Rødbeder salat med svesker - hvordan man laver mad kogt med svampe, kød, ost, ananas

Rødbedereder er ikke kun lækre, men også utroligt gavnlige for sundheden.Regelmæssigt forbrug af denne enkle rod, rig på vitaminer og mineraler, hjælper med at normalisere stofskiftet og styrke immunforsvaret.Der er snesevis af variationer af roesalat, den mest populære af dem - med tilsætning af svesker.Røgede blommer supplerer den søde smag af rødbeder, så denne afslappede duo er et fantastisk udgangspunkt for en række snacks, der er velegnet til en række dagligdags kost og ferie.

Tilberedning af rødbedsalat med svesker

De fleste rødbedsalatopskrifter involverer brug af kogte rodgrøntsager.Du kan tilberede det på flere måder:

  1. Kog i en gryde på komfuret - den enkleste og sædvanlige måde, som involverer at hælde hele rødder med vand og efterfølgende kogning over moderat varme i en time efter kogning.Saltvand anbefales ikke for at bevare den naturlige smag af grøntsagen, og for at bevare dens lyse farver som mættet tilsættes lidt eddikesyre eller citronsyre til gryden.
  2. Bagning i ovnen med denne metode til fremstilling af roemasse er tæt, ikke vandig.Roden vaskes, renses,skåret i kvartaler, krydret med salt og vegetabilsk olie, indpakket i flere lag folie og derefter sendt til et forvarmet skab i op til 200 ° i 45-50 minutter.
  3. Cook i en multi-cooker ved hjælp af Cooking programmet eller suppe /Stew programmet.Tiden indstilles fra 45 til 55 minutter afhængigt af størrelsen på grøntsagerne.Teknologien er den samme som madlavning på en komfur.
  4. Denne hurtige metode til tilberedning af grøntsager giver dig mulighed for at få kogt rødbeder på kun 10 minutter for at lave mad i mikrobølgeovnen.For at gøre dette vaskes rødderne og anbringes i en plastikpose, og bindes fast sammen for at skabe et vakuum.Tænd derefter for mikrobølgeovnen for maksimal effekt og kog i 9-10 minutter.

Tørre svisker bruges ikke til fremstilling af sådanne forretter og skal gennemvædes.Den enkleste måde at tilberede tørrede blommer er at blødgøre i kogende vand: bærene lægges i en dyb beholder, dækket med kogende vand og lade stå i en halv time.Det anbefales ikke at holde svisker i væske længere, ellers kan det blive vandigt og for blødt.Kogende vand tages med 1 glas for hver 100 gram tørrede blommer.

For at din svisbetsalat skal have en interessant krydret smag, er det muligt at tilberede tørret frugt i en appelsinbaseret marinade med tilsætning af krydret krydderier.For at gøre dette blødlægges først 100 gram tørrede blommer i kogende vand i en halv time, derefter placeres det i en gryde med et glas appelsinsaft, tilsættes en kniv muskatnød og kanel, læg på en moderat varme,vent til kogningen starter og kog i ca. 20 minutter.Efter tilberedning fjernes blommer fra væsken med en opslæmning, tørres og anvendes til fremstilling af vegetabilske snacks.

Rødbedsalatopskrift på svesker

Denne saftige og levende grøntsag går godt med ikke kun røget blommer, men også andre produkter.Kød, forskellige grøntsager og frugter, kogte æg, ost, nødder, tørret frugt og endda fisk anbringes i en salat med svesker og rødbeder.Den endelige smag bestemmes ofte af den forbinding, som skålen serveres til.Frugtsaft med syre (æble, rips, citrusjuice), vegetabilske olier, mayonnaise er egnede som basis til påfyldning af roesalat.En af de alsidige påfyldninger til sukkerroer er sauce af olivenolie, drueeddike og sort peber.

Klassisk roesalat med svesker

  • Tid: 12 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 156 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Rødbeder med svisker og hvidløg betragtes som den foretrukne russiske roesalat i flere generationer.Ofte suppleres en sådan enkel, men lækker og sund snack med valnødder, hvilket gør en dagligdagsret til en original feriedisk.På trods af mangfoldigheden af ​​nye gammeldags eksotiske salater er svisker med svisker og valnødder sammen med den traditionelle Olivier- og pelssild en af ​​de mest populære ferieretter i mange familier.

Ingredienser:

  • kogte eller bagt rødbeder - 1 stk .;
  • hvidløg - 1 tand;
  • svisker - 40 g;
  • mayonnaise - 2-3 cc.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl rod fra skræl, riv med store huller, anbring den i en dyb salatskål.
  2. Fyld de tørrede blommer med kogende vand i 20 minutter.Fjern derefter fra væsken, tør, skåret i små terninger, send til roerchips.
  3. Efterlad et par kerner valnødder til dekoration, fold resten i en tæt plastpose og slib med en kavel.Føj til resten af ​​ingredienserne.
  4. Knus hvidløgstanden med en hvidløgslibemaskine, bland med mayonnaise.Forbered salaten med den resulterende blanding, salt efter smag, omrør.
  5. Køleskab i adskillige timer.Serveres oven på valnødtskerner og persille.

