Opskrifter på lækre hjemmelavede croissanter med banan, appelsin, saltfattig laks, kylling og svampe. Vi forbereder delikate croissanter til morgenmad derhjemme: de bedste opskrifter

I denne artikel vil vi stifte bekendtskab med en varm og hjemmelavet opskrift, nemlig at vi lærer om at lave croissanter med forskellige fyld.

Hjemmelavede kager har altid været kendetegnet ved deres smagsegenskaber, så dygtige husmødre tilbereder næsten alt slik derhjemme, og croissanter er ingen undtagelse.

Mør dej, aromatisk fyld, hvorfor ikke forkæle dig selv og din familie med sådan en lækkerhed?

Hjemmelavede croissanter med banan: opskrift

Ifølge denne opskrift tilbereder vi selv butterdej, og så laver vi det mest aromatiske croissanter med bananfyld fra det.

• Smør - 230 g
• Hvedemel - 2,5 kopper
• Husholdningsmælk - 250 ml
• Sukkersand - 60 g
• Salt - 10 g
• Tørgær - 10 g
• Banan - 2 stk.
• Honning - 1 tsk.

Når du er begyndt at lave mad, skal du gøre følgende:

• Bemærk, at margarine og forskellige smørerstatninger ikke kan bruges til at lave lækker hjemmelavet butterdej. Smørret skal være naturligt og gerne hjemmelavet, ellers virker dejen ikke. Vi tager produktet ud af køleskabet på forhånd, da vi skal have det blødt.
• Det er også vigtigt at bruge mel af høj kvalitet, sigt det gennem en sigte, efterlad straks 2,5 spsk. l. for olielaget.
• Hæld mel i en skål og hæld mælk, rør massen til den er så homogen som muligt. Dæk derefter beholderen med en pose eller film og lad den stå i 10 minutter.
• Nu 2,5 st. l. bland mel med olie og ælt massen. Dernæst skærer du et stykke husholdningsfilm af og fordeler oliemassen på det og danner det samme lag fra det. Det skal være cirka 11 cm gange 7 cm stort og ikke mere end 1,5 cm tykt. Vi pakker massen ind i den samme film og sætter den i køleskabet i mindst et par timer.
• Granuleret sukker, salt og tørgær skal tilsættes en beholder med en blanding af mælk og mel. Nu skal du udføre en meget tidskrævende proces - ælt dejen. Du skal ælte det langsomt og længe, ​​indtil det bliver smidigt og meget elastisk.
• Næste trin er at holde testen i kulden. Pak dejen ind i en plastikpose og sæt den i køleskabet i et par timer.
• Derefter tager vi dejen ud af køleskabet, ruller den tyndt ud, og i midten af ​​det opnåede lag lægger vi smørmassen, der lå i køleskabet.
​
• Tag derefter dejen fra toppen af ​​laget og pak den ind til midten, udfør samme handling med dejen, som er placeret i bunden af ​​laget. Gå over dejen et par gange med en kagerulle, tryk moderat på den. Dette er nødvendigt, så oliemassen er jævnt fordelt over reservoiret.
• Fold dejen i tredjedele og stil den på køl igen, og læg den i en pose. Opholdstiden i køleskabet er 1,5-2 timer.
• Vi ruller et lag dej ud igen, folder det tre gange igen og sender det til koldt i et par timer.
• Denne gang udfører vi rulleproceduren mere intensivt, laget skal være meget tyndt - vi folder det fire gange.
• Dejen er klar, og nu kan du lave forskellige lækkerier af den, og ikke kun søde, men også med kød, fisk og andet fyld.

Da vi laver croissanter med bananer, skal vi lave det passende fyld:

• Skræl frugten og mos den med en gaffel. Da bananer er søde, tilsætter vi ikke sukker, men vi tilføjer lidt naturlig honning for smagen. Bland ingredienserne.
• Del dejen i 2 dele, rul hver del meget tyndt ud. Vi skærer de opnåede dele i 2 stykker igen og deler dem diagonalt - vi får trekanter.
• Smør lidt fyld på den brede del af trekanten og drej dejen. Læg ikke meget fyld på, da det begynder at komme ud af dejen og brænde på bagepladen. På samme måde former vi al dejen til sådanne croissanter.
• Vi sender den til ovnen. Hvis ovnen er opvarmet, vil madlavningen tage 15-20 minutter, hvis ikke - cirka en halv time.

