Rejer i fløde- og hvidløgssaus - tilberedning af produkter, hvordan man koger stegt, i ovnen eller med tomater

Korrekt kogte krebsdyr er en ægte delikatesse.Rejer i cremet hvidløgssauce, hvis hovedingredienser er stegt tiger, kongelig eller anden skaldyr, fløde, hvidløg, var ikke en undtagelse.De mange opskrifter gør denne parabol velegnet til både festbordet og hverdagen.

Sådan tilberedes rejer i fløde sauce

En skål, hvis eksisterende opskrifter adskiller sig markant fra ingredienserne - rejer i sauce.Hver husmor, der fremstiller denne delikatesse, kan gøre sit eget højdepunkt.De vigtigste ingredienser, der gør denne skål til en udsøgt skål, er selve skaldyrene, persille, tør hvidvin, citronsaft, hvidløgfedd, krydderier, fløde.Andre elementer i opskriften er valgfri, uanset om du vil tilføje dem, er det op til dig.

Tilberedning af produkter

Tilberedning af rejer i cremet hvidløgssaus kræver følgende tilberedning:

  1. Frosset krebsdyrkød skal tøes, vaskes og frigøres fra skallen.
  2. Hvidløg skal rengøres og derefter finhakkes eller presses.
    3. ​​
  3. Vask de valgte greener, skær dem med en kniv.

Rejerecept i cremet hvidløgssaus

Fisk og skaldyr går godt sammen med kogt ris, ost, pasta, svampe, tomater, forskellige krydderier, olivenolie, greenerpersille eller dild, der bestemmer opskrifterne til deres forberedelse.Cremet rejer sauce - en af ​​de mest optimale, den er i stand til at give en delikat kød krydret smag.Tilbered denne usædvanlige ret - føl gourmet!

Klassisk opskrift

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 140 kcal /100 g.
  • Formål: middag, festligt bord.
  • Sværhedsgrad: Let.

Opskriften har en utrolig let forberedelse, men smagen af ​​færdiglavede rejer i cremet hvidløgssaus vil forbløffe dig.De grundlæggende regler er ikke at eksperimentere med udseendet af greener, hvis du forbereder dit måltid for første gang, og steger alt over lav varme for at undgå bitterhed.Rejer i cremet hvidløgssaus er velegnet til en familiemiddag eller servering ved et festligt bord.

Ingredienser:

  • skrællede rejer - 400 g;
  • fløde(fedtindhold - 20%) - 200 ml;
  • smør - 40 g;
  • tør hvidvin - 40 ml;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • Persille (dild) - 2 kviste.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Smelt smøret på lav varme i en stor stegepande.
  2. Skræl hvidløg, mal, føj til olie.
  3. Steg, indtil den er gylden, omrøres nogle gange.
  4. Tilsæt vin, kog op, så smagen af ​​alkohol fordamper.
  5. Hæld fløde, salt lidt, omrør.
  6. Så snart den cremede hvidløgssauce begynder at boble, dyppes skaldyrene i panden.
  7. Fisk og skaldyr skal stuves med cremet hvidløgssaus over lav varme i 10 minutter og derefter fjernes fra rejer.
  8. Damp kæremælken til det halve, og sæt kødet tilbage i det.
  9. Drys rejer i hakket hvidløgssauce.

Rejerepasta i cremet hvidløgssaus

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 177 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, festligt bord.
  • Sværhedsgrad: Let.

De forskellige pastaer, der stammer fra italiensk køkken, er en fremragende spisestue eller festlig ret.Kombinationen af ​​pasta med cremet hvidløgssaus skaber en delikat smag, understreger perfekt fisk og skaldyr.Mængden af ​​grøntsager og krydderier kan justeres, hvis du kan lide skarpere, men det er vigtigt, at du ikke overdækker dem i en stegepande, så de ikke begynder bitter.Server pastaen, dryss med urter.

Ingredienser:

  • Fetucini - 200 g;
  • rejer - 200 g;
  • fløde (20%) - 200 ml;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • løg - 1 stk .;
  • smør - 30 g;
  • Parmesan - 50 g;
  • salt, peber efter smag;
  • Grønne - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog pastaen i henhold til instruktionerne på pakningen.
  2. Smelt smørret i en tyk bundbundet pels på lav varme.
  3. Mal løg og et par hvidløgfedder, anbring dem i en stegepande, stek indtil de er klare.
  4. Rengør krebsdyrene, skyl dem.Hvis de allerede er rengjort, skal du springe over dette trin.
  5. Dyp skaldyrene i olie, sauter i 2-3 minutter.
  6. Hæld cremen i en separat beholder, opvarm dem.
  7. Tilsæt floden i gryden, kog op, krydre med salt og peber.
  8. Anbring fettuccinen, indtil varm cremet hvidløg, omrør.
  9. Skær de friske urter, gnid parmesan.
  10. Når du serverer, drys pastaen i hvidløgssausen med urter og ost.

