Rabarberkage - hvordan man tilbereder gær, shortbread eller butterdej med trinvis opskrifter med fotos

Forår og sommer er et passende tidspunkt at tilberede en rabarberkage i din ovn i henhold til din yndlingsopskrift.I kombination med sukker, creme fraiche, ost, har rabarberfrugt en let syreindhold og bevarer nyttige egenskaber i frosset form.Hjemmelavet bagning med rabarber er let at tilberede, du skal bare have evnerne til at håndtere dejen.Ved at studere opskrifterne på de originale trinvise desserter vil du være i stand til at glæde husholdningen med en ny skål.

Hvad er rabarber

Hjemlandsk grøntsag - Kina.Cirka 50 arter af denne plante er kendt, men kun stilk og blade, især unge, saftige, er spiselige.De har kulhydrater, masser af vitaminer, caroten, magnesium, kalium, mineralsalte, fosfor, pektin.Det er ikke nødvendigt at prøve roden - den er giftig.Rabarber er vist med lav surhed, hjerteproblemer, lunger, tuberkulose, anæmi, det er et afføringsmiddel og koleretisk middel.Det er lækkert og nyttigt at bage med ham.

Rabarberkageropskrift

Plantens smag og kvalitet værdsættes under madlavning.Behagelige husmødre, ved at skabe billetter til vinteren eller toppings til tærter, gør et naturligt vitamin mirakel til en godbid.Der er mange gode opskrifter: biscuit pie, gær, shortbread, shortbread og toppings bør altid varieres ved at tilføje bær, frugt, kefir, yoghurt, krydderier.

Gærdej

  • Tid: 1 time 30min.
  • Antal portioner: 8.
  • Kalorieværdi: 205 kcal.
  • Formål: til et feriested.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Sødet rabarber er en let, ikke-kalori "fyldstof" til hjemmelavet tærte på en gærdej, der uretfærdigt kaldes lunefuld, tidskrævende.I de dygtige hænder er det altid smidigt, lydigt, og resultatet af værket vil glæde sig af elskede af søde.Mens dejen kommer ind, skal den rengøres, skylles, skæres i stiklinger og blade, og efter to timer skal husholdere klikke på rabarbergærdeigpærten.

Ingredienser:

  • Rabarber - 500 g;
  • mel - 3 kopper;
  • Gær - 30 gram frisk eller tør pose;
  • mælk er et fuldt glas;
  • sukker - 8 spsk.l.;
  • æggeblommer - 2 stk .;
  • smørsmør - 4 spsk.l.;
  • Vaniljesukker er en pose;
  • shortbread cookies - 6;
  • æg - 1 stk .;
  • creme fraiche - halve kopper;
  • Citronskal.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Gær med sukker skal omrystes i varm mælk og lade stå indtil boblingen.
  2. Tilsæt friske æggeblommer, smør, vanilje, mælkeprodukt.
  3. Hæld mel, ælte, sat til at insistere.
  4. Skær rabarberen i skiver, drys med sukker, pres saften ud.
  5. Hæld saften i creme fraiche, kombiner med æg, skum, vanillin.
    6. ​​
  6. For at åbne cookies.
  7. Rul dejen ud (1 cm), læg i et smurt smør, drys med brødkrumm, rabarber ovenpå, hæld derefter.
  8. Bages i 30 minutter ved 180 ° C.

Fra sanddeigen

  • Tid: 60 minutter.
  • Serveringsbeløb: 8.
  • Kalorier: 270 kcal.
  • Formål: til middagstid, til en snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Dejenes kortvarighed er, at den koges og bages hurtigt, skålene bruges lidt, køkkenet forbliver rent, og kagen viser sig at være overraskende vellykket.Rabarbrasaft blødgør kagen, den bliver mør og duftende.Da denne grøntsag begynder at vokse om foråret, skal tærterne med den bages så tidligt som muligt - et godt middel mod vitaminmangel.

