Pilaf i multicooker: trin for trin opskrift, hemmelighed med lækker mad

Orientalsk fad, der har vundet popularitet over hele verden- pilaf.Ikke overraskende en duftende pilaf, stor, med en speciel smag.Og det er egentlig ikke så svært at lave mad, især hvis du har en assistent i køkkenet som en multi-komfur.

Stew i multikoger i henhold til trinvise opskrifter - generelle principper

Følgende produkter bruges hovedsageligt til sejlads:

)
• Kød.De tager for det meste lam.Men også med oksekød, svinekød, kylling, pilaf er lækker, det vigtigste er, at kødet ikke var magert.
• Croup.Rissorten vælges ud fra deres egne smagspræferencer.Antag, at du udskifter risen med en anden croup, såsom perle, boghvede.
• Gulerødder, løg.
• Krydderier.De bruger peber, gurkemeje, vision, humle, solsikker, basilikum, berberis, en blanding af krydderier og meget mere.
• Det smager som hvidløg, varm peber.

Først koges store mængder olie med tynd løg og gulerødder og store stykker stegt kød.Efterlæg alle slags krydderier og salt, tilsæt forberedt korn, hæld alt med vand.Forbered pilaf i en multikoger i tilstanden "ris" eller "pilaf".

Den færdige parabol skal have lov til at insistere på at bruge "opvarmning" -tilstand, hvorefter den overføres til tallerkener og serveres varm.

1. Usbekisk pilaf i multikogning: trin for trin opskrift

Ingredienser:

• lammemasse - halvkilogram;
• 12 spsk langkornet korn af ris;
• fire små gulerødder;
• to medium pærer;
• hvidløg - fire tænder;
• oprenset vand - tre glas.

Du har også brug for ca. en halv kop olie og ca. 10 gram salt og sort peber.Og selvfølgelig er sejlads uden krydderi kun risgrød med kød, så sørg for at forberede alle mulige krydderier: safran, hestetrætte, malet berberis, gurkemeje, paprika.Du kan bruge andre krydderier når du vil.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl lammet grundigt, tør med papirhåndklæder og lad det tørre i en halv time.Hvis du ikke har ren lamefilet, kan du bruge livmoderhalsen eller skinke, før du bryder dem i kød og knogler, og du kan tage lammebåndene, vil smagen på det færdige måltid ikke ændre sig.Skær det vasket og tørrede kød i mellemstore stykker.

2. Forbered alle grøntsager: frigør pærerne fra skallen, skåret i tynde halvdele.De fire gulerødder skræller også, vasker, skærer i tynde strimler.Ikke værdgnid gulerødder på et rivjern, smagen af ​​pilaf vil ikke være fuldstændig.

3. Vask de lange kornrisegryn i et dørslag (hvis der er noget snavs, skal du læse det på forhånd).

4. Tænd for multikogeren, indstil stegetilstand.Hæld solsikkeolien i multi-cooker tanken, opvarm den lidt.

5. I den opvarmede olie, læg de skiver med løg først, sauter i tre minutter, sæt derefter gulerødderne, omrør og steg, indtil de er rosenrøde.

6. Læg skivet lammekød i grøntsagerne, steg alle ingredienser under omrøring i cirka tyve minutter.Hæld lidt salt og en knivspids af forskellige krydderier og krydderier (gurkemeje, safran, vision, malet berberis og andre).

7. Når kødet er let brunet, skal du sprede de forberedte rissmel under omrøring grundigt med en ske.Tilsæt de skyllede hvidløgskræfter lige i skallet, hæld en knivspids med forskellige krydderier og krydderier.Hæld det rensede vand, så det dækker risen helt, skift apparatet til "float" -tilstand (eller "ris" -tilstand, afhængigt af multicooker-modellen).Indstil tiden til fyrre minutter og kog, indtil bipet er lukket.

8. Åbn låget og fjern risprøven efter multicook-signalet, hvis det er blødt, er pilafen klar, fjern hvidløgsfedterne fra den, bland pilafen grundigt og sluk for multicooker.Hvis risen har været fast, ikke kogt, skal du tænde maskinen i yderligere ti minutter og koge.

9. Læg den færdige usbekiske pilaf på en stor flad bakke og server varm.Valgfrit kan du lægge en brødboks meden traditionel usbekisk muffin.

2. Pilaf i en multivari: en trinvis opskrift med kyllingetrommelstikker

Ingredienser:

• 5 store kyllingetrommelstikker;
• 2 små gulerødder;
• tre pærer;
• hvidløg - seks tænder;
• Langkornet ris - 350 gram;
• oprenset vand - en liter.

Foruden alle de nødvendige produkter skal du tage klar krydderier til kylling og til sejl.Samt ti gram formalet sort peber og salt og en halv kop olie til madlavningskerne.Hvis det ønskes, skal du forberede et halvt bundt greener til svømmeren.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Forbered først kyllingetrommelstene: vask, tør på papirservietter.