Hjemmelavede croissanter af butterdej med appelsin: opskrift

I princippet kan du ikke kun bruge appelsiner til at tilberede sådan en dessert. Du kan bruge mandariner, grapefrugter og endda citroner. Delikatessen viser sig at være utrolig duftende.

• Butterdej - 4 stk.
• Appelsin - halv stk.
• Citron - ¼ stk.
• Sukkersand - 1 spsk. l.
• Kanel

)) Du kan tilberede en sådan delikatesse på få minutter:

• Vi bruger købt dej i henhold til opskriften, da vi hjemme kan tilberede butterdej, er dejen ret lang og hård. Hvis du ønsker det, kan du lave hjemmelavet dej, så bagningen bliver endnu lækrere.
• Butterdej sælges frossen, så det skal tøs op, før der tilberedes noget med det. Optø dejen ved stuetemperatur, nedsænk den under ingen omstændigheder i varmt vand og brug ikke en mikrobølgeovn til disse formål. Derefter udvider vi det lidt, men der er ingen grund til at overdrive denne proces.
• Optøet dej skal deles i stykker. For at gøre dette skal du skære hvert lag dej i 2 dele. Vi skærer stykket, så vi får 2 trekanter, det vil sige diagonalt.
• Mine frugter. Riv appelsinskallen, du skal tage 1 tsk af den i alt.
• Derefter renser vi appelsinen fra skrællen og den hvide film og maler selve frugtkødet.
• Skræl citronen og skær den i små stykker. Vi skal bruge omkring 1 spsk. l. sur frugtkød.
• Kombiner appelsinkød, citron, skal og sukker i en beholder. Bland ingredienserne og tilsæt kanel.
• Nu tager vi 1 trekant dej og fordeler 1 tsk på dens brede del. fyldninger Vrid dejen, så der dannes en croissant. Det samme gør vi med andre dejstykker.
• Vi sender formularen til en forvarmet ovn i ca. 20 minutter.
• Så snart produkterne er brunet, kan du tage dem ud af ovnen.

Du kan lave croissanter med forskelligt sødt fyld efter samme princip. Som fyld kan du bruge bær, tørret frugt med honning, nødder, syltetøj og sød pasta (valnød osv.).

Hjemmelavede croissanter med letsaltet laks: opskrift

Croissanter kan tilberedes med ikke kun søde ingredienser som fyld. Butterdejsprodukter med letsaltet rød fisk vil tjene som en god snack på feriebordet.

• Butterdej klar - 4 lag
• Frisk lavsalt laks - 120 g
• Hvidløg - 2 nelliker
• Persille – 1 bundt
• Hård ost – 50 g
• Sort sesam – 20 g
• ) Æggekylling - 1 stk.
• Salt

Butterdejsprodukter tilberedes som følger:

• Vi tager dejen allerede klar, men hvis du har tid og lyst, du kan forberede det uafhængigt i henhold til den beskrevne opskrift. Den eneste anbefaling vil være at reducere sukkeret i opskriften, da croissanterne ikke skal være søde.
• Vi tager al dejen og ruller den ud. Hvert lag skæres i 2 dele, og de resulterende dele er opdelt i 2, men allerede diagonalt.
• Det er at foretrække at bruge frisk fisk, ikke frossen, fordi smagen af ​​et sådant produkt er meget bedre end is. Hvis fisken stadig er frossen, tø den op ved stuetemperatur, uden varmt vand osv.
• Skær produktet i små stykker og drys med salt, bland ingredienserne. Der skal ikke spares på salt, da fisken skal være ordentligt saltet. Du kan smage fisken til salt, den skal virke meget salt for dig - i dette tilfælde vil fisken efter et stykke tid være saltet og moderat salt. Denne proces vil tage mindst 2 timer.
• Rør i fiskestykkerne under saltningsprocessen. Hvis der bliver meget salt tilbage på fisken, kan den vaskes af med vand. Er der ikke tid og lyst til selv at salte fisken, kan du bruge købt saltet eller røget rød fisk. Desuden kan du tage forskellige røde fisk.
• Pil hvidløget og før det gennem en presse.
• Tremo ost på et fint rivejern.

• Grønt vaskes og hakkes meget fint.
• Vi smører produkterne med et æg, så de bruner bedre, så vi slår det i en separat beholder og tilføjer sesamfrø til den samme blanding.
• Tilføj hvidløg, grønt og ost til en tallerken med fisk. Bland indholdet af beholderen.
• Læg fyldet på den brede del af hvert stykke dej, ca. 2 tsk. Pak dejen ind, og form croissanter.
• Smør hver croissant med æggeblanding.
• Sæt bagepladen i en forvarmet ovn i 15 minutter. I løbet af denne tid vil både den tynde dej og fyldet nå at bage.