Ingredienser:

Til dej:

  • mel - 1 kop;
  • sukker er halv kopper;
  • smør - 110 g.

Til fyldning:

  • stykker stængler - 2 kopper;
  • æg - 2-3 stykker;
  • sukker - 1 kop;
  • mel - en fjerdedel kop;
  • salt chips.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For at knuse basen, smør formen, hæld dejen ud af krummen, knus den lidt med dine hænder.
  2. Opbevares i ovnen i 15 minutter ved 175 C.
  3. Bland æg, mel, salt, sukker, rabarberterninger.
  4. Hæld fylden på kagen, sæt sandkagen i pasning.40-45 minutter vil være tilstrækkelig.
  5. Fjern og afkøl kagen med melis.

Fra Yulia Vysotskaya

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 8.
  • Kalorieindhold i skålen: 250 kcal.
  • Formål: til dessert til middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Opskrifter fra en velkendt tv-programleder er populære blandt fans af "Let's Home", især hvis det tager lidt tid, penge og produkter at lave en delikatesse.De er så praktiskeopskrifter i huset altid "vænne sig".Yoghurtbaseret rabarberpai er netop tilfældet.Det viser sig raffineret, krydret, og hvis du bruger planter af rødt og grønt, er det stadig meget attraktivt.

Ingredienser:

  • Rabarber - 6 stængler;
  • mel - 250 g;
  • sukker - 150 g;
  • smør - 135 g;
  • æg - 2 stykker;
  • yoghurt - 125 ml;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • Vaniljeekstrakt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær stilkene i stykker.
  2. Pisk æggene med sukker, tilsæt derefter yoghurten.
  3. Put rabarber, smør, vaniljefyldning.
  4. Indtast melet med pulveret, bland det.
  5. Læg dejen i form.
  6. Bag produktet i 30-40 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.

Tærte med rabarberdej

  • Tid: 50-60 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloridisk: 216 kcal.
  • Formål: til et vegetarisk bord.
  • Sværhedsgrad: Let.

Købt indlægsseddel fra butikken er en win-win mulighed for hurtig tilberedning af en vidunderlig cirkel.Klar mør dej og frisk vitamin rabarber, hvorfra en saftig fyldning med en behagelig sur krydret smag, tiltrækker gourmeter.Næsten ingen tid bruges på at tilberede mad, alle komponenter er enkle og billige.En sådan rabarbergodhed har ret til at være på bordet ofte.

Ingredienser:

  • Gærblonde - 500 g;
  • Rabarber - 300;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • stivelse 1 spsk.l.;
  • vand- 0,5 kop;
  • sesamfrø - efter smag;
  • æg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. 5-7 stilk, drys med sukker, lad det småkoke i en gryde, indtil der er dannet juice.
  2. I koldt vand fortyndes stivelsen, hældes derefter i en stegepande og omrør, indtil blandingen bliver tykkere.
  3. Rul et lag dej ud, sæt det i en form eller et ark, spred fyldet.Dejen skal ikke være gennemvædet og spredt, men skal være godt bagt.
  4. Klip det andet lag med strimler, dæk dem med rabarber for at skabe gitteret.
  5. Smør overfladen med et æg, drys med vaniljesukker eller sesamfrø.
  6. Bag kagen i en halv time.

Med æbler

  • Tid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 6.
  • Kalorier: 220 kcal.
  • Formål: til en højtidelig begivenhed.
  • Sværhedsgrad: Let.

Aromaen af ​​frugt og kanel tiltrækker æble-rabarber hjemmebagt varer.Rabarber sammenlignes undertiden med jordbær på grund af lighedens lighed og behagelig surhed, deres produkter viser sig blide og saftige.Dette overbevises af dem, der ikke har prøvet grøntsager i kombination med sukker før, dating bliver bestemt underholdende.Dette kulinariske mesterværk dekorerer det festlige bord og skaber en hyggelig hjemmestemning.