Rødbedsalat med svesker og kylling

  • Tid: 1 time 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 177 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Denne variant af roesalat minder lidt om den berømte pelsfrakke, men saltet fisk bruger kogt kyllingekød og kartofler i stedet for fast ost.Du kan tilberede denne forretter i form af en almindelig bladsalat, lægge de hakkede produkter i lag på en flad plade i form af et dias og suge med mayonnaisesauce.En mere festlig version af skålen involverer dannelse af en salat i form af en rulle, som i en opskrift med fotos.

Ingredienser:

  • Svisker 120 g;
  • stor sukkerroer - 2 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • kyllingefilet - 220 g;
  • æg - 3-4 stykker;
  • ostost - 110 g;
  • mayonnaise - 190 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kog grøntsager og æg, indtil de er kogte, afkøl, skræl, gnid på et stort rivjern i separate containere.
  2. Blødgør svisker i kogende vand i en halv time.Tøm derefter væsken, tør bærene, skær den med tynde strå.
  3. Læg kyllingefileten i en gryde, hæld 700 ml vand, læg salt, krydderier, læg den på en komfur.Når de første bobler er vist, skal du reducere varmen til medium, koge kødet, indtil det er mørt.Afkøles, skæres i små scones.
  4. Gnid osten i et fint rivejern.
  5. På en arbejdsflade skal du tilføje et stykke madfilm i den ønskede størrelse, læg de rektangulære lag af salat ud i følgende rækkefølge: roer, gulerod, æg, ost, kylling, svesker.Salt de første tre lag lidt, hver med mayonnaise.
  6. Rul forsigtigt snacks med en rulle, bøj ​​kanten af ​​filmen.Pak konstruktionen i polyethylen, lad den bløde i et par timer.Dekorer toppen af ​​rullen med mayonnaise og friske greener, før servering.

Med pickles

  • Tid: 55 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 89 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Denne variant af skålen vil være en ideel mulighed for en solid middag på faste, og det vil hjælpe med at etablerearbejdet i fordøjelseskanalen.Derudover er rødbetsalat med svesker og saltet agurk lav i kalorier, så det er velegnet til diæt.Hvis du kan lide denne kombination af produkter, men foretrækker kødssalater, kan du let tilføje noget røget kød til de vigtigste ingredienser - smagen af ​​snacks vil kun være til gavn.

Ingredienser:

  • roer - 2 stk .;
  • svisker - 80 g;
  • løg - 1 stk.;
  • saltet agurk - 1 stk .;
  • æble - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • sojasovs - 1 spsk.l.;
  • Friske urter - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask rødder, skår rødder og stiklinger, fjern skræl.Skær den skrællede frugt i kvartaler, lav en folielag ind, bag den i ovnen i 40 minutter.Skær de færdige rødbeder med små sugerør.
  2. Dysser svisker med kogende vand, tørre, skæres også.
  3. Skræl æble og saltet agurk også med et strå.Skræl løgen, dæk med tynde halvringe.
  4. Læg alle tilberedte ingredienser i en dyb salatskål.Forbered en forbinding med olie, sojasovs og citronsaft, føj til salat, bland.Strø eventuelt hakkede friske urter over.

Med svampe

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Madkalorie: 180 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Hvis du kan lide koldt bladSe godt ud på bordet med rødbedsalat med svesker og dåse svampe.Ved at tilsætte svampe og kogte kartofler til de vigtigste ingredienser bliver skålen meget nærende, og takket være den lyse rødbede og sprøde nødderhætte ser denne forretter bare flot ud.

Ingredienser:

  • Svisker - 60 g;
  • kartofler - 2 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • dåse-svampe - 170 g;
  • rødbeder - 1 stk .;
  • knuste valnødder - 3 spsk.l.;
  • hvidløgsmayonnaise - 160 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog rødderne, køleskab, skræl, gnid sammen i separate plader.
  2. Blødgør de tørrede blommer i kogende vand, tør dem og terning dem.
  3. Skræl løgen, finhakkes, stek i en stegepande med en mindste mængde smør, indtil den er gyldenbrun.
  4. Vask de konserverede svampe, tør dem, skær dem i tynde plader.
  5. Saml en forretter ved hjælp af en kulinarisk ring, læg de forberedte produkter med lag og sprede hvidløgsmayonnaise i følgende rækkefølge: rødbeder, stegt løg, svampe, kartofler, svesker, rødbeder, hakkede nødder.

Med rosiner

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 174 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

En usædvanlig kombination af produkter giver næsten altid gode resultater.Original salat,der kombinerer rå gulerødder, rosiner, røget blommer, hård ost, hvidløg og kogte roer, appellerer til alle gæster uden undtagelse.Dens lette, lidt søde, men den krydret smag får alle, der har prøvet dette kulinariske mirakel, til at give damen velfortjente komplimenter.