Rejeris

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 120 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Kombinationen af ​​ris og skaldyr giver plads til fantasi: Du kan tilberede det varmt med en række forskellige grøntsager, krydderier, tilsætningsstoffer og få en godbid, der vil være anderledes hver gang, men lige så lækker.Cook står i en tykvægget pande for at give varmebehandling i høj kvalitet af ris uden at vende den tilrod.

Ingredienser:

  • Langkornet ris - 200 g;
  • rød paprika - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • tomat - 1 stk .;
  • Løg - 1 hoved;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk;
  • tørret ingefær - en tredjedel af en teskefuld;
  • curry er en tredjedel af en teskefuld;
  • vegetabilsk bouillon - 2 kopper;
  • kogte og frosne rejer - 300 g;
  • salt efter smag;
  • persille - 3 grene;
  • sojasovs - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Risen blødgøres i 1 time.
  2. Mal løg og hvidløg, skåret tomat, peber og gulerod.
  3. Varm olien i en stegepande, steg løgen med den, tilsæt hvidløg med krydderier, kog i 2 minutter under omrøring konstant.
  4. Put grøntsager i en stegepande, hæld et glas bouillon.Larm i 5 minutter.
  5. Tilsæt den resterende bouillon, salt, omrør.
  6. Blandingen koges, og lad det derefter småkoke i 10 minutter på svag varme under låg.
  7. Mens du tilbereder risen, skal du holde en håndfuld afskrællede rejer i varmt vand i 2-3 minutter.
  8. Sæt skaldyr og hakkede greener på ris, lad det simre i et par minutter under låg.
  9. Server en færdiglavet skål med sojasovs.

Stegt rejer i hvidløgskremsaus

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 130 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Kød af krebsdyrDet er en delikatesse i sig selv, og i kombination med fløde sauce og krydderier betragtes det som et ægte kulinarisk mesterværk!Processen med at forberede denne opskrift tager mindst tid, hvilket ikke kræver søgning efter særlig komplekse ingredienser.Alle ingredienser stegtes i et minimum af tid for ikke at ødelægge den færdige parabol.Kombinationen af ​​smør og olivenolie skaber en interessant kombination, og takket være citronsaft er kødet krydret.Du vil ikke smage sådanne lækre krebsdyr andre steder!

Ingredienser:

  • Frisk rejer skrællet - 500 g;
  • fløde (10%) - 100 ml;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • Olivenolie - 20 ml;
  • smør - 20 g;
  • citronsaft - 1-2 teskefulde;
  • peber, salt efter smag;
  • Persille, dild - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Smelt smør i en stegepande, tilsæt olivenolie til det.
  2. Slib hvidløg, stek den i en mørk farve og fjern den fra olien.
  3. Hæld citronsaft.
  4. Læg kød i en stegepande, kog i 1-2 minutter.
  5. Tilsæt fløde, omrør, stek i 2-3 minutter.
  6. Drys rejer i den cremede hvidløgssauce med krydderier og urter.

Rejer med sauce i ovnen

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 107 kcal /100 g.
  • Formål: forretter, festbord.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Bagt fisk og skaldyr er en nyttig, lækker og kalorifattig delikatesse med en rig, lidt krydret smag.Dette er passendegodbidder til frokost, middag, en vinsnack og et feriested.Til ristning af egnede krebsdyr af store sorter, da de er meget næringsrige, indeholder mange vitaminer og mineraler, der er til gavn for kroppen.

Ingredienser:

  • tigerrejer skrælede - 800 g;
  • citronsaft - ¼ glas;
  • olivenolie - 3 spiseskefulde;
  • hvidløg - 4 nelliker;
  • rød peber - ved spidsen af ​​en kniv;
  • Persillegrøntsager - 2 grene.

Fremstillingsmetode:

  1. Fedt bagepladen med en tsk olie, forvarm ovnen til 230 grader.
  2. Læg kødet på bunden af ​​formen i et lag.
  3. Bland citronsaft, olie, hvidløg, rød peber separat.
  4. Hæld krebsdyrene med den resulterende blanding, og anbring dem i ovnen.
  5. Bages i 8-10 minutter.
  6. Server, drys med persille og drys med citronsaft.