Hvordan tilbereder man hjemmelavede croissanter med kyllingekød og østerssvampe?

Fra sådanne produkter viser fyldet sig at være ekstremt aromatisk, så sådanne snackcroissanter vil helt sikkert appellere til dig og dine slægtninge.

• Butterdej klar - 4 lag
• Kyllingekød - 300 g
• Muslinger 300 g
• Smeltet "rav" ost - 100 g
• Dild - 1 bundt
• Hvidløg - 3 fed
• Kylling æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.
• Sesamfrø
• Salt

Vi tilbereder en butterdejssnack i henhold til følgende instruktioner:

• ) Tø evt dejen op, rul ud. Vi deler hvert lag i 2 dele og de resulterende stykker i 2 mere, men allerede diagonalt.
• Kyllingekød vaskes og tørres, hakkes fint.
• Vi udvinder også østerssvampene og hakker dem fint.
• Smøreost af denne type er oftest dejagtig, så der er ingen grund til at gøre noget ved den.
• Vask og skær dild.
• Pil hvidløget og før det gennem en presse.
• Pisk ægget, hvis du ønsker det, kan du kun bruge blommen, men hvis du slår hele ægget, er forskellen ikke særlig stor. Tilføj sesamfrø til den resulterende blanding.
• Hæld olie i gryden, lad den varme op og kom kødet i beholderen.
• Efter 7 min. tilsæt svampe til kødet. Salt produkterne og steg dem under konstant omrøring i 12 minutter. Lad derefter fyldet køle af og tilsæt hvidløg, grønt og ost, bland ingredienserne til en ensartet konsistens.
• Læg lidt fyld på den brede side af hvert stykke, pak produkterne ind.
• Dæk bagepladen med bagepapir. Vi lægger croissanter på en bageplade og pensler dem med æggeblanding
• Tilbered delikatesser i en opvarmet ovn i 20 minutter.

Hjemmelavede croissanter: en usædvanlig opskrift på en meget velsmagende snack

Denne opskrift er interessant for dets usædvanlige fyld, som viser sig at være meget utrolig velsmagende og velduftende Selvfølgelig kan ikke alle lide eksperimenter, men det er værd at prøve sådanne hjemmelavede croissanter mindst en gang.

• Færdiglavet gærdej - 4 lag
• Svinekød - 200 g
• Oliven uden sten - 100 g
• Hvidløg - 3 fed
• Løg - 1 stk.
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Persille - et par kviste
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Sesam
• Salt, kværnet sort peber, oregano, provencalske urter

Usædvanlige croissanter bør tilberedes som følger: ​​​​

• Optø dejen ved stuetemperatur, rul ud. Vi skærer hvert lag i 2 dele, og de skæres igen i 2 igen, men allerede diagonalt.
• Vask svinekødet, tør det og før det gennem en kødhakker eller mal det i en blender. Den bedste ting at gøre er at tage et lem eller en bjælke. Hvis du ønsker det, kan du ikke købe kød, men købe færdiglavet hakket kød, i dette tilfælde vil tiden til tilberedning af croissanter blive reduceret betydeligt.
• Oliven skal købes udstenede, da vi skal male dem. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere og købe oliven med fyld, for eksempel med citron, peber osv. Kværn produktet gennem en kødkværn eller med en blender.
• Pil hvidløg og løg og hak med en kniv.
• Vi vasker, tørrer og hakker grønt.
• Pisk ægget og tilsæt sesamfrø til det.
• Hæld olie i gryden, lad den varme op og send det snoede kød i beholderen, steg det i 10 minutter.
• Tilsæt derefter løg og hvidløg til gryden samt salt og alle de valgte krydderier og steg i yderligere 5-7 minutter.
• Tilsæt oliven og grønt til det færdige hakkede kød.
• Læg lidt fyld på hver trekant, form croissanter
• Dæk formen, hvorpå vi skal bage produkterne, med bagepapir og læg snacken på. Smør produkterne med æg.
• Bag godterne i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Efter samme princip kan du tilberede hjemmelavede croissanter med røget kød, forskellige typer ost, pølse osv. Ved hjælp af færdiglavet dej kan du meget hurtigt og nemt tilbered lækre croissanter, der helt sikkert vil finde deres plads på dit bord.

Video: De mest delikate hjemmelavede croissanter