Hindbærgelé til vinteren - hvordan man klargør emnet, de bedste opskrifter.For at smagen skal være mere levende og aromaen tiltrækkende, er det nødvendigt at bruge forskellige bær.Denne dessert er stadig meget god for helbredet.

Sådan tilberedes hindbærgelé

Hvis du vil tilberede hindbærgelé til vinteren, skal du lave passende forberedelser.Det er vigtigt at bruge ikke kun friske bær og kvalitetsbær, men også at sterilisere glassene, fordi kvaliteten af ​​den færdige dessert afhænger direkte af den.Når du tilbereder lækre og sunde friske hindbær til vinteren, er det nyttigt at kende nogle af de forviklinger, der er forbundet med denne proces.

Klargøring af krukker

Det er muligt at lukke syltetøjet i krukker af et hvilket som helst volumen, men det er bedst at bruge en halv liter.Til tilberedning af hindbærgelé til vinteren er det ikke nødvendigt at sterilisere dem.Det er nødvendigt at forberede et vist antal glas på forhånd og derefter vaske dem grundigt og tørre dem naturligt.Glem ikke låg, fordi syltetøjet bedst dækkes med metal eller plast, hvis desserten ikke opbevares længe.

Hvordan man vælger bær

Du kan tilberede hindbærgelie til vinteren ved at tilføje andre bær, f.eks. Rips.Det vigtigste trin er vask.Bærene sorteres først, blade, kviste og andet affald fjernes.Derefter vaskes de grundigt, ellers vil geléglasene ikke stå længe, ​​og desserten kan simpelthen sur.Det tilrådes at gøre detteprocedure to til tre gange, indtil vandet er helt klart.

Hindbærpræparater til vinteren

Lækker ren hindbærgelé med gelatine er lækker.Du kan tilføje rød eller sort rips samt stikkelsbær, men så vil smagen af ​​den færdige dessert blive lidt sur, men interessant.Før du begynder at tilberede gelé fra frosne hindbær til vinteren, udføres alle de forberedende procedurer, en pande med en tyk bund tages, ellers syltetøjet vil brænde og ødelægge dets smag.Du kan lave lækker hindbærgelé uden gelatine eller madlavning.

Med ripsbær

Kombinationen af ​​røde bær garanterer et lækkert aromatisk resultat.Ingredienser, der er nødvendige til indkøb:

  • ripsbær - 1 kg;
  • friske hindbær - 480-500 g;
  • sukker - 1700 m;
  • vand - 200 g.

Tilberedning:

  1. Det er vigtigt, at hvert bær er rent, ellers bringebær desserten forringes hurtigt.
  2. Skrællet, vasket rips bleet i flere minutter.
  3. Selv varme bær gnides gennem en fin sigte for at opnå en homogen sammensætning.
  4. De tilberedte hindbær formales til en puré ved hjælp af en blender.
  5. Det er nødvendigt at koge sukkersirupen - sukkeret fyldes med vand, omrøres.
  6. Panden placeres på svag varme, lad den stå i et stykke tid, indtil sukkeret er helt opløst (det skal koges i 10-15 minutter, så det koges godt).
  7. Tilberedt og varm sirup skal fjernes fra pladen og skal være tyk.
  8. Siruppen skal have lov til at afkøle til temperaturomkring 70C.
  9. Bland sirup med moset hindbærpure - der skal opnås en tyk masse.
  10. Endelig skal jordbæren tilføjes, derefter blandes alle komponenter godt.
  11. En glasbeholder tages og fyldes med gelé.
  12. Så snart den hjemmelavede dessert er helt på flaske, skal den placeres i solen i 5-6 dage, fordi emnet skal styrkes.
  13. Det er vigtigt at hælde fulde krukker, da geléen gradvist vil sætte sig.
  14. Hvis denne opskrift skal bruges, er det nødvendigt at bruge en speciel metode til lukning af krukker - efter afslutningen af ​​opbevaringsperioden er det nødvendigt at tage et krus tørt papir, fugt med alkohol eller vodka, påføres oven på gelé og fastgøres med en tæt tråd eller viskelæder.
  15. Et metalafdækning kan også bruges, men det gøres bedst som beskrevet i det foregående trin.
  16. Hvis du skal tilberede en lækker dessert foret med pergamentpapir, indtil det er vinter, skal krukkerne køles.Og med den første frost, skal de fjernes i en kælder eller køligt spisekammer.

Hindbærgelé med gelatine

Hvis du undrer dig over, hvordan man fremstiller hindbærgelé, skal du bruge følgende opskrift.Du skal ikke være bange for et sådant tilsætningsstof, fordi det er beregnet til at stabilisere emnets konsistens.Ingredienser:

  • kogt vand - 700-750 g;
  • friske og modne hindbær - 550-650 g;
  • sukker - 280-320 g;
  • Gelatin 25-30 g.

Fremstilling:

  1. Vask og nødvendigvis tørrede bær (dette er en vigtig betingelse),pres naturligt juice med en fin sigte, så den færdige gelé ikke bliver bundet, ellers ødelægger de smagen.
  2. Den resterende kage fyldes med vand og klemmes igen.
  3. Koldt vand fyldes med gelatine og lades stå i 5-7 minutter, indtil det er hævet.
  4. Efter ca. en time drænes den resterende væske, og gelatinen opløses i 50 g kogende vand.
  5. Hindbærsaften blandes, og den opnåede gelatinsammensætning indføres sukker.
  6. Derefter skal geléen hældes over forberedte krukker og konserves til vinteren uden nødvendigvis at vente på, at desserten er kølet af.

Hindbærgelé til vinter med pektin

Denne sødme glæder sig både børn og voksne, fordi den viser sig at være øm og lækker.Ingredienser:

  • Hindbær frisk eller frosset - 330-340 g;
  • pectin (naturligt fortykningsmiddel) eller gelatine - 22-25 g;
  • sukker - 4,5-5 spsk.l.;
  • citronsaft - 1,75-2 spsk.l.

Tilberedning:

  1. Hvis det er planlagt at tilberede frosset hindbærgelé, forbliver bærene først et stykke tid ved stuetemperatur.
  2. Så snart bringebæret giver juice, oversættes det til et dørslag og sil.
  3. Den resulterende juice fortyndes med en lille mængde kogt vand - hvilket resulterer i ca. 300 g væske.
  4. Pectin hældes i vand og henstilles i et par minutter, vaskes derefter og presses.
  5. Bland sukker med fortyndet hindbærsaft.
  6. Blandingen tændes og koges.
  7. Pektin med citron indføres i sammensætningenjuice - alle komponenter blandes.
  8. Den færdige gelé hældes i krukker og dækkes med låg, men en anden metode kan bruges - desserten anbringes i forme, placeres i køleskabet.Når det første lag er frosset, lægges friske hindbær ud, og siruppen hældes over toppen.Formene anbringes i køleskabet.Men sådan dessert kan ikke opbevares i lang tid.