Forretter Peacock's Tail: En spektakulær servering af enkle retter med æg, grøntsager, ost og fisk
Indholdsfortegnelse
En farverig påfuglhale-forretter ser godt ud på ethvert bord.Dets største fordel er, at det er let at tilberede, og snackprodukterne er i de fleste tilfælde ikke kogte.Og det betyder - at spare dyrebar tid på grund af ankomsten af gæster.
Det eneste, der kræves for at gøre et sådant mirakel, er at finde de flerfarvede produkter og grundlaget for dem.Og så er alt godt at lægge i form af en hale og dekorere det grønne.
Påfuglhale-forretter - Generelle madlavningsprincipper
Traditionelt fremstilles påfuglhale-forresten af ristet eller bagt aubergine, agurker, tomater, sorte oliven, persille., mayonnaise, hvidløg og salt.Men nu er denne opskrift suppleret med andre ingredienser eller udskiftelige ingredienser.Hovedopgaven er at få skålen til at se godt og spektakulær ud!
Man kan ganske enkelt lægge tynde skiver grøntsager ovenpå hinanden ved at efterligneafrundede ender af påfuglfjere.Og du kan lave små ruller med pita eller røget pølse og lægge dem i form af en rig hale af en fugl.For en mere original servering suppleres forretteren med pate, vagtelæg, pølse, cottage cheese eller fast og fisk.
"Påfuglhale" Forretter med æg
Ingredienser:
- en aubergine;
- en masse salatblade;
- to små tomater;
- seks vagtelæg;
- 60 ml solsikkeolie;
- smag salt;
- en flok frisk grøn dild.
Fremstillingsmetode:
1. Vask auberginerne i vand.Skær i tynde cirkler.Drys med auberginesalt og hold et stykke tid, eller dypp cirklerne i saltet vand.
2. Vask tomaterne og skær dem også i pæne cirkler.
3. Læg vagtelægene i en lille gryde.Tilsæt salt under madlavning.Derefter afkøles og skræl skallen.Skær de kogte æg i skiver og forsøg at skære diagonalt, så skiven er lidt længere.
4. Dild urter skal sorteres omhyggeligt og skylles i en kop med vand.Sæt derefter på et køkkenhåndklæde til tørring.
5. Opvarm olie i en stegepande.
6. Læg aubergine krus i olie.Steg på begge sider.Hvis gryden er lille, kan du stege 2-3 mål.
7. Læg auberginerne stegt på begge sider på papirservietter til affedtning.Og her er det nødvendigt at salte dem efter smag.
8. Læg de vaskede og tørrede salatblade ud på en bred flad pladestegte auberginer i et tavlemønster for at få det til at ligne en påfuglhale.
9. Læg auberginecirkler let nedad på auberginecirklerne.
10. Læg æg på tomaterne, og flyt dem også let til bunden.
11. Finhæld dillen og drys mellem madpyramiderne.
12. Køleskab i en halv time og server.
Påfuglens halesnack med ostost
Ingredienser:
- en aubergine;
- 60 ml solsikkeolie;
- smag salt;
- 100 g surmælkost;
- en lille tomat;
- en medium agurk;
- adskillige sorte oliven.
Fremstillingsmetode:
1. Vask auberginerne i vand og skåret i tynde krus.Steg dem i solsikkeolie, og krydre derefter med salt.
2. Læg aubergine på en serveringsplade.Det er nødvendigt at lægge en ad gangen og derefter i nærheden af den to, ovenfra tre.Og så fyld hele pladen.
3. Tomaten og agurken skylles også i vand og skæres i tynde runde prøver.
4. Aubergineskiver skal spredes med en ske eller en kniv.
5. For at lægge osten ud, skiftes tomtlaget lidt.
6. Derefter et lag agurk.
7. Skær oliven i ringe, og læg det sidste lag på agurkerne.
8. Forretteren er klar, du kan dekorere al det grønne område, hvis du ønsker det.
Peacock's Tail Zucchini
Ingredienser:
- en ung zucchini (eller zucchini);
- 50 g fast ost;
- hvidløgfedd;
- 40 g mayonnaisesaus;
- 40 ml grøntsagolie;
- 5-10 g salt;
- en medium tomat (rød eller gul);
- adskillige oliven.
Fremstillingsmetode:
1. Skyl zucchini og alle andre snackgrøntsager med vand.
2. Skær zucchini i tynde cirkler.Ung frugt kan ikke rengøres, den har en blød skræl, der kan spises.
3. Skær tomaten i skiver.
4. Hvidløg skal rengøres og sælges gennem en papirmasse.
5. Gnid osten på et mellemstort eller lille rivjern.
6. Bland ost, hvidløg og mayonnaise i en skål.Krydre med salt og omrør.
7. Drys courgette i en lille mængde mel og stek i solsikkeolie, indtil den er gylden.
8. Anbring courgette på en flad plade, som om et emne til påfuglens hale.
9. Smør dette første lag med ostesauce med hvidløg.
10. Læg skiver tomat på sausen.Men lagene skal ikke lægges i pyramider, men på en forskudt måde.Sådan kommer en rigtig "påfuglhale" ud.
