Ovnspotter med kylling og kartofler - Sådan trinvis koges derhjemme
Indhold
Kartofler med kylling kan kogesvorodi i gryde eller bages i ovnen på dækket, får du god.Men kun i en gryde vil kyllingen af en kylling være mør og saftig, og kartoflerne - bløde, hele.Madlavning i sådanne retter vil blive værdsat, og de, der holder af deres figur, oplever på grund af overvægt.Når alt kommer til alt er madene i gryderne kedelige, idet der tilbageholdes flere vitaminer og mineraler.Fadet er mindre kalori og på samme tid aromatisk, velsmagende.
Sådan tilberedes gryder i ovnen med kylling og kartofler
For at bringe bordet en virkelig velsmagende, sund skål, skal du lære hemmelighederne ved de rigtige fødevarer, bage retter, lære omgenerelle regler for, hvordan man laver denne ret.Hvad ingredienserne angår, her er nogle tricks:
- Hvis der ikke er ordineret mange grøntsager til opskriften, er det bedre at lægge gulerødder mindre, det gør kødet sødt.
- Grydelokkene kan erstattes med et stykke dej eller folie.
- Kartofler gør det ikkelader saften i madlavningen, så den ikke kommer halvt rå i gryden, skal hælde en masse væske.Kyllingebeinsbuljong eller kogt bouillon med kogende vand er velegnet til dette.
- For at kød skal være velsmagende, forkryds det med en blanding af krydderier, ketchup, eddike eller vin.
- Vil du forbedre smagen på en ret?Tilføj et lille stykke smør til hver beholder.Hvis hønen ikke behøver at lægge fedtolie.
- Hvis kødet er magert, skal du stege kartoflerne og løgne i en stegepande og derefter sætte den i panden.
- Hvis der tilsættes noget væske under tilberedningen, skal det opvarmes, så gryden ikke revner.
- Varme madpotter kan ikke placeres på en kold overflade, de kan revne.Det er nødvendigt at forberede trestøtter på forhånd.
- For at skabe denne lækre skål er enhver del af kyllingen velegnet, men det er bedre at adskille kødet fra knoglerne på forhånd.Og fra knoglerne til at koge bouillon til kartofler.
- Gryderne holder varmen godt, så ingredienserne ikke fordøjes, fjern fyldet 10 minutter før tilberedning.
- For at gøre smagen på skålen mere intens, mættet, løg og gulerødder er steget i solsikkeolie.
- Hvis der er mange grøntsager i opskriften, er det ikke nødvendigt at tilsætte store mængder bouillon.Svampe, løg giver en masse juice.
- En god erstatning for bouillon er vin fortyndet med vand.Alkoholen under tilberedning fordamper, og kyllingekødet bliver duftende, blødt.
Gryden er stamfar til alle køkkenredskaber.Madlavning deri har været udbredt i tiderne tidligere.Men med fremkomsten af moderne køkkenapparater om gryderne alle glemte og forgæves.Maden i gryderne er mere mættet og mere nyttig.Men først skal du vælge de rigtige redskaber under hensyntagen til følgende tip:
- Fremstillingsmateriale.Det anbefales at købe keramisk kogegrej eller fajance.Sådanne redskaber har høje varmekapacitetsegenskaber, fremmer ensartet og langsom spredning af varme på væggene.Derfor er maden ikke kogt eller stegt, men keder sig.Og maden i glasbeholderne opvarmes ikke jævnt.
- Udseende.Gode retter har den rigtige form, glatte overflade.Hvis det trykkes let, høres en klar, subtil lyd.Tykkelsen på bunden og væggene skal være den samme.Hvis den adskiller sig, kan tanken revne, når den opvarmes.
- Mængden af redskaber.Afhængig af størrelsen skal du vælge en flerdel (kapacitet fra 1 til 20 liter) og en portion (kapacitet fra 200 til 800 ml) gryder.Ideel mængde redskaber til én person - 500-600 ml
- Glasur.Glasurens lertøj skal være dækket med et jævnt lag;Inde i tanken er det vigtigt, at glasuren er fri for revner, bobler, huller.
- Gryder, der ikke fylder.Den indre del af sådant køkkengrej er ikke dækket med glasur, hvilket gør det bedre at passere luft, absorbere væske og lugt.Maden, der tilberedes i sådanne containere, er velsmagende, men for hver enkelt skål er der brug for separate gryder: til kød, fisk og desserter.
For at gryderne kan tjene digBrug i lang tid følgende regler:
- Den nye fyld skal vaskes grundigt med sæbe eller vaskemiddel før brug og efter 1-1,5 timer fyldt med rindende vand.
- Hold tomme gryder åbne, så de ikke er fyldt med ubehagelig lugt.
