen:

• Udfyld aldrig formularen, før de afviser,ellers når du ikke den gyldne nuance af produkterne.
• Hvis der anvendes en deco, skal du dække den med papir /pergament smurt med et stykke smør.
• Brug ikke krydderier eller overdriv det med salt - det er bedre at ikke rapportere dem.
• Svampe og porøse grøntsager kræver lidt mere olie end rodgrøntsager, så prøv at behandle dem separat.
​​
• Den optimale bagetemperatur er 190-200 grader.Derefter er det muligt at efterlade grøntsager i yderligere 7-10 minutter ved at slukke for ovnen.
• Sørg for at dreje indholdet i gryden flere gange og ryst ærmet /posen, indtil skålen er kogt.
• Når du bruger grilltilstand, skal du flytte spillet: hold først på øverste niveau og derefter i midten.
• Steg af grøntsager i ovnen koges i cirka en time med tilsætning af kødet, der er lagt i bundlaget.Med kogt korn /pasta varer det 35-40 minutter.
• Hvis du agter at lave en salat, der kræver varmebehandlede grøntsager (hovedsageligt rødbeder, gulerødder, kartofler), skal du vaske dem grundigt og indpakke dem med folie.Huden fjernes ikke.Det anbefales at bage ved 170 grader i en halv time.

Vegetabilske opskrifter i ovnen

Følgende bagningsideer inkluderer muligheder til ugedag og feriested, baby ogdiæt menu.Du lærer forskellen mellem honningkage og gryderet, lærer at bruge ikke-standard bageplader og lave mad ved hjælp af ærmer, folie og grill.For hver opskrift kan du lave en separat skål og pynte ogbagt grøntsager til salat.

Grillede grøntsager i ovnen

Denne slags hot er meget populær blandt italienere, der kalder det "antipasti".Dette er ikke en god sideskål (skønt det kan være), men en snack serveret på hovedretten.Grillede ristede grøntsager i ovnen grilles for at gøre dem jævnligt ligner en grillskål.På billedet vil det være vanskeligt at skelne mellem disse indstillinger.Hvis du ikke bruger svampe, vil skålen være diæt.

Ingredienser:

• søde peberfrugter - 3 stk .;
• zucchini - 1 stk .;
• aubergine - 200 g;
• friske svampe - 200 g;
• olivenolie fra den første ekstraktion - 3 spsk.l.;
• Provencalsk urter - 1 tsk;
• salt - 1 tsk.+ aubergine knivspids;
• Balsamicoeddik.

Fremstillingsmetode:

1. Skær aubergine i tykke cirkler, salt.Skyl efter en halv time.
2. Zucchini er strimlet identisk, svampe frataget benene, meget vasket og skrællet.
3. Skær peberfrugter i ringe.
4. Bland olie med urter og salt.Drys alle grøntsager (inkl. Svampe), fordel saucen jævnt over den.
5. Forvarm ovnen til 220-240 grader celsius (vælg temperaturen nedenfor til tvungen konvektion).Anbring grøntsagerne på et gitter, erstatt bagepanden nedenfor.Ristning af grøntsager i denne ovn tager cirka et kvarter.
6. Afkøl snacken, krydre med balsamicoeddik.

Grøntsager i en gryde i ovnen

Sautees koges traditionelt på en komfur ved hjælp af en særlig tyk pande.Dog ovnengør det endnu mere aromatisk, da keramiske gryder bedre bevarer og afgiver varme, lugter, smag.Forskellen mellem sauté og gryderet er, at der ikke tilsættes vand /bouillon til grøntsagerne, og de stegtes ikke før de bages.Kød bør heller ikke introduceres her eller tage muligheder uden knogler.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk .;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• zucchini - 2 stk .;
• kartofler - 400 g;
• tomater - 4 stk .;
• løg - 2 stykker;
• olivenolie - halve kopper;
• salt;

Fremstillingsmetode:

1. Tør auberginerne, salt.Efter en halv time skylles med vand.
2. Slib andre grøntsager på lignende måde (løg med halvringe).Mix.
3. Fyld potter med denne masse, tilsæt olie, salt.
4. Dæk, dæk i 10-15 minutter.
5. Hvordan koges grøntsager i en gryde i ovnen i henhold til denne opskrift?Når det er varmet til 170 grader, skal du bage i 40-45 minutter.