11. Skær oliven.
12. Det sidste lag af forretter er ringen af oliven.
Peacock's Tail Baked Appetizer
Ingredienser:
- En aubergine;
- 40 ml solsikkeolie;
- 10 ml citronsaft;
- 50 g fast ost;
- en tomat;
- hvidløgfedd;
- 2-3 grene af persille;
- smag salt.
Fremstillingsmetode:
1. Vask auberginerne i vand.Skær i tynde skiver langs hele grøntsagslængden, men skær den ikke til slutningen.At få ventilatoren ud.
2. HalvdelenKombiner solsikkeolie med citronsaft og salt.Stir.
3. Det er godt at gnide denne citronblanding med aubergine på indersiden af skiverne og lidt udenfor.
4. Skræl hvidløg og mal den i en papirmasse.
5. Vask tomaten og skær den i tynde skiver.
6. Sorter persille og skyl persille.Finhakket.
7. Slib osten på et rivjern på en lille side.
8. Læg tomatskiverne mellem aubergineskiver, krydre med hvidløg, spred det generøst på tomater.Læg derefter osten og urterne ud.For at få en farverig fan, der ligner en fuglhale.
9. På bagepladen spredes bagepapir eller madfolie, fedt med vegetabilsk olie.Læg den udstoppede aubergine på den.
10. Bages ved 180 ° C, indtil de er møre.Det er ca. 20-25 minutter.
11. Fjern snacks fra ovnen, lad det simre lidt, og server varmt, garnering med persille.
Påfuglhale-snack med Salami
Ingredienser:
- 400 g Salami;
- 100 g surmælkost;
- 100 g paprika;
- en flok grøn persille;
- dild til dekoration;
- adskillige oliven.
Fremstillingsmetode:
1. Skyl den bulgarske peber under rindende vand.Skær og fjern frø med stilken.Skær kødet i små terninger.
2. At gå over greenerne.Kun blade af god kvalitet er nødvendige.Dypp dem i en kop koldt vand og skyl der.Sæt derefter ud af koppen påpapirhåndklæde for at fjerne vand.
3. Dernæst hugges greenerne fint.Det kan du sige i en krummer eller en smoothie.Du kan bruge en blender.
4. Oliven er også finhakket.
5. Læg en madfilm på et bord med et pænt lag.
6. Skær salamien i tynde skiver (cirkler), du kan bruge en speciel skive eller allerede skivet pølse i pakken.
7. Stab salamiskivene med et tyndt men kontinuerligt lag på madfilmen.Dette vil være grundlaget.
8. På grundlag af spredt ostost.Gør dette omhyggeligt for at undgå at beskadige pølsen.
9. Læg derefter peber et sted.
10. På frie steder, læg persille og oliven ud.
11. Tag nu den nederste kant af fødevarefilmen, drej den salami, der er fyldt i en meget stram rulle.
12. Pakk rullen i en madfilm, så den er så tyk som muligt.
13. Fjern dem i køleskabet i flere timer.
14. Fjern det fra filmen og skær dem i tynde skiver så hurtigt som muligt.
15. På en flad skål skal du lægge ruller med ruller, så hvert lag passer lidt over det foregående.At slå en påfuglhale ud.
16. Server med dillegrønt.
Påfuglens haleforretter fra pitabrød
Ingredienser:
- et pitabrød;
- 150 g cottage cheese;
- 100 g saltet rød fisk;
- flok grøn persille.
Fremgangsmåde til fremstilling:
1. Opskriften kræver et tyndt armensk pitabrød.Udvid det på bordet.
2. Fedt med ost, prøvsmøre jævnt.
3. Let saltet rød fisk kan vælges efter din smag.Finhakk det.
4. Læg fisk i ost.
5. Persille sorteres og skylles i rindende drikkevand.Tør og finhakkes.
6. At sprede greenerne i fisk.
7. Rul rullen så tæt som muligt.Hjælper med håndtryk.
8. Sæt køleskabet i to til tre timer.
9. Træk derefter ud og skær dem i tynde skiver, ruller.
10. Læg ud på en plade i form af en fuglhale.Fra 4-5, derefter mindre nedenunder.At hvert bundlag et lille trin på toppen.
Påfuglhale snack - Tricks og tip
Auktion kan eventuelt erstattes med zucchini eller zucchini.
Det er nødvendigt at drys aubergineskiverne i stegepanden, inden de steges, og lad dem stå i en halv time.Dette vil tage bitterheden af grøntsagen.
For at få auberginerne til at smage bedre kan de sammenkobles med salt mel.
Hvis du steger auberginerne i en stegepande, skal de lægges på papirservietter efter tilberedning for at absorbere overskydende fedt.
Mayonnaise i retter kan erstattes med fed creme fraiche, smagen bliver ikke værre.
For at reducere kogetiden og reducere kaloriindholdet i en skål, aubergine eller zucchini er det bedre at forbage det i ovnen end at stege i olie.
For at en snack skal ligne en ægte påfuglhale, skal ingredienserne stables med hinanden, efterhånden som de mindskes.
Om ønsketforretter kan drysse med din yndlings krydderier.