- Til vask bør bløde svampe fjernes for at undgå at ridse den glaserede overflade.
- Hvis du bruger et keramisk køkkengrej, skal det blødlægges i rent vand i 20-30 minutter før tilberedning.Beholderne optager fugt, og den kogte skål vil være mere velsmagende.
Opskrifter
Kartofler med kylling i gryden er ikke kun en utrolig velsmagende ret, men også en original, der er velegnet til både familiemiddag og gæst spisning.Det er let at forberede: listen over produkter er ikke stor her, det er ikke svært at forberede dem.Alt hvad du skal gøre er at skære det, læg det i gryderne, og resten gøres ved ovnen.Der er mange opskrifter på at tilberede kartofler med kartofler i gryder, men det er værd at tilføje en ekstra ingrediens, og maden smager ny.Rettens variation kan være:
- Bulgarsk peber.Det blandes perfekt med kød og kartofler, hvilket giver dem en speciel smag.Det er nødvendigt at skære peberfrugter med tynde strå.
- Svisker.Fremragende kombination med hønen.
- Saucer.I henhold til den klassiske opskrift bruges ikke saucer.Men ingen generer at tilføje en ske mayonnaise, olivenolie eller creme blandet med greener eller hvidløg til grøntsager og kød.Fadet får en velsmagende smag.Nogle husmødre kan lide at tilføje sojasovs,tomatpuré eller ketchup, kommer frimodigt og originalt ud.
- Ost.Smeltet revet ost er en win-win-mulighed.
- Forskellige dele af hønen.Fadens smag afhænger af, hvilken del af slagtekroppen blev taget til madlavning.Ja, fra hofter eller vinger vil være mere mættet middag, og fra brystet vil mad gå diæt.
- Krydderier.Krydderier, urter er vigtige i den kulinariske forretning.I enhver opskrift kan du udskifte krydderierne efter din smag.
Steuvede kartofler med kylling i en gryde
- Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriretter: 120 kcal pr. 100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad: Medium.
Hønekartofler er en traditionel kombination.Men stuet kylling med kartofler i en gryde i ovnen vil være meget mere saftig og duftende.Hvidvin vil gøre kødet endnu blødere, mere saftigt, og krydderierne med hop-sunla giver grøntsagerne en behagelig krydret smag.Varmen er god til at behandle gæster, dets originale foder vil se spektakulært ud på feriebordet og på billedet.
Ingredienser:
- Kartofler - 4 stk.
- Sur creme - 2 spsk.l.
- Pære - 1 stk.
- Kyllingefilet - 400 g.
- Gulerod - 1 stk.
- Hvidvin - 200 ml
- Salt, peber - efter smag.
- Solhopper - ansigt til ansigt.
Fremstillingsmetode:
- Forvasket, tørret kød skåret i små stykker.Krydre med salt, peber, humle-sunnel, rør godt, lad sidde i 10 minutter.
- I varm solsikkeolie, letstek kyllingestykker.
- Skræl løg, skåret i halve ringe.
- Gnid gulerødder på et stort rivjern.
- Skær kartoflerne i små søjler.
- Læg i lag: kødskiver, gulerødder og løg, let saltede kartofler.
- Hæld halvdelen af tanke med vin fortyndet med vand (forholdet til hinanden).
- Send alt til ovnen i 40-50 minutter.Kog ved 200 grader.
Kyllingebryst i gryde med kartofler
- Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriretter: 90 kcal pr. 100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad: Medium.
Brystet er den mest ømme og diætdel af kyllingekroppen, men på grund af dets lave fedtindhold er kødet tørt.At undgå denne besvær vil hjælpe med den tidligere pickling af brystet eller tilføjelsen af bouillon.Feasting er fanger, dampet, blødt og fantastisk til en familiemiddag, som både voksne og børn kan nyde.
Ingredienser:
- Ost hård - 50 g.
- Hvidløg - 2-3 tænder.
- Smør - 20 g.
- Løg - 1 stk.
- Kyllingebryst - 0,4 kg
- Mayonnaise - 50 år
- Kartofler - 0,4 kg
- Karry - efter smag.
- Salt - ansigt til ansigt.
- Peber - en knivspids.
- Bouillon Cube - 0,5 stk.
Metode til forberedelse:
- Skær brystet i terninger.
- Tilføj currykød, hakket hvidløg, salt, peber.Bland godt med træKartofler - 4 stk.
- Tomatsaft - 50 ml
- Salt - efter smag.
- Paprika - 1 tsk.
- Vask kyllingebrystet grundigt, tør det, skær det i små firkanter.
- Vask champignonerne, hak dem med tynde plader.
- I en gryde, opvarm solsikkeolie, stek brystet let med svampe.