Ingredienser:

  • Mel - 1 kop;
  • mælk - 0,5 kop;
  • æg - 2 stk.
  • smør - 100 g;
  • løst pulver - 0,5 tsk.
  • sukker - 150 rubler;
  • kanel - 1 tsk;
  • petioler af rabarber 1-5;
  • æbler - 2 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland mel, æg, mælk, sukker, smør, løsnende pulver.
  2. Skær skaft i strimler, æbler i skiver.
  3. Fyld med sukker og kanel med fyld af æble og rabarber.
  4. Hæld bunden af ​​formen med pergament, læg udfyldningen og fyld den med forberedt masse.
  5. Kog kagen i ovnen ved 180 grader i en halv time.

Med ost

  • Tid: 45-50 minutter.
  • Antal portioner: 9.
  • Kalorieværdi: 261 kcal.
  • Formål: som dessert.
  • Sværhedsgrad: en kompliceret opskrift.

Rabarbrostostsmagten er værd at prøve, fordi den er lækker, sund og usædvanlig.Tror ikke, at dets fremstilling kræver en stor indsats.Det er værd at bruge lidt tid på at bage en tærte og behage husholdningen med den originale fad.Sørg for at overveje designen af ​​desserten for at tiltrække sin pragt, rødme og glans.

Ingredienser:

Til dej:

  • mel - 600 g;
  • kefir - 1 kop,
  • æg - 2 stk .;
  • Vanillin - 1 pose;
  • Citronskal;
  • tør gær - 11 år;
    • ​​
  • salt - 1 kniv,
  • sukker - 8 spsk.l.;
  • smørsmør - 75 g;

Til fyldning:

  • Rabarber - 6-7 stængler;
  • sukker er halvanden kop;
  • Vanillin - 1 pose;
  • ost - 300 rubler;
  • til fedtning
  • honning - 1 spsk.l.;
  • smør - 1 spsk.l.;
  • kanel.

Fremstillingsmetode:

  1. Æg dejen og lad den stå i kondition.
  2. Vask rabarber, skåret.Tilsæt sukker - 2-3 spsk (kantine).
  3. Bland ost med sukker.
  4. Smør formen med smør.
  5. Læg kugler fra den færdige dej, spred dem, sæt sød ost i midten, rabarberstykker ovenpå.At klemme for ikke at sprede sig "ved sømmen."
  6. Placer kuglerne tæt på bakken.
  7. Smeltet smør hæld honning, bland alt, hæld tærte.Stænk kanel og send den til den varme ovn.
  8. Når kuglerne sidder sammen, kan godbidderne skæres, og stykker kan knækkes.

Hældning

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 8-9.
  • Kalorier: 121 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Let opskrift.

Bages tærter hurtigt og enkelt med en række søde og velsmagende toppings.Alt hvad du skal gøre er at "fylde din hånd".Hvis der er en frisk eller frossen rabarber, kan du nemt oprette en aromatisk tilføjelse til tebordet i et almindeligt køkken i en time.Det er værd at prøve: rabarberpai har mange fordele, en af ​​dem er lavt kalorieindhold.

Ingredienser:

  • mel - 220 g;
  • kold olie - 100 g;
  • ost - 300 rubler;
  • salt er en lille knivspids;
  • Rabarber - 250;
  • fløde - 250 ml;
  • æg - 2 stk .;
  • sukker - en halv kop eller efter smag;
  • jordbærpuré - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode

  1. Mel med skiver smør, tilsæt ost, fint salt.Ænd dejen form med siderne, punktering og send kølig til 40minutter.
  2. Skær rabarberen.
  3. Pisk creme fraiche, sukker, æg.
  4. Forvarm ovnen, sæt den med dejen, ovnen i 15-20 minutter.Den optimale temperatur er 180-200.
  5. Læg rabarberen på en kage, dæk med en påfyldning og jordbærpuré.
  6. Bages en tærte ved 190 grader i 30 - 40 minutter.Lige i form til afkøling.

Videoer