Grøntsager, der er bagt i ovn med ost

En sådan vidunderlig enkel skål er perfekt til en let middagsselskab, ellertil frokost, hvis det malede kød er erstattet med kød.De møre grøntsager, bagt i ovn med ost, har en rig aroma, og den gyldne skorpe med en salt smag giver dem en særlig krydderi.Om ønsket kan skålen omdannes til en æggekage fyldt med æggemælksblanding.

Ingredienser:

• hakket hakket kød - 300 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• blomkål - 200 g;
• tomater - 3 stk .;
• kartofler - 1 stk .;
• salt;
• en blanding af formalet peberfrugter;
• creme fraiche - 2 spsk.l.;
• Brynza - 70 g;
• ost er 100 g;

Fremstillingsmetode:

1. Hakket salt, peber.Tilføj en dukke creme fraiche, bland med dine hænder.
2. Strimle gulerødder og kartofler med sugerør, skåret kål fint og tomater med skiver.
3. Fyld glasformen med hakket kød, fordel kartoffelstråene ovenpå.Fedt med creme fraiche, dækket med gulerødder, kål, tomater.
4. Spredes på en vegetabilsk gryderet med revet ost og ost.Kog ved 180 grader i 45 minutter.

Grøntsager i ovnen bagt i folie

Denne metode anbefales af fagfolk til fremstilling af kød eller fisk,der ikke ønsker at overbelaste fedt men har brug for at holde det saftigt.Korrekt bagt grøntsager i folie i ovnen skaber en meget fugtig "pude" omkring kødet /fisken, så de er med til at lave en diætret.For åbenlys virkning tilrådes det at tage vandige kopier: tomater, græskar, squash osv.

Ingredienser:

• fisk med lavt fedtindhold - 200 g;
• pærer;
• margen er lille;
• paprika;
• salt;
• oregano-knivspids;
• citron.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl courgette, fjern frø, fint papirmasse.
2. Omkostninger til fisk om nødvendigt.Tilsæt salt, citronsaft.
3. Vælg pærer og paprika.
4. Kombiner alle ingredienser, drys med oregano.Pakk ind i folie (skinnende side indeni),sno det godt.
5. Bag i en halv time ved 200 grader.

Fyldte grøntsager i ovnen

Opskriften på denne vidunderlige italienske snack kan ændres på ubestemt tid: enhverholdbare grøntsager.Aubergine agurker såvel som store kødfulde tomater er også egnede.Du kan også fylde dem med alle produkter - tilsæt korn, hakket kød, svampe.Resultatet er uændret - lækker, nyttig og smuk ikke kun på billedet.

Ingredienser:

• sød peberfrugter - 2 stk .;
• små courgette - 2 stk .;
• hvidt brød;
• sorte oliven sort - 100 g;
• cherrytomater - 8-10 stk .;
• halvkops ris;
• Ægg højere.kat.;
• malet basilikum;
• salt;
• olivenolie;
• ost efter ønske.

Fremstillingsmetode:

1. Kog ris, slå ægget med salt.
2. Skær peber og courgette i to.Midten af ​​sidstnævnte springer ud og efterlader kun tykke vægge og bund.Paprika fjerner frø.
3. Skær brødet i små terninger, oliven og cherrytomater i tynde skiver.
4. Fyld halvdelen af ​​peberfrugter og courgette med en blanding af ris, oliven, tomater og brød.
5. Krydre med olivenolie, basilikum.Hæld det slagne æg i.Drys med ost.
6. Bag fyldte grøntsager i ovnen i 25-30 minutter ved 190 grader.

Stewede grøntsager i ovnen

Stew er en af ​​de mest populære retter, hvor "lækker" og "sund" gårhånd i hånd.Du kan bruge den til at oprette enbare grøntsager, eller tilsæt noget kød.Fagfolk rådgiver om at vælge områder med knogler, men dette er ikke hovedpointen.Sådanne stuede grøntsager i ovnen er også elsket af mænd, så opskriften er værd at medtages i enhver kogebog.

Ingredienser:

• kartofler - 2 stk .;
• lam på knoglen - 300 g;
• zucchini;
• store tomater - 3 stk .;
• pæren er hvid;
​​
• gulerødder;
• fed hvidløg - 2 stk .;
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
• salt;
• krydderier;
• En gren af ​​timian.