- Skær gulerødder og kartofler i mellemstore terninger.
- Læg kød og svampe i bunden af en lerkrukke.Derefter lægge kartoflerne, gulerødderne ud.
- Bland creme fraiche, knust hvidløg, tomatsaft, salt og paprika for at lave saucen.
- Tilbered saucen med kartoffelsausen.
- Spis middag i en kold ovn.Tænd det for 180 - 200 grader.
- Kog i op til 1 time.
- Tilberedningstid: 2 timer.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriretter: 120 kcal pr. 100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad: Medium.
- Kartofler i mellemstørrelse - 4 stk.
- Fløde 20-25% - 200 ml
- Kyllingefilet - 300 g.
- Smør - 50 g.
- Pære - 1 stk.
- Smeltet cottage cheese - 100 år.
- Kumminfrø - efter smag.
- Salt - ansigt til ansigt.
- Hakk kødet i stykker 1-1,5 cm langt.
- Hakkede kartofler med små stænger.
- Forbered saucen ved at formale blenderen til en homogen blanding af løg, fløde, flødeost, salt, spisskummen.
- Sænk bunden af lertøjet med en skive smør, derefter kartofler og kødstykker.
- Top alle ingredienser med fløde sauce.
- Kog i 50-60 minutter ved 200 grader.
- Tilberedningstid: 2 timer.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriretter: 120 kcal pr. 100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad: Medium.
- Rømme - 4 spsk.l.
- Pære i mellemstørrelse - 1 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Kyllingefilet - 300 g.
- Hvidløg - 2 nelliker.
- Salt er en knivspids.
- Dild - 20 g.
- Peberkorn - 6 stk.
- Bugtblad - 2 stk.
- Skær kartofler i firkantermellemstor størrelse.Sæt på bunden af gryderne.
- Vælg løg med et halm eller en halv ring.Læg oven på kartofler.
- Skær fileterne i små strimler og læg et tredje lag på løgringene.
- Kast laurbærbladet, peber og salt.
- Finhak dillen.
- Bland fløde, knust hvidløg og dild hver for sig.
- Hæld kartoffel og kylling med fløde sauce.Tilsæt lidt vand.
- Kog ved 190-200 grader i 50 minutter.
- Tilberedningstid: 1 time og 50 minutter.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriretter: 70 kcal pr. 100 g.
- Formål: til middag.
- Sværhedsgrad: let.
- Lille aubergine - 1 stk.
- Kyllingefilet - 300 g.
- Løg - 1 stk.
- Kartofler - 4 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt er en knivspids.
- Hvidløg - 3 fed.
- Vegetabilsk olie - 4 spsk.l.
- Sort peber efter smag.
- For at fjerne bitterheden af auberginer skal de skæres i pavers, tilsættes salt, lad det stå i 20-25 minutter.Derefter skal den resulterende væske fra grøntsagerne tappes.
- Dyp små kartoffelstænger ned i bunden af gryderne.
- Filetstykker, stek i olie (tag 2 spsk).Sænk til kartofler.
- Mal løg, riv gulerødder på mellemstore rivjern.
- Hæld den resterende solsikkeolie i en gryde, opvarm den og tilsæt de tilberedte løg, gulerødder, aubergine.Alle lidt fremspringende.
- Tilsæt stuet vegetabilsk gryderet til kapacitet.
- Krydre med krydderier, top med vand, når ikke skålens hals, 2 centimeter.
- Bages ved 180-200 grader i 50 minutter.
Fremstillingsmetode:
Med fløde
Det vigtigste ved denne godbit er den originale og delikate smag af fløde sauce, smeltet ost og spisskummen.Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere med andre krydderier som fennikel.Gryderne med kylling og kartofler i ovnen har ikke kun en raffineret smag, men ser også godt ud på spisebordet og foto.Derudover kan du tilberede en salat med friske grøntsager.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Med creme fraiche
Hvis du vil bringe bordet til noget, vil noget lækkert og mørt kyllingefilet i en gryde med kartofler og creme fraiche fungere bedst.Denne opskrift var meget populær i gamle tider.Kombinationen af creme fraiche og dild giver skålen en speciel aroma og smag.Kødet, der er gennemvædet i denne sauce, bliver meget saftigt og mørt.Det tilrådes at bruge creme fraiche med 20-25 procent fedt eller rustik.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Med aubergine
De, der foretrækker at spise kalorifattige fødevarer, tilrådes at tilberede kartofler med kylling og aubergine i gryder.Ud over det faktum, at behandlingen er ekstremt velsmagende og nyttig, ser den stadig meget præsentabel ud på billedet og spisebordet, kombinationen af farver er slående: orange gulerødder, lilla auberginer, gylden duftende kyllingefilet.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