2. Indstil multikokeren til stegningstilstand.Hæld beholderen solsikkeolie, varm let.

3. Læg forberedte kyllingetrommelstikker i varm olie (hvis du ikke ønsker, at knoglerne skal være glatte, kan du behandle underbenene: brug papirmassen og smid knoglerne).Steg kyllingetrommestikkerne lidt under en halv time, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

4. Mens skinnene steg, skal du skræl gulerodsløgene, skyl, skære alle strimlerne, læg dem i kyllingeben, omrør og steg i ti minutter.

5. Skyl den lange kornris grundigt med koldt vand og drænet vandet flere gange, indtil det bliver gennemsigtigt.

6. Når kyllingetrommelstengene og grøntsagerne er stegt, hæld dem i risgris, salt lidt, peber, krydre med krydderier, tilsæt de ikke-skrællede hvidløgfedd, hæld enliter vand, indstil multicooker til "ris" eller "pilaf" -tilstand, indstil tiden til fyrre minutter.

7. Når komfuret giver et signal, skal du åbne låget, prøve risen for beredskab, hvis du er klar, skal du fjerne hvidløgsfedterne og bland alt.

8. Udsæt ikke den færdige pilaf fra skålen med det samme, men lad den stå i opvarmningstilstand i multicooker.

9. Når du serverer pilaf, spredes du på en stor flad plade, spreder toppe af frisk persille eller dild ovenpå, anbring en skive hvidt brød i en separat plade.

3. Ikke-traditionel multivarium pilaf: trin-for-trin opskrift med kylling- og perlekorn

Ingredienser:

• trestore kyllingelår (kan være kyllingelår);
• tre små gulerødder;
• et løghoved;
• fire fed hvidløg;
• perlebyg - 250 gram;
• halvanden liter kogende vand;
• Solsikkeolie til ristning af alle tilberedte ingredienser - en halv kop.

Tag også småskalasalt til din smag, sort peber i jorden, frisk dild eller persille på bunden af ​​buketten.Sørg for at tilberede en række krydderier og krydderier, såsom kylling eller pilaf, tør basilikum, vision og gurkemeje.

Fremstillingsmetode:

1. Perlebyg er altid kogt i meget lang tid, så inden perlen koges i henhold til denne opskrift, er det nødvendigt at skylle godt og suge i vand natten over.

2. Som i den forrige opskrift på kyllingetrommelstikker, skal du forberede lårene: skyl, hvis du vil, at pilaf ikke skal være fedtet, såskær det ekstra fedt ud, tør kødet på papirservietter.Skær cookie cutter i små stykker.

3. Læg de kogte kyllinglår ned i multikogebeholderen.

4. Sæt multikokeren i stegningstilstand, juster tiden ved at indstille timeren i 45 minutter, hæld lidt olie og stek lårene på alle sider, indtil de er gyldenbrune.

5. Skræl løg, skåret i små terninger, skræl hvidløg, mal i hvidløg, skræl gulerødderne, gnid i et lille rivejern.

6. Læg den hakkede gulerodsløg i den ristede skinke et par minutter før stegning.Stir.

7. Vask det hævede perlekorn under rindende vand, kasser det.Når alt vand er drænet, læg perlen i grøntsagerne og kødet, tilsæt den knuste hvidløg.

8. Hæld alt indholdet i multikogebeholderen med varmt vand, hæld salt, sort duftende peber i, bland godt, dæk med et låg.Skift enheden til "ris" eller "flydende" tilstand, indstil tiden i en og en halv time og kog, indtil multicook lyden.

9. Åbn låget, prøv efter perlen for blødhed, når signalet er afsluttet.Hvis kroppen er blød, skal du slukke for enheden, og hvis den er fast, hæld det kogende vand i, indstil ti minutter, luk låget og kog.

10. Hold den færdige pilaf i et par minutter i den forvarmede multi-komfur, så den fortsætter.

11. Når pilen serveres, skal du lægge pilaf ud på portionspladerne, og sørg for at lægge et stykkehakket lårben, drys med frisk hakket persille eller dild.Placer skiver sort brødskiver i en separat plade ved siden af.

Pilaf i multicook trin for trin Opskrifter: Tricks og nyttige tip

Faktisk afhænger smagen af ​​den færdige pilaf af rissorten.Hvis du ønsker, at skålen skal være smuldrende, lidt tør, skal du tage den dampede ris.Ligesom pilaf blødere - brug enhver langkornsort med undtagelse af kineserne med sin specifikke smag.Nå, Krasnodar ris vil lave en pilaf med en konsistens, der ligner grød, men takket være ordentligt kogt zirvak og brugte krydderier, vil smagen på skålen blive god.

Mængden af ​​anvendte krydderier og olier afhænger af din smag.Naturligvis viser den rigtige ris sig at være meget fedtet, krydret, krydret, men dette betyder ikke, at din skål skal være nøjagtig den samme: du kan sikkert reducere eller øge mængden af ​​en bestemt ingrediens.