Ingredienser:

  • kogte rødbeder - 1 stk .;
  • svisker - 110-120 g;
  • ostost - 140 g;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • gulerodsost - 1 stk .;
  • rosiner - 60 g;
  • mayonnaise - 240 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg tørrede frugter i separate containere, dæk med varmt vand, lad det stå i en halv time.Tøm og tøm derefter.
  2. Gnid gulerødder på et lille rivejern, tilsæt rosiner og 2 spiseskefulde mayonnaise, bland, læg på et skål med det første lag.
  3. Vend den hårde ost til fine chips med et rivejern, bland det med den knuste hvidløg og to spiseskefulde mayonnaise, spredt med et andet lag.
  4. Læg det tredje lag med revet rødbeder med en masse mayonnaisesaus.
  5. Skær de røget blommer i tynde strimler og spred dem på overfladen af ​​salaten.

Sild

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 169 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis den sædvanlige pelsfrakke allerede keder sig, skal du forberede en interessant variation af din yndlingssalat med syltede løg og røget blommer.Den originale smag af snacken vil behageligt overraske dig - det er en simpel tallerkenvil gå ind i din kogebog.Den er tilberedt uden megen indsats, men det er overraskende velsmagende, og med en kreativ tilgang til dekorering kan det blive et "højdepunkt" på feriestedet.

Ingredienser:

  • kogte stor roer - 1 stk .;
  • krydret sildesalat - 1 stk .;
  • Svisker 70 g;
  • Løg - 1 stk .;
  • æble cider eddike - 2 spsk.l.;
  • sukker - 1 tsk;
  • mayonnaise - 130 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg tørrede blommer i varmt vand, lad det stå i et kvarter.Tør derefter, skåret i små stykker.
  2. Skræl pæren, skær den i ringe, fold den til et pial.Tilsæt sukker og eddike, hæld over kogende vand, så væsken dækker løg.Rør om, mariner i et kvarter.
  3. Fjern huden fra silden, fjern indvaskene, fjern knoglerne.Vask fileterne under hanen, tør med et papirhåndklæde, skåret i mellemstore stykker.
  4. Frigør den kogte rod fra skræl, gnid på et stort rivjern.
  5. Saml en forretter, læg de forberedte produkter i lag i følgende rækkefølge: blommer, sukkerroer, sild, løg, sukkerroer.Lav et fint majonesnet efter hvert lag.

Med kartofler

  • Tid: 1 time 10 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 135 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: Let.
​​

Mange variationer af roesalat involverer tilsætning af kartofler - der er snacks med kogt rod, terninger eller medDet vil også være en god base for en sød dessert salat, der kan serveres med is eller individuelt.Den vigtigste ting - at vælge en sød saftig grøntsag, supplere den med tørrede frugter og honning - og få en lækker frokost eller snack, 100% opfylder principperne om sund kost.

Ingredienser:

  • kogte rødbeder - 1 stk .;
  • svisker - 90 g;
  • datoer - 70 g;
  • tørrede abrikoser - 70 g;
  • rosiner - 50 g;
  • Naturlig honning til honning - 3-4 spsk.l.;
  • Olivenolie - 1 spsk.l.;
  • Valnødder knust - 2 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skyl tørrede frugter, sænk det ned i varmt vand, lad det stå i en halv time.Fjern derefter vandet, tør det, skåret i strimler.
  2. Skræl den kogte rod, gnid på et stort rivjern.Tilsæt de tørrede frugtstrå.
  3. Bland flydende honning med olivenolie, krydre med salat.Drys med hakkede nødder ovenpå.

Med pølseost

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 168 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: let.

En klassisk salat med rødbeder og svesker vil være endnu mere lækker, hvis du tilsætter nogle pølsost til hovedingredienserne.Snacken er klar til at erhverve den velsmagende aroma af røget ost, og smagen på skålen ændrer sig positivt takket være dette produkt.Hvis du følger figuren, skal du opgive mayonnaisen, der er nævnt i opskriften på let yoghurt og sennepsaus.

Ingredienser:

  • kogte rødbeder - 1 stk .;
  • Svisker - 10 stk .;
  • pølseost - 110 g;
  • Mayonnaise - 3,5 spsk.l.;
  • hvidløg - 1-2 tænder.

Fremstillingsmetode:

  1. Tørrede blommer til kogning, kog i 15 minutter.Fjern, tør og skær i strimler.
  2. Fjern skrælen fra den kogte rod, skær den samme.
  3. Afkøles osten, riv, bland med mayonnaise og hvidløg knust med en presse.
  4. Overfør den resulterende ostesauce til rødbederne, tilsæt de hakkede blommer og bland.

Med ananas

  • Tid: 1 time og 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 133 kcal /100 g.
  • Formål: kold snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Elskere af søde og sure snacks som roesalat med svesker og ananas.Både friske og konserverede frugter kan bruges til denne ret.En let krydderi med olivenolie og citronsaft vil gøre salaten velsmagende men kalorifattig, ruccola-bladene giver den en behagelig krydret touch, og de stegte solsikkefrø vil harmonisk afslutte denne kulinariske sammensætning.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 1 stk .;
  • ananas - 120 g;
  • Svisker - 80 g;
  • raket - 20 g;
  • solsikkefrø stegt - 2 tsk;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog, skræl, skåret i kvartaler, skær derefter i tynde plader og placer på en flad plade i