Fremstillingsmetode:

1. Kog lammet til en halvforberedt tilstand, sørg for at salte.
2. Varm en stegepande, hæld olie og hæld øjeblikkeligt de hakkede løg derinde.
3. Når det bliver gennemsigtigt, kastes hakket hvidløg med timian på toppen.
4. Zucchini og kartofler skåret i terninger, kastes i en stegepande.Forbered dig på skorpen.
5. Knuste tomater og gulerødder.Drys på andre gryderedder.
6. Overfør vegetabilsk blanding til en ildfast form efter 3-4 minutter.Tilsæt lam, bouillon.Introducer krydderier.
7. Sluk for 160 grader under hætten.Ca.

Grøntsager i ærmet i ovnen

Denne bagemetode opdeler først med folieorienterede opskrifter.Grøntsager er bløde og bløde, velegnede også til babymad.Hvis du er meget bekymret for skålens kalorieindhold, skal du slukke for smøret og udskifte hofterne med en klump.Tilsvarendedu kan bruge ethvert kød, marinaden får også lov til at smage.

Ingredienser:

• kyllingelår - 2 stk .;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• pære;
• Blomkål - 150 g;
• tomater - 200 g;
• honning - 1 spsk.l.;
• malet ingefærkniv;
• smørcreme - 10 g;
• salt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Honning til opvarmning, bland med ingefær.Gnid dette kyllingelår i marinade uden hud.
2. Hakede peberfrugter og løg, del kål i blomsterstande, skære tomater i stykker.
3. Fyld ærmet med grøntsager med kylling, tilsæt et stykke smør, salt.
4. Forvarm ovnen til 190 grader.Aromatiske grøntsager, der er bagt i ærmet i ovnen, er klar på 45 minutter.
5. Serveret med frisk creme fraiche og greener.

Grøntsager i en krukke i ovnen

Hvis du ser på billedet, kan du beslutte, at denne skål er en klassisk vinterhøst.Ristede grøntsager i en krukke i ovnen er dog lige så enkle som en gryderet eller saute.Den eneste ændring er bagningskapaciteten.Dette er en almindelig glaskrukke, hvis volumen vælges vilkårligt.Under det skal du finde en Teflon-form, der passer til grøntsagssaften.

Ingredienser:

• ung vegetabilsk marv;
• kartofler - 2 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• pærer;
• salt, peber;
• creme fraiche - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

1. Skær zucchini med kartofler i terninger, tomater med skiver, løg med halve ringe.
2. For at blande,salt, drys med creme fraiche, peber.
3. Fyld krukken med denne vegetabilske blanding og fyld den godt op.
4. Dæk med foldet folie, bind med en tråd, placer på en bakke /bakke.
5. Ovnen skal allerede være indeni, ellers kan glasset sprænge.Bages ved 170 grader Celsius.

Ovne på et spyd i ovnen

Dette er en ideel vegetarisk ret, som selv mænd nyder og er velegnet til at tabe sig.Ingen gram kød, men utrolig ernæring!Vegetabilske kebabs i ovnen kan tilberedes på basis af aubergine, zucchini, tomater, gulerødder, græskar osv. Fagfolk anbefaler at tage produkter med tæt masse, og zucchini skal være ung, ellers bliver det nødt til at skære i midten, og det vil dingle på et spyd..

Ingredienser:

• gennemsnitlig aubergine;
• squash lys ung;
• store kødfulde tomater - 2 stk .;
• violet pære;
• ost (valgfri) - 20 g;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• Hvid peber malet.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skæres i skiver med omtrent samme tykkelse af zucchini og aubergine.
2. Blå skal saltes, stå i en halv time og derefter skylles.
3. Skær tomater med de samme cirkler, løg med ringe.Gnid osten.
4. Blød træspyd i blød i en halv time.Sæt grøntsager på dem efter vekslingsprincippet: courgette, aubergine, tomat, løg og igen.
5. Drys fremtidige kebab med olie, salt, sæsonpeber, drys med ost.
6. Bages ved 200 grader ved at lægge vægten over arket.Sørg for at vende hvert 8-10 minut.Den omtrentlige tilberedningstid er 40-50 minutter.

Video: hele grøntsager i ovnen