Udbenet kirsebærgelé til vinter - en lækker opskrift på tilberedning af bær med sukker
Indhold
Ikke kun smagen, men også fordelene ved kirsebær kan bevares ved hjælp af vinteremner.Bergelé, forseglet i krukker, har en tyk struktur, en behagelig aroma og en lys rubinfarve.Delikatesser kan serveres som en separat dessert eller bruges til bagning.
Kirsebærgelé uden gelatine
Denne type arbejdsemne koges typisk ved hjælp af gelatine, tilføjer elasticitet og særlig konsistens.Fordi bærene indeholder naturligt pektin i store mængder, som har en geleringseffekt, er det muligt at fremstille delikatesser uden gelatine.Hvilke ingredienser er der behov for til dette:
- frisk, modnet fældet bær - 1,5 kg;
- vand - 100 ml;
- sukker - 1 kg
Velsmagende gelé fra kirsebær til vinteren - opskrift:
- Den første ting er at rense bærene fra knogler og forurenende stoffer.Dernæst skal de bankes eller males med en blender.
- Hæld den tilberedte masse med 0,1 liter vand og sæt skålene i brand (medium intensitet).
- Ved hjælp af en ske omrøres massen hvert 30. sekund.Kog det ikke længere end 7 minutter.
- Gnid derefter gennem en sigte for at få saften.
- Bland den resulterende væske med sukker og kog over lavtlyser 35-45 minutter.Pittet kirsebærgelé til vinteren er klar, når en skefuld dessert ikke spredes på tallerkenen.
- Du kan eventuelt tilføje vanilje eller et glas cognac til den færdige delikatesse.Vi hælder alle de forarbejdede krukker ud og ruller dem med låg til vinteren.
Kirsebærgelé til vinter med gelatine
Forskellige syltetøj, syltetøj, kompoter er lavet af bær, men disse opskrifterkirsebær til vinteren til de russiske husmødre er allerede kendte og uden interesse.Blid gelé har endnu ikke haft tid til at spise, så den gøres mere villig.Det er let og hurtigt at lave mad, og det er også meget elsket af børn.Hvad kræves til tilberedning af kirsebærgelé til vinteren:
- gelatine - 1 enhed.(20 g);
- pittebær - 1 kg;
- oprenset vand - 1000 ml;
- sukker /pulver - 1000 gram.
Sådan foretages en godbid:
- Bevarelse af kirsebær til vinteren begynder med tilberedning af bær.For at gøre dette, vask frugterne under rindende vand, fjern stenene.
- Dæk med sukker, læg i en emaljebeholder på komfuret, og tænd for den lave varme.Når sukkeret er smeltet, hæld en halv liter vand her.
- Når sirupen koger (efter ca. en halv time) introducerer vi langsomt den forudfortyndede gelatine i vand (i forhold 1:10).
- Nedbryd kogt gelé fra pittet kirsebær, der er om vinteren, til sterile krukker, rull dem og placer dem på et køligt sted.
Kirsebær i gelé
Dessert tilberedt i henhold til denne opskrift er ikke kun lækker, men også smuk.Kl. Treliter goodies skal tages:
- sukker - 1 kg;
- pittet sort sød frugt - ca. 2,5 kg;
- destilleret vand - 500 ml;
- gelatine - op til 70 g.
Trin for opskrift:
- Fjern knoglerne, hæld råmaterialet i en gryde med en tyk bund, knus bærene med sukker og sæt beholderenpå komfuret.
- Hæld den specificerede mængde gelatine i varmt vand.
- Når emnet begynder at koge, lad det stå i yderligere 5 minutter, hvorefter gryden er lagt til side.Hæld den hævede gelatine i beholderen, bland grundigt.
- Spred godbidderne på bankerne, lås dem inde.Efter afkøling flyttes krukken til opbevaring i køleskabet.Hvis bunden af gryden brændes under tilberedningen, kan den rengøres med bagepulver.
Kirsebærsaft gelé
Der er mange opskrifter på vinter-søde bærpræparater, blandt hvilke populariteten af pittet kirsebærjuice til vinteren.På samme tid, som smagen af desserten var blød og ikke forårsagede halsbrand, fortyndes naturlig syresød saft med vand i en vilkårlig mængde.Hvilke komponenter er nødvendige til høstning:
- friske søde frugter - 2 spsk .;
- vand - 1 st .;
- gelatine - 30 g;
- pulveriseret sukker - efter smag.
Sådan fremstilles en dessert:
- Brug en saftpresser til at trække bærsaften ud, og sil den derefter gennem en sigte eller ostekande.
- Tilsæt pulveriseret sukker (det er muligt at slibe, men det opløses langsommere), vand.
- Kog ingredienserne, og afkøles derefter tilmedium varm tilstand.Tilsæt gelatine til væsken under omrøring af retterne.Klumpen skal ikke forblive.
- Sil væsken igen, hæld en lille mængde sukker i.Når emnet er afkølet, lægger vi det ud i krukker og blokerer det.