Rejer i fløde med hvidløg og ost

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 200 kcal /100 g.
  • Formål: forretter, festbord.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Opskrift på ægte gourmeter.Blåost giver den en ekstraordinær varm smag, cremet ømhed og krydret krydderi.Rejerne i cremet hvidløgssaus er bløde og saftige.Behandlen kan serveres som en stand-alone parabol og sammen med en side parabol - pasta eller ris.Tilbered fisk og skaldyr i hvidløg og ostekrem som på billedet - nyd restauranten derhjemme!

Ingredienser:

  • Rejer uden skorpe og hoveder - 250 g;
  • fløde (10-20%) - 150 ml;
  • Dor blå ost - 50 g;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • fløde.olie - 20 g;
  • olivenolie - 1 spsk;
  • salt, peber efter smag;
  • Persille - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland smør og olivenolie, opvarm.
  2. Steg fisk og skaldyr i 5-6 minutter.
  3. Knus hvidløg i en presse, bland med fløde.Hæld blandingen i gryden.
  4. Finhakk osten, tilsæt den samme.Larm til det er helt opløst.
  5. Ved servering skal du dekorere skålen med grøn hvidløgssauce.

Med sauce og tomater

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 216 kcal /100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Krebsdyr i fløde med cherrytomater - den originale opskrift på italiensk køkken.Ved at forberede denne opskrift kan du glæde din familie, skålen skammer sig ikke over at servere ved et festligt bord.Blid, udsøgt smag vil glæde selv den mest omhyggelige italienske!Til tilberedning anbefales det at bruge frosset eller frisk kød af leddyr af mellemstor størrelse.

Ingredienser:

  • Rejer - 150 g;
  • cherrytomater - 6 stk .;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • fedtcreme (33%) - 150 ml;
  • olivenolie - 2 spsk;
  • Parmesan - 20 g;
  • flødeost - 2 spsk;
  • Basil - 1 gren;
  • peber, salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Leddyrets kød skal rengøres og vaskes grundigt.
  2. Varm olien i en stegepande.Slib hvidløg, stek et par minutter, fjern.
  3. Læg kødet i gryden, hæld floden deri, tilsæt flødeosten med krydderier.
  4. Kog over lav varme for at opløse osten og fortyk den cremede hvidløg under omrøring lejlighedsvis.
  5. Skær kirsebær i to, føj til indholdet, lad det småkoke i 1-2 minutter.
  6. Slib greener, riv parmesan.
  7. Drys med ost og basilikum.

Med svampe i en hvidløgssaus

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 172 kcal /100 g.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Kombinationen af ​​skaldyr og svampe giver den en ekstraordinær smag og den cremede hvidløgssaus gør den blød og rig.Fadet er rig på protein, næringsstoffer, sporstoffer.Lille salat eller almindelig mellemrejer er bedst til opskriften.Køb af renset kød vil forkorte tilberedningstiden, og den friske vil bedre kunne afsløre smagen af ​​det kogte måltid.

Ingredienser:

  • rejer skrællet - 400 g;
  • smør - 40 g;
  • fløde (10-20%) - 200 ml;
  • friske svampe - 200 g;
  • salt, peber efter smag;
  • Persille - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Smelt olien i bunden af ​​den dybe pande.
  2. Slib hvidløg, tilsætsteg det i olie, stek i 2 minutter.
  3. Læg krebsdyrene i en gryde, stek i 7 minutter under omrøring konstant.
  4. Skær svampe i små plader.
  5. Tag skaldyrene ud, læg svampen i gryden, stek dem, indtil de er brune.
  6. Hæld cremen i, tilsæt krydderierne, vend kødet tilbage.Rør alt sammen og lad det småkoke i 3 minutter.
  7. Finhakken af ​​urter.
  8. Fjern rejer med svampe fra gryden og placer på en plade.
  9. Så snart saucen tykner, hældes pladens indhold.Drys med persille ovenpå.

Funktioner ved tilberedning af skaldyr

For at skaldyr forbliver saftige efter tilberedning uden at blive gummiagtige, kan de ikke fordøjes.Uanset om rejerne er frosne, skrælede eller i panden, anbefales det, at de enten opvarmes inden i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter, eller lad det simre med kogende vand, men lad det ikke være, mens du koger i en gryde efter kogning.Efter kogning af det kogte kød skal rå leddyrkød frigøres fra karet og hoved samt vaskes.Den rensede er klar til yderligere varmebehandling eller servering.

Videoer